Самые лучшие сорта баклажанов для открытого грунта и теплиц для Подмосковья, Урала, Сибири и Юга: выбор по цвету, сроку созревания, месту выращивания

Самые лучшие сорта баклажанов для открытого грунта и теплиц для Подмосковья, Урала, Сибири и Юга, речь о которых пойдет в данной статье прочно заняли свое место на садово- огородных участках и стремительно набирают популярность. До недавнего времени огородники не решались смело выращивать баклажаны, но вскоре данные огородные растения стали привычными, дающие хороший урожай в различных регионах страны. Кроме выращивания сладкого перца, огурцов и помидор, можно заняться и выращиванием определенных разновидностей баклажанов для приготовления вкусных блюд.

Типы сортов

Баклажаны имеют традиционно фиолетовый окрас, но бывают овощи с зеленым, белым и розовым окрасом. Есть такие растения, которые приносят плоды желтого, красного и оранжевого цвета. Внешне они не отличаются от красного перца или томата, но внутри остаются истинными баклажанами.

В наше время существуют гибриды сортов баклажанов, которые:

• образуют компактные и высокорослые растения;
• дают как обычные цилиндрические, так и длинные змеевидные, круглые или яйцевидные овощи;
• масса плодов может достигать до 2 килограмм;
• можно выращивать в открытом грунте или в теплицах, парниках;
• имеют разные сроки созревания;
• устойчивы к заболеваниям и пригодны к выращиванию для средней полосы.

Разнообразие видов баклажана настолько велико, что при выборе можно растеряться. Опытные огородники могут работать со многими видами баклажанов, но начинающие будут чувствовать некоторые затруднение в выращивании того или иного сорта.

Особенности климата

В Ленинградской области лето не самое теплое. Погода часто меняется, затяжные дожди — это не редкость. Ночью обычно бывает холодно. Солнечных дней летом не слишком много. Из-за такого климата возникают проблемы в выращивании баклажанов. Культура относится к теплолюбивым и светолюбивым растениям. При низких температурах соцветия образуются плохо, а, соответственно, и завязи тоже. Чтобы получить хороший урожай, следует правильно подобрать сорт, который будет устойчив к такому климату.



Ранние сорта баклажанов

Преимущество таких видов заключается не только в их быстром созревании, но и в великолепной урожайности даже в северных районах. В конце весны, при невозможности посадить баклажаны в почву, а в начале лета при вероятности ночных заморозков, используют ранние сорта. Среди таких популярных видов, огородники рекомендуют следующие.

Король севера

Гибрид имеет отличную устойчивость к морозам, при условии закалки молоденьких ростков. Созревание наступает на 90-100 день, но бывают моменты, что через 70-80 дней плоды полностью сформированы.

Каждый куст приносит по 4 килограмма плодов фиолетового окраса. Имеет нежный вкус и небольшое количество пустот, даже при полном созревании. Отлично подходит для Сибири.

Хранить необходимо при температуре 12-15 градусов не больше 2 месяцев. Отлично подходит для приготовления заготовок.

Бибо

• Имеет белый цвет овощей;
• Отличается чрезвычайно ранним созреванием (60-70 дней).
• Высокая урожайность;
• Растение производит до 15 плодов, масса каждого составляет до 500 грамм.

Хорошо подходит для открытой почвы и для выращивания в теплице.

Черный красавец

• Обладает темным оттенком овощей;
• Масса которых составляет до 200 грамм;
• Высокая урожайность.

Каждое растение приносит до 3 килограмм урожая. Созревание наступает на 70-80 день.

Совет! Необходимо оберегать от первых морозов, при этом надо использовать дополнительные укрытия.

Уход

Баклажаны предпочитают расти на увлажненной почве. Грядки поливают каждый день прогретой водой. Орошать почву следует вечером, после захода солнца. Грядки рекомендуется делать на открытых солнечных участках, в тени растения плохо растут. Раз в неделю грунт рыхлят. Лучше всего делать это перед поливом.

В первую половину сезона в почву вносят азотсодержащие подкормки. После того как кусты вступят в период цветения, вносить азот прекращают и подкармливают растения фосфором и калием. Несколько раз в месяц грядки посыпают древесной золой.

Среднеспелые сорта

Такие виды баклажанов лучше всего использовать в районах, где нет внезапных морозов или в парниках. При длительном сроке созревании необходимо периодически следить за температурным режимом в теплице. Стабильные температурные показатели могут принести хороший урожай.

Альбатрос

• Овощи имеют каплевидную форму;
• Внутренность мясистая и без пустот;
• Длительное хранение;
• Употребления в свежем виде.

Отлично подходит для засолки. Популярность среди огородников он получил благодаря своей транспортабельности.

Алмаз

Является самым популярным видом среди огородников средней полосы. Куст считается карликовым, очень ветвист и формируется на подобии шарика.

Срок созревания плодов – до 2,5-3 месяцев. Один куст может принести до 8 килограмм урожая. Масса каждого овоща – до 180 грамм.

Цветки образуются с июня по август, и это связанно с долгим плодоношением.

Марципан

Из-за своей вкусной и нежной мякоти стал любимцем многих огородников

• Плод имеет грушевидную форму с фиолетовым окрасом;
• Созревание происходит за 4 месяца.

Пинг-понг F1

Этот сорт приносит не очень большой урожай, зато у него ряд других преимуществ. Кусты полураскидистые, среднеоблиственные, высотой 0,7-0,8 м. Плоды шаровидные, довольно мелкие (4-6 см в диаметре), в период созревания становятся белыми, со слабым глянцем. Мякоть плотная, придает баклажанам пикантный вкус. Плоды хорошо хранятся и не теряют потребительских свойств даже при длительном хранении. Растения способны противостоять основным заболеваниям пасленовых культур.

Сорта баклажанов для теплиц

Для теплиц подходят высокоурожайные сорта, которые в то же время требуют постоянного ухода. Благодаря этому они дают высокий урожай. Стабильные влажность и температура позволят выбрать высокие кусты, с которых можно собрать от 5 до 12 килограмм урожая.

Робин Гуд

• Вид среднеспелый;
• необходимо формирование куста, который вырастает до 60 сантиметров;
• Кусты с шипами;
• Плоды имеют грушевидную форму, есть слабая горечь;
• Созревают за 3 месяца;
• Отлично подходят для приготовления блюд и консервации.

Городовой

• Кусты вырастают высокие (до 260 сантиметров);
• Плод созревает за 4 месяца со времени высадки в грунт;
• Урожайность с куста – до 9 килограмм, плоды имеют размер от 20 до 35 сантиметров;
• Для куста необходимо его формирование, и для оставляют 2 стебля, на которых может созревать до 15 баклажанов.

Вкус плодов позволяет использовать их для засолки и для употребления в свежем виде.

Важно! Баклажаны, которые хранятся до 70-80 дней, потеряют товарный вид, но останутся вкусовые качества.

Софья

• Вид позднего созревания;
• Характеризуется крупными плодами;
• Масса плода составляет до 1 килограмма;
• Куст вырастает до полуторометровой высоты;
• Куст формируется сам, но необходимо прищипывание;
• Высокоурожаен. Одно растение дает до 17 килограмм баклажанов фиолетового окраса;
• Баклажаны долго хранятся и хорошо переносят транспортировку.

Срок лежкости выше, чем у других сортов и составляет до трех месяцев.

Матросик

Плоды этого сорта трудно спутать с какими-либо другими. Полосатая сиренево-белая окраска ярко выделяет их среди «собратьев». Растение полуштамбовое, раскидистое, высотой до 75 см с большим количеством плодов овально-грушевидной формы. Мякоть без горечи, лучше всего подходит для приготовления икры и иных кулинарных блюд. Эти баклажаны можно хранить довольно долго, при этом они не теряют товарный вид. Отмечена устойчивость сорта к вертициллезному увяданию.

Сорта для открытого грунта

При планировании выращивания баклажанов в открытом грунте необходимо подбирать морозостойкие сорта. Для Подмосковья или для Урала потребуются дополнительные укрытия, даже в начале лета. Для теплиц подойдут лишь районированные гибриды.

Вакула

• Довольно терпелив к большим скачкам температуры;
• Растение вырастает до 120 сантиметров, с плотным и крепким стеблем;
• Куст сам формируется, не требуя прищипывания;
• Высокоурожайный. дает до 8 килограмм плодов;
• Рассада высаживается в конце весны.

Бычье сердце

Такое же название имеют и томаты, помидоры которых вырастают крупными и сочными. Высаживание этого сорта происходит только после весенних морозов.

• Масса плодов составляет до 300 грамм;
• Высота куста – до 80 сантиметров;
• Высокая урожайность – 8-12 килограмм;
• Не переносит переливы.

Алексеевский

Самый лучший сорт баклажан для открытого грунта.

• Очень ветвистый куст, высота которого достигает 70 сантиметров;
• Вес плодов – 150 грамм;
• Высокая урожайность. За сезон можно собрать до 10 килограмм урожая.

Рекомендации! Куст очень ломкий, поэтому необходимо его подвязывать.

Черный бриллиант

Раннеспелый сорт, кусты подходят для выращивания под пленочным укрытием и в парниках. Растение невысокое (50-60 см), полураскидистое, Плоды крупные, цилиндрические, с черно-фиолетовым отливом и ярким глянцевым блеском. Завязываются практически при любой температуре и в любых погодных условиях. Мякоть вкусная, плотная и без горечи. При кулинарной обработке не требуется вымачивать овощи в воде. Устойчивость сорта к болезням средняя.

Лучшие разноцветные сорта

Для избавления от горечи, которая содержится в красящем ферменте баклажана, были выведены сорта с белой кожурой. При скрещивании получились овощи других окрасов.

Лебединый

Является одним из лучших белых видов.

• Белый оттенок имеет не только кожура, но и мякоть;
• Подходит для выращивания и в открытой почве, и в теплице;
• Масса овоща – 250 грамм;
• Высота растения – до 70 сантиметров;
• Приносит урожай до 6 килограмм.

Сосулька

Привлекательный благодаря своей необыкновенной форме.

• Урожайность – до 5 килограмм;
• Вес плодов – до 300 грамм;
• Высота куста – 80 сантиметров.

Фламинго

Свое название сорт получил благодаря изогнутым плодам

• Крупноплодный , вес – до 400 грамм розового окраса;
• Созревание происходит за 4 месяца;
• Куст раскидистый. Высокоурожайный (до 16 килограмм) и вырастает до 10 сантиметров.

Сиреневый туман

• Баклажаны темно-розового цвета;
• созревают за 120-130 дней;
• Масса их составляет до 180 грамм;
• Ветвистый куст, высотой до 150 сантиметров;
• Не терпит морозов;
• урожайность в теплице составляет до 5 килограмм.

Йога

Плоды имеют изящный зеленый цвет, по форме напоминают выгнутую кукурузу.

• Масса – до 250 грамм;
• длина – до 20 сантиметров;
• Полураскидистый куст не требует формирования;
• Его высота – до 80 сантиметров;
• В кожуре и мякоти отсутствует горечь.

Изумрудный

• Ярко-зеленые баклажаны массой до 300 грамм;
• Созревание происходит за 3 месяца;
• Кусты хорошо переносят температурные перепады и небольшую засуху;
• За 4 месяца, один куст может принести до 5 килограмм баклажанов.

Китайский фонарик

Их форма и необычайный цвет делают схожими на украшение.

• Овощи созревают за 2,5-3 месяца после посева;
• Урожайность – до 3 килограмм, масса – до 180 грамм.

Бибо F1

Этот гибридный сорт – настоящий «сибиряк», поскольку способен завязывать плоды в условиях экстремальных температур. Относится к раннеспелым. Растение полураскидистое, невысокое. Плоды правильной овально-конической формы, белого цвета с сероватым оттенком, без глянцевого блеска. Мякоть не горчит и придает баклажанам превосходный вкус. Зафиксирована устойчивость к фузариозу и вирусу табачной мозаики. Да и в остальном сорт Бибо F1 – очень выносливый и здоровый.

Лучшие фиолетовые сорта

Появление новых разновидностей с низкой горечью никак не повлияло на распространение фиолетовых видов. Данные виды являются наиболее популярными во всех российских городах. Но вершину этого первенства держат «Черный красавец» и «Алмаз».

Кроме них, существуют и другие виды:

• Фиолетовое чудо. Приносит продолговатые, небольшие плоды, весом до 150 грамм;
• Банан. Удлиненные овощи, которые без потери качества могут долго храниться. Крупноплодный сорт, масса овоща – до 900 грамм, имеет яркий темно-фиолетовый окрас.

Популярными становятся баклажаны круглой формы. Они очень удобны для тушения, консервирования и фаршировки. Из-за этого, они с каждым днем становятся более востребованными.

Сорт Дирижабль при выращивании в теплице из поликарбоната дает высокий урожай. Но на урожайность влияет густая крона и обильная листва. Из-за этого требуется прореживание и удаление лишних листьев и пасынков.

Для северо-запада (Ленинградской области)

Нужно отметить такие разновидности баклажан:

• Пинг-Понг F Необычный и интересный гибрид белого цвета (подробнее о белых сортах баклажанов читайте тут). Отличается низкорослостью, средней спелостью, неприхотливостью.
• Пеликан F Отличный сорт для Ленинградского региона. Отличается стойкостью к болезням, неблагоприятному климату.
• Лебедушка F1 неприхотлив и стойкий к температурным перепадам. Кусты достаточно низкорослые, компактные.
• Пигги – среднеспелый сорт бело-розового цвета с мощным стеблем и хорошей урожайностью.
• Лолита F1 отличается высокой урожайностью и средней спелостью. Требует обработок от вредителей и болезней.
• Бегемот F1 высокорослый среднеспелый сорт красивого насыщенно-фиолетового цвета. Требует своевременную обработку от болезней и насекомых.

Для Урала

Для уральских теплиц следует выбирать один из таких сортов:

• Балагур дает около 7 кг урожая на 1 м2, считается ранним сортом. Стоек к табачной мозаике и болезни увядания.
• Алмаз. Дает 8 кг урожая на 1 м2, средний по сроку созревания, отличается стойкостью к некоторым болезням (табачная и огуречная мозаика, столбур).
• Донецкий урожайный устойчив к болезни увядания. Дает около 3-5 кг плодов на 1 м2. Среднеранний сорт.
• Матросик дает около 10 кг на 1 м2. Средний по срокам созревания.
• Маугли хорошо переносит засуху и высокие температуры (например, в отапливаемых теплицах). Имеет средние сроки созревания.
• Лебединый – высоко урожайный сорт. Способен дать около 18 кг с 1 м2. Средние сроки созревания.
• Вакула дает обильный урожай – около 12 кг на метр квадратный. Сроки созревания достаточно ранние – до 110 суток.
• Снежный стоек ко всем распространенным болезням баклажан. Дает до 6 кг урожая, срок созревания средний.
• Лидер также отличается стойкостью к основным болезням, ранний сорт китайкой селекции.

Неблагоприятные дни

Существуют и неблагоприятные дни для посадки баклажанов. В основном это такие фазы Луны, как новолуние и полнолуние. Они ориентировочно длятся 3 дня. В этот период ничего сажать нельзя.

Частые ошибки

При несоблюдении правил ухода растения отстают в росте, плохо развиваются. Причина – в неправильном поливе, дефиците удобрений, нарушении температурного режима. Рассмотрим популярные ошибки при выращивании баклажанов:

1. Пикирование рассады. Корневая система растения плохо переносит пересадку, поэтому сеянцы лучше выращивать в кассетах или торфяных таблетках.
2. Отсутствие подкормок приводит к дефициту питательных веществ, рассада желтеет и чахнет.
3. Неправильный полив. Растение чувствительно к избытку и дефициту влаги. При чрезмерном поливе есть риск заражения грибковыми инфекциями, при дефиците воды растение желтеет.
4. Нарушение технологии рыхления. Правильно проводить мероприятие после полива, почву рыхлят на глубину 3-5 см.
5. Избыточный рост зеленой массы. Необходимо оставить 3-4 побега, остальные – удалить.
6. Неправильный сбор плодов. Для уборки урожая необходимо воспользоваться острым предметом – ножницами, секатором. При ручном сборе есть риск повреждения побегов.

Если на 1-2 растениях обнаружены признаки грибковых заболеваний, саженцы рекомендуется удалить с грядки и сжечь вдали от приусадебного участка. Пожелтевшие и больные листья на растениях также своевременно обрывают – есть риск заражения всех посадок. Для борьбы с грибками используют фунгициды Максим, Топаз, Скор. Обработку проводят сразу, по мере обнаружения больных побегов и листвы.

Чтобы вырастить хороший урожай баклажанов, саженцам обеспечивают качественный уход. Необходимо создать оптимальный уровень света и тепла, своевременно поливать растение и удалять сорняки. Важную роль играет соблюдение сроков высадки с учетом сорта и благоприятных дней посадки по лунному календарю.