Особенным спросом пользуются плоды переца Белозерка, сохраняющие свой внешний вид и все полезные свойства при хранении и транспортировке. Кроме того, сбор большого урожая с маленькой плантации, не менее важный показатель сорта культуры. Один из таких уникальных сортов был представлен молдавскими селекционерами и зарегистрирован в государственном реестре в 1995 году. Сорту было дано название «Белозерка».
Описание сорта
В 90-х годах прошлого века учеными был создан сорт, известный сегодня как сладкий перец Белозерка. Селекционеры путем скрещивания различных культур попытались получить такой сорт перца, который сможет расти в любом климате – и в теплицах, и в открытом грунте, с хорошим показателем урожайности.
Их труды увенчались успехом: сорт Белозерка отвечает всем заявленным характеристикам.
Это детерминантный перец с ограниченным ростом кустов. Также для него характерны следующие признаки:
- высота растений не превышает 70 см;
- от крепкого центрального стебля идут такие же крепкие ветки с темно-зелеными листьями в форме лодочки;
- кусты не требуют подвязки;
- корневая система растений хорошо развита;
- цветки белого цвета в виде звездочек;
- сорт самоопыляемый.
На заметку. Чтобы повысить урожайность, рядом с «Белозеркой» садят другие сорта перца, опыляемые пчелами.
Общая характеристика
Кусты сорта Белозерка не слишком высокие, достигают всего 50-70 см. На каждом кустике может одновременно находиться до 10-12 шт. завязей в разной степени спелости. Стебель перца жесткий и довольно мощный, выдерживает такую нагрузку хорошо, но при сильном ветре может завалиться под весом плодов.
Урожайность перца Белозерка остается стабильной даже в неблагоприятные годы. Цветки не опадают и в сильную жару, продолжая завязывать плоды все лето. При продолжительных дождях образование плодов не снижается, но перцы могут сильно страдать от грибковых заболеваний. Низкорослые и плотные кустики плохо проветриваются, и скопление влаги в кроне способствует распространению альтернариоза или фитофтороза.
В средней полосе России и в южных областях Урала и Сибири сорт можно вырастить и на открытом грунте. Но чаще всего Белозерку рекомендуют для теплиц: среднеспелый сорт не успеет отдать весь урожай на открытой грядке. Плодоношение начинается на 135-140 день после посева семян на рассаду, поэтому первые перчики в технической спелости можно собрать только в июле. Биологическая фаза созревания начинается еще позже.
С 1 куста перца Белозерка можно собрать до 2 кг товарного сладкого перца. При средних нормах высадки по 4-5 кустов на 1 м² огороднику удается получить неплохую отдачу от своих трудов. Для увеличения урожайности рекомендуется не оставлять перцы на кустах до полного созревания, а снимать их в стадии технической спелости. В этом случае завязи следующего возраста подрастают активнее и становятся более крупными. На кустиках формируется и больше цветочных бутонов, все питательные вещества направляются к вновь растущим веточкам.
Плоды и урожайность
Белозерка дает конусовидные плоды с упругой и сочной мякотью. Поверхность плодов глянцевая, гладкая, вершина немного заостренная. Плоды имеют несколько граней. Толщина стенки составляет 4-7 мм.
Сами перцы средние по весу и размеру – масса одного плода 80-90 г.
Урожайность сорта высокая – за сезон можно получить до 9 кг овощей с 1 кв. м.
Цвет спелых плодов ярко-красный. Они долго хранятся, не теряют свои полезные и вкусовые качества.
Это универсальная овощная культура, которую используют как для консервирования, так и для ежедневной готовки различных блюд:
- лечо;
- салатов;
- супов;
- фаршировки;
- аджики.
На заметку. Болгарский перец богат витамином С, его регулярное употребление способствует повышению иммунитета, очищает сосуды, повышает аппетит, нормализует показатели крови.
Основные характеристики болгарского перца Белозерка
Плоды этого перца могут созревать среднего размера или довольно крупными – их масса обычно составляет от 85 до 145 г. На размер и количество образующихся завязей существенно влияют погодные условия.
Конусообразные плоды в длину могут составлять до 13-15 см и более. Основание спелых плодов более широкое, чем кончик – острый и немного вытянутый.
У начинающих созревать перчиков Белозерка окраска гладкой, ровной поверхности – темно-салатовая, когда плоды поспели, то их цвет может быть разным – зеленоватым с белым отливом, красным, оранжевым или желтым.
Стенки у спелых плодов данного сорта тонкие – не более 0,7 см, мякоть – сочная с легким хрустом, довольно сладкая и вкусная. Вкусовые качества у перца Белозерка — отличные.
Перец Белозерка — особенности посадки и выращивания сорта — видео
В составе плодов содержится большое количество аскорбиновой кислоты,
в чем и заключаются главные пищевая и целебная стороны этого овоща.
На заметку!
Если болгарский перец постоянно присутствует в рационе человека, то у людей укрепляется иммунная система, происходит очищение сосудов и стенок от «вредного» холестерина, состав крови становится лучше, улучшается аппетит.
Собранный урожай перца Белозерка хорошо переносит перевозки на разные состояния, может достаточно долго храниться в холодильнике. Также все спелые плоды – универсального назначения:их можно употреблять свежими, добавлять в различные салаты и закуски, использовать при приготовлении горячих первых и вторых блюд, а также делать из них различные заготовки на зиму и замораживать.
Проращивание семян
Овощ культивируют методом рассады. Семена проращивают в теплом месте с высоким уровнем влажности. Как только появляются первые ростки, семечки высаживают в грунт, который должен быть питательным и рыхлым. Лучше всего использовать магазинную почвенную смесь для овощей или цветов.
Каждое растение размещают в отдельном контейнере – потом легче пересаживать их в открытый грунт. На этом этапе важно обеспечить рассаду хорошим освещением и поливом (не допускать пересыхания почвы).
Подкормки
Культуру подкармливают небольшим количеством суперфосфата и калийными удобрениями сразу после появления листочков-семядолек. Вторую подкормку делают, когда образуется более десяти настоящих листочков и перец достигнет 10 см в высоту.
Для этого применяют химические составы из расчета 15 г суперфосфата и 5 г калия на 5 л жидкости комнатной температуры. Следует точно соблюдать указанные пропорции, иначе урожай будет перенасыщен нитратами.
Важно! Рассаду не пикируют – Белозерка не переносит эту процедуру.
Растения, высаженные в открытый грунт, подкармливают несколько раз за весь цикл жизни.
В период формирования завязи и цветения выполняют первую подкормку, вторую — при созревании плодов.
Особенности выращивания
Существуют культуры, для которых световой день должен быть коротким, до 12 часов. Перец относится к ним, для большего урожая следует посадки немного притенять.
Почва. Лучшими грядками с лёгкой и нейтральной почвой являются те, на которых в прошлый сезон росли огурцы, тыква, кабачки или капуста. Свет, тепло, короткий световой день – основные факторы в высоком плодоношении теплолюбивых перцев. Кислотность почвы можно снизить известью и доломитовой мукой, добавив их при перекопке до посадки рассады.
Рассада. В воде за пару часов определяют полноценные семена для будущей рассады. Их замачивают в слабый раствор марганцовки и биостимулятора на 30 минут, промакивают салфеткой. Набухшие семена всходят уже на третий день в ёмкостях под плёнкой, которые при посеве заглубили максимум на один сантиметр в почву. Посев семян рекомендуют проводить с середины февраля. За две недели проводят закалку рассады на свежем воздухе.
Пикировку. Пересадки перцы не любят, поэтому рекомендуют посадить сразу в отдельные торфяные горшочки. Пикировать можно растения при наличии трёх настоящих листочков.
Перец Белозерка – одна популярных овощных культур, которую выращивают на огородах и часто сажают в теплицах.
Посадка. Лучшее время для перемещения перцев в грунт – последние числа мая или начало июня. Оптимальная схема посадки: 50х60 в шахматном порядке. Загущение посадок спровоцирует заболевания кустов. Рассаду помещают в лунки и хорошо уплотняют вокруг стебля землю.
Подвязка. По мере роста кусты подвязывают до момента начала созревания плодов. Иногда кусты формируются крепкими, подвязка им может и не потребоваться.
Формовка. Куст формируют обычно в два стебля, удаляют по мере возникновения пасынки и жёлтые и повреждённые листья.
Полив. Влаголюбивые перцы поливают регулярно тёплой отстоянной водой. Влажность почвы под кустами должна быть постоянная, умеренная. При появлении цвета полив осуществляют под корень два раза в неделю по 5-6 литров.
Подкормка. Рассаду подкармливают несколько раз после пикирования настоем крапивы. Регулярное неглубокое рыхление и удаление сорняков благоприятно влияет на поверхностную корневую систему. Повторно удобряют при посадке суперфосфатами и калийными удобрениями.
Достоинства и недостатки
Перечислим положительные качества сорта «Белозёрка»:
- полезность для здоровья организма и превосходные вкусовые качества,
- средние сроки сбора высоких урожаев,
- устойчивость к погодным условиям и наличие иммунитета от основных болезней и вредителей
- высокая рентабельность.
Недостатки сорта «Белозёрка» на данный момент практически не выявлены.
Вредители и болезни
Перец сорта «Белозёрка» имеет отличный иммунитет к основным заболеваниям. Гибрид обладает высокой устойчивостью ко всем традиционным огородным болезням: альтернариоз, вертициллёз и другие вирусные инфекции, мокрые, сухие и вершинные гнилости. Обработка химикатами не требуется.
Вредители не совершают массовых атак на перечные кусты сорта «Белозёрка».
Приглашаем вступить в наш и группу во Вконтакте или Одноклассниках, где публикуются новые статьи, а также новости для садоводов и животноводов.
Открытый грунт
Перец высаживают в открытый грунт не раньше середины мая, когда нет холодных ночей и резких перепадов температуры воздуха днем.
Делают это следующим образом:
- на расстоянии 30-40 см друг от друга выкапывают ямки глубиной 20 см;
- дно каждой лунки засыпают перегноем – для хорошего укоренения растений на новом месте;
- растение достают из контейнера вместе с комом земли, устанавливают в подготовленную ямку и закрывают землей до первых листочков;
- поливают теплой водой – под один куст 2-3 л.
Перед высадкой рассады в открытый грунт кустики надо подготовить – закалить. Сначала их выносят на улицу на день, позже оставляют на всю ночь. Закаливание повышает выносливость культуры после пересадки.
Выращивание рассады
Чтобы вырастить перец на грунте, сначала нужно вырастить рассаду. Это не очень сложно, но тонкости все же есть.
Подготовка и выбор семян и почвы
Семена для посадки можно засушить самостоятельно или купить, но только у проверенного производителя. Нередки случаи, когда попадаются семена сомнительного качества. Перед посадкой их необходимо протравить от возможных болезней и придать им сил. Для этого используют несколько простых способов. Например, можно развести слабый раствор марганцовки и подержать в нем семечки в течение пятнадцати минут. Затем промыть и дать высохнуть.
Можно использовать раствор 3%-ной перекиси водорода. Его необходимо немного подогреть и подержать в нем семена не более пяти минут. Он не только избавит их от микробов, но и даст дополнительный кислород для стимуляции роста. Можно замочить семена в специальных биологических препаратах, стимулирующих рост. Как правило, их использование подробно описано на упаковке.
Чтобы семена хорошо взошли, можно разнообразить состав почвы. Для этого в равных частях берут землю, желательно листовую, песок и перегной. Можно приготовить другой состав, взяв по две части перегноя и торфа и одну часть песка.
Важно! Кроме обработки от микробов, семена нужно проверить на качество, опустив в воду на несколько минут. Те, которые всплывут, скорее всего не взойдут.
Схема посева и дальнейший уход
Посев можно начинать с середины февраля.
Сразу обратим внимание на то, что перец «Белозерка» не любит пересадок. Поэтому его лучше сразу садить в отдельные емкости-горшочки, которые по размеру будут в диаметре до 8 см
В горшочки помещается подготовленная земля и в нее опускается семечко на глубину примерно 5 см. Горшочки ставятся на поддон и накрываются пленкой до появления первых всходов, которые обычно появляются на второй или третий день.
После этого пленку снимают и выращивают рассаду, избегая сквозняков, при комнатной температуре. Росточки необходимо поливать, но не обильно. В отстоянную воду можно добавить чайную ложку перекиси водорода на литр воды. Такой раствор убьет возможные микробы в грунте и укрепит корни, дав им дополнительный кислород.
Саженцы рекомендуют подкармливать удобрениями. Первый раз это делается после появления двух-трех настоящих листочков. Для этого в литре воды растворяют грамм калийных удобрений и в три раза больше суперфосфата. Этой смесью обильно поливают молодые растения. Процедуру повторяют через две недели, вдвое увеличивая концентрацию удобрений в растворе.
Из-за того что любое растение наклоняется к солнцу, горшочки с рассадой нужно периодически поворачивать. Тогда саженцы не будут наклонены в одну сторону. Также в горшочке обязательно должно быть отверстие для выхода воды. Если она будет застаиваться, саженец станет тонким и непригодным для высадки в грунт.
Когда потеплеет, росточки можно выносить на открытый воздух для закаливания. Когда станет совсем тепло, можно их оставлять на открытом воздухе на ночь.
Важно! Опытные огородники не рекомендуют делать пикировку молодых ростков перца «Белозерка». Она может не только затормозить развитие саженцев на две недели, но и привести к их гибели.
Уход за перцем
Сорт Белозерка требует обычного для большинства неприхотливых культур ухода — полив, подкормка, прополка. Главное — исключить загнивание, усыхание, болезни и защитить его от вредителей.
Полив
Нельзя пересушивать почву до образования трещин. В жаркое время частоту и количество полива увеличивают – при засушливой погоде под один куст выливают 3-4 л теплой воды (2-3 раза в 7 дней).
Удобрения
Подкармливают как химическими, так и органическими веществами. Калийные, азотные или фосфатные удобрения разводят жидкостью в строгом соответствии с инструкцией. Для органической подкормки перца используют перегной, компост или сухой куриный помет.
Важно! Свежим навозом удобрять культуру нельзя – растения могут погибнуть.
Аэрация грунта
Почву надо периодически рыхлить, чтобы улучшить ее воздухопроницаемость и обеспечить хорошее впитывание воды.
Делают это осторожно, иначе есть риск нарушить корневую систему растений (глубина проникновения не более 7 см).
Прополка
Траву убирают вручную или тяпкой по мере ее роста вокруг куста «Белозерки». Сорняки не дают растениям получать все необходимые микроэлементы из почвы и развиваться.
Если на грядке много лишней травы, перец начинает болеть, становится более уязвимым к атаке насекомых-вредителей.
Мульчирование
Основная задача процедуры – сохранить влагу в жаркую погоду. Мульчируют лунку с использованием сена, соломы или скошенной травы. Это обеспечивает необходимую влажность у прикорневой части и сохраняет прохладу.
Болезни и вредители
Обработку специальными растворами против вредителей или болезней выполняют только при необходимости. Растения тщательно осматривают на предмет повреждений плодов или листьев. Важно определить настоящую причину поражения, чтобы подобрать эффективный метод борьбы.
Сорт перца Белозерка устойчив к вершинной, сухой и мокрой гнили, альтернативу, вертициллезу и вирусным болезням. Опрыскивание химикатами от болезней или вредителей требуется редко.
Преимущества и недостатки
Сладкий перец Белозерка не имеет существенных недостатков. К небольшим минусам можно отнести отсутствие толстой мякоти и большой массы, по сравнению с другими сортами.
А вот достоинства «Белозерки» очевидны:
- высокая урожайность;
- ровные и красивые плоды;
- отличный вкус даже на этапе технической спелости, когда овощи еще белые с зеленым оттенком;
- долгое плодоношение;
- устойчивость к различным погодным условиям;
- хорошая транспортабельность и лежкость;
- стойкость к вирусам и грибкам.
Отзывы
Рассмотрим некоторые интернет-отзывы о перце, чтобы вы могли составить для себя более объективную картину и принять окончательное решение о его покупке.
Елена, г. Екатеринбург: «Мои родители каждый год садят перец Белозерка и очень довольны результатом – плоды яркие и ранние. Даже после тушения фаршированных перцев цвет остается приятным, а блюдо получается вкусным!».
Иван, г. Москва: «Хороший перец, хоть и не отличается огромными размерами. Главное – вовремя удобрять его перегноем, поливать и мульчировать, тогда и урожайность не подведет. Я собирал отличный урожай и в холодное лето».
Людмила, г. Пермь: «Мне нравится Белозерка своими красивыми и ровными плодами. Еще один плюс – можно собирать неспелый перец и пользоваться целый сезон (до конца августа). Растению вреда от этого нет, только польза – после уборки первых плодов быстрее появляются новые».
