Рассыпчатые сорта картофеля: с белой и желтой мякотью

OgorodGuruCom

Советы и рекомендации садоводам-огородникам

Популярное

Как правильно обрезать виноград?

Главная › Овощи › Рейтинг лучших сортов картошки с желтой мякотью

Сложно найти хоть одного владельца участка, который не занимался бы выращиванием картофеля. Существует огромное количество сортов овощной культуры, каждый из которых наделена своими особенностями. Нередко огородники отдают предпочтение разновидностям картофеля, мякоть которых окрашена в желтые тона. Ниже можно ознакомиться с наиболее популярными сортами, которые относятся к данной категории продукции. Какой сорт желтой картошки лучший решать каждому огороднику индивидуально.

Адретта

Этот сорт в свое время произвел революцию. До Адретты все желтые сорта считались кормовыми и отправлялись не на стол, а в корыто к скоту. Плоды овальной формы, покрыты коричневой коркой. Мякоть богата витаминами группы B и полезными микроэлементами. Настоящий природный лекарь для сердца и сосудистой системы! Наибольшую пользу можно извлечь, если отваривать эту картошку «в мундире». Адретта нашла тысячи поклонников еще и потому, что не боится болезней и вредителей, а после подмерзания ее клубни не приобретают сладковатый привкус.

Аноста

Голландский сорт, который успешно выращивают на просторах СНГ. Клубни светло-желтые, правильной округлой формы. Вкус подойдет тем, кто при приготовлении еды считает, что гарнир не главное или намеревается открыть небольшую фабрику по производству чипсов. Ботва не очень устойчива к фитофторе, зато в целом сорту не страшны парша, нематода и рак картофеля.

Агротехника выращивания и уход за поздними сортами

Алгоритм по высадке культуры поздних сортов, которую совершают предпочтительно в мае-июне, состоит из следующих действий:

1. Перекопать грунт территории, на которой будет высаживаться растение, достигая глубины примерно в 30 см.
2. В выборе почвы для высадки картофеля необходимо обязательно выбирать плодородную почву (с рыхлой структурой в сочетании с песком или компостом) с расчётом 4,5–5 кг на 1 м².
3. Картофелины должны быть цельными, здоровыми и не мелкими, с появившимися глазками и вытягивающимися ростками.
4. В бороздоподобные лунки глубиной по 10 см на расстоянии 25–30 см между кустами, а также дистанцией 60 см между рядами нужно аккуратно выложить по несколько картофелин, одновременно запахивая минеральные и органические удобрения.
5. Засыпать ямки землёй и полить.

В процессе ухода необходимо позаботиться о том, чтобы вокруг кустов не было сорняков, почва была достаточно, но не чрезмерно, увлажнена. Помимо этого, веским моментом есть профилактическая обработка растения противогрибковыми и противовирусными препаратами.

Важно! Клубни, выращиваемые на глинистой почве, получаются мелкими и теряют свой настоящий вкус.

Беллароза

Один из самых молодых сортов, получивший распространение лишь в начале 2000-х гг. В большей степени подходит для умеренного климата Восточной Европы. Нетребователен к составу почвы и перепаду температур. Клубни округлые, красноватого цвета, с легкой шероховатостью. Даже после термической обработки картофель сохраняет прекрасные вкусовые качества. В ходе испытаний подтвердилась устойчивость сорта к парше, раку картофеля, ризоктониозу, черной ножке, фитофторозу и т.д. Счастливчики, уже знакомые с сортом, отмечают высокую урожайность и устойчивость Белларозы к механическим повреждениям.

Подвиды картошки

Различные сорта картофеля подходят не для всех регионов России. Хотя большинство акклиматизированы под умеренную зону, есть разновидности, которые наиболее подходят для средней полосы России и Сибири.

Так же картофель отличается по оттенку мякоти, вкусовым особенностям, срокам созревания. Исходя из этого, можно классифицировать их следующим образом:

Классификация сортов по произрастанию

Виды по урожайности

Классификация по срокам созревания

Все вышеперечисленные сорта картофеля обладают отменными характеристиками и вкусовыми качествами. Большинство устойчиво к заболеваниям и отличается высокой урожайностью.

Винета (Венета)

Сорт отличает скороспелость и высокая урожайность, а еще ему не страшны засуха и забывчивые огородники, нерегулярно поливающие растения. Кожура клубней немного темнее мякоти, в зависимости от условий выращивания может быть темно-янтарной или светло-коричневой. На них почти не образуются повреждения: трещины, ямки, темные участки. Растение обходят такие напасти, как мозаика и рак картофеля. Клубни редко повреждают нематоды. А при соблюдении агротехники есть все шансы получить заоблачный урожай.

Рассыпчатые сорта картофеля с белой мякотью

Сорта картофеля с белой мякотью обычно всегда бывают более крахмалистыми, а значит и более разваристыми.

Лучшие
рассыпчатые сорта картофеляс белой мякотью
: Белоснежка, Василек, Снегирь, Тирас, Синеглазка, Аврора, Вестник, Лорх, Веснянка, Брянский надёжный, Голубизна, Ласунак или Ласунок, Ривьера, Ариэль.

Василек

Сорт картофеля Василек был разработан и выведен специалистами из ВНИИ картофельного хозяйства ми. А. Г. Лорха в 2007 году. И только спустя 7 лет, после успешно пройденных испытаний, сорт внесли в государственный реестр селекционных достижений. Кстати
, сорт получился в результате скрещивания Чугунки и гибрида Д — 31 — 88. Картофель разрешили выращивать только в одном Центральном регионе.

Описание сорта

:

Такие рассыпчатые сорта картофеля, как Василек, считаются среднеранними. Сорт имеет срок созревания в пределах 70 — 90 дней после полных всходов.

Растение имеет полупрямостоячий куст средний по высоте с не крупными темно — зелеными листьями. Цветки мелкие со слабой антоциановой окраской.

Клубни имеют удлиненно — овальную форму. Глазки мелкие. Цвет кожицы синий, а мякоть имеет кремовый цвет. Вес 77 г — 112 г. Содержание крахмала 12.6-15.9 %.

Преимущества сорта

:

1. Высокое содержание витамина С и крахмала (12.6 % — 15.9 %).
2. Ботва невысокая, и это способствует более легкому уходу.
3. Картофель прекрасно храниться (96 %).
4. Хороший иммунитет от болезней, а особенно от картофельного рака.
5. Назначение универсальное. Подходит для пюре, а также его варят и жарят.

Недостатки сорта

:

• Сорт слабо противостоит сухой, а также и кольцевой гнили. А еще, он имеет слабую устойчивость к золотистой нематоде.
• Тонкая кожура легко повреждается при транспортировке.
• Зимой картофель может прорасти, и это случается часто.
• Средняя урожайность (150 — 450 ц/га).

Снегирь

Картофель Снегирь разработали и вывели селекционеры из ФГБНУ «ВНИИКХ им. А. Г. Лорха» и «ВНИИ общей генетики Н. И. Вавилова». Заявка на сортоиспытания была подана в 1998 году. А уже в 2001 году сорт был зарегистрирован в российском госреестре. Картофель было разрешено культивировать в 9 регионах РФ, а это и есть почти вся Россия.
Характеристика сорта

:

Рассыпчатые сорта картофеля такие, как Снегирь, являются ультраранними. Этот сорт имеет вегетационный период 45 — 60 дней (1.5 — 2 месяца).

Растение имеет невысокий куст, который может быть как прямостоячего, так и полупрямостоячего типа. Листья крупные со слабой волнистостью по краям. Цветки имеют средние размеры, а цвет их красно — фиолетовый.

Картошка по форме овально — округлая с мелкими глазками. На ощупь плоды гладкие. Цвет их красный, а вот мякоть белая. Средний вес клубней 60 г — 90 г. Крахмала содержится 15.7 — 16 %.

Плюсы сорта

:

1. Высокое содержание крахмала (до 16 %).
2. Ультраскороспелость (до 60 дней).
3. Дружное созревание.
4. Прекрасный вкус и товарный вид.
5. Универсальное применение.
6. Стабильная и высокая урожайность (210 — 354 ц/га).
7. Возможность выращивания по всей России.

Минусы сорта

:

• Слабая устойчивость к фитофторозу и нематоде. Хотя в общем сорт обладает неплохим иммунитетом.
• Сорт ранний, и поэтому он не способен долго храниться.

Лорх

Сорт картофеля Лорх является старым сортом проверенным временем, который создал ещё в 1922 году советский ученый — селекционер А. Г. Лорх. Кстати
, в настоящее время эта отечественная селекционная станция носит имя ученого, и называется ВНИИ картофельного хозяйства им. А. Г. Лорха (находится в Подмосковье). Сорт после долгих испытаний в 1931 году был занесен в госреестр. И его разрешили выращивать в 9 регионах нашей страны.

Описание сорта

:

Такие рассыпчатые сорта картофеля, как Лорх, имеют поздний срок созревания. Картофель созревает в течении 120 дней после посадки клубней.

Растение вырастает в высоту до 80 см, и оно имеет листья светло — зеленого цвета средних размеров. Цветки красно — фиолетовые.

Корнеплоды овальные, которые в среднем весят 90 г — 120 г. Содержание крахмала 15 — 20 %. Кожура имеет светло — бежевый цвет, при этом мякоть белая. Глазки мелкие.

Ценности сорта

:

1. Картофель содержит в составе 15 — 20 % крахмала.
2. Урожаи высокие, при этом стабильные (250 — 350 ц/га).
3. Устойчивость к основным болезням.
4. Прекрасно растет в любом регионе и на любых почвах.
5. Отлично хранится, а также и транспортируется.
6. В стороны корневая система не разрастается.

Недостатки сорта

:

• Требуются регулярные поливы.
• Долгий срок созревания.

Аврора

Картофель Аврора, который в народе называют «Красноглазка» был создан на селекционной станции «Всеволожская» в г. Кировск (Ленинградская область). Заявка на сортоиспытания в реестр селекционных достижений была подана в 2003 году. И только в 2006 году сорт внесли в российский государственный реестр. Картофель допустили для выращивания почти по всей территории РФ (в 9 регионах).
Характеристика сорта

:

Сорт картофеля Аврора созревающий в течении 60 — 80 дней считается среднеранним.

Ботва у сорта высокая и полупрямостоячая с крупными светло — зелеными листьями со слабой волнистостью по краям. Венчики цветов имеют крупные размеры и красно — фиолетовый цвет.

Клубни овальные и мелкими глазками. На ощупь гладкие. Кожура частично окрашена в красный цвет, при этом мякоть кремовая. Вес клубней может быть от 93 г до 123 г. Крахмал содержится в количестве 13.5 — 17.3 %.

Преимущества сорта

:

1. Показатели количества крахмала 13.5 — 17.3 %.
2. Достойные вкусовые и товарные качества.
3. Устойчивость к основным болезням.
4. Хорошая лежкость.
5. Высокие показатели урожайности (214 — 396 ц/га).

Недостатки сорта

:

• Слабая сопротивляемость фитофторе.

Белоснежка

Сорт картошки Белоснежка был выведен селекционерами из ФГБНУ «ВНИИКХ им. А. Г. Лорха». На заявку в реестр селекционных достижений его подали в далеком 1995 году. И только в 2000 году он был зарегистрирован в госреестре. Картофель был разрешен для культивирования только в таких регионах, как Центральный и Дальневосточный.
Описание сорта

:

Рассыпчатые сорта картофеля такие, как Белоснежка, считаются среднеспелыми. Сорт имеет вегетационный период 80 — 100 дней.

Растение полупрямостоячее среднее по высоте (40 см — 55 см) с мелкими зелеными листочками. Цветки белые.

Клубни овальные. Глазки на них мелкие. Кожура гладкая желтого цвета. При разрезе можно видеть мякоть белого цвета. Средний вес клубней 65 г — 117 г. Содержание крахмала 15.5 — 19.9 %.

Преимущества сорта

:

1. Ранние сроки созревания.
2. Прекрасная товарность.
3. Хороший иммунитет от грибковых и вирусных инфекций.
4. Сорт засухоустойчивый.
5. Отличный вкус.
6. Назначение универсальное.
7. Неприхотливость. Может расти на бедных почвах.

Недостатки сорта

:

• Ботва может заболеть фитофторозом (клубни имеют к нему иммунитет).
• Важность обработок от колорадского жука.

Зекура

Продукт немецкой селекции, в котором объединили быстрое созревание, выносливость, приятный вкус и питательные свойства. В результате получаются аккуратные клубни, похожие один на другой как две капли воды. Плоды слегка вытянутые, с желтоватой, гладкой и прочной кожицей и небольшими глазками. Зекура не позволяет атаковать себя фитофторе, парше, черной ножке, ржавчине и т.д. При благоприятных условиях (температура -1-2°C, умеренная влажность) картофель может храниться до 4-6 месяцев.

Вектор

Ещё один сорт картофеля с жёлтой мякотью, который востребован у огородников – это Вектор. Кожура у корнеплодов красная. Над созданием культуры работали специалисты института им. А.Г. Лорха и Института Фитопатологии. Культура рекомендована для Центрального региона:

Корнеплоды закладывают на хранение. Лёжкость составляет 98%. Хранятся клубни до следующего сезона. Урожай помещают в тёмное и прохладное помещение с хорошей вентиляцией. В нём выдерживают температуру 2-4 С. Картошка вкусная, в меру разваристая.

Ред Скарлет

«Краснокожий» высокоурожайный сорт столового назначения. Его плоды вы точно не спутаете ни с какими другими из-за характерного внешнего вида. Они продолговатые, овальной формы с гладкой красной кожурой. Цвет плодов не изменяется во время хранения, они всегда выглядят чистыми и свежими. Во время варки картофель сохраняет первоначальную форму. Хороший иммунитет – еще один отличительный признак данного сорта. Единственное, что может легко «подкосить» растения – это фитофтороз ботвы.

Розара

Здоровый, неприхотливый сорт, пригодный для выращивания практически в любых климатических условиях. Урожай не зависит от капризов погоды, а посадочный материал можно использовать в течение 5 лет без обновления. Картофелины получаются одинаковые, как на подбор, компактные и аккуратные. Кожура красноватая или с розовым оттенком. Высокая лежкость и транспортабельность сорта позволяют выращивать его на продажу и при этом не опасаться поражения грибком.

Снегирь

Любителям красного молодого картофеля следует повнимательнее присмотреться к раннеспелому сорту «Снегирь».

Под каждым кустом уже на 60-70 день после появления первых всходов формируется до 15 овально-округлых клубней весом от 59 до 90 г каждый. Мелких экземпляров практически не попадается. Глазки мелкие и выделяются разве что своим цветом на гладкой умеренно шершавой поверхности.

Белая мякоть обладает прекрасными вкусовыми характеристиками. Повышенное содержание крахмала на уровне от 15,7 до 16% способствует хорошей рассыпчатости клубней при варке.

Урожайность составляет от 180 до 271 кг с сотки. Товарность средняя – на уровне от 65 до 85%, зато лежкость, несмотря на раннеспелость, достойная – около 95%.

«Снегирь» дает стабильный урожай даже при не самых благоприятных погодных условиях.

Получен допуск по 8 округам страны: Северному, Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному, Средневолжскому, Уральскому и Дальневосточному.

Санта (Санте)

Отличный сорт, как для начинающих, так и для опытных огородников. Первый голландский образец, чью комплексную устойчивость к вирусам признали официально. Единственный небольшой «каприз» Санте – это требовательность к температуре почвы. Сорт очень теплолюбивый, поэтому районирован в основном в Молдове, Украине и на юге России. Клубни светло-желтого цвета. Урожайность высокая, равно как и вкусовые качества. Сорт отлично хранится в любых условиях и не теряет привлекательный внешний вид.

Рассыпчатые сорта картофеля: описание

Большинство людей считают, что картофель получается рассыпчатым из за наличия большого количества крахмала. И это ошибочное мнение. На самом деле, разваристость картофеля получается из за нарушения баланса в картофеле между белками и крахмалом. Здесь важно понимать, что чем больше будет разница между белками и крахмалом, тем рассыпчатей будет картофель.

Какой картофель считается рассыпчатым

:

1. Картофель в котором генетически заложено 9 % крахмала не может быть более крахмалистым при любых условиях.
2. Ранние сорта картофеля чаще всего содержат малое количество крахмала, и поэтому они обычно не развариваются. Такой картофель, за короткий вегетационный период не успевает накопить его.
3. Важно
   ! Обычно рассыпчатые сорта картофеля имеют более светлую мякоть. А это значит, что картошка с белой мякотью всегда будет содержать крахмала на порядок больше.

На заметку

!

В кулинарии картофель делят так: А — неразваривающийся картофель, В — универсальный, С — хорошо разваривающийся, D — самый рассыпчатый. Это значит, что для пюре подойдут типы В, С, D.

Что способствует лучшему накоплению крахмала

:

1. Первое, так это обязательное проращивание семенного материала.
2. Второе, так это укрытие посадок картофеля укрывным материалом сразу после высадки в открытый грунт. А также это нужно делать и на начальном этапе развития.
3. Подготовка грунта, также имеет значение. Он должен быть обеззараженный, плодородный и рыхлый.
4. Подкормки в течении сезона способствуют увеличению крахмалистости. Совет
   ! Во время формирования клубней не подкармливайте картошку азотом, иначе она получится водянистой, невкусной и не разваристой. Также это способствует накоплению нитратов.