Правила посадки капусты в открытый грунт: агротехника выращивания и ухода

Трудно представить дачника, который не пытался бы вырастить на своем участке такую агрокультуру, как капуста. Несмотря на то, что этот овощ достаточно прихотлив к погодным условиям и к грунту, огородникам, имеющим минимальные знания по содержанию этой культуры, удается похвастаться высокими показателями урожайности. Самым главным требованием капусты становится почва, так как она задействована с самого начала развития капусты, с семечка. На формирование урожая влияет множество «грунтовых» факторов, таких как: кислотность, влажность, плотность, структура и т.д. Ниже рассмотрен оптимальный состав почвы для получения высокого урожая капусты.

Когда можно высаживать рассаду капусты в грунт

Традиционное выращивание капусты из семян предполагает получение ее из рассады, которую затем высаживают на грядки. Сроки высадки подросшей капустной рассады зависят от региона и погодных условий, вида этой культуры и сорта, так как у каждого из них свой уровень морозостойкости. Самая холодоустойчивая капуста – савойская, а самая теплолюбивая – цветная капуста и брокколи. Остальные – белокочанная и краснокочанная, кольраби, брюссельская, пекинская и декоративная – по уровню морозостойкости находятся где-то посередине. Поэтому капусту на грядки можно сажать ориентировочно спустя 1-2 месяца после всходов семян.

В средней полосе РФ холодостойкие виды капусты можно высаживать уже в начале мая, а более теплолюбивые – в конце этого месяца. В северных регионах высаживать рассаду на грядки нужно на 7-14 дней позже, а в южных – соответственно на 7-14 дней раньше.

Определить срок посадки капусты можно по температуре воздуха, которая днем должна составлять не менее 15-18 °С, а ночью 5 °С. Земля должна быть хорошо прогрета, в холодном грунте рассада капусты будет приживаться долго.

По народным приметам капусту нужно высаживать после того, как отцветет черемуха, во время цветения которой часто отмечается похолодание. Делать это лучше всего на растущей луне, что, как утверждают садоводы любители, будет способствовать быстрому росту посаженной в грунт рассады.

Ориентиром того, что капустную рассаду уже можно высаживать на грядки, может служить развитие у нее 2-х настоящих листочков и появление в серединке 3-его и 4-го. Допустимо, если у растений будет больше листьев – 4-5 шт., высота рассады должна быть не меньше 10 см.

Альтернативные агротехники

Традиционные способы выращивания овощной культуры достаточно хорошо изучены, но огородники стремятся использовать новые необычные методики. При их помощи также можно добиться достойной урожайности.

Выращивание из кочерыжки

На территории с теплым климатом можно получить второй урожай ранней капусты, если использовать в роли посадочного материала кочерыжку.

Для этого при срезании кочанов стараются максимально сохранить стебель. Его не выдергивают, продолжая поливать, подкармливать, рыхлить. По мере формирования кочанов нужно убирать лишние экземпляры. На одной кочерыжке могут развиваться два вилка.

Нижние листья оставляют, так как они помогают сохранять влагу в почве. К осени формируются вилки. Они будут мельче, но по вкусу и качеству не уступают первому урожаю.

Выращивание без полива

Самой трудоемкой операцией при культивировании капусты считается частое внесение влаги. Совсем обойтись без полива на протяжении всего периода вегетации не удастся, но можно применить некоторые агротехнические приемы, ориентированные на значительное уменьшение количества этих процедур:

• Формирование осенью на этапе обработки почвы на участке, отведенном под капусту, высоких гребней. Они будут служить снегозадержанию.
• Отсутствие глубокой перекопки гряд. Практикуют поверхностное рыхление грунта для устранения почвенной корки.
• Использование при возможности семенной технологии выращивания. Всходы, которые не подвергались пересадке, образуют более мощную корневую систему, позволяющую получать влагу из более глубоких почвенных слоев.
• Посадка сортов с высокой устойчивостью к засухе.
• Мульчирование грядок.

Под пластиковыми бутылками

При посеве непосредственно на грядку важно уберечь всходы от возможного понижения температуры. В качестве локального миниатюрного укрытия удобно применять пластиковую тару. Под бутылками, сохраняющими влагу и тепло, семена быстрее проклевываются. Молодые растения получают защиту от вредоносных насекомых.

На грядках формируют лунки, куда высаживают семена. После полива устанавливают закрытые крышками бутылки с отрезанными донышками, заглубляя немного в почву для надежности нижнюю часть. Полив и проветривание осуществляют, откручивая крышку. Убирают укрытие, когда листья уже заполняют внутреннюю часть бутылки.

Капуста под пленкой

Для ускорения развития всходов, сохранения влаги, замедления роста сорняков используют мульчу. Ее роль успешно исполняет черная пленка.

Грядки формируют за 30 дней до планируемой посадки. После разравнивания на поверхность расстилают пленку. Края закрепляют булыжниками, кирпичами или другими подручными материалами. Почва под таким укрытием хорошо прогревается.

Перед посадкой в соответствии с выбранной схемой в пленке делают крестообразные разрезы. Под ними выполняют лунки и помещают сеянцы.

Подготовка грядки к выращиванию

Перед тем как посадить рассаду на открытый грунт, для нее подготавливают грядки. Место под капусту выбирают открытое, солнечное, проветриваемое, но без сквозняков и гуляющих на нем сильных ветров. Грунт должен быть мягким, рыхлым, влажным, но не мокрым, ведь капуста любит влагу, но «болото» не переносит. Желательно, чтобы на таком участке ранее росли культуры, принадлежащие к семейству бобовые, пасленовые и тыквенные, а также корнеплоды, но не сама капуста.

Подготавливают грядки под капусту еще с осени:

1. С земли убирают остатки растущей на ней до этого культуры и сорняков.
2. Затем перекапывают ее на глубину не меньше чем 30 см.
3. Одновременно с этим вносят на каждый м2 земли органику – 5 кг хорошо перепревшего перегноя или компоста.
4. Если почва кислая, ее нейтрализуют мелом или известью.

Весной грядки еще раз перекапывают и вносят в грунт минералы – по 1 ст. л. селитры и суперфосфата, с добавлением 1 стакана золы на 1 м2. Можно для экономии удобрений положить их в лунку при посадке капусты. В этом случае в каждое посадочное углубление всыпают по 1 столовой ложке золы и две горсти перепревшего компоста, а также 1 ч. л. нитроаммофоски. Все тщательно перемешивают с грунтом.

Частые ошибки

• Использование свежего коровяка. Навоз должен быть перегнившим. Это обязательное условие.
• Отсутствие защитного слоя земля между корневой системой и удобрением. Это приводит к ожогам подземной части саженца и гибели всего растения.
• Отсутствие полива. Орошение – важный элемент при посадке. А когда вносится органика, ее обязательно надо пролить водой.
• Большое количество минерального удобрения. Сыпать нужно буквально половину ложечки, а если вы добавляете Триходермин или Планзир, то и того меньше.

Высадка рассады в открытый грунт: схема посадки

Подготавливать рассаду к высадке начинают за 10 дней до посадки в грунт. В это время проводят закаливание растений. Если они растут в теплице, в ней каждый день открывают двери и окна вначале на 30 мин, ежедневно увеличивая время закаливания. Если рассаду выращивают в квартире, то кассеты или горшочки с ней выносят на балкон.

За 2 недели до высаживания на грядки, капустную рассаду подкармливают минералами – в 10 л воды добавляют по 1 ст. л. селитры и сульфата калия. На каждое молодое растение тратят по 150 мл раствора. За 2 дня до высадки рассаду прекращают поливать, чтобы ее стебли стали немного суше и не ломались при попытке посадить капусту в землю. Прямо перед самой высадкой растения поливают, чтобы можно было достать их из емкостей, в которых они росли.

Выберите один из благоприятных дней для посадки капусты и приступайте к высадке рассады в открытый грунт, в пасмурный день и желательно в утреннее или вечернее время.

Капусту высаживают по схеме 40 на 50 см. Такая площадь достаточна для выращивания ранних сортов белокочанной разновидности этого овоща и кольраби. Другие виды культуры высаживают, используя другую схему посадки капусты в открытом грунте: пекинскую размещают на грядках с интервалом 30 на 30 см, остальные капусты и поздние сорта белокочанной – 60 на 60 см.

Лунки под капусту нужно делать глубиной не менее 15 см, чтобы растениям хватило питательных веществ для роста и развития. После того как они будут сделаны, в них заливают по 1-2 л теплой, подогретой на солнце, воды чтобы земля стала достаточно влажной. Когда же она впитается, в лунки добавляют по стакан перегноя и 10 г золы (спичечный коробок) и немного присыпают сверху землей.

Рассаду капусты вынимают с комом земли, а затем по одному экземпляру размещают в лунках, засыпают грунтом и немного утрамбовывают. При посадке капусты рассадой ее заглубляют в землю на такую глубину, чтобы корни были полностью закрыты, а розетка листьев оставалась открытой. Присыпать ее землей нельзя, иначе рост листьев в ней задержится или вовсе прекратится. После того как вся капуста будет посажена, ее еще раз поливают и присыпают землей, чтобы слой почвы не растрескивался.

Капуста хорошо переносит соседство с другими овощами, поэтому можно уплотнить посадки луком, салатом, шпинатом и получить с одной и той же площади двойной урожай.

Не забываем о культурах-предшественниках и «соседях»

Если вы хорошо знакомы с теорией севооборота, то должны понимать, что немаловажное значение для роста и урожайности той или иной культуры имеют ее предшественники, росшие на этом месте в предыдущем сезоне, а также «соседи» сезона текущего. Дело в том, что растения могут как «помогать» друг другу расти и процветать (структурируя и обогащая почву, отпугивая общих вредителей), так и активно «мешать», истощая почву, конкурируя за ресурсы, «обмениваясь» болезнями и вредителями, затеняя соседей и даже вырабатывая особые вещества, затрудняющие рост последних.

Итак, записывайте, хорошими предшественниками для капусты являются: картофель, томаты, лук, горох, огурцы, большинство сидератов. Возможна посадка капусты после моркови, бобовых и зерновых культур. Плохие предшественники: редис, репа, редька, рапс, хрен, свекла, горчица, тыква, брюква, турнепс, капуста.

• Севооборот, или Что после чего сажать в огороде

  Полезная информация для тех, кто хочет каждый год собирать хороший урожай овощей и зелени.

А рядом с чем можно и нельзя высаживать капусту в текущем сезоне? Эта культура хорошо уживается практически со всеми растениями, но есть среди них такие, которые позволят кочанам вырасти особенно крепкими и здоровыми.

В первую очередь это касается «соседей», способных отпугивать общих вредителей, – муравьев, бабочек, тлю, белокрылку, блошек, моль – благодаря своему сильному запаху или инсектицидным свойствам. Это бархатцы, укроп, ромашка, пижма, розмарин, шалфей, мята, чабрец.

Из культурных растений рядом с капустной грядкой можно «поселить» томаты, горох, огурцы, чеснок, листовой салат, бурачник.

А вот растения, привлекающие общих крылатых «врагов», – плохое соседство для капусты. Это представители того же семейства Крестоцветные (редис, репа, редька, брюква), морковь, сельдерей.

Что касается других овощных и пряных «соседей», то нежелательно поблизости от капусты высаживать ее же другие виды, садовую землянику (клубнику), виноград, фенхель, шпинат, петрушку, фасоль – они могут конкурировать за ресурсы или «мешать» друг другу, выделяя некоторые вещества-токсины.

• Смешанные посадки: выбираем лучших соседей для растений

  Разбираемся, с какими растениями лучше всего уживаются распространенные огородные культуры.

Уход за высаженной рассадой

В первые дни после того, как рассада будет посажена, ее затеняют от солнца и закрывают от ночного похолодания с помощью пленки, которую натягивают над капустными грядками на дугах из толстой проволоки. Когда она приживется, что произойдет приблизительно спустя 1-2 недели, пленку убирают.

Поливают посаженную рассаду каждые 2-3 суток по 2-3 л отстоянной теплой водой под каждое растение. Такой схемы полива придерживаются в течение месяца, а затем капусту поливают 2 раза в неделю, если погода теплая и 1 раз – если прохладная. Поливы производят ранним утром или поздним вечером, чтобы корни рассады смогли как можно дольше получать влагу из увлажненной почвы.

Рыхлят землю после каждого полива или сильного дождя, чтобы разбить корку и дать воздух корням. Одновременно с этим осторожно присыпают корни растений землей, если они были оголены.

Подкормки – еще одно обязательное условие ухода за капустой в открытом грунте:

1. 1-ю из них проводят через 14 дней после высадки рассады. Применяют сложные комплексные удобрения, насыщенные макро- и микроэлементами или настои свежего коровяка (1 к 10), помета домашней птицы (1 к 20). Под каждое капустное растение льют по 0,5 л удобрения.
2. 2-ю подкормку проводят спустя 14 суток после первой. В этот раз используют смесь из 3-х минеральных компонентов – селитры, калия хлористого и суперфосфата (1:1:2). Сухие гранулы перемешивают и посыпают смесью землю из расчета 50 г на каждый м2 грядок, затем поливают.
3. 3-ю подкормку делают спустя еще 2 недели. Берут 4 г суперфосфата, 2 г калийной соли и разводят в 1 л воды.

Чтобы предотвратить появление на капусте вредителей (тли, улиток, слизней) почву около каждого растения присыпают золой – 1 стакан рассеивают на площади 1 м2.

Вредители

Капуста повреждённая вредителями
Капуста белокочанная подвержена нападению различных вредителей: капустная белянка, крестоцветная блошка, слизни и другие. Поражают эту культуру и грибковые заболевания. Поэтому в течение всего периода выращивания приходится проводить защитные, профилактические и лечебные мероприятия. Сегодня можно приобрести эффективные средства для борьбы с огородными напастями и обрабатывать посадки согласно прилагаемым к препаратам инструкциям. Неплохой результат дают и народные средства, проверенные десятилетиями.

Рецепт эффективного средства для опрыскивания растений от капустной белянки, тли и других насекомых-вредителей: 400 г табачной пыли в течение 2-х часов прокипятить в 2-х литрах воды, затем отвар процедить, добавить хозяйственное мыло в количестве 50 г и довести объем раствора до 10 л. Полученным снадобьем опрыскать капусту.

Прямой посев семян в грунт под пластиковые бутылки

Это альтернативный способ выращивания капусты, которым можно воспользоваться огородникам в южных областях РФ. Пластиковые бутылки в этом случае сыграют роль мини-парничков для каждого отдельного растения. Подойдут 1,5-2 л прозрачные бутылки, у которых отрезают дно, но оставляют крышки.

Семена перед высевом замачивают на 30 минут в растворе марганцовки, чтобы обеззаразить их, а потом промывают в чистой проточной воде. После на 1 сутки оставляют в мокрой ткани для проращивания.

Подготавливают грядки под семена осенью и весной точно так же как и для рассады, но в этом случае их делают узкими и высокими. Лунки под капусту делают с помощью стеклянной бутылки подходящего объема. Ею продавливают ровные круглые отверстия, в них засыпают 2 ст. л. золы, поливают, а затем высевают туда семена. В каждую лунку при посадке капусты их кладут по 3-4 шт., ведь не все семена одинаково хорошо всходят. Сверху их аккуратно присыпают незначительным слоем сухой земли или перегноя, а затем ставят в каждую ямку бутылку с закрученной крышкой. В промежутках между растениями высевают быстрорастущую зелень – укроп или салат, которые можно будет срезать до того времени, когда растения под бутылками подрастут.

Поливают капусту при посеве в открытый грунт семенами через горлышко бутылки, открывая на время крышки. Через некоторое время проверяют, как взошли семена. Если получилось так, что в отдельно взятой лунке проросли несколько, то в ней оставляют 1 растение, самое крепкое, а остальные убирают или же, если есть возможность, то высаживают на другие грядки. Поливы и подкормки проводят точно так же как и в случае с рассадой. Когда растения под бутылками достаточно вырастут и окрепнут, парнички снимают.

Обеспечение оптимальных условий

Хотя культурные растения, относящиеся к роду Капуста, — на латинском языке Brassica, считаются преимущественно неприхотливыми овощами, нужно знать их основные требования к окружающим условиям.

Культивируют капусту в разных регионах преимущественно на грядах в условиях открытого грунта. При возможности некоторые разновидности можно с успехом выращивать в теплице.

Факторы, влияющие на урожайность

Получить богатый урожай популярной у огородников капусты удается, если учитываются факторы, оказывающие непосредственное воздействие на плодоношение:

• грамотный выбор лучшего сорта капусты;
• обеззараживание семян;
• качественная рассада;
• хорошая освещенность;
• недопущение излишне густой посадки;
• хорошая воздухопроницаемость грунта;
• систематическое внесение всего комплекса удобрений;
• регулярный полив;
• предупреждение заболеваний;
• борьба с вредителями.

Критерии выбора сорта

При покупке семян капусты обращают внимание на несколько показателей:

• Срок созревания. Раннеспелые сорта культивируют для еды. Среднепоздние и позднеспелые разновидности могут хорошо храниться и используются для засолки.
• Адаптация к определенным условиям. Рекомендуется подбирать сорта, которые рекомендованы к выращиванию в определенном регионе.
• Производитель. Целесообразно приобретать посевной материал, предоставляемый известными компаниями.
• Дата производства. Нужно учитывать, что хранить семена можно не дольше 5 лет. После этого срока всхожесть резко понижается.

Советы и рекомендации опытных огородников

Те, кто выращивал белокочанную капусту на даче, отмечают, что существует несколько приемов, которые позволят улучшить качество посадки рассады или семян на открытые грядки.

Например, если рассада переросла и стала слишком крупной, при высадке у растений нужно оборвать верхние половинки листьев. Так они скорее приживутся и будут меньше болеть. Но делать это нужно осторожно, чтобы случайно не оборвать точку роста, иначе кочанов не будет.

Высаживать рассаду в каждую лунку нужно строго по 1 растению, а при посеве семенами оставлять только одно. В противном случае у растущих вместе капуст кочаны будут мелкими и некрасивыми.

Немного подмерзшие растения из-за возвратных заморозков можно опрыскать растворами Эпина или Новосила.

Рекомендуем прочитать

Какие сорта капусты выбрать для засолки, квашения и хранения на зиму

Чем можно подкормить капусту после высадки в грунт

Способы хранения капусты в погребе и домашних условиях

Способы, сроки и условия хранения цветной капусты

Почему это важно?

Посадка белокочанной капусты в «правильную» почву – залог будущего хорошего урожая. В противном случае головки капусты не смогут полноценно формироваться, а растения в целом будут медленно расти или вовсе остановятся в своем развитии.

Капуста не выносит кислый грунт. Все вносимые удобрения в такой тип почвы малоэффективны: витамины и минералы растением попросту «не усваиваются». К тому же высадка культуры в кислую почву повышает риск инфицирования капусты килой – болезнью, вызванной поражением крестоцветных псевдогрибами Plasmodiophora brassicae.

Полезные свойства белокочанной капусты и её состав

Сложный химический состав белокочанной капусты обусловливает её высокие питательные и лечебные свойства.

В ней содержится калий, фосфор, кальций, марганец, цинк, йод, а также фитонциды, ферменты, ряд аминокислот, витамины А, РР, К, группы B, противоязвенный витамин U. По количеству витамина C капуста соперничает с цитрусовыми, и, что особенно ценно, он не разрушается при кулинарной обработке и хранении, поскольку представлен особой, весьма стойкой формой, аскорбигеном. Это делает овощ важным источником аскорбиновой кислоты в зимний и особенно ранневесенний период.

Большое количество клетчатки и грубых волокон (до 1,5%) препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике и таким образом снижают его уровень, витамины C и P укрепляют стенки сосудов, поэтому овощ рекомендуют для лечебного питания при атеросклерозе.

Соли калия способствует выведению жидкости из организма, что полезно при заболеваниях почек и сердца.

Трудно переоценить пользу белокочанной капусты для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, она обладает противовоспалительным, ранозаживляющим действием, витамин U защищает слизистые оболочки желудка и кишечника от изъязвлений.

Капуста и сок из неё нормализуют обменные процессы, тонизируют нервную систему и имеют низкую калорийность (24 Ккал на 100 г), поэтому её включают в питание больных сахарным диабетом и ожирением.

Этот овощ имеет ряд противопоказаний. Поскольку грубые растительные волокна вызывают вздутие кишечника, капусту не рекомендуют при энтеритах, колитах, панкреатите, заболеваниях желудка в период обострения.

Какие бывают теплицы?

Высадка семян ранней капусты в теплицы производится в конце февраля. Более поздней – в марте. В основном, для раннего дачного посева используются парники на биотопливе и каркасные. Первые являют собой небольшой котлован, на дно которого кладут биотопливо, присыпав землей.

Затем грядка накрывается пленкой. Второй вариант — проще в использовании. Каркасы устанавливаются на высоте минимум 30 сантиметров над землей и точно также прикрываются пленкой. Можно также выращивать рассаду в горшках на подоконнике и балконных лоджиях. Но при этом сложнее создать необходимые условия.

Сроки созревания

Срезают уже полностью вызревшие упругие кочаны в разное время. Это зависит от культивируемого сорта.

• Скороспелую капусту можно убирать в конце июня.
• Разновидности со средним периодом вызревания будут готовы к уборке в третьей декаде июля – августе.
• Кочаны поздней белокочанной капусты оставляют до первых осенних заморозков, чтобы они утратили характерные горькие нотки и стали более сочными.

Уборка и способы хранение урожая

У ранней капусты, используемой для еды, просто срезают кочаны. Стебли можно выдернуть или оставить для формирования второго урожая.

Вилки поздней капусты нужно убирать вместе со стеблями, выкапывая их с корнем. Оставляют их на несколько дней на огороде, чтобы подсушить покровные листья. Если начинается дождь, перемещают урожай под навес.

Затем обрезают, оставляя 2-3 см свободной кочерыжки. Отбирают кочаны с более рыхлой текстурой на переработку, а качественные вилки отправляют на хранение в погреб. Их укладывают на деревянные полки или в ящики. Можно у отдельных кочанов кочерыжку не обрезать, подвешивая за нее к потолку.