Выращивание перца в домашних условиях

Автор статьи

Дарья Воронцова

Время на чтение: 30 минут

АА

Сладкий и острый перец можно успешно выращивать на подоконнике или балконе. Эта культура неприхотлива, не требует особого подхода и условий для выращивания. Отлично подходит для начинающих садоводов любителей. Небольшие кустики, украшенные миниатюрными яркими плодами, украсят интерьер не хуже комнатных цветов и растений.

Какой сорт сладкого перца выбрать

Существует огромное количество разновидностей перца, выведенных специально для комнатных условий. Из сладких сортов большой популярностью пользуются:

Филиппок. Отличается яркой гаммой расцветок − от темно-зеленной до ярко-красной. Является раннеспелым сортом. Первые плоды появляются на 75 день после посадки.
Остров сокровищ. Имеет ярко-оранжевые плоды сердцевидной формы. Плодоношение наступает на 95-100 день после посадки.
Карлик. Имеет небольшие ярко-красные плоды конусовидной формы. Первые плоды появляются на 110 день.
Ласточка. Плоды имеют ярко-красный цвет, яркий аромат, сочную мякоть. Относится к среднеспелым сортам. Урожай созревает на 130 день.
Колобок. Перец получил свое название за круглые плоды с тонкой кожурой и нежной мякотью. Этот сорт относится к низкорослым видам. Высота кустов не превышает 30 см.
Подарок Молдовы. Первый урожай появляется на 125-130 день. Плоды крупные, имеют насыщенный красный цвет и сильно выраженный сладкий вкус.
Акварель. Начинает плодоносить на 110 день. Миниатюрные плоды имеют конусовидную форму с ярко-красной глянцевой кожурой. Такой сорт хорошо подходит для декоративного выращивания.
Первенец Сибири. Плоды появляются на 110-115 день, имеют круглую форму насыщенного красного цвета.
Крепыш. Раннеспелый и высокоурожайный сорт. Плоды имеют конусовидную форму с ярко-желтой расцветкой.
Винни-Пух. Низкорослый сорт. Высота кустов не превышает 30 см. Плодоношение наступает на 100-110 день. Плоды имеют конусовидную форму ярко-красного цвета.

Все перечисленные выше сорта обладают миниатюрностью и высокой урожайностью.

Какой сорт острого перца выбрать

Для выращивания жгучего перца в домашних условиях подойдут сорта:

Огненная Дева. Высокое крупное растение до 140 см в высоту. Плодоношение наступает на 115 день. Плоды узкие, длинные, от ярко-зеленных до красных расцветок. Обладают ярко выраженным острым вкусом и ароматом.
Клюв сокола. Имеет небольшие кустики до 50 см в высоту. Относится к среднеспелым сортам. Созревание плодов наступает на 115-130 день с момента прорастания рассады. Миниатюрные перцы имеют конусовидную форму, яркий красный цвет, тонкую глянцевую кожицу. Вкус – ярко выраженный острый.
Коралл. Относится к высокоурожайным среднеспелым сортам. Куст имеет аккуратную компактную форму 40-45 см высотой. Созревание урожая наступает на 112 день после появления всходов. Плоды ярко-красного оттенка, мелкие круглой формы. Имеют сильно-выраженный острый вкус.
Колокольчик. Высокий до 1,5 метров куст. Относится к позднеспелым сортам. Обильный урожай созревает на 130-140 день после всхода семян. Плоды красного цвета имеют оригинальную форму в виде колокольчика. Степень остроты – средняя.
Корона Епископа. Высокорослый сорт отличается большой урожайностью. С одного куста можно получить до 50 плодов. Перцы имеют необычную форму в виде колокольчика. Вкус плодов в районе плодоножки сладко-острый с фруктовыми нотками, а ближе к краю – пикантный кисло-сладкий.

Выращенные вместе сладкие и острые сорта перца могут переопыляться между собой. Это может привести к тому, что сладкие перцы приобретут горьковатый привкус. Поэтому разные виды рекомендуется выращивать в отдельных помещениях.

А вы какой перец предпочитаете?

СладкийОстрый

Подготовка к посадке

Для успешного выращивания перцев необходимо провести тщательную подготовку к посадке. Это поможет избежать в будущем многих проблем в уходе за рассадой.

Выбор места для посадки

Рассада перцев любит свет и тепло. Поэтому при выборе места лучше всего отдать предпочтение самому освещенному месту в доме. Лучше всего подходит подоконник на южной или восточной стороне дома.
При этом следует помнить, что прямые солнечные лучи губительны для молодых растений. Поэтому, нужно заранее подготовить ширму, которой можно будет прикрыть саженцы во время яркого солнечного дня.

Место на подоконнике должно быть защищено от сквозняков. В зимний период емкости с растениями можно поместить на кусок пенопласта толщиной в 5 см. Такая мера обеспечит дополнительную защиту теплолюбивым растениям.

Время посадки

Домашний перец можно сеять в любое время. Следует учитывать особенности ухода в зависимости от сезона:

При посадке в зимние месяцы понадобится дополнительное искусственное освещение. Световой день должен составлять не менее 12 часов.
При посадке в конце зимы или начале марта существует опасность, что активные солнечные лучи будут угнетать рост саженцев. Рассаду в этот период нужно притенять или перенести на окно с северной стороны дома.
При посадке в период с середины лета до начала осени рассаду можно выращивать без дополнительного освещения. Посеяв семена в этот срок можно получить свежие плоды к новогодним праздникам.

Подготовка почвы

В качестве грунта можно использовать готовые смеси для перцев и пасленовых. Для самостоятельного изготовления грунта понадобится:

2 части дерна;

1 часть мелкого песка;

1 часть перегноя.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Опытные садоводы рекомендуют использовать дерн с тех мест, где растет луговой клевер. Такая почва считается наиболее питательной.

Перец любит щелочную среду. Поэтому к самостоятельно приготовленному грунту добавляют:

известь или доломитовую муку в пропорции 150 гр на 10 кг земли;

золу в расчете 1 стакан на 5 кг грунта.

Перед посевом любой грунт, в том числе покупной, обильно проливают слабым раствором марганцовки или прокаливают 15-20 минут в духовке.

В качестве емкостей на первое время подойдут не большие пластиковые стаканчики. В дальнейшем перцы можно будет пересадить в отдельные горшки, контейнеры или ящики для рассады.

Подготовка семян

Семена, предназначенные для посадки необходимо перебрать. Слишком мелкие и поврежденные зерна выбрасывают. Остальные опускают в слабый раствор соли. Всплывшие семена − пустотелые, они не дадут всходов.

Выбранные хорошие семена замачивают в слабо-розовом растворе марганцовки на 20 мин. Такая процедура дезинфекции позволит сократить риск появления грибковых и инфекционных заболеваний.

Для ускорения прорастания семена можно замочить в биостимуляторе типа “Эпин” или “Циркон” на 4-6 часов. Раствор для замачивания готовят из расчета 2-3 капли на 200 мл воды. Готовый препарат хранят в темном прохладном месте не более 2 суток.

Достоинства и недостатки домашнего выращивания

Для тех, кто сомневается, стоит ли сажать перец дома, приведу таблицу с положительными и отрицательными моментами.

Достоинства	Недостатки
Эстетичный вид куста	Занимает пространство на подоконнике
Плоды полезны для организма	На этапе рассады требует много света
Овощ разнообразит вкус основных блюд	Например, болгарский перец на подоконнике может быть пресным на вкус
Стойкость кустарника к болезням и вредителям	Регулярное слежение за влажностью почвы
Плодоношение возможно в течение 2-3 сезонов	Длительное ожидание плодоношения

Главное преимущество выращивания культуры – удовольствие от процесса.

Посадка перцев

Подготовленные и обработанные семена заворачивают во влажную салфетку или марлю, помещают в целлофановый пакет, убирают в теплое и темное место. Первые ростки появляются на 7-10 день. В этот период важно следить, что бы ткань с семенами не пересыхала.

После появления первых признаков всходов семена пересаживают в грунт. Для этого приготовленные стаканчики заполняют на 1/3 дренажным слоем. В качестве дренажа можно использовать гальку, битый кирпич, осколки керамики.

Семена выкладывают на поверхность почвы, слегка присыпают землей и опрыскивают теплой водой. Будущие саженцы накрывают стеклом или пленкой и снова убирают в теплое и темное место. На 7-8 день, после появления первых всходов, горшки с рассадой переносят на солнечное место вдали от перепадов температур и сквозняков. После появления 1-2 настоящих листов стекло или пленку убирают.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Выращивать рассаду можно без предварительного замачивания, высеивая семена сразу в грунт или торфяные плошки. В этом случае всходы появятся значительно позже, примерно на 20-25 день после посева.

Подготовка посевного материала

Перед посевом семена нужно перебрать, проверить на пустотелость и наличие испорченных, повреждённых зерен. Затем, зёрнышки на несколько минут помещают в стакан, наполненный слабым солёным раствором. Для сеяния годятся семечки, опустившиеся на дно посуды. Их необходимо промыть и продезинфицировать в течение получаса в слабом растворе перманганата калия.

После обработки семена ещё раз тщательно промывают и высушивают. Посевной материал нужно выдержать на протяжении семи часов в питательном составе, стимулирующем рост или настое древесной золы. После процедуры замачивания семечки следует завернуть в увлажнённый материал или марлю и убрать в тёмное и тёплое место. Дней через десять появятся всходы и можно приступать к посадке.

Пикировка перцев

На 20-30 день, после того как на саженцах появятся 2-3 настоящих листа необходимо провести пикировку растений. Для этого необходимо:

Подготовить емкости для пересадки с отверстиями на дне и хорошим дренажным слоем.
Подготовить необходимый инструмент – маникюрные ножницы, вилку или любой острый предмет.
За сутки до пикировки подготовленную для пересадки почву обильно проливают теплой водой.
За 1-2 часа до процедуры саженцы хорошо поливают теплой водой.

Инструмент и руки тщательно дезинфицируют. Вилкой или другим острым предметом аккуратно поддевают росток вместе с комком земли. Ножницами укорачивают главный корень на 1/3. Это стимулирует развитие крепкой корневой системы. Росток сажают в емкость с землей, заглубляя корневую шейку на 0,5 см, присыпают землей и переносят на светлое и теплое место.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Можно обойтись без пикировки, посеяв семена сразу в просторные ящики.

Выращивание рассады перца в домашних условиях разными способами

Теплолюбивые пасленовые культуры в большинстве регионов России в открытый грунт не сеют, а сначала из семян, собранных самостоятельно или приобретенных в магазине, на рынке, разводят рассаду.

Выращивание в доме и городской квартире

Дачники стараются сеять томаты в теплице, где больше места, чем на подоконнике, капуста в комнатных условиях плохо развивается, для разведения рассады перца, которого выращивают на огороде намного меньше, чем помидоров, подходит и частный дом, и городская квартира.

Посев в отдельные стаканчики

За 3 или 2,5 м до переселения на открытую грядку семена перца сажают в общую емкость, но тогда проводится пикировка подросших кустиков. При использовании индивидуальной тары обходятся без пересадки. Для посева выбирают стаканчики из пластика или пластмассы объемом не меньше 200 мл, желательно со дном, что выдвигается, поскольку из такой емкости рассада извлекается вместе с земляным комом и не ломается.

Процедура посева сложности не вызывает:

Стаканчик заполняет субстратом, оставляя немного места до краев.
На поверхности грунта намечают лунку, в которую на 10 или 15 мм заглубляют 2 семечки.
Прикрывают почвой и увлажняют теплой водой.
Емкость обматывают пленкой и выдерживают при 24–26° до появления ростков.

Когда всходы начинают проклевываться, стаканчики переносят на подоконник и оставляют на 5 суток при 20–22° в дневное время, при 16-17 °– ночью. Затем температуру снова повышают на 3 или 4 градуса и поддерживают на таком же уровне дальше.

Увлажняют рассаду теплой водой, стараясь не мочить листочки, при их появлении перчик удобряют раствором золы или готовым органоминеральным комплексом типа Малышок. Дней через 10 подкормку повторяют, сеянцы начинают закалять на балконе, чтобы адаптировать к новым условиям. Отправляют перец на грядку, когда кустики вырастают в высоту до 20 см, появляется пара листьев.

Посев в ящики с последующей пересадкой

При нехватке места в квартире семена сначала помещают в общие емкости, но потом подросшие перцы пикируют в отдельную тару. При отсутствии дренажных отверстий на дно ящика слоем до 1 см насыпают речной песок, кирпичную крошку или мелкие камушки и заполняют субстратом.

В грунте с интервалом 40 мм намечают бороздки, в которые после обильного полива на глубину полтора сантиметра, отступая друг от друга на 2 см, сажают семена перца и присыпают почвой. Ящики утепляют стеклом и держат при 24–27°. Когда зернышки прорастают, температуру уменьшают на несколько градусов. При появлении на сеянцах листиков приступают к пикировке.

В условиях теплицы

Рассада перца в доме и квартире хорошо развивается, а в средние широты, в которых находится большинство регионов России, весенняя погода наступает позже, чем начинаются сроки посева, поэтому нет смысла выращивать рассаду перцев в неотапливаемой теплице, хотя здесь просторнее, чем на подоконнике.

Такой же как в домашних условиях поддерживается температурный режим в обогреваемой теплице, куда перцы сеют и в конце зимы, и летом, а выращивать рассаду не сложнее, чем на подоконнике. Семена сначала отправляют в ящик, но подросшие кустики пикируют не в новые емкости, а сразу на грядку, которую с осени подготавливают в отапливаемой теплице.

Использование торфяных таблеток

Для посева овощных культур, для выращивания которых в открытом грунте, сначала разводят рассаду, подходят не только ящики, и пластиковые стаканчики, но и таблетки из торфа. В тару, от разрушения которой защищает специальная сеточка, добавляют стимуляторы роста, питательные вещества, компоненты, подавляющие деятельность грибков.

Перед посевом перцев в торфяные таблетки наливают теплую воду, благодаря чему они разбухают, увеличиваются в высоту. Семена помещают в образовавшееся углубление, присыпают субстратом и орошают. Таблетки с посадочным материалом отправляют в прозрачный контейнер, который закрывают и держат в светлом и теплом месте, периодически увлажняя и проветривая содержимое. Сеянцы не требует подкормки, переселяются на грядку вместе с таблеткой, с которой снимают сеточку.

Проращивания перца в «улитке»

Оригинальный способ, используя который в домашних условиях экономят место в квартире и получают крепкую рассаду, для перца, который плохо переносит пикировку, применяется редко. Для проращивания семян в «улитке»:

Вырезают полосу шириной не менее 15 см из материала, легко скручиваемого в рулон.
Раскладывают на столе, сверху помещают туалетную бумагу, насыпают субстрат слоем около 15 мм и аккуратно равняют.
На расстоянии сантиметра от длинного края полосы, соблюдая интервал, равный 4 см, выкладывают семена перца.
Сверху снова расстилают бумагу, и все сворачивают в рулон, который перевязывают бечевкой, веревкой или скрепляют резинкой.

Ставят получившуюся «улитку» в ведерко так, чтобы семена оказались сверху, обматывают полиэтиленом и держать в тепле, периодически проветривая и регулируя температуру. Когда на сеянцах появятся листики, пикируют в горшочки.

Выращивание в пеленке

Для получения рассады овощей в домашних условиях иногда семена сеют не в субстрат, приготовленный из земли, песка и торфа, а на туалетную бумагу, которую настилают слоями на разложенную одноразовую пеленку и сворачивают в «улитку». Сеянцы выращивают в такой таре до пикировки, но для перца вариант не очень подходит, поскольку он нуждается в полноценном питании уже на первом этапе развития.

Из полипропиленовых пеленок, что не задерживают воздух, отличаются повышенной гибкостью и прочностью, сворачивают стаканчики, которые наполняют грунтом, куда сеют семена.

Обязательна ли пикировка

Корешки у карликовых и низкорослых сортов перца, выращиваемых в домашних условиях, нежные и ломкие и отрицательно реагируют на пересадку. При необходимости пикировку проводят, но приступают к процедуре при появлении не менее 2 пар настоящих листиков. За день до манипуляции перец обильно орошают, саженцы осторожно извлекают из грунта, подкапывая каким-нибудь небольшим инструментом, и прищипывают на треть центральный корешок. После пикировки сеянцы сажают в почву на ту же глубину, на какой они росли раньше.

Уход за перцами

Соблюдая правила ухода и выращивания можно добиться крепкого и здорового урожая. Уход за перцем не требует специальных навыков и умений. Тем не менее, при выращивании этой культуры следует учитывать определенные нюансы ухода.

Полив и влажность

Поливают перцы теплой отстоянной водой не ниже 25 °С. Полив производят по мере высыхания верхних слоев грунта. Для доступа кислорода к корням растения опытные садоводы рекомендуют регулярные рыхления грунта. Делать это можно столовой вилкой, рыхля верхний слой на 1-2 см.

Рыхление не понадобится, если верхний слой грунта замульчировать легкими материалами: скошенной травой, соломой, опилками.

Оптимальный уровень влажности для перцев – от 55 до 70%. Для поддержания необходимых параметров в летний период достаточно опрыскивать растения водой раз в сутки. В зимний период растение может страдать из-за сухого воздуха в квартире. Для повышения влажности в помещении можно установить рядом с рассадой увлажнитель воздуха или емкость с водой.

Освещение

Для правильного развития растения перцев необходим световой день не менее 10-12 часов. В зимний период можно подсвечивать растения:

Фитолампами. Они излучают ультрафиолетовые лучи и одновременно обогревают посадки. Фитолампы не рекомендуется устанавливать в жилой комнате. Синие свечение может вызывать раздражение глаз и головные боли.
Люминесцентные лампы с холодным светом. Для максимального использования света ламп рекомендуется использовать светоотражатели из фольги.
Газоразрядные натриевые лампы имитируют свет заходящего солнца и не раздражают глаз.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Для подсвечивания растений нельзя использовать обычные лампы накаливания. Они испускают мало ультрафиолета и большое количество лучей красного и оранжевого спектра. Кроме того. Большое количество тепла от таких лам может нанести ожоги нежным росткам.

В теплое время года в дополнительном подсвечивании нет необходимости. Что бы ростки равномерно развивались, емкости с перцем время от времени переворачивают разной стороной к солнечному свету.

Температурный режим

Оптимальный уровень температуры для перцев – 20-24 °С днем и 10-12 °С ночью. Перцы спокойно переносят похолодания, главное чтобы не было резких скачков температур и сквозняков.

Подкормка перцев

Первую подкормку осуществляют через 3 недели после пересадки на постоянное место. В дальнейшем вносят не реже чем раз в 2 недели органические удобрения и раз в месяц минеральные. В качестве подкормки можно использовать:

Раствор золы в расчете 2 ст. ложки на литр воды.
Травяные настои из крапивы, клевера. Подорожника.
В качестве минеральных подкормок используют суперфосфат, калийную соль и мочевину. Хлористым калием удобрять не рекомендуется. Перец болезненно реагирует на такую подкормку.
Готовые препараты с пометкой “для перцев”.

Растворы для подкормки вносятся прикорневым поливом. Чтобы не обжечь корни, рекомендуется предварительно обильно полить растения.

Опыление перцев

Большинство сортов перцев для домашнего выращивания являются самоопыляемыми. Отсутствие цветения может возникнуть из-за:

резких температурных перепадов;
несоблюдение режима полива;
большого количества азотных удобрений.

Простимулировать начало цветения перцев можно, обработав растения препаратом “Завязь”.

Для улучшения процессов опыления можно несколько раз слегка встряхнуть стаканчики с рассадой во время цветения. Способствует появлению завязей установка вентилятора рядом с растением.

Ошибки при выращивании перца

О погрешностях в уходе можно понять по изменению внешнего вида растений:

Листья растения приобретают мраморный оттенок. Для устранения проблемы необходимо провести подкормку сульфатом магния.

Листья скручиваются и засыхают по краям. Этот симптом является признаком калийного голодания. Необходимо удобрить растение сернокислым калием или калийной селитрой.

Растение сильно вытягивается вверх. При этом листья сжимаются и приобретают фиолетовый оттенок. Такой вид растения говорит о недостатке фосфора. Необходимо удобрить перец 16% раствором фосфорной кислоты.

На кусте большое количество мелких листьев матового и сероватого оттенка. Для устранения проблемы необходимо удобрить растение аммиачной селитрой.

В конце осени у некоторых сортов растений начинается период покоя. В это время листва растений может желтеть и опадать. В этот период нужно собрать оставшиеся плоды и обрезать слишком длинные ветки.

Полезная информация

Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Перец можно выращивать как многолетние растение. Чем старше саженец, тем меньше будет количество урожая. Поэтому, садоводы, рекомендуют менять растение раз в три года, выращивая новое из его же семян.

Сбор урожая

Созревшие плоды рекомендуется сразу срезать ножом, чтобы не перегружать куст. Можно дожидаться биологической спелости или собирать в технологической. Большинство сортов хорошо дозревают, будучи срезанными. Своевременный сбор урожая снижает затраты питательных веществ, повышает урожайность.

При желании собрать собственный посевной материал нужно убедиться, что это не гибрид, поскольку характеристики нового растения могут сильно отличаться от материнского. Срезанные спелые перчики сушить 4 дня при +25-30 °C, затем разрезать пополам и собрать семечки. При необходимости досушить, сложить в бумажный конверт, подписав дату сбора и сорт, убрать в темное сухое место. Срок годности семян – 5 лет.

Вырастить болгарский перец дома на подоконнике намного легче, чем в открытом грунте, поскольку при правильной организации процесса отсутствуют неблагоприятные факторы. На урожайность также влияет выбор сорта – существуют разновидности, специально выведенные для домашних условий.

Болезни перцев

Ошибки и небрежность в уходе могут привести к появлению грибковых и инфекционных заболеваний. В этот момент важно распознать первые признаки болезни и принять соответствующие меры.

Солнечные ожоги

Солнечные ожоги на листьях перца
Данный вид заболевания возникает из-за длительного воздействия на растение прямых солнечных лучей. Ожоги могут так же появиться в том случае, если в жаркую погоду на листья попала вода.

Заметить проблему можно по характерным пятнам на листьях. Поврежденные участки сначала светлеют, затем белеют и становятся похожими на бумагу.

Профилактика заболевания состоит в поддержании оптимального освещения, затемнения и защиты растений от лучей яркого солнца.

При возникновении ожогов поврежденные участки удаляют, растение на несколько дней переносят в тень.

Черная ножка

Черная ножка рассады перца

Это грибковое заболевание появляется в самом начале роста саженцев. Заражение семян происходит через плохо обработанные инструменты, грунт или руки.

Способствует распространению инфекции слишком густая рассада и избыточная влажность грунта.

Признаком заболевания является почернение и загнивание прикорневой шейки ростка. В качестве профилактики необходимо:

тщательно соблюдать режим полива;
придерживаться схемы посадки, не загущая рассаду;
дезинфицировать семена и почву перед посадкой.

При появлении признаков болезни пораженные растения необходимо удалить, а почву обработать 3% медным купоросом.

Серая гниль

Серая гниль на перцах

Еще один вид грибковой инфекции, поражающий преимущественно плоды перца.

Проявляется темно-серыми пятнами на плодах, реже на стволе растения. Корневая система, как правило, болезнью не затрагивается.

Способствует распространению грибка высокая влажность и слишком густые посадки.

В качестве лечения удаляют все пораженные плоды.

Пятна на стволе замазывают известью с добавлением противогрибкового препарата.

Известь можно заменить на золу, либо толченый активированный уголь.

Корневая гниль

Корневая гниль перца

Это грибковое заболевание поражает корневую систему саженца. Обычно появляется после пикировки рассады.

Причиной может быть плохо обработанные руки или инструменты.

Признаки заболевания:

листья бледнеют, затем желтеют и опадают;
в районе прикорневой шейки появляется серый или темно-зеленый налет;
между здоровой и поврежденной тканью можно заметить перетяжку;
если саженец вынуть из земли, можно обнаружить практически полное отсутствие корневой системы.

Лечение корневой гнили такое же, как и в случае поражения черной ножкой.