Самый популярный крупноплодный сорт — Томат Бычье сердце: описание и характеристики растения

Бычье сердце – сорт помидоров с мясистыми сердцевидными плодами, сладкими по вкусу и похожими на средиземноморские томаты. Все плоды имеют неправильную форму и содержат уменьшенное количество сока.

Описание и характеристика сорта томата Сердце быка, отзывы, фото

Оригинальное название томата Corazon de buey.

Среднеспелый, индетерминантный, высокорослый сорт томата родом из Испании. В средней полосе рекомендуется выращивать его в теплице.

Куст тонкий, высотой до 1,8 метра, лист обычного типа. Требуется подвязка к опоре и пасынкование. Наилучшие результаты получились при формировании растения в 1 и в 2 стебля.

Основные качества плодов

автор фото Валентина Редько

Плоды грушевидной формы, крупноребристые, плотные, в стадии зрелости красного цвета, весом 250-350 грамм (до 600 г), мясистые, с зернистой мякотью, очень вкусные. Семян в плоде мало. Эти помидоры лежкие и транспортабельные. Подойдут для свежего потребления, приготовления соков, соусов.

Плоды собраны в кисти по 4-6 штук.

Особенности выращивания, рекомендации по уходу

Посев семян на рассаду проводят за 60-65 дней до предполагаемой высадки в грунт. Пикирование сеянцев — на стадии появления второго настоящего листа. При высадке рассады на постоянное место на 1 кв. м участка рекомендуется размещать до 3-х растений, при формировании в 1 стебель — до 4-х.

Дальнейший уход за томатами состоит из своевременного полива, удаления сорняков, пасынкования, подкормки комплексным минеральным удобрением и профилактических мероприятий по защите культуры от болезней и вредителей.

Перикардит

Развитие перикардита происходит на фоне перенесенных болезней инфекционной этиологии. В некоторых случаях травмирование перикарда становится причиной его воспаления. К основным провоцирующим факторам развития недуга относят скудный рацион, при котором происходит нарушение метаболизма. К основным признакам перикардита относят:

• общая слабость;
• периодическая гипертермия;
• ухудшение аппетита;
• отсутствие жвачки;
• ухудшение количественных показателей продукции;
• пульс учащается до 120 ударов;
• на шее, грудной клетке или на брюшной полости появляются отеки;
• дыхание становится учащенным.

Больная корова становится беспокойной, стонет, принимает такое положение тела, при котором грудная клетка будет выше тазобедренной области. Отмечается слабость сердечных ударов, при аускультации отчетливо слышны шумы. Если развивается травматический перикардит, лечение не будет результативным. В таком случае корова подлежит выбраковыванию. Если развивается перикардит нетравматического вида, животному нужно обеспечить покой, кормить легкой пищей.

Врач назначает антибактериальные препараты, холодные компрессы и аппликации на участок сердца. Также доктором назначаются лекарственные средства, предназначенные для того, чтобы восстановить сердечную деятельность: камфару глюкозу, кофеин, кальция хлорид.

Чтобы предупредить развитие данного заболевания, рекомендуется своевременно проводить лечение болезней, которые могут вызвать его развитие.

Помидоры Сердце быка на видео

Если вы выращивали помидоры Сердце быка (Коразон де буе), напишите, пожалуйста, понравились они вам или нет. Какая урожайность и вкус плодов были в ваших климатических условиях? Как вы оцениваете устойчивость сорта к заболеваниям? По возможности прикрепите фото всего куста или отдельных плодов, выращенных вами. Спасибо!

Ваши отзывы о томате Сердце быка и дополнения к описанию помогут многим садоводам оценить этот сорт и решить — сажать его или нет.

Культура имеет множество подвидов и сортов. Томат Бычье сердце считается среднепоздним и урожайным. Популярность получил за строение и вкусовые качества мякоти, размеры плодов.

Существующие подвиды

Бычье сердце – старый сорт, очень популярный и любимый большинством дачников. Из-за большого интереса к сорту появилось множество его подвидов с плодами разной окраски и стеблями разной высоты. Все подвиды объединяют сердцевидная форма плода, повышенная мясистость и крупноплодность. В торговой сети встречаются низкорослые томаты с мясистыми сердцевидными плодами и высотой стебля не более 1 метра:

• буденовка,
• розовый мед,
• супермодель,
• любящее сердце красное,
• эстонский,
• розовый шлем и другие.

Привлекательную сердцевидный форму с сильно выраженными ребрами имеет сорт Cuore Di Bue (Сердце быка) – один из самых знаменитых в мире сортов родом из Средиземноморья. Сейчас он очень популярен на рынках. Это высокорослое растение с очень сладкими помидорами массой до 400 граммов. Предназначен для выращивания в теплицах.

Мясистые и сладкие томаты Ривьера похожи на Бычье сердце удлиненной формой, но этот сорт более высокорослый, а его плоды более мелкие (около 80 г).

Происхождение и описание сорта

Данная разновидность является результатом народной селекции, была широко распространена на территории СССР. В Госреестр РФ внесен в 2003 г. с правом доступа во все регионы для садов, огородов, приусадебных и маленьких фермерских хозяйств. Подходит для выращивания в открытом и временно закрытом грунте. В зависимости от сортовой принадлежности – среднепоздний или позднеспелый, иногда раннеспелый вид.

Растение детерминантное, требует подвязки и формирования. Листочки среднего размера, зеленоватого цвета. Первое простое соцветие закладывается примерно над 8-9 листом, последующие – через каждые 1-2. Стебли высотой 1,5-1,8 м, рост останавливается после формирования 5-6 кисточек с помидорами.

Плодоножка имеет сочленение. Цвет плодов красный, но другие подвиды могут иметь оранжевую, розовую, желтую, белую, черную окраску. У недозревших экземпляров рядом с плодоножкой имеется темно-зеленое пятно. Форма плодов сердцевидная, может изменяться на одном кусте. Кожура гладкая, тонкая, мякоть мясистая, прожилки почти отсутствуют.

Средняя масса плода 100-230 г, но при благоприятных условиях выращивания достигает 1 кг. Самые крупные экземпляры растут снизу, расположенные в верхней части весят всего 100-150 г.

• крупноплодный;
• назначение столовое, подходит для заморозки;
• среднепоздний, вызревает за 120-130 суток после появления первых всходов;
• урожайность 3,5-5 кг в открытом грунте, 8-12 кг в теплице;
• транспортабельный;
• хорошая лежкость.

Выведено множество сортовых подвидов, имеющих небольшие различия в описании и характеристиках.

1. Томат Бычье сердце золотое – индетерминантное растение с округлыми плотными плодами массой 240-280 г. В технической стадии зрелости помидорки светло-зеленые, в биологической – желтые. Максимально возможная урожайность составляет 13,6 кг/м².
2. Бычье сердце Компакт – индетерминантный раннеспелый сорт салатного предназначения. Томаты слаборебристые, плотные, сердцеподобные, красного цвета, весом 160-200 г. В теплице урожай составляет 6-6,7 кг/м².
3. Бычье сердце черное не останавливает рост, достигнув определенной высоты, плоды вызревают достаточно рано, имеют салатное назначение. Поверхность слаборебристая, масса 350-400 г, кожура фиолетово-красного окраса. В закрытом грунте урожайность составляет около 13 кг/м².
4. Бычье сердце янтарное – среднеспелый гибрид для салатов. Форма помидоров округлая, слаборебристая, отличается от других средней плотностью. После дозревания кожура приобретает оранжевый цвет. Плоды весят 350-400 г, обладают высокими вкусовыми качествами. Урожайность в тепличках достигает 10-12 кг/м².
5. У томатов Сердце быка куст в открытом грунте вырастает до 1-1,2 м, в закрытом – до 1,5 м. Сорт среднеспелый из Италии. Плоды грушеподобной формы, мясистые, весят 400 г, окрас темно-розовый. Данная разновидность подходит для приготовления салатов, соусов и паст.
6. У Бычьего сердца оранжевого отличий немного больше, чем у других гибридов F1. Среднеспелые томаты для салатов, куст рост не останавливает, что следует учитывать при посадке и выращивании. Листочки темно-зеленые, длинные. Соцветие промежуточное, плодоножка с сочленениями. Ребристость помидоров средняя, форма сердцевидная, окрас в биологической стадии оранжевый, масса 300-350 г. Урожайность при культивировании под пленкой составляет 11 кг/м².

Достоинства и недостатки

У томатов сорта Бычье сердце имеется множество преимуществ перед другими разновидностями. Помидоры ценятся за крупноплодность, отличные вкусовые качества. Мясистость, небольшое количество семян и сока обуславливают широкое применение данного сорта для приготовления блюд. Большой размер плодов объясняет хорошую урожайность.

Собранный семенной материал допустимо использовать для посадки на следующий год, важно лишь следить за условиями хранения и не сеять старые семена.

Основными недостатками являются:

• высота взрослого куста;
• необходимость обустройства крепкой и большой опоры;
• требуется регулярно пасынковать и формировать куст;
• растрескивание сортов у некоторых разновидностей;
• склонность к заболеваниям;
• прихотливость к условиям выращивания, снижение заявленной урожайности при несоблюдении агротехники.

Почему развивается

Выделяют несколько факторов, которые могут быть причиной заболевания:

• гипертония;
• заболевание почек;
• ишемическая болезнь сердца (стенокардия напряжения);
• вирусы или инфекции, поражающие сердце;
• злоупотребление наркотиками или алкоголем;
• генетические факторы, так как симптом встречается иногда у новорожденных или внутриутробных детей;
• развитие сердечного клапана с аномалиями;
• последствия беременности и родов.

Статья по теме

Не поддавайтесь давлению. Как защититься от гипертонии

Поэтому тем, кто находится в группе риска по таким триггерам, стоит регулярно проходить осмотры у кардиолога для своевременного выявления проблемы. Любое заболевание, выявленное максимально рано, проще корректируется.

Особенности выращивания и хранения урожая

Помидоры данной разновидности растят рассадным методом, поскольку не во всех регионах успевают вызреть при непосредственном посеве в открытый грунт. В отличие от других сортов проращивать требуется в талой воде. Для получения саженцев выгонку следует начинать в начале марта. Семенной материал замочить, пока не проклюнутся ростки. Сажать в общую емкость, заглубляя на 1-2 см. Желательно между семечками оставлять не менее 2 см.

До появления всходов необходимо обеспечить нижний подогрев емкости и температуру окружающей среды +25°C. После появления первых ростков важно снять тепличку, снизить температуру до +16-18 °C.

Обязательно требуется хорошее освещение. В большинстве регионов для помидоров Бычье сердце придется устанавливать дополнительное освещение, чтобы световой день составлял не менее 12-14 ч.

В открытый грунт подросшую рассаду переносить только после того, как почва прогреется. В условиях умеренного климата дозревать успевают не все подвиды данного сорта, поэтому рекомендуется переносить саженцы сначала в теплички и парники.

Необходимо предварительно подготовить землю, провести дезинфекцию, поскольку разновидность подвержена инфекционным заболеваниям. Схема посадки – 2-3 куста на 1 м², междурядья не менее 70-80 см.

Выращивание томатов Бычье сердце должно производится при рассеянном свете, поскольку прямые солнечные лучи способны оставить ожоги на надземной части, а в тени кусты вытягиваются, урожайность сильно снижается, растения заболевают и гибнут. Установка опоры для растущих побегов делается заранее.

Формирование куста производится в 1-2 веточку, на юге допустимо оставлять 3. Сорту помидоров Бычье сердца требуется проводить пасынкование. Лишних листовых пластин обычно мало, но растущие пасынки способны снизить урожайность, поскольку вместо питания плодов, растение будет растить зеленую массу.

Особенность агротехники также в необходимости ручного опыления. Рекомендуется мульчировать поверхность почвы, чтобы сократить кратность поливов и уберечь корневую систему от резких перепадов температуры, негативно отражающихся на всем растении.

Особенности сорта Сердце быка раннее

Этот сорт, как и все другие, имеет свои особенности, на которые ориентируются при выборе семян на посадку.

Характеристика сорта:

• урожайность – высокая;
• сроки созревания – ранние (85-100 дней);
• плоды – крупные;
• индетерминантный;
• иммунитет – высокий;
• высота стебля – до 180см;
• употребление – в свежем виде, соки, салаты;
• формирование стебля 2-3;
• место выращивания – открытый грунт, теплица.

Описание плода:

• форма – сердцевидная;
• размер – крупный;
• цвет – малиново-розовый;
• вес – 300-800г;
• вкус – сладкий;
• мякоть – сочная, мясистая;
• семян немного.

Гуляш из говяжьего сердца с подливкой

Предлагаем приготовить очень сытное и полезное блюдо, которое содержит небольшое количество калорий и множество полезных веществ. Перед тушением субпродукт нужно отварить, а сочности и нежности мы добьемся в процессе томления сердца с овощами.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций – 4-5.

Ингредиенты:

• Сердце говяжье – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Вода – для подливы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вырезаем лишние детали субпродукта: сосуды, сгустки крови, жир. Затем тщательно вымываем говяжье сердце проточной водой и обтираем бумажным полотенцем. Перекладываем сердце на разделочную доску и нарезаем кусочками толщиной 2 сантиметра.

Шаг 2. Выкладываем кусочки субпродукта в сковороду и заливаем их очищенной водой (вода должна полностью покрыть продукт). Варим сердце около часа – жидкость должна выкипеть. Если сердце старое, время варки может увеличиться до двух часов, поэтому воду придется при необходимости подливать.

Шаг 3. Обе луковицы очищаем от шелухи и нарезаем кубиками.

Шаг 4. Обрезаем верхний слой моркови и тщательно вымываем корнеплод. Нарезаем его кубиками приблизительно такого же размера, как и лук.

Шаг 5. Вымываем и освобождаем от плодоножки и семян болгарский перец. Нарезаем его по аналогии с луком и морковью.

Шаг 6. То же самое проделываем с очищенными зубками чеснока.

Шаг 7. Вливаем в сковороду с субпродуктом растительное масло. Обжариваем кусочки сердца 2-3 минуты, а затем добавляем к ним лук. Когда лук станет прозрачным, выкладываем в сковороду кубики моркови. Перемешиваем ингредиенты в процессе обжарки.

Шаг 8. Осталось добавить к ингредиентам болгарский перец, что мы и делаем. Обжариваем массу около 5-7 минут.

Шаг 9. Выкладываем томатную пасту в стакан и разбавляем ее небольшим количеством воды. Поливаем томатной пастой гуляш. Добавляем лавровый лист, хмели-сунели, перец и соль по вкусу. Перемешивая, тушим лакомство 5 минут. Затем приправляем блюдо чесноком и снова перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и даем массе настояться 10 минут. Подаем блюдо к столу с гарниром.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Выращивание раннеспелых сортов томатов

Выращивание рассады томатов разных сроков созревания не имеет каких-то существенных различий, кроме сроков посадки семян на рассаду и высадки рассады.

Посадка семян на рассаду:

1. Расчет даты посадки семян: вычесть из предполагаемой даты высадки рассады в теплицу или грунт сроки вегетации (85-100 дней) и 5-6 дней на всходы семян.
2. Семена проверить, отобрать здоровые, правильной формы (кривые и мелкие удалить), выдержать 20-25 минут в растворе марганцовки светло-розового цвета, промыть под струей воды, разложить на влажной ткани в один слой и убрать в пакет, который поместить в теплое место (23°-25°). Пакет убрать после появления ростков.
3. Проросшие семена высадить в рассадный ящик с подготовленной и продезинфицированной почвой (торф, перегной, дерновая земля в равных частях с добавлением по 1 чайной ложке сульфата калия, суперфосфата и мочевины на 10 литров почвы).
4. Температуру выдерживать 23°-24°, снизив через месяц на один-два градуса. За семь дней до высадки уменьшить до 19°, вынося ящики на балкон, веранду, открывая окна (без сквозняков).

Уход за рассадой:

1. Пикировку проводить при появлении 1-2 листьев.
2. Через семь дней после пикировки подкормить рассаду настоем перегноя(1 часть в десяти частях воды). Через семь дней после первой подкормки провести вторую (можно купить готовый состав для рассады и приготовить по инструкции).
3. Полив регулярный, без чрезмерного переувлажнения (обилие влаги ведет к вытягиванию растения).

Высадка рассады:

1. При образовании 8-10 листков и одной цветочной кисти рассада высаживается в теплицу (грунт).
2. Капуста, огурцы – хорошие предшественники для томатов, после пасленовых, картофеля сажать нельзя. Нежелательный сосед томатов — картофель (общие возбудители болезней).
3. После лука, корнеплодов при осенней перекопке обязательно внести органику (компост, перегной – около ведра), суперфосфат и сульфат калия (2ст.л и 1ст.л на 1м²).
4. В лунки добавить органики (1/2 литра), сульфат калия и мочевину (по 1ч.л), суперфосфат (2ч.л).
5. Расстояние между кустами выдерживать 50-55см, между бороздами – 70см.
6. Высаженные растения хорошо полить, накрыть почву мульчой, не трогая в дальнейшем 7-10 дней.
7. После укоренения рассады подвязать стебли к шпалерам, колышкам.
8. Дальнейший уход:
9. Полив выполнять, когда земля, взятая с глубины 10-15см, при сжатии не образует комок, а рассыпается. Почву держать в состоянии умеренной влажности.
10. Индетерминантным томатам во время созревания плодов полив не сокращают – идет постоянное формирование завязей.
11. Настои для подкормки: одна часть коровяка на десять частей воды или одна часть куриного помета на двадцать частей воды.
12. 1-я подкормка: через 10-12 дней после высаживания в грунт настоем органики (1 литр на 10 литров воды) и минеральными удобрениями для этого периода вегетации. Вносить удобрения во время полива. Почву мульчировать (перегной, компост).

Миокардиофиброз

Эта болезнь является результатом дистрофических или дегенеративных изменений в сердечных мышцах, для него характерно нарушение кровообращения. Клиническая картина проявляется следующими симптомами:

• при аускультации определяются приглушенные тона;
• развивается аритмия или тахикардия;
• пульс прослушивается слабо;
• возникают отеки;
• учащается дыхание.

Этот патологический процесс может развиваться в течение длительного промежутка времени, может растянуться на несколько месяцев или даже год. Заболевшую корову нужно перевести в теплое помещение, давать ему сбалансированный корм небольшими порциями. Дополнительно врачом назначаются лекарственные средства для улучшения кровообращения и предупреждения дальнейшего развития патологии.

Советы по выращиванию томатов:

1. Вытянувшаяся и бледно-зеленая рассада бывает при недостатке мочевины (одна столовая ложка мочевины на десятилитровое ведро). После подкормки поставить ее в прохладное место, с температурой 8°-10°, на неделю, не поливать в это время. Далее вернуть к прежним условиям.
2. Для сохранения первых бутонов опрыскать рассаду раствором борной кислоты (1г на 1 литр воды) за 4-5 дней до пересадки. Обработку проводить при отсутствии солнца.
3. Поливать только теплой водой один раз в неделю (5 литров на 1м²) до цветения, 10-15 литров на 1м² в дальнейшем.
4. Снимать регулярно «бурые плоды», чтобы дать возможность вызреть остальным.
5. В одной теплице не рекомендуется одновременно выращивать огурцы и томаты: томаты любят более низкую температуру, чем огурцы и их нужно проветривать, а огурцам сквозняк противопоказан.
6. Обязательно пасынковать кусты, не загущать посадки. Кусты лучше формировать в один стебель.
7. Листья удалять только при большом объеме зеленой массы, а желтые, сухие, больные листья удалять обязательно.
8. При сильном росте кустов уменьшить количество азотных удобрений, фосфорных – увеличить.

Миокардоз

Это патологический процесс, для которого характерно развитие дистрофических изменений в стенках миокарда. Часто является осложнением миокардита. Клиническая картина проявляется такими симптомами:

• слабость;
• отказ от еды;
• сокращение тонуса мышечного аппарата;
• резкое снижение артериального давления;
• ухудшение эластичности эпидермиса;
• посинение слизистых оболочек и носогубного треугольника;
• отеки в разных частях тела;
• сбои в сердечных сокращениях.

Для начала нужно избавиться от причины, которая могла вызвать развитие болезни. Заболевшее животное изолируют, переводят в сухое и теплое помещение. Рацион должен быть сбалансированным, порции небольшими. Ветеринарный доктор назначает специальные лекарственные средства, которые помогут предупредить дальнейшие дистрофические изменения в стенках миокарда.

Преимущества и недостатки сорта

Индетерминантные томаты пользуются популярностью из-за преимуществ, характерным таким сортам:

• инденты более урожайные, плодоносят до заморозков, образуя весь сезон новые кисти (в теплице дольше);
• эффективное использование посадочных площадей за счет высокого роста растения;
• подвязка куста создает условия для равномерного освещения всего растения, для удобной обработки против инфекций;
• в районах с теплым климатом могут давать хороший урожай без пасынкования и формирования стебля;
• хорошие вкусовые качества, позволяющие употреблять в свежем виде и заготавливать соки, лечо;
• высокая урожайность;
• слабая восприимчивость к заболеваниям.

Недостатки:

• сооружение шпалер для подвязки, вкапывание колышек;
• удаление боковых побегов (пасынкование);
• невозможность консервации в целом виде из-за крупного размера плодов (возможна консервация резаных плодов).

Отзывы

Сердце быка раннее сажала, но у меня не ранний получился, а среднеспелый. Сорт хороший, урожайный, помидоры выросли крупные, сладкие. Только плечики, почему-то, не вызрели. Наверное, калия не хватило. Нынче снова посажу, но внимательнее отнесусь к подкормке.

Сердце быка раннее – новый для меня сорт, который решил посадить в прошлом году. Рассаду выращивал как обычно, ничего не менял. Часть высадил на грунт, а часть в теплицу, чтобы сравнить. Лето было дождливое, и в теплице кусты сильно разрослись, вытянулись, пришлось часто пасынковать и удалять листья, а вот на улице пасынковал реже, да и не так тянулись кусты. Привязывал все: и в теплице, и на улице. Урожай меня устроил везде, но только в теплице собирал урожай чуть ли не до октября, а на улице, конечно, гораздо раньше закончил. Плоды очень крупные наросли и на одном кусте довольно много (не взвешивал, а надо бы). Вкус томатов понравился моим домашним. Жена соки вкусные заготовила, лечо. Рекомендую попробовать этот сорт. Нынче посажу так же — погода-то неизвестно какая будет. Подкармливал в основном органикой чуть-чуть, так как почва у меня хорошо удобрена.

Как работает сердечный цикл

Основная задача сердечно-сосудистой системы, частью которой являются лимфатические узлы – сокращение мышц камер сердца в определенном ритме.

Работа сердца делится на несколько периодов: напряжение, перегон крови, расслабление. Фаза напряжения – это систола, а отдыха – диастола. В первом случае полость «мотора» высвобождается от крови, а во втором – наполняется. Когда животное полностью здорово, периоды сменяют друг друга по четко определенному времени.

Во время работы желудочков давление крови в них увеличиваются. Поэтому артрио-вентрикулярные клапаны закрываются, а раскрытие полулунных происходит позднее. Итогом становится выход крови из сердца. Когда полулунные клапаны раскрываются, кровь выходит медленнее. Соответственно, сокращение миокарда становится более медленным.

Желудочки сокращаются одновременно, однако, давление крови в них не одинаковое. Это происходит, потому что во время периода напряжения левый желудочек сокращается сильнее, чем правый. На это влияет толщина оболочки миокарда.