Какие сорта томатов выбрать для переработки на соки и пасту?

При приготовлении «домашнего» сока из томатов выбор сорта помидоров зависит от предпочтений заготовителя. Кому-то нравится сладковатый, кому-то чуть с кислинкой. Кто-то любит густой с большим количеством мякоти, а кто-то предпочитает «водичку». На сок можно использовать «отбраковку»: мелкие и некрасивые томаты, которые будут плохо смотреться в домашней консервации, или, наоборот, слишком крупные и нестандартные. Но обязательным требованием при приготовлении сока является степень зрелости томатов.

Совет! Для сока лучше взять немного перезрелые помидоры, чем те, что дозревали сорванными в стадии технической спелости.

Последние дают безвкусный сок не насыщенного цвета.

Если на участке посажены разные сорта томатов, можно попробовать комбинировать их в различных пропорциях, создавая «авторский» букет вкуса, так как каждый сорт обычно имеет свой аромат и вкусовые качества.

Для любителей «жидкого» сока очень хорошо подойдут не слишком мясистые сорта «черри», поклонники «густого» могут выбрать для себя салатные помидоры. В этом случае надо не перестараться с «мясистостью». Томат с «сахарной» мякотью не в состоянии дать много сока.

Фото лучших сортов томатов с описаниями

Томаты любимы многими. Касается это и огородников. Очень многие хотят выращивать именно эти овощи. Причем выращивать можно самые разные томаты – красные, желтые, розовые, оранжевые, малиновые. В открытом грунте, в теплице, раннеспелые и позднеспелые. Лучшие сорта томатов выращивают для салатов и для консервирования. Описание сортов томатов позволяет из огромного множества существующих выбрать наиболее подходящий.

Ранние сорта томатов

Можно выделить следующие ранние сорта томатов:

Евгения. Для открытого грунта. Для салатов и консервирования. Засухоустойчивый. Короткие темно-зелёные листики. Красные, плотные, гладкие помидоры. Не растрескиваются. Хорошие вкусовые качества. Даёт хорошие урожаи даже при плохих погодных условиях.

Аврора F1. Выращивается как для салатов, так и для засолки. Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Листы среднего размера. Слаборебристые плоды массой до 110г. Ценится за дружное плодоношение.

Красно солнышко F1. Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Салатный. Вкусные слаборебристые красные помидоры. Вес до 120г.

Маленький принц. Даёт стабильный урожай. Вкусовые качества хорошие. Гладкие и круглые плоды.

Толстый Джек. Красные и сладкие помидоры, массой до 300г.

Адмирал F1. Выращивается как для салатов, так и для засолки. Сильнорослое, индетерминантное растение. Хорошие вкусовые качества, дружное плодоношение. Устойчив ко многим заболеваниям. Слаборебристые красные помидоры.

Ураган F1. Выращивается как для салатов, так и для засолки. Средневетвистое растение. Слаболиственное. Высотой до 220см. Листики среднего размера. Небольшие плоды плоскоокруглой формы.

Весенняя капель. Ультраспелый сорт. Устойчив к похолоданию. Даёт стабильный дружный урожай.

Франт F1. Салатный. Среднерослое растение, индетерминантное. Красные гладкие округлые, плотные помидоры. Масса плода 150 г. Хорошие вкусовые качества. Устойчив к болезням и неблагоприятной погоде.

Царскосельский. Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Растениям требуется подвязка и формирование. Выращивается как для салатов, так и для засолки. Высокоурожайный. Красные, гладкие плоскоокруглые помидоры. Хороших вкусовых качеств. Лежкий сорт.

Шеди Леди. Гладкие, плотные красные плоды пригодные для салатов. Отличные вкусовые качества. Масса до 200г. Жароустойчивое растение, мало поражается болезнями.

Гармония. Высокоурожайный сорт, салатный. Детерминантное, среднеоблиственное, средневетвистое растение. Листья среднего размера. Плоды красные, гладкие. Вкусовые качества хорошие. Растения устойчивые к болезням. Высокая товарность.

Адмиралтейский. Для открытого грунта и для выращивания под пленкой. Ему нужны подвязка и формирование растений. Красные, плотные и мясистые помидоры. Вкусовые качества хорошие. Урожайность высокая.

Розовые сорта томатов

Популярны следующие сорта розовых томатов:

Демидов. Плоды от 150 до 200 г. Дает стабильные урожаи крупных плодов. Очень хорош для открытого грунта.

О-ля-ля и Розовое Рафаэлло. Округлые, насыщенно розовые помидоры весом до 150г. Имеют прекрасные товарные и вкусовые качества.

Моя семья. Кусты до 120 см. Розово-малиновые. Крупные помидоры массой до 600г. Нежная мякоть, как у дыни, вкусная.

Симпатяга. Округлые плоды весом до 150г, насыщенного розового цвета. Раннеспелый. Плоды не трескаются.

Московская грушовка. Плоды вытянутые, напоминают перчинки. Очень красивые товарные овощи.

Петруша огородник. Удлиненные помидоры весом до 200г.

Супермодель. Вкусные, гладкие плоды, равномерной окраски.

Розовая Стела. Невысокие кустики. Розово-малиновые помидоры удлиненной формы. Вес каждого до 200г. Высокая урожайность и прекрасный вкус.

Алые Свечи. Розовые томаты цилиндрической формы. Увидеть их можно на фото сортов томатов.

Славянин. Достаточно высокие растения. Удлиненные помидоры, весом до 170г. Розовые. Имеют сладкую и вкусную мякоть. Употребляют в салатах и консервируют. Дает стабильные урожаи в любую погоду, устойчив к заболеваниям.

Монастырская трапеза. Высокие кусты. Крупные плоды до 350 г.

Батяня. Крупные, розовые сердцевидные плоды. Неприхотливый сорт. Скороспелый. Вкусные помидоры.

Сорта томатов для открытого грунта

Ценятся следующие сорта томатов для открытого грунта:

Золотая королева и Неждана. Плоды желтого цвета, округло-плоские. Вес до 300г. Неприхотливы, устойчивы к различным заболеваниям и к неблагоприятным погодным условиям.

Балерина. Удлиненные красные плоды. Вес которых от 150 до 200г.

Кемеровец. Малиново — розовые овощи, пригодные для рынка. Одномерные, похожие на небольшие сердечки. Плотная мякоть.

Дядя Стёпа. Томаты с тонкой шкуркой, красные, длинноватой формы. Их легко разламывать, как разламывают огурцы на части.

Алый Мустанг. Сорт похож на предыдущий. Крупные и мясистые плоды.

Лаура. Среднеспелый сорт. Красные помидоры пригодные как для салатов, так и для засолки. Овальные, мясистые, мякоть сладкая.

Засолочный деликатес. Вес помидоров от 80 и до 100г. Прекрасно подходят для консервирования. Красные и гладкие плоды. Не перезревают, не имеют пятен, не трескаются. Интересная особенность этого сорта – при первом взгляде на кустик, листья не замечаются. Высота кустов до 1м.

Сибирский козырь. Салатный, высокоурожайный сорт. Крупные томаты весом до 800г. Красные. Можно не пасынковать и не подвязывать. Неприхотливый, высокоурожайный.

Сенсей. Среднеспелый. Идеальная конусовидная форма плодов. Малиновые, крупные, мясистые. Даёт высокий урожай хорошего качества в любых погодных условиях. Устойчив к болезням.

Каротиновый. Помидоры оранжевого цвета, плотные, идеально круглой формы. Не перезревают и не трескаются. Содержат рекордное содержание каротина.

Шахерезада. Помидор-персик. Красные опушенные помидоры, цилиндрической формы весом до 300г. Нежные, без кислоты. Кусты в высоту до 180см. Высокоурожайный, устойчивый к болезням.

Иван Купала. Красивые томаты, похожи на малиновую грушу. Стабильная урожайность и отличный вкус.

Сорт Пудовик (Севрюга). Высокие кусты до 120 см. Малиновые сердцевидные помидоры. Очень большие. Вес может достигать 1 кг. Семечек внутри мало. Первый урожай можно собрать вместе с урожаем со скороспелых кустов. Неприхотливый.

Сорта томатов: фотогалерея (нажмите для увеличения):

udec.ru

Для сока сорта томатов. Основные критерии выбора семян томатов

условия выращивания;
сроки созревания;

размеры плодов;

целевое назначение плодов.

Сперва необходимо определиться где будут выращиваться томаты – в открытом грунте или в теплице.

Для теплицы лучше подходят индетерминантные сорта – сорта с неограниченным ростом основного стебля. Такие растения растут постоянно, образуя высокорослые кусты, с таких сортов можно собрать больше урожая (с 1 м2 можно собрать до 15 кг томатов).

С детерминантных сортов – низкорослых, таких объемов урожая не собрать. Но зато их удобно выращивать, поэтому они лучше подходят для открытого грунта.

Для выращивания в открытом грунте нужно выбирать растения относительно срока созревания, это напрямую зависит от местности.

В южных регионах климат постоянный и высаживать сорта томатов можно любые, не опасаясь за урожайность.

В северных районах недостаток солнца и нестабильная температура, поэтому лучше отдать предпочтение раннеспелым и ультраранним сортам устойчивым к похолоданиям и высаживать рассаду исключительно в теплицах.

В условиях средней полосы томаты можно высаживать как в теплице, так и в открытый грунт. Например, ранние и среднеспелые сорта высадить рассадой в самодельный парник. Лучше выбирать районированные сорта томатов, адаптированные к условиям конкретного региона.

Определитесь для каких целей нужны плоды: консервацию, на засолку, для приготовления сока или добавления в салат.

Для консервации подходят томаты небольших размеров, часто овальной или вытянутой формы, они удобны при заполнении банок небольших объемов.

Помидоры могут быть разнообразных расцветок от желтого, оранжевого до темно-красного, и почти черного цвета.

Салатные сорта томатов имеют круглые, мясистые плоды с ярким насыщенным вкусом.

Для любителей томатного сока подойдут не слишком мясистые, крупноплодные сорта.

При покупке обращайте внимание на упаковку с семенами, если в названии есть надпись F1, то это гибрид. Что лучше выбрать сорт или гибрид каждый решает сам, ведь каждый из них имеет свои плюсы и минусы.

Одно могу порекомендовать: если вы заметили, что растения из года в год болеют одной и той же болезнью, то лучше посадить на это место новый гибрид, устойчивый к этому заболеванию.

Каждый год каждый из нас высаживает проверенные и лучшие сорта томатов, но я все же добавляю несколько новых сортов ради эксперимента.

Сорта помидор для посадки в открытый грунт

Для культивирования помидоров на открытом грунте отлично подходят несколько сортов, каждый из которых отличается как оттенками вкуса, так и особенностями выращивания.

Алпатьева

Относится к раннеспелым сортам, их урожайность достигает 2 кг с 1 куста. Округлые, красного цвета плоды подходят как маринования, для использования в свежем виде или же изготовления сока. Полный рост кустов ограничивается 60 см.

Мидас

топлодный, среднераннего созревания сорт. Оранжевые плоды перцевидной формы достигают массы 100 г и отличаются изысканным вкусом. Высота кустов 140-180 см.

Растения высотой до 100 см представляют собой новый и довольно перспективный гибрид, устойчивый к заболеваниям. Помидоры красного цвета, урожайность с одного куста составляет от 3 до 4 кг. Формируют такие растения в 2 или 3 стебля.

Водопад

Среднеспелый сорт. Маленькие, глянцевые плоды слегка превышают размером виноградину, в то же время урожайность составляет 3-4 кг. Такие томаты хорошо подходит для консервирования: крошечные помидорчики при засолке приобретают великолепный вкус и выглядят очень эстетично. Водопад относится к ранним сортам, и выращивать его необходимо под пленочным тентом, тщательно соблюдая все условия ухода: такие кусты не устойчивы к болезням. Высота их колеблется от 80 см до 1 м.

Кострома

Среднеранний сорт, с гладкими, равномерного цвета плодами до 125 г. Первые помидоры появляются на 110-й день, считая от появления всходов. Этот томат является высокоурожайным гибридом, вследствие чего крайне требователен к условиям питания, но, в то же время, устойчив ко многим помидорным заболеваниям.

Благовест

Раннеспелый сорт, со средней массой помидора от 100 до 110 г. Округлой формы плоды отличаются гладкой кожицей и равномерной окраской. Первое соцветие формируется над 7-м или 8-м листом, чуть позже, на расстоянии 1 2 листков, появляются следующие соцветия. Высокоурожайный, с дружным и ранним плодонесением сорт, устойчивый к большинству заболеваний, поражающих эти растения.

Чудо света

Среднеранний высокорослый сорт, достигающий 3 м. Каждая кисть дает 20 40 желтых помидорчиков всего по 60 — 80 г каждый, общая урожайность колеблется от 5 до 7 кг на 1 кв.м. Форма плодов напоминает лимон, само растение формируют в один или, если необходимо, два стебля, оставляя до 5 кистей. В период цветения, для появления большего числа завязей, соцветия нужно стряхивать. Сорт отлично подходит для консервирования и очень полезен при болезнях желудка с повышенной кислотностью. Несомненным плюсом является то, что сезон плодонесения заканчивается до начала распространения заболеваний.

Дружок

Раннеспелый высокорослый сорт, не превышающий 60 70 см. Дает большой урожай ярко-красных плодов, по 80 90 г каждый. Первое соцветие формируются над 6 7 листом, остальные через 1 или 2 листочка. Сорт хорошо приспособлен к условиям открытого грунта.

Семко-Синдбад

Раннеспелый гибрид с закладкой соцветий над 6 7 листом. Округлые, насыщенно-красные помидорчики весят не более 90 г. Плодоносить этот сорт начинает на 90 день от появления всходов и имеет большую отдачу. Выращивать его можно и в теплице, и на открытом грунте.

Семко-98

Раннеспелый сорт, с красными, округлыми формы плодами весом от 60 до 80 г. Первое соцветие образуется над 5 7 листом, через 1 2 листа формуруются все последующие, а на 87 93 день можно снимать первый урожай. Выращивать такие томаты удобнее в открытом грунте, причем они устойчивы к фитофторе и отличаются высокой урожайностью.

Юниор

Ультраскороспелое растение, не превышающее 50 60 см в высоту. Главный стебель выпускает лишь 3 соцветия, остальные формируются на боковых побегах. От появления первых всходов до момент, когда начнется созревание плодов, проходит максимум 80 85 дней, уже в первой декаде августа можно получить урожай. Урожайный, компактной формы сорт, приспособленный к открытому грунту.

Новинка Приднестровья

Отлично подходящий для консервирования сорт со сливовидными удлиненными плодами красно-оранжевого цвета. Помидорчики плотные, устойчивые к растрескиванию.

Талалихин

Раннеспелый сорт, достигающий высоты 60 см. Красноватые плоды плоскоокруглой формы отлично подходят для салатов. Несомненное достоинство этих томатов высокая и дружная урожайность.

Грунтовый Грибовский

Раннеспелый сорт с ярко красными, округлой формы гладкими плодами. Эти помидоры отлично переносят холода и достаточно устойчивы к кратковременной засухе.

Яблоки на снегу

Сорт раннего созревания, с округлыми маленькими помидорчиками красного цвета. Плоды имеют кисловатый вкус и появляются на 85 100 день. Высота кустов не превышает 50 см, выращивать их можно как и на открытом грунте, и в тепличных условиях. Используется для консервирования и салатов.

Тигровый

Сорт средних сроков созревания, высота кустов не превышает 80-100 см. Гладкие, округлой формы плоды отличаются необычной расцветкой: желтые полоски, расчерчивающие ярко-красную кожицу. Эти помидорчики очень вкусные и отлично подходят для приготовления салатов. Плодоносить куст начинает на 110 день, и до начала распространения заболеваний, как правило, успевает отдать весь урожай. Дневная же урожайность составляет от 3 до 5 кг/кв. м. Кусты этого сорта необходимо подвязывать к шпалере и пасынковать. Выращивают его на открытом грунте.

Помидор-персик

Назван он так не зря: плоды и листья у этого томата покрыты мягким пушком. Цилиндрические помидоры насыщенно-красного цвета достигают веса 130 г и обладают очень нежным, без кислинки, вкусом. Кусты вырастают до 180 см и очень устойчивы к болезням этой культуры. Славится этот сорт своей высокой урожайностью.

Засолочный деликатес

Идеальные помидоры для засолки с высотой до 100 см. Вес красных цилиндрических плодов не превышает 80-100 г, при чем они не трескаются и не перезревают. Гладкие красивые помидорчики висят настолько плотно, что за ними практически не видно листьев.

Ямал

Раннеспелый , с максимальной высотой куста не более 50 см. Культивируется он исключительно в открытом грунте, первые урожаи можно снимать в срок от 85 до 100 дней, считая от появления всходов. Небольшие округлые плоды имеют красный цвет и сладковатый вкус, благодаря чему употреблять их лучше в свежем виде.

Александр

Сорт с довольно крупными плодами средним весом по 150 г, с высотой куста до 100 см. Эти помидоры отличаются дружным урожаем и имеют плотную красную мякоть, однако сам куст нуждается в подвязке.

Челнок

Кусты раннего созревания, выращиваются в открытом грунте и достигают роста не более 50 см. Продолговатые, с кисловатым привкусом плоды красного цвета появляются на 85-100 день от появления всходов и идеально подходят для консервирования.

Ясный

Позднеспелый сорт с плодами до 150 г. Сами кустики невысокие, однако дают большой урожай.

Московский деликатесный

Этот сорт отличается стабильными урожаями и удлиненными плодами несколько неровной формы. Растут они кистями, в каждой может быть от 12 до 15 помидорчиков.

Демидов

Малорослый штамбовый сорт с максимальной высотой 60 см. Крупные ровные плоды отличаются хорошим вкусом. Такие помидоры культивируются только на открытом грунте и имеют высокую урожайность.

Султан

Произведенный в Голландии гибрид, идеально подходящий для открытого грунта. Помидоры этого сорта легко выдерживает тяжелые погодные условия, при этом вкусовые качества и урожайность остаются на высоте.

Белый налив

Сорт с ранними сроками поспевания и высотой куста не более 50 см. Первые плоды появляются на 85-100 день, отличаются красноватым цветом и приплюснутой формой. Кисловатые, среднего размера помидоры, обладают приятным вкусом, благодаря чему подходят не только для засолки или консервирования, но и для салатов или употребления в свежем виде.

Для высадки на открытый грунт этот сорт подходит лучше, чем большинство других томатов. Высаживается он на грядках, между которыми остается расстояние в 50 см. Каждая грядка имеет четыре ряда, отстоящих друг от друга на 35 см. Между центрами лунок оставляется промежуток в 30 см. Важно помнить, что грядки должны располагаться строго с юга на север. Всего на одной сотке может расти до 1000 таких кустов.

Лунки делаются 30 см глубиной, в каждую вливается по 2 л воды и пол-литра растворенного в воде куриного помета, а также высыпается по литра смеси для удобрения. В состав этой смеси входят: золы (обязательно оставшейся после сжигания картофельной или томатной ботвы), 1 ведро тщательно просеянного перегноя, от 30 до 40 г калимагнезии и по полстакана нитроаммофоса и двойного суперфосфата. Учтите, что готовить эту смесь нужно заранее.

После того, как почва впитает воду, ее нужно перемешать с удобрениями и в получившуюся тестообразную массу поместить рассаду. Помидор должен быть вкопан в грунт по семядольные листочки, а час спустя под каждое растение необходимо влить по 1 л воды. Высаживать Белый налив следует в пасмурную и желательно влажную погоду, чтобы на нежные листочки не попадали прямые солнечные лучи. Если это не возможно, то посадку можно произвести ранним утром или к вечеру.

Этому сорту требуется защита от непогоды. Для этого через каждые 60 см через все 4 ряда грядки нужно протянуть дуги из тонких железных прутьев или проволоки не меньше 8-10 см диаметром. В случае ливня на эти дуги будет накидываться тент. Сделать его можно из полиэтиленовой пленки, сложенной вдвое и проложенной в середине 3 слоями крафт-бумаги.

После того, как томаты приживутся, их нужно будет опрыскать 0,1% раствором борной кислоты. Сделать это необходимо в самом начале цветения.

Черный принц

Это один из среднеспелых сортов со средней высотой куста 110-140 см. Ребристые плоскоокруглые плоды обладают черным с малиновым отливом цветом и славятся крепкой и сочной, без кислинки, мякотью. Благодаря этим свойствам они идеально подходят для салатов и украшения блюд. Незрелые помидоры у плодоножки имеют темно-зеленый цвет; в процессе созревания он меняется на фиолетово-коричневый. В целом вес колеблется от 110 до 170 г, однако некоторые плоды достигают 400 г. Первые соцветия у этих томатов формируются над 7-9 листом, каждый из более поздних через 3 листа. В каждом гнезде завязывается около 4 помидоров. Урожайность у этого сорта может достигать 3-3,5 кг, однако кусты требуют подвязки, при которой его формируют в один стебель, и пасынкования. Есть у помидоров Черного принца и более серьезные недостатки: сорванные, они довольно быстро пропадают.

stroi-rasti.ru

Какие сорта томатов лучше использовать для консервирования на Supersadovnik.ru

1. Плотная, устойчивая к тепловой обработке кожица не лопается, когда ее заливают горячим рассолом, сохраняет форму плода. Томаты с толстой кожицей реже поражаются антракнозом, дают большой выход чистых и гладких, пригодных для консервирования плодов.

2. Мясистая плотная стенка и небольшая семенная камера у томата – обязательное условие, если вы хотите, чтобы плоды не мялись в банках и не смотрелись бесформенной массой на праздничном столе. Впрочем, и сорта, идущие на приготовление соусов, лечо, сока, должны обладать высоким содержанием сухих веществ и небольшой пульпой, иначе протертая масса из них получится слишком водянистой и безвкусной.

3. Небольшой размер плодов томатов. Обычно на цельно-плодное консервирование идут сорта и гибриды с плодами массой до 40–50 г. Они удобно укладываются в банку и в рот – их не нужно кусать, поднимая фонтаны оранжевых брызг.

4. Удобная форма плода помидора. Преимуществом считается удлиненная, лучше призмовидная форма – такими плодами можно очень плотно набить банку, размещая их вертикально. Результатом будет не только экономия места на полках, но и более насыщенный томатный вкус закусок благодаря оптимальному соотношению объема плодов и рассола. Совсем небольшие помидорчики – коктейльные и черри – могут быть и грушевидными, и круглыми. При заполнении тары мелкими плодами пустоты в любом случае получаются небольшие.

5. Насыщенный цвет плодов томатов. Тепловая обработка меняет текстуру мякоти. Потеряв шелковистость и блеск, томаты с бледной окраской выглядят не так аппетитно, как в свежем виде. Поэтому для консервирования в основном выбирают сорта и гибриды с высоким содержанием ликопина (красного пигмента). Он придает заготовкам красивую интенсивную окраску и к тому же полезен – это самый сильный антиоксидант, замедляющий старение, снижающий риск онкологических и сосудистых заболеваний. При тепловой обработке он не теряет полезных свойств. Насыщенная окраска плодов особенно важна, если вы хотите приготовить лечо, сок или соус: мякоть плодов с низким содержанием ликопина в растертом виде приобретает непривлекательный бурый оттенок, особенно после варки.

Отступление от правила возможно при подборе овощных ассорти: здесь можно использовать бурые и желтые сорта, поскольку в ассорти эффектно смотрятся цветовые контрасты.

6. Выровненность плодов томатов. Гораздо удобнее консервировать сорта, у которых все плоды на кусте примерно одинакового размера. Их не нужно сортировать, распределяя по банкам, они равномерно пропитываются рассолом.

7. Устойчивость к растрескиванию плодов томатов. Плод с треснувшей кожицей еще можно нарезать для супа или положить в салат, но в банке с соленьями ему не место. Сорта и гибриды для консервирования должны хорошо противостоять растрескиванию, уметь дожидаться сбора, даже если он проходит только раз в неделю.

8. Дружная отдача урожая. Здесь нет единого мнения, что удобнее: растянутый или одновременный сбор плодов. Высокорослые томаты, на которых кисти созревают поочередно, дают более высокий суммарный урожай. Они понравятся тем, кто привык заниматься домашними заготовками понемногу изо дня в день. Для масштабной заготовочной операции, запланированной на отпуск, лучше выбрать сорта с дружной отдачей урожая. Выбирайте, что вам больше подходит.

9. Лежкость помидоров. Почти никогда не бывает так, чтобы плоды были готовы к сбору как раз в то время, когда у вас появилась возможность ими заняться. Обычно мы откладываем консервирование до удобного момента: на несколько дней, на недели. Плоды некоторых сортов и гибридов томата могут лежать при комнатной температуре неделями и не портиться, иногда это бывает очень кстати.

Сорта томатов и их характеристики

Томат Баскак, «Гавриш»

Ранний сорт томата дружного созревания. Такие сорта называют резервными: какое бы ни выдалось лето, они никогда не оставят вас без урожая, вы успеете собрать его до вспышки фитофторы. Сорт устойчив к растрескиванию. Среднеранний (109–115 дней), подходит для открытого грунта. Растение высотой 25–37 см, плоды удлиненные массой 60 г, универсального назначения: хороши в любых заготовках и в свежем виде. Сорт устойчив к вертициллезу и фузариозу.

Томат Гаспачо, «Гавриш»

Редкий сорт так хорош для сока, пасты, кетчупа. В плодах мало пульпы, высокое содержание сухого вещества (5%). Протертая мякоть густая, насыщенного цвета. Очень легко снимается кожица. Среднего срока созревания (117–125 дней). Растение высотой 40 см, требует умеренного пасынкования. Плоды массой 75–80 г. Сорт устойчив к нематоде, вертициллезу, фузариозу.

Томат Гипербола, «Гавриш»

Этот сорт томата интересен тем, что подходит как для приготовления соусов, сока, пасты, так и для цельноплодного консервирования.

Ранний (90–95 дней). Растение высотой 80–110 см, требует умеренного пасынкования. Плоды массой 70–90 г. Сорт пригоден для многоразовых сборов.

Томат F1 Есения, «Евро-Семена»

Гибрид томатов из разряда резервных, очень надежен. Ультраранний, отличается дружным плодоношением в первые 2 недели и высокой урожайностью в экстремальных для томатов условиях. При этом плоды очень вкусные и лежкие. Ранний (85–90 дней). Растение высотой 65–70 см, требует формирования в один стебель. Комплексная устойчивость к болезням. Подходит для открытого грунта.

Томат F1 Персей, «Евро-Семена»

Хотя для консервирования обычно выбирают томаты с небольшими плодами, для этого гибрида можно сделать исключение. Его плоды очень мясистые, плотные и лежкие, отлично сохраняют форму. Подходят даже для цельноплодного консервирования, а тем более для сока и соусов. Ранний (90–95 дней). Растение высотой 60–70 см. Гибрид устойчив к вирусу томатной мозаики, черной бактериальной пятнистости, альтернариозу и фузариозу.

Томат F1 Златозар, «Евро-Семена»

Попробуйте законсервировать этот желто-плодный томат в собственном соку – получится настоящая гастрономическая экзотика. Плоды хорошо сохраняют форму, при этом с них легко снимается кожица. Гибрид очень неприхотлив, подходит начинающим. Ранний (80–85 дней). Высота 50–60 см, подходит для открытого грунта. Не требует сложного ухода. Плоды помидорчики массой до 100 г.

Томат F1 Солнечный зайчик, «Ильинична»

Очень вкусные некрупные плоды помидорчики в форме сливки. Отличаются высоким содержанием сахара, не теряют цвет при обработке – настоящее украшение любого ассорти. Среднеранний (109–115 дней). Растение индетерминантного типа, высотой до 100 см. Плоды массой 40–50 г. Гибрид устойчив к комплексу болезней.

Томат F1 Рамзай, «Ильинична»

Очень ровные красивые плоды с однородной плотной мякотью интенсивной окраски. Надежный гибрид помидора: хорошо переносит недостаток освещенности и жару. Среднеранний (95–100 дней). Растение индетерминантного типа. Плоды-помидорчики очень плотные, 140–170 г, устойчивы к вершинной гнили. Гибрид устойчив к вирусу томатной мозаики, кладоспориозу, фузариозу.

Томат F1 Подмосковный, «Ильинична»

Гибрид томата отличается очень высокой завязываемостью плодов – практически при любой пого-де не дает ни одной «осечки», образуя красивые полновесные кисти. Ранний (92–94 дня), среднерослый. Плоды 140 г, лежкие.

Устойчив к вирусу томатной мозаики, кладоспориозу, фузариозу.

Томат F1 Мадейра, «Поиск»

Если вы мечтаете замариновать сладкие ароматные «черрики», но для них нет места в теплице, обратите внимание на этот гибрид. Благодаря ранним срокам созревания вы успеете за сезон собрать несколько кистей по 12–15 плодов в открытом грунте, так что усилия будут потрачены не зря. Ранний (90–92 дня). Растение индетерминантного типа, требует подвязки и формирования. Плоды массой 20–25 г, десертного вкуса. Устойчив к вирусу томатной мозаики и альтернариозу.

Томат F1 Семко 100, «Семко Юниор»

Очень надежный фитофтороустойчивый гибрид. Хорошо хранится, дает урожай в открытом грунте даже в условиях холодного лета и при ошибках в уходе. Ранний (100–105 дней). Детерминантный, до 70 см, с крепким стеблем. Плоды до 60 г. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Томат F1 Семко 2000, «Семко-Юниор»

Настоящий экстремал среди томатов. Благодаря раннему дружному созреванию и устойчивости к целому букету заболеваний выручит вас в самые неблагоприятные годы. Плоды очень вкусные, хороши в свежем виде и в любых заготовках. Ранний (90–93 дня). Растение индетерминантного типа, высотой до 60 см. Плоды массой 75–80 г. Устойчив к вирусу табачной мозаики и фузариозу, толерантен к черной бактериальной пятнистости, альтернариозу.

Томат F1 Аполлон, «ТомАгрос»

Огородников «выходного дня» этот гибрид выручит не раз: при повышенной температуре в теплице его листья не скручиваются. Плоды не растрескиваются, даже когда перестаивают, у них отличная лежкость. Среднеранний. Растение высотой до 150 см. Плоды массой 90–100 г.

Томат Славянка, «ТомАгрос»

В плодах этого сорта очень высокое содержание ликопина. Это один из лучших сортов для консервирования благодаря плотной консистенции и отличному вкусу, который не теряется на фоне пряностей. Среднеранний сорт. Растение среднерослое (1,6–1,8 м), индетерминантного типа. Плоды массой 80–90 г.

Томат F1 Императрица, «СеДек»

Очень красивые плотные плоды томатов идеально заполняют банку, образуя минимум пустот. В прохладном помещении могут лежать почти до Нового года. Кусты у этого гибрида томата необыкновенно красивые: очень урожайные, усыпанные ровными по размеру плодами, к ним можно водить экскурсии! Среднеранний (95–100 дней). Индетерминантный, высотой до 2 м. Требует подвязки и пасынкования. Плоды 90–100 г. Устойчив к комплексу болезней.

Томат F1 Царевна, «СеДек»

Один из серии «царских» гибридов томатов с эффектными, очень урожайными растениями. Плоды с высоким содержанием сухого вещества, ровные, лежкие и плотные. Отличительная особенность этого гибрида – его можно выращивать в пленочных укрытиях и в открытом грунте. Плоды хорошо сохраняются на кусте, не растрескиваются. Среднеспелый (110–115 дней). Высота 80–90 см. Плоды 60–80 г. Устойчив к вертициллезу, вирусу табачной мозаики, отличается высокой завязываемостью плодов.

www.supersadovnik.ru

Сорта помидоров с фото. Помидоры для Подмосковья.

�Помидоры, или на научный лад – томаты, одна из популярнейших огородных культур, которую выращивают, практически, по всей территории России. Отменный вкус, большое количество витаминов и питательных веществ, огромное разнообразие сортов, несложная агротехника, позволяющая добиваться больших урожаев, делают помидоры желанным гостем на огородных грядках. Помидоры выращиваются в открытом грунте, в теплицах и парниках, под пленкой, на лоджиях и даже на подоконниках. Помидоры, также, великолепное диетическое растение. Можно еще долго нахваливать помидоры, рассказывать об их свойствах и классификациях, но, в данной статье, мы остановимся на описании некоторых сортов помидор. Селекционерами выведено огромное количество сортов помидоров, поэтому будем рассматривать только наиболее популярные сорта и гибриды.

�Небольшое уточнение. Сорт – это группа растений со сходными хозяйственными характеристиками. Но, эти характеристики могут достаточно сильно колебаться. К примеру, один куст очень урожайный, другой – малоурожайный, и т.д. Поэтому большое развитие получили гибриды, полученные скрещиванием разных линий одного сорта. При этом характеристики гибридов, по ряду признаков, превосходят родительские линии, и эти характеристики более устойчивые, и в них нет такого большого разброса. Обычно используются семена гибридов первого поколения, обозначаемые F1. А теперь�подробнее о сортах и гибридах помидоров.

Низкорослые томаты для теплицы

Тем, у кого невысокая теплица, предлагаю сорта низкорослых томатов:

• Картофельный малиновый – популярный крупноплодный сорт;
• Зинуля – ультрараннеспелый сорт;
• Мобил – среднеранний сверхурожайный сорт, с куста которого можно собрать ведро плодов;
• Санька – проверенный вкусный томат, рассаду и плоды которого мы выращивали на продажу.

Эти четыре низкорослых сортовых томата тоже проверены мной лично, и я смело могу рекомендовать их к выращиванию.

Всего вам доброго.

Сорт Андромеда F1.

�­то раннеспелый гибрид (90-114 дней после всхода), прекрасно подходит для выращивания в теплицах. Плоды массой до 120 гр., плоскоокруглые, ярко-красные, хорошо подходят для консервирования и хороши в свежем виде. Отличные вкусовые качества, Сорт очень урожайный, до 10 кг с кв.м. Куст невысокий, до 70 см. Семена на рассаду начинают сажать в конце марта – начале апреля. Земля должна быть прогрета до 18-20 градусов. Обязательна пикировка. Требуются нечастые, но обильные поливы, а также подкормка минеральными удобрениями. После окончания заморозков высаживают в открытый грунт по 4 куста на кв.м.

Лучшие высокорослые помидоры

А теперь рассмотрим высокорослые помидоры. Если вы живете в Сибири, то их отлично можно растить в тепличных условиях.

Алсу

Сорт отличается высотой куста около 80 см. Сажать Алсу можно и в открытый грунт, так как сорт был выведен специально для Сибири.

Красные помидоры очень крупные и крепкие, при транспортировке не мнутся и не повреждаются. Каждый томат весит около 800 г. При выращивании в теплице не менее 9 кг урожая можно собрать с одного квадратного метра посадок.

Алые свечи

Мощные раскидистые растения выращивать можно только в теплицах и желательно высоких. Кусты нужно будет подвязывать, пасынковать, формировать.

Сорт отличается плотными продолговатыми плодами, которые как нельзя лучше подходят для соления и маринования. У них упругая кожица и сочная мякоть, вес каждого помидора около 120 г. Более 12 кг можно собрать томатов Алые свечи с одного квадратного метра.

Спрут F1

Эти растения – целые деревья. Мощные кусты быстро разрастаются и вырастают до шести метров в высоту. Этот тепличный гибрид в теплицах с отоплением способен плодоносить до полутора лет. Красные плоды созревают через 4 месяца после появления всходов. Весит каждый помидор в среднем 150-180 г.

Бычье сердце

Знакомый огородникам сорт отличается высотой куста более полутора метров, сроком созревания около 4 месяцев, крупными мясистыми плодами. При выращивании под укрытием и правильном уходе с одного растения за сезон можно собрать более 10 кг томатов, которые имеют сладковато-фруктовый вкус.

Используют сорт Бычье сердце в основном в свежем виде. Большие помидоры в банки не входят, поэтому для консервации подходят мало.

Сибирский малахит

Высокорослый среднеспелый сорт с плодами необычного цвета. Плотные округлые помидоры имеют зелено-желтый окрас, на котором как бы нарисованы темно-зеленые штрихи. Вес каждого томата может достигать 150 г. У них сладкий вкус и много каротина. Очень красиво смотрятся помидоры в банке, если их законсервировать. Урожайность – с каждого квадратного метра более 10 кг.

Малахитовая шкатулка

Этот среднеранний томат характеризуется оригинальным вкусом, расцветкой. Масса плоскоокруглых помидоров до 900 гр. Кусты достигают до 1,2-1,5 м.

Сорт характеризуется тонкой кожицей, имеет сочную, мясистую мякоть внутри, с дынным ароматом. Отличается хорошей урожайностью. У плодов необычная зелено-желтая окраска и изумрудная мякоть внутри.

Бармалей

Сорт с ранним сроком созревания, скороспелые плоды появляются на 98 сутки от всходов. Томаты крупноплодные, сорт отличается хорошей урожайностью и превосходным вкусом. Помидоры нежно-розового цвета и внутри мясистые. Урожай высокий — с 1 м2 до 16 кг. Растение вырастает до 200 см высотой. Выращивают как в защищенном, так и ОГ. Под 8 листом закладывается первая кисть. Плоды с небольшой ребристостью, гладкие, плоскоокруглые, вес достигает до 300 гр.

Розовые томаты содержат большое количество селена, вещество, которое улучшает умственную деятельность и повышает иммунитет.

Бабушкин секрет

Сорт характеризуется крупными томатами, предназначен для теплиц и защитных укрытий, рекомендуется формировка кустов и подвязывание. Куст высокорослый, достигает до 1,5-1,7 м.

Помидоры имеют плоскоокруглую форму, красно-малиновой окраски, внутри камер содержится семян мало, мясистые и сочные, ценятся за великолепные вкусовые качества. Вес томатов достигает до 1 кг. Едят в свежем виде и консервируют.

Абаканский розовый

Сорт раннеспелый, характеризуется крупноплодностью, вес томатов до 500 гр., созданный селекционерами Алтая. Плоды розоватого оттенка и сердцевидной формы, схожи на вид с помидорами «Бычье сердце».

Куст вырастает до 1,7 м, на вкус плоды сладкие. Сорт отличается хорошей урожайностью и превосходным вкусом. Растения формируют в 1-2 ствола, на 1 м2 высаживают 2-3 куста. Требуются регулярный полив и периодическое внесение подкормок.

Сорт Бычье сердце.��

Один из самых популярных сортов. Относится к средне- и позднеспелым сортам. Отличный салатный сорт, как для открытого грунта, так и для закрытого. Куст очень высокий, может достигать высоты двух метров. Плоды сердцевидной формы, мясистые, очень крупные, достигают массы до 400 гр. Цвет плодов – розово-красный. Семены на рассаду высевают в марте, на глубину 2-3 см. Пикировку производят, когда появятся 1-2 листочка. Обычно делают два стебля, для этого используют пасынок из-под первой кисти, остальные пасынки удаляют. Кусты подвязывают к шпалерам. Кусты регулярно поливают, подкормку производят в период вегетации.

Насколько сильно по популярности томаты с выраженным вкусом и бифы опережают обычные томаты?

Больше всего в мире выращивается томатов для переработки на томатопродукты. Такие гибриды обладают повышенным содержанием сухих веществ. Биф-томаты – это крупноплодные сорта и гибриды, массой около 200 г и выше (некоторые экземпляры достигают массы до полутора кг!). Они используются в свежем виде для салатов, бутербродов. В последние годы гибриды томата с необычной окраской плодов и выраженным вкусом занимают все большую часть рынка. Как правило, они стоят дороже, но покупатель готов заплатить больше за вкусные плоды. Но, объемы их выращивания все равно меньше, чем гибридов для переработки.

Представляем вашему вниманию самые перспективные и действительно сладкие сорта и гибриды томатов отечественных производителей.

Сладкие томаты

Сорт Де Барао

Сорт Де Барао дает сильнорослые, мощные кусты, поэтому их необходимо привязывать к шпалерам. В одной кисти до 10 плодов. С куста снимается до 4 кг плодов. Основное применение -� использование в закрытом грунте, при этом, на один кв.м. высаживается 2-3 растения. Поскольку сорт� относится к среднеспелым (плоды вызревают на 120-125 день), то рассаду для этого сорта начинают готовить на две недели раньше, чем для других сортов. Плоды овальной формы, массой� 60-70 гр., обладающие отличными вкусовыми качествами. Могут долго храниться, не теряя своих свойств. Прекрасно подходят для консервирования, и хороши в свежем виде. Сорт устойчив к фитофторозу.Существует несколько разновидностей сорта Де Барао. Поэтому плоды этого сорта могут быть и красные, и розовые, и желтые. Наиболее полезен Де Барао золотой, дающий желтые плоды. �­то обусловлено тем, что в них много каротина.

Как сладкие томаты ведут себя в переработке (или их лучше всего использовать в свежем виде)?

Создавая сорт или гибрид, селекционеры тоже вначале разрабатывают модель, а затем под нее планируют схему скрещиваний родительских линий. Поэтому есть сорта и гибриды, изначально созданные только для использования в свежем виде (салатные), есть специально предназначенные для переработки (цельноплодное консервирование, томатопродукты), а есть и такие, которые подходят и для переработки и для салата. Поэтому, прежде чем купить пакетик с семенами, нужно внимательно изучить характеристику сорта или гибрида.

Сорт Невский

Сорт Невский относится к скороспелым сортам томатов. Плоды созревают на сотый день. Для быстрейшего созревания его рекомендуется выращивать под пленочным укрытием. Сорт не нуждается в пасынковании и подвязки к шпалерам. Плоды некрупные – 50-60 гр., округлой формы, оранжево-красного цвета. Плоды созревают в конце июля, поэтому сорт не поражается фитофторой. Рассаду готовят в начале апреля, а высаживают в грунт в начале июня. Сажают кусты достаточно часто – 5 кустов на кв.м. Для сорта ограничивают азотные подкормки. Убирают плоды в период розовой спелости.�

Сорт Сибирский скороспелый

Основные ценности данного сорта – это скороспелость, одновременная отдача урожая, и, главное свойство, холодостойкость. Сорт раннеспелый, срок созревания плодов 100-110 дней. Кусты не слишком велики – от 60 до 80 см в высоту. Плоды ярко-красного цвета, округлой формы, массой в 100 гр., отличаются выраженным ароматом, и отличными вкусовыми качествами, устойчивы к растрескиванию.� Пригодны для консервирования, приготовления сока, и употребления в свежем виде. Рассаду начинают готовить в начале апреля. Глубина заделки небольшая – 1 см. При посадке на постоянное место, в лунку добавляют 10 гр. суперфосфата. Полив проводят после захода солнца.��

Сорт Воловье сердце

Сорт принято считать одним из самых сладких розовых помидор, выращиваемых на дачных участках. На территории южных широт он успешно плодоносит на открытых грядках. В северных же регионах, только в тепличных условиях или под пленкой. Кусты сорта Воловье сердце вырастают от 1,5 до 2 м в высоту.

Плоды культуры имеют сердцевидную форму и формируются по 3-5 штук на одной кисти. Созревают максимум через 120 дней после того, как появились первые всходы. Плотная, но сравнительно тонкая кожура, окрашена в розово-малиновый цвет. При длительной транспортировке трескается. Масса спелых овощей примерно 150 г. Урожайность разновидности составляет 7 кг с 4 кустов.

Высокорослые кусты томатов сорта Воловье сердце желательно систематически подвязывать к устойчивой опоре.

Сорт Демидов

Сорт Демидов относится к салатным сортам, и предназначен для выращивания в открытом грунте. Растение малорослое – 60-65 см. Отличительные характеристики данного сорта – высокая урожайность, ровность плодов, крупноплодность, и отличные вкусовые качества. Масса плодов – 100 гр. Рассаду начинают готовить в начале апреля, а в почву высаживают при температуре земли 20 градусов. Обычно на квадратный метр высаживают 6 кустов. Для ускорения появления плодов проводят пасынкование. Кусты обильно поливают один раз в неделю с добавлением удобрений.

Сорт Фитоус

Среднеранний сорт Фитоус отличает высокая урожайность и устойчивость к поражению фитофторой. Относится к среднеранним сортам, время вызревания плодов 90-105 дней. Пригоден для выращивания в теплицах и открытом грунте. Куст невысокий –� высота до 50 см. Преимуществами данного сорта� является отсутствие необходимости пасынкования и подвязки к шпалерам. Плоды грушевидной формы, массой до 70 гр. Урожайность составляет 10-12 кг с кв.м. Отличные вкусовые качества, которые не теряются при консервировании. Рассаду начинают готовить в начале апреля. Высевают в начале июня, по схеме 50х40 см в хорошо увлажненную землю. В лунку добавляют 10 грамм суперфосфата.����

Насколько отличаются сладкие гибриды от сладких сортов?

Способность накапливать сахара находится в генетическом «коде» растения. Как известно, фенотип растения (собственно, то качество плодов, которое вы получите на своем участке) зависит от генотипа и условий окружающей среды, в которой выращивается это растение. То есть, вкус выращенных плодов зависит не только от характеристик сорта или гибрида, но и от условий выращивания и сбора плодов. Самыми сладкими будут плоды на растениях, выращенных на открытом солнце и собранные в полной стадии зрелости (если мы собираем бурые или зеленые плоды и потом их дозариваем, то они будут менее вкусными и сладкими). Накопление сахаров в плодах растения также во многом зависит от погодных условий и правильной агротехники — состава почвы, правильного полива, температурных условий, подкормок удобрениями.

Если же выбирать между тем, что выращивать, сорт или гибрид сладкого томата, то, прежде всего, нужно посмотреть на их описания и сравнив, выбрать тот, который подходит именно вам. Но, как правило, современные гибриды F1 содержат больше сахаров, чем сорта. Поэтому, если нужны именно сладкие плоды, то смело отдаем предпочтение гибридам. Кроме этого, гибриды обладают многими другими «плюсами»: устойчивостью к пониженной освещенности (важно для выращивания в теплицах), хорошим завязыванием плодов в неблагоприятных условиях, устойчивостью к растрескиванию плодов при перепадах температуры и влажности, устойчивостью к болезням и т.д.

Сладкие томаты

Сорт помидор Бабушкин секрет

�­тот сорт помидор является индетерминнатным, проще говоря, он будет расти и расти, пока его не ограничат в росте пасынкованием. Раз так, то и высота этого сорта может достигать в среднем 150-170 см , а порой доходить и до 2 метров.� Если говорить о плодах сорта «Бабушкин секрет»,� вернее об их созревании, то это происходит примерно на 120 день. �­то значит, что если у вас регион с неуверенного земледелия, то есть попросту холодный, то первоначально саженцы помидор необходимо будет высадить и прорастить в квартире или другом теплом помещении. При этом наблюдать за помидорами и ухаживать. В принципе это не является каким-то особым исключением из большинства других сортов. � Формы созревших плодов имеют плоскоокруглую форму, вроде маленькой тыквы, при этом помещаются в ладонь. Цвет созревших томатов доходит до темно-красного, темно бурого. Цвет очень насыщенный, но не всегда равномерный. Вкус плодов при полном созревании может слегка сластить.�Сорт «Бабушкин секрет» прекрасно подойдет для употребления в сыром виде, для салатов и свежих блюд, а также для заготовок. Из-за того, что плоды не огромные их прекрасно можно применять для консервирования целиком, это значит, что они равномерно просолятся и их удобно будет есть.�Как и другие сорта помидор «Бабушкин секрет» не выделяется особой устойчивостью или поражением к болезням и насекомым. Ему также свойственны все проблемы томатов. Поэтом� за этим сортом, как и за другими, требуется хороший уход для получения должного урожая.

�Рекомендации по выращиванию помидор также не будут отличаться от того, что вам предстоит проделывать и с другими сортами. «Бабушкин секрет» чувствует себя комфортно при температуре 23-25 градусов Цельсия, не терпит излишней влажности из-за возможности развития болезней и гниения, при этом требует регулярного полива под корень.�Пред окончательным сбором помидоров полив лучше совсем прекратить на 4-5 дней, чтобы плоды, как и все растение, поглотили излишнюю влагу, приобрели должные вкусовые качества.�В целом сорт довольно молодой, но популярный. А значит вполне достоин вашего внимания, чтобы выращивать его на своих огородах и в теплицах.

Что вообще такое «сладкие» томаты?

Разобраться в тонкостях «сладости» томатов нам помог главный агроном Виктор Анатольевич Василевский. Вот, что он нам рассказал про секреты сладких томатов.

— На вкус томата, прежде всего, влияют такие составляющие его плодов, как органические кислоты (лимонная, щавелевая, яблочная, винная) и сахара (глюкоза и фруктоза). Именно от их количества и соотношения зависит вкус.

Много кислот, мало сахаров — томат будет кислым на вкус; в сладких – много сахаров (до 10%) и мало кислот; у тех, которые мы называем безвкусными и «стеклянными» – низкое содержание и кислоты, и сахара.

Лучшими считаются плоды сортов (гибридов) с гармоничным содержанием как кислот, так и сахаров – такие томаты имеют тот самый характерный «томатный» насыщенный вкус и аромат.

Сладкие томаты

Выращивание рассады помидор для посадки в открытый грунт

Помидоры расстения теплолюбивые, для того, чтобы вырастить их на большей части нашей страны, необходимо первоначально взрастить рассаду в тепличных условиях. Во-первых, это делает расстения более стойкими к климатическим влияниям.�Второе,�искусственно увеличивает теплый период времени (которого так не хватает) для произростания расстений. Более подробно о том, как вырастить рассаду, вы можете узнать из статьи «Как вырастить рассаду помидоров»�Взрастить рассаду огурцов вы можете и по-московски, более подробно об этом способе написано�в статье «Рассада по-московски (помидоры, огурцы, лук, капусту и т.д.). Посев без земли в рулоны».

�

Добавить комментарий

Далее вы можете добавить свои комментарии, поделиться своими соображениями и опытом.
Имя (обязательное)

xn——7kcglddctzgerobebivoffrddel5x.xn--p1ai

Сколько нужно кг помидор, чтоб получилось 3 литра томатного сока?

jarptica

Чтобы получить 3 литра томатного сока, необходимо взять 4 кг спелых помидор. Мы каждый год делаем томатный сок. И каждый раз получаются примерно такие пропорции. Все зависит еще от сорта помидор. Для сока лучше всего подойдут крупные, перезрелые помидоры, типа Бычьего сердца.

дольфаника

При приготовлении томатного сока следует учитывать, что сок может несколько увариться, хотя если простерилизовать банки с соком, то можно обойтись без уваривания. Приблизительно надо брать четыре с половиной килограмм, чтобы получить три литра. Плоды на сок брать абсолютно здоровые, можно сказать, что на консервацию сока надо брать лучшие помидоры. Иначе сок может долгое время не сохраниться, поэтому готовый продукт и стерилизуют в кипящей воде, чтобы сохранить все витамины, но при этом обеспечить долгую сохранность консервации.

Лучше готовить из мясистых огородных помидор, а не покупных, те немного без запаха и вкуса, и сок получится не ахти.

milashkaktn

Я готовлю томатный сок в маленьких баночках.

Для приготовления 1 кг. томатного сока я беру 5 помидоров весом около 1,3 кг.

Соответственно, давайте рассчитаем пропорции для 3 л. сока:

1,3 кг. х 3 л. = 3,9 кг т.е. около 4 кг. помидоров понадобится для изготовления 3 л. сока.

И тем не менее, эти расчёты также приблизительны т.к. всё зависит от рецепта томатного сока, от самих помидоров – могут попасться сочные, мясистые, а могут и водянистые, тогда нужно будет брать все 6 кг. овощей.

Бардана

Готовим томатный сок дома

Все зависит от сорта помидор.

Если помидоры мясистые, то нужно очень много, а если помидоры водянистые, тогда вам понадобится как минимум килограмм 6-7. Помидоры должны быть ярко красные и средней величины.

Приблизительно из двух килограмм сочных помидор, выходит полтора литра томатного сока.

Как приготовить томатный сок

Rosland

Помидоры бывают разные. Но, как показывает практика, минимально нужно 4 кг помидор, чтобы получить три литра сока. А вообще, от четырех до пяти килограмм. Все зависит от сочности помидоров. Некоторые довольно сухие, а другие, наоборот, очень сочные.

Агафья

Помидоры бывают разные, одни более мясистые, с них меньше выход сока, с других сока выходит больше. Поэтому в зависимости от сорта помидоров их потребуется от 4 до 5 килограммов. Знаю по своему опыту, потому что каждый год сама заготовки делаю.

Said Petrov

В процессе выжимания масса уменьшится поэтому требуется больше помидоров чем 3 кг.Чтобы получить 3 литра томатного сока нужно примерно от 4-5 кг.Тут все еще зависит от сотра и зрелости помидоров.Чем сочнее помидор тем больше сока получим.

Brytex

Для приготовления 3-х литров томатного сока подойдет что-то около 4-6 кг помидоров в зависимости от их сорта, чем помидоры больше и сочнее тем лучше. Чем в более тёплой среде сок будет храниться тем больше в нём сохранится витамина С.

haleron

Это зависит от многих факторов . От сорта помидоров , от их сочности , вида и так дальше . Если говорить в среднем , то что бы изготовить 3 литра томатного сока , вам понадобится кг 4-5 , хороших спелых , качественных помидоров.

Sveetlanka

Я думаю, Вам нужно взять где-то 4 кг помидоров. Мои родители каждый год закатывают томатный сок, потом его используют на протяжении зимы для приготовления различных блюд. Натуральный домашний томатный сок всегда лучше покупного.

ignaz

Вам понадобиться 4-5 килограммов спелых помидоров.

Помидоры могут разной мясистости, если хотите степени сухости.

Так что какие вам помидоры попадутся, столько и сока получится с этой массы спелых помидоров.

milonika

5-6 килограмм помидор вам понадобиться для 3х литров.

bolshoyvopros.ru

Какие помидоры идут на томатный сок. Томатный сок из желтых помидоров

Если вы задумались над тем делают ли сок из желтых помидоров, то не сомневайтесь, желтый томатный сок выглядит достаточно экзотично, поэтому считается достойным фуршетным напитком. Сок подают с солеными крекерами , куриными наггетсами, мясными пирожками из слоеного теста.

Чтобы расставить вкусовые акценты, напиток ароматизируют семенами укропа. Выбирают укропные розетки средней степени зрелости, чтобы семена не осыпались. Розетки кипятятся в желтом томатном соке, а перед закатыванием банок извлекаются из кастрюли.

Мягкий укропный привкус остается, особенно хорошо он чувствуется в охлажденном напитке. Сок желтых помидор с укропом на зиму отличная заготовка и для других блюд, на его основе можно готовить холодный суп, а гаспачо выглядит оригинально в новой цветовой гамме.

Ингредиенты рецепта:

• помидоры желтые — 5 кг,
• соль — 1 ч. л.,
• розетки укропа с семенами — 2-4 шт.

Приготовление томатного сока из желтых помидор:

Собирают спелые желтые помидоры, не беда, если на некоторых плодах появились трещинки.

Овощи моют, вырезают поврежденные участки и зеленые основания плодоножек.

Каждый плод делят на несколько частей в зависимости от размеров загрузочной емкости соковыжималки.

Нарезанные дольки пропускают через соковыжималку, избавляясь от шкурок и семян, затем переливают в большую широкую кастрюлю.

Томатный сок почти не пригорает при кипячении, но все же лучше ориентироваться на посуду с толстым доном и соответствующими стенками.

Предлагаем также, рецепт соуса из желтых помидоров на зиму.


В массу добавляют соль. Мякоть солнечных плодов слаще, чем у обычных красных помидоров. Соответственно, сахар в желтый томатный сок не добавляют.

Опускают в томатный сок подсушенные на солнце розетки укропа. Стебли срезают, так как эта часть растения дает аромат с горчинкой, а он противопоказан томатному соку.

Желтый томатный сок кипятят 15 минут на медленном огне, затем розетки ловят и выбрасывают. Перемешивают напиток, подхватывают ложкой отделившиеся укропные семена.

Готовят трехлитровую банку: моют, стерилизуют, высушивают. Переливают в банку кипящий томатный сок. Банку закатывают, проверяют качество укупоривания.

Перевернутую банку выдерживают 12 часов под кипой теплых полотенец или закутывают одеялом.

Томатный сок из желтых помидоров на зиму хранится в прохладном погребе. Стандартный срок — 12-14 месяцев.

Прежде чем открыть, банку взбалтывают. Заготовку можно добавлять в различные овощные смузи или добавлять в мясо, например, в рулетики из свинины запеченные в духовке.

Какой сорт помидор хороший?

Ирина Владимировна

На вкус -розовые, крупные, сладкие- Бычье сердце . ДеБарао .

Быдло есть а ДЕНЕГ нет

шабаш телевизор

птица

хурма, золотое сердце. челнок

Кошечка

Медовый спас…

Ramazan Sakhbeev

бычье сердце, черный принц вроде как

капелька

бычье сердце, хурма, лимонные гиганты, верлиока

Виктория Шовкун

Смотря для чего…. Хороший-понятие относительное. Хороший для чего? Для вкуса-мы любим большие розовые помидоры. Для томатного сока-самые лучшие, на мой взгляд, поздние сорта. Они мясистые и сладкие. Но не везде они вызревают, и с ними много мороки. Для посадки легче всего ранние и суперранние низкорослые сорта. Я сажаю разные сорта по срокам вызревания и высоте. Что-то, да уродит. В этом году, например, посадила: Загадка-суперранний Искорка ранний Иришка ранний Корниевские-средний Малиновое виконте-ранний Приднепровский ранний розовые щечки-ранний Верлиока-поздний Де барао полосатый-поздний.

Эээ-эх!Великий,могучий

Смотря для чего) Для салатов и томата-бычье сердце) Для купорки- Денежное дерево)