Почему так важно выбрать правильный вид?
Ответ прост — всё же не все сорта подходят для выращивания в средней полосе, а тем более в северных областях нашей страны. Более того, у каждого вида есть особенности, как положительные, так и отрицательные, и важно выбрать тот сорт, который отвечает вашим нуждам.
Лучшими сортами пекинской капусты объективно можно считать сорта, дающие большой урожай, устойчивые к цветушности и заболеваниям.
Бывают раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта пекинской капусты. Эта классификация, как понятно из названия, делит сорта пекинской капусты по времени созревания. Также бывают сорта, устойчивые к цветушности и стрелкованию, о них также пойдёт речь в этой статье.
Поздние сорта пекинской капусты
Поздние сорта капусты пекинской отличаются хорошей лежкостью, высоким показателем урожайности и устойчивостью ко многим опасным заболеваниям.
Цветная капуста — лучшие сорта с описанием и фото
Русский размер F1
Такое название данный сорт капусты получил за крупный размер созревающих кочанов – до 4 кг. Русский размер – это холодостойкий сорт пекинской капусты, который может произрастать практически на любых типах грунтов.
Бирюза
Этот сорт поздней пекинской капусты отличается высокой урожайностью, его кочаны – овальные, полуоткрытые. Срок созревания урожая – до 3 месяцев с момента прорастания семенного материала.
Вес кочанов – 1,0-1,2 кг
. Листва – пористая, светло-салатного окраса. Храниться собранный урожай может до 4 месяцев в прохладном темном месте.
Зависимость от климата
Как уже говорилось, не все сорта подходят для выращивания в России. Некоторые, такие как позднеспелый сорт Бокал, капризны, поэтому выращивать их желательно в тёплом климате.
Сорт Русский размер был выведен специально для регионов с суровым климатом, причём селекционерами выступали отечественные биологи, поэтому этот сорт обладает устойчивостью к холоду, неприхотливостью к грунту и ранним созреванием.
Позднеспелые сорта рекомендуется выращивать только в благоприятном климате. Планируя начать выращивание пекинской капусты, особое внимание следует уделить выбору участка под посадку, подготовке почвы и покупке семенного материала. Важно учесть и климатические особенности конкретного региона, ведь во многом именно от них будут зависеть сроки
Польза, вред и состав
Пекинскую капусту ценят за низкую калорийность. В 100 г содержится всего 14 ккал – это вдвое меньше, чем в цветной и белокочанной капусте. Питательная ценность:
- белков – 31,5 %;
- углеводов – 64 %;
- жиров – 5 %.
В «пекинке» огромное количество полезных веществ, среди них особенно много:
- витамина С – участвует в регенерации тканей и ускоряет восстановление после вирусных инфекций;
- витаминов А, Е, К, В2, В6, В9;
- минеральных солей;
- аскорбиновой, никотиновой, фолиевой кислот –последняя особенно полезна для организма женщин;
- микроэлементов – йода, цинка, марганца, железа, фтора, селена, калий, кальция;
- лютеина – способствует сохранению зрительной функции;
- природных сахаров – они безопасны для фигуры;
- клетчатки – выводит токсины и шлаки.
Полезные свойства:
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- повышает иммунитет;
- укрепляет нервную систему,
- помогает справляться со стрессами и приступами мигрени;
- улучшает работу ЖКТ;
- способствует формированию кровяных телец – предотвращает анемию;
- снижает холестерин.
Противопоказания:
- панкреатит;
- повышенная кислотность;
- язвенная болезнь.
Кормящим женщинам рекомендуется употреблять пекинскую капусту с осторожностью. И вообще, этот овощ надо потреблять в разумных количествах. Переедание может привести к желудочным расстройствам.
Классификация
Количество суток до созревания, указанное в статье, среднее, неточное. На срок созревания влияют разные факторы, особенно погодные условия.
Также когда мы пишем «сорта, подходящие для выращивания в России», мы не имеем в виду, что сорт можно выращивать в любых частях России, ибо в разных уголках нашей страны климат может разительно различаться.
Перед тем, как сажать определённый сорт, необходимо побольше узнать про него и решить, подходит ли он для выращивания в вашей области.
Раннеспелые
Раннеспелые сорта созревают раньше всех остальных, от двух месяцев после посадки. При этом то, насколько быстро созревает капуста, зависит исключительно от каждого отдельно взятого сорта. Например, у сорта Веснянка от посадки семян до момента сбора обычно проходит около 35 дней, у сорта Оранжевый мандарин — 40 дней (если погодные условия благоприятствуют), а вот у Ча-Ча — 50-55 суток, хотя этот сорт также считается раннеспелым.
К лучшим раннеспелым сортам, относятся:
- Ричи F1.
- Веснянка.
- Пекинская широколистная.
- Полукочанная.
- ТСХА 2.
- Ленок F1.
- Русский размер.
- Ча-Ча.
- Оранжевый мандарин.
- Юки F1 (выращивается под плёнкой, что и способствует раннему созреванию).
Как правило те сорта пекинской капусты, которые созревают рано, хранятся недолго. Раннеспелый сорт китайской капусты с периодом от появления первых всходов до сбора урожая в 45-50 дней.
Среднеспелые
Сорта, которые созревают позднее раннеспелых, но при этом раньше позднеспелых. Представитель среднеспелой пекинской капусты, сорт Гидра F1, созревает примерно за 2 месяца, сорт Билко — тоже около того, 60-65 дней.
К среднеспелым сортам, подходящим для выращивания в России, относятся сорта:
- Гранат.
- Гидра F1.
- Горки f1.
- Любаша.
- Билко.
- Броккен F1.
- Пекинский экспресс (считается среднеранним сортом).
Позднеспелые
Сорта пекинской капусты, созревающие позднее всего, то есть за наиболее длительное время. К примеру, сорт пекинской капусты Бокал созревает за 70 дней. К таковым (позднеспелым) сортам, подходящим для выращивания в России, относятся сорта:
- Бокал.
- Ника.
- Монумент.
Позднеспелые сорта пекинской капусты рекомендуется выращивать исключительно в тех регионах нашей страны, где господствует тёплый, мягкий, благоприятный климат.
Стоит заметить, что если Веснянка и Бокал сильно отличаются друг от друга по времени созревания (30 и 70 дней), то, скажем, раннеспелый сорт Ча-Ча, созревающий за 50-55 дней, и среднеспелый сорт Гидра F1, созревающий за месяц, созревают достаточно близко по времени. Таким образом, не всегда стоит гнаться за ранним сроком созревания. Если, скажем, у каких-то среднеспелых сортов больше преимуществ с вашей точки зрения.
Устойчивые к стрелкованию и цветушности
У некоторых сортов могут развиваться цветочные стебли, то есть стрелки, на которых впоследствии образуются цветы. Пекинская капуста цветёт вместо того, чтобы дать урожай. Поэтому важной задачей было вывести сорта, устойчивые к стрелкованию и цветушности. Теперь они существуют на рынке в изобилии. Мы советуем выбирать именно такие сорта.
Сорта пекинской капусты, устойчивые к стрелкованию и цветушности:
- Чемпион.
- Маноко.
- Мирако.
- Оптико.
- Билко.
- Кьюстар.
- Гилтон.
Капуста легко переносит холод, но если была подвержена низким температурам, то есть большая вероятность ее стрелкования. Вообще стрелкование пекинской капусты происходит при любых ухудшениях погодных условий.
Важно помнить о том, что устойчивость к стрелкованию и цветушности — не единственное качество, которым желательно обладать выращиваемому сорту! К примеру, сорт Чемпион — позднеспелый, поэтому он не подходит для выращивания в холодных областях России.
Любаша
Листья этого сорта при созревании имеют желто-зеленый цвет. Вес спелого кочана около 2,5 кг. Капуста очень сочная, вкусная и приятная на запах. Содержит в составе много минералов. Рекомендуется к употреблению в свежем виде. В выращивании неприхотлива Можно высаживать семена или рассаду. При достижении роста кочана 25 см, урожай убирают и каждый кочан заворачивают в пищевую пленку, чтобы не испортилась.
Плюсы:
- Неприхотливая в выращивании;
- Отличные вкусовые качества;
- Большой вес спелого плода;
- Содержит много полезных веществ.
Минусы:
- Не пригодна для длительного хранения.
Характеристика наиболее популярных видов
Маноко F1
Сорт, устойчивый к цветушности и предназначенный для культивирования в течение всего сезона как в открытом грунте, так и в теплицах. Период созревания Маноко — от 45 до 48 дней, считается раннеспелым сортом. Даёт плоды цилиндрической формы, нежно-салатовой окраски, массой 0.8-1 кг.
Считается высокопродуктивным сортом. Жаростойкий (благодаря мощной корневой системе), устойчив к побурению листьев и заболеванию фузариозу. Хорошо переносит неблагоприятные климатические условия.
Бокал
Сорт пекинской капусты, созревающий за 70 дней, поэтому его можно отнести как к позднему сорту, так и к среднепозднему. Кочаны Бокала вырастают массой до 2 кг, имеют овальную форму, высокую плотность, пустоты отсутствуют.
Кочаны так хорошо закрыты, что проникновение внутрь спор грибов или личинок было бы затруднительно. В связи с этим кочаны сорта Бокал могут храниться довольно долго, и при этом не портиться. Цвет кочанов сорта Бокал — приятно салатовый.
Сорт Бокал довольно капризен, поэтому не рекомендуется выращивать его в холодных областях России. В описании этого сорта часто бывает указана устойчивость к стеблеванию.
Если высадить Бокал весной, он вполне может уйти в цветение. В связи с этим рекомендуется высаживать его только во второй половине лета.
Этот сорт может пережить затемнение без заметной потери урожайности, что довольно необычно для в целом светолюбивой пекинской капусты. Вкусовые качества этого сорта высоки, поэтому его рекомендуется употреблять только в чистом виде либо в салатах — запекать и варить в супах можно и сорта с более низкими вкусовыми качествами.
Нежность F1
Раннеспелый сорт, выведенный отечественными производителями. Время созревания — 45-48 дней. Кочаны компактные и маленькие, формы широкого эллипса, средней плотности, массой около 0.5 кг. Как и большинство раннеспелых сортов, пригоден только для краткосрочного хранения.
Листья сочные, пузырчатые, нежной консистенции. Хороши на вкус. На разрезе кочан желтовато-белой окраски. Гибрид Нежность устойчив к киле и слизистому бактериозу. Первый посев на рассаду производят с 1 по 10 апреля. Пикировка — в фазе семядолей. Высадка в грунт — в начале мая. Второй посев на рассаду производят 20 июня. Высадка в грунт 5 июля. Схема посадки — 40 на 60 см.
Время высадки нельзя задерживать, так как этот сорт пекинской капусты не обладает устойчивостью к цветушности и может зацвести.
Говорят, этот сорт хорошо подходит для нежных салатов, чем полностью оправдывает своё название.
Ника
Этот среднеспелый сорт обладает высокой урожайностью и устойчивостью к килю, созревает в течение около двух месяцев. Кочаны долго хранятся. Этот сорт требователен к плодородности почвы. Холодостоек. Кочан имеет форму широкого эллипса, плотный, на разрезе желтый, имеет массу 2-3 кг. Внутренняя кочерыга средней длины. Сорт Ника обладает хорошими вкусовыми качествами.
Любаша
Среднеспелый сорт, высокоурожайный, листья плотные и хрустящие. Средний срок созревания — 2 месяца. Считается, что этот сорт капусты хорош для Ким-Чи, да и в принципе для салатов и гарниров. Не является устойчивой к цветушности. Сорт имеет приятный вкус и действительно замечательный и свежий аромат.
Ласточка
Китайская ласточка — это раннеспелый сорт. От полных всходов до начала технической зрелости проходит около 35-40 дней. Выращивают её посевом семян в грунт. Розетка листьев полуприподнятая, лист цельный, гладкий, зелёный, опушение отсутствует. Черешок мясистый, сочный, зеленый, составляет около 2/3 всего растения. Масса одного растения — от 1.5 до 3 кг.
Ча-ча
Сорт Ча-ча от момента закладки семян до технического созревания проходит около 50-55 дней. Максимальный вес кочана — 2.8 кг, культивируется этот сорт пекинской капусты безрассадным способом, что может значительно облегчить жизнь тому, кто решил самостоятельно вырастить пекинскую капусту.
Ча-ча может культивироваться даже на Урале, но особо высокой урожайностью будет обладать в средней полосе.
В отдельной статье мы писали о разновидности пекинской капусты Ча-ча F1.
Билко
Среднеспелый сорт, созревающий за 60-65 дней. Масса кочанов Билко — до 1.5 кг. Листья обладают приятным немного сладковатым вкусом, хрустящие. К сожалению, Билко нельзя хранить очень долго — не более двух месяцев.
В соответствии с приведённой информацией, лучшим сортом можно назвать Маноко F1: он раннеспелый, устойчив к цветению, фузариозу, жаре и неблагоприятным климатическим условиям.
Особенности агротехники
Пак-чой
Пак-чой выращивают на хорошо освещенных участках, где до этого росли бобовые или пасленовые культуры.
Важно! На выбранном месте не должна застаиваться дождевая вода, т. к. капуста не переносит чрезмерной влажности.
На каждый м² земли нужно внести по 1 ст. л. сульфата калия, половине ведра перегноя и 2 ст. л. суперфосфата. После этого почва перекапывается на штык лопаты.
Непосредственно перед посевом землю нужно разрыхлить, а затем разровнять и сделать небольшие бороздки. Расстояние между ними не должно быть менее 30 см.
Бороздки следует полить водой, а затем можно приступать к высадке семян, закапывая их на глубину 1 см. Чтобы всходы появились уже на 4 день после высадки, семечки необходимо намочить раствором микроэлементов. Делается это за несколько дней до предполагаемых работ.
После появления нескольких листиков сеянцы обязательно нужно проредить. Интервал между рядами должен составлять от 20 до 40 см. Расстояние зависит от сорта культуры.
Высадить пак-чой можно и в виде рассады. Для этого семена замачивают, а затем высаживают в отдельные емкости. В возрасте 15–17 дней уже проросшие семечки высеивают в открытый грунт. Следует учитывать, что температура воздуха при этом должна составлять не менее 15 градусов тепла.
Немного истории
Пекинка родилась в Китае, где возникла около V века до н.э.
Этому овощу предписывали чудодейственные качества, а древние китайские врачеватели рекомендовали ее для лечения практически всех недугов.
Особенную пекинская капуста пользу приносит людям с лишним весом.
Но позднее лекари обнаружили, что этот овощ обладает «отрицательной» калорийностью.
То есть для переработки растения организму требуется намного больше энергии, которую содержит она сама.
Такое открытие помогло врачевателям более точно и целенаправленно применять пекинскую капусту в целительстве.
А вот в Америке и европейских странах эта сочная культура появилась только в 70-ых годах прошлого столетия и поначалу выращивалась в малых количествах.
К нам в Россию культуру завезли совсем недавно, у нас он еще не приобрел полноценной популярности.
Ухаживаем за нашими посадками на грядке
Для получения богатого урожая, необходимо знать, как вырастить пекинскую капусту под открытым небом.
Грамотное взращивание петсая требует от садовода выполнения определенных правил.
Свежепосаженную рассаду необходимо заботливо прикрыть агроволокном (можно использовать и другой нетканый материал).
Такое укрытие обеспечивает:
- защиту растения от подмораживания и резких температурных скачков;
- уберегает от палящих солнечных лучей;
- сберегает корневую систему от загнивания при дождливой непогоде;
- прячет нежную рассаду от нападения паразитов.
Через 14-20 суток после высадки рассады почву следует замульчировать.
В роли мульчи выступает торф или перебитая солома.
Окучивать пекинскую капусту бессмысленно так как плотный слой органики надежно сберегает влагу и не дает расти сорнякам.
Дальнейший уход за пекинкой не сложен и включает несколько мероприятий.
Поливы. Петсай нуждается в обильном и регулярном поливе.
Грунт увлажняется еженедельно, при поливе используйте только отстоянную теплую воду.
Производится полив непосредственно под корень культуры.
Для хорошего роста поливные мероприятия лучше планировать на вечер или утро.
Совет. При поливе старайтесь не допустить попадания влаги на листики растения, иначе они могут получить солнечные ожоги.
Подкормки. Первый раз нашего питомца необходимо подкормить спустя 14-15 суток с момента высадки на огород.
Можно использовать следующие виды питательных растворов:
- 10%-ый навозный настой (на 1 кг коровяка 10 л воды);
- 5%-ый раствор помета птиц (на 10 л воды 500 г органики);
- травяной настой (используется крапива или иная трава).
Питательные состав вносится из расчета на каждый куст пекинской капусты по 1 л субстанции.
При весенней посадки капусточке требуется 3 подобных подкормки.
Для летних растений добавки используют дважды за период вегетации.
Важными для пекинки становятся и некорневые подкормки.
Изготовить питательный и полезный субстрат несложно – в 1 л кипяченой горячей воды растворяют борную кислоту (2-2,5 г).
Затем объем жидкости доводят до 10 л (добавляют холодную воду). Раствором опрыскивают листочки по вечерам.
