Посадка базилика под зиму: можно ли сеять, как и когда сажать

Что такое базилик

В естественной среде обитания базилик является многолетним растением. В России же, из-за сурового климата, его выращивают как однолетнюю культуру.

Внешний вид базилика:

Корни. Один корень центральный, остальные – боковые, сильно ветвящиеся. Глубина проникновения корней – до 10 см.
Стебель. Сильно ветвящийся, часто имеет опушение. Высота – до 60 см. Цвет – зеленый или антоциановый. Со временем деревенеет.
Листья. Форма – яйцевидная, до 8 см в длину. Сидят на черешках, расположены супротивно. Края – цельные или мелкогородчатые. Обычно неопушенные, насыщенно-зеленые или антоциановые.
Цветки. Светло-фиолетовые, собраны в кистевидные соцветия.
Плоды. После цветения из каждого цветка вызревает по 4 блестящих, темно-бурых семечка. Семена базилика сохраняют всхожесть на протяжении семи лет.

Ботаническое описание и популярные сорта базилика

Базилик – однолетник, поэтому посев выполняется ежегодно. Зелень и стебли имеют насыщенный аромат, образующийся из-за эфирных масел, входящих в состав растения.

Листья овальные, слегка удлиненные и растут по всей длине ветвистых стеблей. Зацветает базилик белыми или светло-фиолетовыми цветочками, формирующимися при верхушечных листках.

Фиолетовый

В этом сорте много эфирных масел, полифенолов и провитаминов. Им ароматизируют блюда и консервации.

Благодаря декоративности используют не только в качестве пряной зелени, но и для декорирования бордюров и клумб.

Душистый

К душистым видам базилика относят сорта, типа «Гвоздичный», «Гвоздичный аромат», «Эвгенольный», «Священный базилик». Каждый имеет повышенную концентрацию эфирных и ароматических масел в зеленой массе растения.

Это и придает определенный запах, в котором некоторые улавливают нотки гвоздики, лимона, мяты, горькой остринки и перчинки.

Лимонный

Зелень этого сорта отличается ярко выраженным лимонным послевкусием. Используют лимонный сорт в консервациях, а также при ароматизации сыров и напитков. Насыщен витаминами группы В и С.

Коричный

Сорт подходит для средней полосы – менее подвержен воздействию низких температур. Употребляют в сушеном или свежем виде, а также подходит для заморозки. Высота куста до 0,4 м и такой же диаметр.

Где и как можно сажать базилик под зиму

Базилик родом из тропиков, поэтому он не выносит низких температур. Посадка теплолюбивого базилика под зиму возможна только в южных регионах с теплыми зимами. Посевы, сделанные в преддверии зимы, утепляют, а весной, как только потеплеет, появляются ранние всходы.

Предзимний сев базилика исключен в регионах с холодными зимами. Семена попросту вымерзнут при сильных морозах, характерных для средней полосы. Тем более базилик невозможно сажать под зиму в Сибири или на Урале. На всей территории России, кроме самых южных регионов, зимние посадки возможны только в домашних условиях.

Как собирать правильно

Важно снять зелень вовремя, когда в ней максимальное количество эфирных масел и полезных веществ. Поэтому нужно следить за растениями и выполнять несложные рекомендации, чтобы увеличить урожайность и продлить срок сбора листьев в разы:

Следить за появлением цветочных бутонов. Не допускать их распускания – просто срезать верхнюю часть, так как если базилик зацветет, содержание полезных веществ в зелени уменьшится.
За счет удаления цветов стимулируется рост боковых побегов. Собирать зелень в течение пары месяцев.
Срезать самые длинные побеги выборочно. Стараться снимать их равномерно, чтобы не причинять большого ущерба одному растению.
Листья употреблять свежими, сушить или заготавливать другим способом.

Если базилика много, его можно высушить в духовке при температуре 40 градусов. Главное – не передержать, постоянно следить, когда листья начинают хрустеть при нажатии, сушку прекратить, хранить в стеклянной банке.

Посеять растения под зиму можно, только если соблюдать все рекомендации из обзора и не допускать промерзания семян в грунте. При выращивании рассадой или в домашних условиях поддерживать подходящую температуру и влажность, обеспечить правильный уход за базиликом, чтобы он развивался хорошо.

Сорта для подзимней посадки

Среди многочисленных разновидностей базилика выделяют несколько сортов, которые больше других подходят для подзимнего сева. Они более выносливы и хорошо адаптируются к не самым благоприятным условиям произрастаниям.

Овощной маркиз

Отличается повышенной холодостойкостью, что очень пригождается при подзимнем севе в открытый грунт. Этот сорт особенно интересен для огородников Северного Кавказа и Юга Краснодарского края. Растение ветвистое, полураскидистое, стебель крепкий, прямостоячий. Достигает высоты 20-25 см. Листья небольшие, гладкие, в форме овала, со слабозубчатыми краями. Окраска интенсивно-зеленая.

Особенности сорта:

срок созревания – 55-60 суток;
вес зеленой массы – до 150 г;
урожайность – до 1,5 кг с 1 кв. м;
аромат – перечно-гвоздичный.

Гвоздичный

Ранний сорт с компактным и хорошо облиственным кустом. Достигает в высоту 30-38 см. Листья ярко-зеленого цвета, продолговатые, с зубчатым краем. Подходит для любого типа выращивания – домашнего, тепличного, в открытом грунте. Можно выращивать рассаду, чтобы высадить ее в июне в огород.

Особенности сорта:

срок созревания – 35-40 суток;
аромат – гвоздично-анисовый;
при выращивании в домашних условиях цветет круглогодично.

Ереванский

Второе название – Мексиканский базилик. Цвет – насыщенно-фиолетовый. Если своевременно удалять цветонос и прищипывать молодые побеги, облиственность кустов повышается. Сорт хорош как в свежем виде, так и в качестве приправы к различным блюдам. Растение с фиолетовыми листьями и розовыми цветами используется для декоративного озеленения – оно гармонично смотрится рядом с зелеными газонами.

Особенности сорта:

период вегетации растянут на 3 месяца, что позволяет снимать урожай 3 раза в течение сезона;
аромат – свежезаваренный чай с добавлением душистого перца;
урожайность – до 3 кг с 1 кв. м.

На заметку!

Ереванский фиолетовый базилик источает сильный аромат, отпугивающий комаров и мошек. Если высадить его вокруг дома/дачи, то на участке заметно поубавится насекомых-кровососов.

Зимние сорта

Существует более 150 сортов базилика. Главные отличительные черты: размер кустарника, цвет листьев, вкусовые особенности, а также аромат. Начинающему огороднику подойдут неприхотливые сорта, которые требуют минимального ухода. Хорошо кустится и распространен сорт – ложковидный. Кустарники имеют ярко зеленые листья и аромат, напоминающий гвоздику.

Ереванский, или же мексиканский, широко используется разными кухнями мира. Растение имеет темно-синие листья и стойкий аромат чая и перца.

Бакинский сорт имеет фиолетово-коричневые листочки. Заготовка с добавлением данной пряности приобретет мятный аромат.

Условия произрастания

Выращивание в домашних условиях производится двумя способами – семенами или черенками. Первый способ более простой и надежный, именно его выбирают опытные огородники.

Условия произрастания:

грунты – рыхлые и плодородные;
прорастание – при прогревании почвы до+15°С;
удобрения – желательно органические;
оптимальный температурный диапазон – +22…+25°С;
полив – регулярный;
освещенность – не менее 12 часов.

Растение, растущее в неблагоприятных условиях, без достаточного количества воды, света и питания, не сможет накопить в своих листьях и стеблях необходимое количество эфирного масла.

Особенности ухода

Базилик любит свет. Освещение необходимо не менее 12 часов в сутки. Поскольку зимние дни короткие, важно обеспечить растениям дополнительную подсветку. Лампы подвешивают непосредственно над контейнерами с растениями. Также важно помнить, что отсутствие тепла губительно сказывается на зелени.

Для получения хорошего урожая, температура в помещении, где выращивается базилик, должна быть не менее 20 градусов.

Поскольку в зимнее время воздух в помещении, как правило, сухой, культура нуждается не только в поливе, но и регулярном опрыскивании листьев из пульверизатора. Поливают культуру по утрам исключительно отстоянной водой. После появления первых листьев, верхушки базилика прищипывают, это способствует разрастанию кустов вширь, а не вверх.

Преимущества и недостатки подзимнего посева

Если огороднику нужна зелень ранней весной, то без посева под зиму не обойтись. При выращивании базилика в открытом (в южных регионах) и закрытом грунте, масса преимуществ, но есть и ряд недостатков.

Плюсы:

Удается получить зелень раньше, чем при посеве весной.
Если высадка производится в грунт – в регионах с мягкими зимами, растение, получив закалку, вырастает более крепким и здоровым.
При домашнем выращивании за базиликом легче ухаживать, чем за посадками в грунте. Горшки с зеленью можно легко переносить с места на место. Зелень вырастает чистая, без грязи и пыли, недоступная птицам, насекомым, животным.

Сроки посадки

В регионах с теплыми зимами высадка в открытый грунт производится в октябре-ноябре. Если базилик выращивают на рассаду, то сев начинают не раньше декабря, чтобы растения не выросли раньше нужного времени.

Для каждого региона надо учитывать сроки прихода устойчивого потепления. Раньше, чем земля прогреется до нужной температуры (+15°С), высаживать рассаду не имеет смысла. Обычно высадку планируют на конец мая-начало июня. Чем суровее климат и короче лето, тем позднее производится посадка.

Посадка семян

Базилик допускает выращивание как напрямую в грунт, так и методом рассады. Большинство опытных огородников предпочитают высадку рассадой, так как этот метод более надежный.

Можно ли сразу сеять?

Для определения способа посадки семян базилика необходимо опираться на местный климат и желаемое время получения первого урожая. В северных регионах не рекомендуется посадка семян сразу в открытый грунт, так как в конце лета уже наблюдаются значительное снижение температуры воздуха и почвы. В таком случае можно просто не успеть собрать урожай. Рассадный способ посадки является благоприятным для любых теплолюбивых растений, и в большинстве российских регионов он крайне желателен.

Когда проводить процедуру весной?

Когда же сажать базилик семенами и на рассаду? Посадки семян в открытый грунт проводится весной, после того, как ушли ночные похолодания и стабильно установилась теплая погода. Базилик активно растет при температуре не менее 20°C, обычно такая температура устанавливается в конце мая или в начале июня. Сроки посадки на рассаду начинается с начала апреля и длится обычно до середины месяца. О рассаде базилика можно узнать больше нюансов в этом материале, о сроках выращивания базилика читайте здесь.

Как выбрать семена, как выглядит здоровый материал на фото?

Здоровые семена базилика маленькие, черные, по форме напоминают семена кунжута. Они покрыты гигроскопичной тоненькой пленочной оболочкой, поэтому если залить семена водой, оболочка набухнет и семена станут похожи на икринки.

Перед посадкой семена желательно проверить на годность.

В полный стакан воды добавить 1 ч.л. поваренной соли, перемешать до полного растворения, затем засыпать семена.
Подождать 3 минуты, всплывшие семена удалить – они не пригодны.
Остальные достать, тщательно промыть и подсушить сначала бумажным полотенцем, затем на свежем воздухе в прохладном тенистом месте.

Где купить и на что обращать внимание при покупке?

Семена базилика можно приобрести как в специализированных агромагазинах, так и в обычных супермаркетах или через интернет

Главное, необходимо обращать внимание на сроки годности семян – у базилика она составляет не более года. Чем свежее будут семена, тем больше будет процент схожести рассады

Цена семян базилика за упаковку 0,3-0,5 г в Москве составляет 9-32 руб , в Санкт-Петербурге – 2-29 руб.

Как подготовить?

Перед посевом весной, покупные семена рекомендуется подержать 2 недели в теплом месте, желательно у батареи. Это увеличит схожесть базилика.
Непосредственно перед посадкой семена дезинфицируют в концентрированном марганцевом растворе на протяжении 2 часов.
Для более быстрого прорастания семена можно замочить в растворе со стимулятором роста Циркона.

О том, как подготовить семена базилика перед посадкой и зачем это делать, читайте здесь.

Как посадить?

Как лучше посадить базилик из семян, к примеру, на даче?

Для посадки семян в открытый грунт подготавливают небольшие траншеи глубиной 1-2 см. Земля должна быть увлажнена.
Семена присыпают землей и притаптывают.
Если почва влажная, поливать посаженные семена не нужно.
Верхнюю точку роста у растения прищипывают, можно с парой листочков – позволит расти базилику вширь, а не вверх.
Вытянувшуюся или переросшую рассаду можно заглубить до листочков семядольных.

Схема: на каком расстоянии размещать растения между собой на грядках?

Как правильно сажать базилик семенами? Семена базилика высаживают рядами на расстоянии 35-40 см друг от друга. Можно ли заглублять семена при посадке? Семена высевают поштучно, на расстоянии 2-3 см друг от друга, на глубину 1-1,5 см.

На смешанной грядке с томатами базилик рекомендуется сажать между кустами томатов и на расстоянии 40-50 см между кустами базилика. Среди картофеля и баклажан базилик можно сажать немного чаще – 30-40 см.

Как посеять, чтоб быстро взошел?

Базилик может очень сильно разрастаться, поэтому посадка рядами предполагает желательное расстояние 30 см. В сам ряд можно выкладывать по 2 семечка с дистанцией в 5-6 см.

Если взойдут все семена, более вялые ростки можно удалить. Чтобы семена быстрее взошли, грядку накрывают пленкой, а после прорастания ее убирают.

Практические рекомендации по выращиванию базилика в теплице можно прочитать на нашем сайте

Также важно знать о том, когда и как собирать урожай.

Подготовка посадочного материала и почвы

Базилик в домашних условиях, или на рассаду, выращивают в удобной таре. Она должна быть легкая, вместительная и гигиеничная. Можно использовать контейнеры из пластика, деревянные ящики небольшой высоты, обычные цветочные горшки. Высота тары – 25-28 см.

Как подготовить посадочные емкости:

На дно насыпьте керамзит – это будет слой дренажа, предотвращающего застой воды в почве.
Сверху на керамзит насыпьте плодородную землю. Проще всего купить готовый субстрат. Второй вариант – приготовить почвосмесь самостоятельно. Для этого смешайте четыре ингредиента – торф, садовую почву, песок и перегной в пропорции 4:1: 1:1.
Прогрейте полученную плодородную смесь в духовом шкафу. Тепловая обработка убьет патогенную флору и личинки паразитов. Длительность прогревания – не менее получаса.

Подготовка семян:

Замочите семена в воде комнатной температуры на двое суток. Воду меняйте ежедневно. Если вам лень возиться с длительным замачиванием и сменой воды, можно ограничиться 3-4 часовым замачиванием, которое выполняется непосредственно перед посадкой.
Чтобы обеззаразить семена от грибков и прочей патогенной флоры, их, после замачивания, погружают на 1-3 часа в розовый раствор перманганат калия. Затем семена просушивают, разложив на х/б салфетке.

На заметку!

Семена базилика рекомендуется замачивать хотя бы на несколько часов. Эта процедура позволяет растворить пленку из эфирного масла, которая покрывает семена, препятствуя их прорастанию.

Выращивание рассадой

Этот вариант использовать для открытого грунта и для теплиц. В зависимости от способа необходимо подкорректировать сроки и особенности работы. В этом случае процесс делится на 2 этапа, важно правильно вырастить рассаду и пересадить ее в подходящий момент, чтобы растения хорошо адаптировались. При выращивании помнить следующее:

Приготовить емкости подходящего размера. Это могут быть как специальные контейнеры, так и подручные варианты. Перед применением их обработать и высушить.
Грунт покупать готовый, это самый простой вариант и базилик в нем хорошо растет. Если взята почва с огорода, пролить ее раствором медного купороса либо прокалить в духовке. Добавить удобрения: органику или минеральный комплекс.
Насыпать в тару почвосмесь слоем не меньше 10 см. Сделать углубления или борозды и хорошо полить теплой водой, чтобы пропитать поверхность.
Семена замочить на сутки в теплой воде. Потом поместить на 2-3 часа в розовый раствор марганцовки для обеззараживания.
Разложить семена на расстоянии 2 см, междурядья – не меньше 5 см. Аккуратно закрыть слоем влажной земли, его толщина – не больше сантиметра. Закрыть емкость пленкой и поставить в теплое затемненное место.
Ежедневно снимать пленку, слегка увлажнять грунт из распылителя, если он подсыхает. Выдерживать до тех пор, пока не появятся всходы. Потом переставить на подоконник или другое хорошо освещаемое место. Поливать примерно 2 раза в неделю.
Пикировать рассаду в возрасте 2-3 недель или проредить ее, чтобы в ящике растения располагались на расстоянии примерно 10 см друг от друга. Иначе им не хватит места для нормального роста и развития.
Периодически подкармливать, использовать готовые комплексы либо органику, которую разводят водой. Следить за влажностью, воздух не должен быть очень сухим.

Технология посева

Технология зимнего посева базилика зависит от способа выращивания. Для открытого и закрытого подзимнего сева существуют свои правила и рекомендации. Главный момент, о котором нельзя забывать при посадке пряности – ее исключительная теплолюбивость. Если на каком-то этапе семена, рассада или взрослое растение подмерзнет, об урожае можно забыть.

Семенами

Если сев производится в открытый грунт, то семена замачивать не нужно, так как нет необходимости провоцировать их прорастание. Если в грунт положить влажные семечки, они промерзнут и потеряют всхожесть.

Порядок посева в открытый грунт:

Сделайте ряды глубиной 2,5 см.
Разложите семена по рядам. Расстояние между соседними семечками – 8 см, между рядами – 20 см.
Почву не поливайте, иначе семена прорастут раньше времени.
Забросайте грядки мульчей и укройте их агроволокном, натянутым на каркас. Воздушная прослойка предотвратит промерзание семечек.

Правила посева

Это касается посадки семян в грунт, для рассады и комнатного выращивания другие требования, они описаны ниже. При проведении работ в осенний период нужно соблюдать ряд условий, чтобы всходы появились в срок и минимальное количество семян погибло. Помнить следующее:

Не замачивать и не обеззараживать посадочный материал. Он должен быть сухим, иначе при теплой погоде начнется прорастание, а после похолодания всходы погибнут.
Не поливать грунт. Чем меньше в нем влаги – тем лучше. Сажать в сухую почву, это создаст наилучшие условия для сохранности семян.
Заглублять не меньше, чем на 3 см. Засыпать равномерным слоем земли, не трамбовать и не увлажнять поверхность.
Мульчировать грядку сухим торфом или другим материалом. Избегать использования соломы, так как в ней часто заводятся грызуны. Делать слой около 10 см.
Если зимой возможны заморозки, сверху класть агрополотно либо рубероид для дополнительной защиты.

Уход

После того как появятся всходы, посевы базилика нуждаются в ежедневной заботе. Им требуется полив, подкормка, рыхление и прополка сорняков.

Уход за сеянцами:

Контейнеры с сеянцами периодически поворачивают, чтобы все растения находились в равных условиях. В противном случае часть сеянцев будут вытянутыми и ослабленными. Если света не хватает, посадки подсвечивают фитолампами.
Поливают сеянцы крайне аккуратно, стараясь не оголять корни и лить сверху. Воду используют теплую и отстоянную. Избегайте переувлажнения, чтобы не спровоцировать появление черной ножки. Это опаснейшее заболевание не лечится. Его можно только предотвратить. Сеянцы, пораженные черной ножкой, гибнут. Надо их вовремя вырвать и уничтожить. Для профилактики посадки опрыскивают раствором мочевины (1/2 ч. л. на 1 л воды).
Каждые 2 недели посадки аккуратно, чтобы ни в коем случае не задеть корни, рыхлят.
Когда появится 5 листьев, у сеянцев прищипывают верхушки – для усиления кустистости.
Когда отрастут боковые побеги, сеянцы подкармливают органическим удобрением – перегноем или перепревшим навозом.

Дальнейший уход за рассадой базилика зависит от того, в какой грунт она высажена – в тепличный или в открытый. Уход за базиликом, высаженным в открытый грунт:

Базилик нуждается в регулярных поливах. При отсутствии дождей поливы должны быть ежедневными.
Раз в 2 недели проводят листовые подкормки селитрой или карбамидом.
Когда на растениях появится 5-я пара листьев, растения прищипывают.
Через три недели после высадки можно снимать первый урожай.

Дальнейший уход

В открытый грунт базилик высаживают в начале июня. Для культуры отводят солнечный участок. Почву готовят осенью, перекапывая ее с внесением древесной золы, сухого навоза (1,5 кг/м²), суперфосфата (40 г/м²), калиевой селитры (20 г/м²).

Поливы проводят в утреннее время теплой водой. Для растения полезно периодическое орошение листьев пульверизатором. Поливы проводят по мере высыхания верхнего слоя почвы. Базилику требуется регулярное прищипывание, способствующее нарастанию дополнительных побегов.

Важно! После срезки верхушечных побегов растению требуются дополнительные поливы.

Подкармливают культуру органикой: растворами куриного помета (1:20), сухого коровяка (1:10). Подкормки проводят только на увлажненную почву. Во время роста базилика регулярно удаляют сорняки, рыхлят грядки. Появившиеся бутоны удаляют, так как при цветении зелень начинает горчить.

Защита от болезней и вредителей

Самые распространенные заболевания базилика:

Пожелтение листьев — ярко-зеленые листики становятся желтого цвета. Причина кроется в недостатке питательных веществ в почве. Проблему устраняют внесением комплексных удобрений.
Скручивание листьев наблюдается при чрезмерных поливах.
Опадение листьев происходит в результате пересыхания почвы.
Черная ножка появляется в условиях переувлажнения почвы. Стебель растения на уровне почвы темнеет, становится мягким, растение падает. Пораженные ростки удаляют, оставшиеся обрабатывают раствором медного купороса (5г/2л воды).
Фузариоз — проявляется в виде точек черного цвета на листьях. Болезнь возникает в условиях высокой температуры и повышенной влажности воздуха. Листья скручиваются, чернеют, постепенно темнеет и стебель. В начальной стадии болезнь лечат настоем луковой шелухи (1:4), его готовят сутки, опрыскивают кусты.

Опасные вредители растения:

Тля — питается соком листьев и стеблей. Признаки ее появления — скручивание края листьев, замедленный рост стебля, сахаристые выделения на листьях. Для борьбы с паразитом применяют настои чеснока, лука, томатной ботвы, тысячелистника. Обработки проводят каждые 7 дней.
Слизни — поедают молодые побеги. Для устранения слизней между кустами посыпают тертую яичную скорлупу, сухую кофейную гущу.

Нюансы выращивания в теплице и открытом грунте

Условия выращивания базилика в открытом грунте отличаются от тепличного культивирования. Микроклимат теплицы позволяет высаживать пряность, независимо от климатических условий региона.

В тепличных условиях пряность активно растет и развивается, так как на нее не влияют перепады дневных и ночных температур.

В теплице возможен сбор урожая в течение всего года.

Высаженный в открытый грунт базилик нуждается в укрытиях при понижении температуры в ночное время. Его выращивание напрямую зависит от погодных условий.

Особенности выращивания в теплице

Базилик, посеянный в емкости, в начале апреля рассаживают в теплице. Температура в ней должна поддерживаться на уровне +23…+25°С. Помещение регулярно проветривают.

Пикировка базилика в теплице:

Сеянцы аккуратно извлекайте из посадочного контейнера. Старайтесь доставать растения вместе с комком грунта, чтобы не повредить корни.
В тепличном грунте проделайте лунки по схеме 15х25 см. Увлажните каждую лунку.
Заглубляйте сеянцы в лунки так, чтобы первые нижние листья находились на уровне почвы.

Теплицы, в которых выращивают базилик, должны отапливаться, чтобы можно было поддерживать температуру на нужном уровне. Чтобы экономить на отоплении, одну стену у теплицы рекомендуется делать глухой. Для поддержания оптимальной температуры в теплицах раскладывают перепревший навоз/солому.

В теплице используют два способа выращивания базилика:

Посевом рассады без пикировки – расстояние между семенами выдерживают на уровне 5-8 см. Если растения будут посажены гуще, они не смогут полноценно развиваться.
С последующей пикировкой – густо посаженные сеянцы со временем рассаживают. Пикируют сеянцы после появления двух листиков. С момента посева до пикировки проходит 30-40 дней. Рассаду для теплицы можно вырастить не только в теплице, но и дома – это позволит сэкономить на отоплении.

Уход за пикировкой в теплице:

Рассаженные сеянцы поливают отстоянной нехолодной водой по мере подсыхания грунта.
Раз в 2 недели вносят комплексное удобрение. Рассаду поливают мочевиной, разведенной в воде (15г на 10 л). Поливают базилик под корень. Эта азотная подкормка способствует наращиванию зеленой массы.
Через 2 недели после азотной подкормки вносят калий и фосфор. Последние стимулируют продуцирование эфирного масла. Состав готовят из суперфосфата (20 г) и сульфата калия (15 г), разведенных в ведре воды. Минеральные и органические удобрения вносят поочередно. Рекомендуемая органика – разведенный птичий помет или навоз, древесная зола.
Грунт периодически рыхлят, удаляя появляющиеся сорняки.

Как сеять в открытый грунт

При посадке базилика под зиму важно правильно подготовить участок, причем делать это заранее. Также надо учесть ряд нюансов, чтобы создать хорошие условия для семян и обеспечить их сохранность до весны. Любые ошибки приведут к уменьшению урожайности или гибели посадочного материала, поэтому соблюдать агротехнику обязательно.

Подготовка грунта

Не стоит сажать базилик на том же месте два года подряд, это повысит опасность появления болезней и появления вредителей. Соблюдать севооборот, лучшими предшественниками будут корнеплоды, злаки или сидераты, которые можно сеять даже ранней осенью. Заранее убирать с участка растительные остатки и сорняки, если они есть. Проводить работы так:

Внести удобрение. Подойдет органика: перепревший навоз, компост либо перегной из расчета ведро на квадратный метр, часто в состав добавляют древесную золу (1-2 стакана на ведро). При повышенной кислотности почвы добавить известь или доломитовую муку – 300 г на квадрат. Использовать комплексный минеральный состав, его вносить согласно рекомендациям на упаковке.
Перекопать грядку на глубину штыка лопаты. Стараться заправить удобрение в землю. Убирать все корневища и другие растительные остатки, которые попадаются.
Разрыхлить поверхность на глубину примерно 5 см металлическими граблями. Разбить все комья, обеспечить хорошее подсыхание земли. Это можно сделать даже несколько раз при высокой влажности грунта.

Провести работу примерно за месяц до основного этапа, чтобы грунт успел уплотниться, а лишняя влага испарилась. Если во дворе есть домашняя птица или другие животные, то на поверхность набросать веток. Когда земля тяжелая и влажная, заготовить несколько ведер сухого песка.

Посев

Проводить работу, как только наступят благоприятные условия, на тот момент все должно быть готово. Семена предварительно перебрать, отделить все поврежденные. Ни в коем случае не замачивать, подзимний посев делать только сухими семечками, так как они намного лучше переносят холод. Соблюдать последовательность:

Сделать лунки или борозды глубиной около 3 см. Можно оставить их на время, чтобы земля немного подсохла. Если грунт глинистый, насыпать небольшой слой песка.
Семена разложить по схеме, рекомендованной производителем, обычно междурядья составляют от 20 до 40 см в зависимости от сорта. Класть по 2-3 семечки в одно место, так как не все из них взойдут. Дражированные раскладывать по 1-2 шт., у них всхожесть выше.
Присыпать семена слоем песка толщиной примерно 0,5 см. Затем добавить еще 2-2,5 см грунта, аккуратно разровнять поверхность, но не уплотнять.
Мульчировать поверхность торфом или другим материалом. Равномерно рассыпать его слоем около 10 см. Не трамбовать, чтобы осталось как можно больше воздуха.
Сверху закрыть рубероидом либо агрополотном. Удобнее всего предварительно собрать каркас из бруска, он должен быть выше мульчи примерно на 10 см. Воздушная прослойка обеспечит дополнительную защиту от промерзания.

Совет!

Мульчу раскладывать с запасом, чтобы от крайних рядов было закрыто еще как минимум 30 см. Так почва не промерзнет по краям.

Не располагать насаждения в низинах, где может скапливаться вода, семена вымокнут и погибнут. Стоит избегать сильно продуваемых участков. Для улучшения роста и ускорения появления всходов весной можно сделать теплую грядку, для этого надо выкопать траншею и сложить в нее растительные остатки, которые при разложении весной будут греть землю.

Болезни

Базилик, как и большинство культурных растений, подвержен самым разным заболеваниям. Наиболее часто его поражают грибковые заболевания, среди которых есть и неизлечимые.

Распространенные болезни базилика:

Фузариоз. Грибковая болезнь, поражающая сосуды, и отравляющая его токсинами. Стебель сеянцев буреет и истончается, у взрослых растений засыхают верхушки. Пораженные кусты постепенно увядают и погибают. Болезнь возникает в очень теплой и влажной атмосфере. Для лечения используют настой луковой шелухи. Ее заливают водой в пропорции 1:4 и настаивают 24 часа. Процеженным составом опрыскивают базилик.
Серая гниль. Это грибковое заболевание чаще встречается в закрытом грунте. Сначала поражаются нижние листья, потом болезнь перекидывается на всё растение. Пораженные участки покрываются сухими светло-бурыми пятнами, которые со временем покрываются пухом серого цвета. Лечат серую гниль также как и фузариоз – настоем луковой шелухи.
Черная ножка. Это грибковая инфекция, которая обычно поражает рассаду. Развивается заболевание при повышенной влажности и при слишком сильных поливах. Грибок, поразив корневую шейку, вызывает закупорку сосудов. Стебель чернеет, становится тонким и мягким, наступает гибель растения. Пораженные сеянцы удаляют, остальные опрыскивают медным купоросом, разведенным в воде (10 г на 4 л).

На заметку!

Предотвратить развитие черной ножки у базилика помогает проливание почвы в рассадных емкостях раствором марганцовки (3 г на ведро воды).

Чтобы при выращивании не пришлось использовать фунгициды, из-за которых в листьях базилика накапливаются яды, необходимо соблюдать агротехнику выращивания:ё

нельзя выращивать базилик на одном месте больше 3-х лет;
предотвращение загущения посадок;
каждую неделю посыпайте почву древесной золой;
недопущение переувлажнения почвы;
своевременное рыхление и удаление сорняков.

Защита от вредителей и болезней

На базилике может поселиться тля, она высасывает из веток и листьев растения сок. О том, что она появилась, судят по скручивающим листьям, побеги начинают медленно расти, а на поверхности листвы появляются липкие выделения. Если ее немного, то борются с нею луковым, чесночным настоями, можно использовать настой томатной ботвы. Траву обрабатывают каждую неделю. Другие вредители базилика, представляющие опасность – это слизняки. Питанием для них являются молодые ветки. Избавиться от вредителей можно, насыпав между кустиками травы, остатки сухой кофейной гущи или раскрошенную скорлупу от яиц.
На базилике может поселиться луговой клоп, который тоже предпочитает высасывать сок. В результате его жизнедеятельности листья меняют свою форму, на них появляются пятна белого цвета, постепенно они становятся бурыми и опадают. Для борьбы с ним можно воспользоваться дегтярным мылом. Его натирают и разводят в ведре воды. Хорошо помогает раствор золы. Очень часто у базилика начинают желтеть листья. Это случается из-за дефицита в грунте питательных веществ. Помогает подкормка комплексными составами. Если траву обильно поливают, то начинают скручиваться листья. А при недостаточном поливе, они облетят.

К опасным заболеваниям базилика относится черная ножка. Ее развитию способствует нахождение растения в сильно увлажненной земле. О том, что пряная трава заболела черной ножкой, свидетельствует потемнение стебля около грунта. Побег становится слабым, мягким, в результате падает. Спасти такой уже не получится, больное растение надо убрать, а остальные обработать медным купоросом. В 2-х л воды развести 5 г средства. Предупредить развитие черной ножки можно, если землю, где выращивают рассаду, пролить раствором марганцовки. Его приготавливают, растворив в 10 л воды 3 г средства. Если на листьях растения появились черные точки, то значит, оно заболело фузариозом. Это серьезное заболевание возникает при высокой влажности и температуре воздуха. Постепенно листья начинают скручиваться, чернеть, через некоторое время таким становится и стебель. Как только болезнь заметили, можно попробовать вылечить с помощью опрыскивания кустов настоем луковой шелухи.

Вредители

Вредителей у базилика немного, но все они могут нанести критический вред растению. Использовать в еду травянистую зелень, пораженную или усыпанную насекомыми-паразитами, невозможно.

Главные вредители базилика:

Тля. Мелкое насекомое зеленого или черного цвета, живущее колониями и питающееся соками растения. Листья, пораженные тлей, скручиваются, растение перестает развиваться и погибает. Липкие выделения тли становятся причиной развития грибковых заболеваний. Для лечения и профилактики используют полынные, горчичные, луковые и чесночные отвары. Также помогают настои помидорной ботвы, одуванчика и горького перца. Опрыскивают базилик 2-3 раза с перерывом в неделю.
Луговой клоп. Он, как и тля, питается соками растения. Пораженные листья деформируются, покрываются белыми пятнами и, побурев, отмирают. Способы борьбы такие же, как с тлей. Хорошо помогает натертое дегтярное мыло, разведенное в ведре воды, или зольный раствор. Последний варят полчаса, залив 300 г водой. Отварив, доводят объем до 10 л.
Слизни. Эти прожорливые брюхоногие моллюски с большой скоростью поедают зелень и составляют на своем пути липкие следы. Слизни обычно поражают растения, выращиваемые в открытом грунте. Чтобы преградить дорогу слизням, между рядами и кустами рассыпают толченую скорлупу яиц или спитую кофейную гущу.

Что делать весной

Базилик, высаженный в домашних условиях, могут круглогодично расти в контейнерах и горшках. Главное, обеспечить их достаточным количеством света и пространства. При желании даже взрослое растение, не только рассаду, можно пересадить в открытый грунт, дождавшись установления стабильного тепла.

В южных регионах, базилик, посеянный в открытый грунт, начинает активную вегетацию. Пока семена, посеянные в апреле, еще только прорастают, озимый базилик уже вовсю растет и развивается. В результате огородник получает свежую зелень на несколько недель раньше.

На заметку!

Если нет желания высаживать базилик на огород, контейнеры и горшки можно перенести на веранду, террасу, балкон. Важно, чтобы там не было сквозняков и прямых солнечных лучей, приводящих к ожогам.

Пошаговый алгоритм действий

Далее представим пошаговую инструкцию по высадке, а также ответим на волнующих множество огородников вопрос: можно ли заглублять растение при посадке?

За две недели до высадки рассады в открытый грунт необходимо начать проводить «закаливающие процедуры»: выносить емкости с молодыми растениями на открытый воздух (температура – не ниже +10С), с каждым днем увеличивая время пребывания.
Подготовить лунки, выкопав их в один ряд или в шахматном порядке. Расстояние между ними – 20 – 25 сантиметров, между рядами необходимо отступать 25 – 30 сантиметров. Глубина посадочной ямки – 10 сантиметров.
В день посадки (лучше, если он будет пасмурным или в вечернее время) лунки обязательно необходимо как следует пролить (1 литр теплой отстоянной воды на 1 лунку).
Емкости с рассадой необходимо обильно увлажнить, во избежание травмирования корневой системы при извлечении ее из тары.
Растение аккуратно извлекается из емкости, землю с корней стряхивать не нужно.
Вместе с земляным комом побег базилика помещают в центр лунки и, заглубив растение до первой почки (место семядольных листочков), засыпают грунтом.
Землю вокруг стебля следует аккуратно прижать для лучшей фиксации будущего куста.
Растение необходимо полить еще раз.

О том, как сажать семена базилика на рассаду, читайте тут.

Сбор урожая

Как у всех пряных трав, у базилика можно обрывать отдельные листья. Делают это аккуратно, чтобы не вырвать из рыхлой почвы растение. Корневая система у культуры небольшая, поэтому достаточно небольшого усилия, чтобы растение выдернулось из земли.

Принципы сбора базилика:

Периодически – примерно раз в 3 недели, обрывают или обрезают верхушки побегов с листьями.
Собирать урожай базилика можно на протяжении всего периода вегетации.
Отдельные листья – для кулинарных целей, можно срывать постоянно. Главное – не допускать оголения кустов, так как, оставшись без листьев, они погибают.
После того как базилик зацветает, его листья и прочие надземные части теряют характерный аромат и вкус, приобретают горькость. Поэтому на кустах, не предназначенных для сбора семян, все соцветия надо оборвать.

Как и когда проводят массовый сбор урожая:

[article-rel]

Массовую уборку проводят 2 раза. Сорта с особо длинным периодом вегетации позволяют собрать 3 урожая.
Первую уборку проводят до цветения, когда появятся бутоны.
Зелень срезают выборочно. Выбирают наиболее длинные побеги с крупными листьями. Также можно срезать верхушки длиной до 5 см. Такой принцип обрезки стимулирует рост боковых побегов. Нижние ветки оставляют, чтобы базилик продолжал расти дальше.
Вторая уборка проводится через месяц после первой. К этому времени у кустов разрастаются боковые побеги, которые, как и верхние части, можно срезать.