Как выбрать огурцы для закатки?

—Рубрики

Вышивка (15)
Кукольное (3)
Кукольное (2)
Упражнения для здоровья (1)
Вышивка бисером (2)
Вышивка*** (286)
Вышивка***Иконы и религия (22)
Вязание журналы (92)
Вязание крючком *** Детям (7)
Вязание крючком*** (696)
Вязание крючком***Безотрывное вязание (15)
Вязание крючком***Болеро (27)
Вязание крючком***Брюггское кружево (21)
Вязание крючком***Брюки, шорты (8)
Вязание крючком***Вилка (12)
Вязание крючком***Жакеты (42)
Вязание крючком***Жилеты и топы (1)
Вязание крючком***Жилеты и топы2 (12)
Вязание крючком***Жилеты и топы3 (118)
Вязание крючком***ИК (628)
Вязание крючком***ИК* Мотивы (348)
Вязание крючком***ИК*Идеи (48)
Вязание крючком***ИК*МК (40)
Вязание крючком***ИК*Сборка (12)
Вязание крючком***ИК*Сетка (3)
Вязание крючком***ИК*Шнуры (41)
Вязание крючком***Кофточки (48)
Вязание крючком***Кофточки2 (18)
Вязание крючком***Ленточное вязание (45)
Вязание крючком***Мотивы (50)
Вязание крючком***Платья, туники, сарафаны*1 (48)
Вязание крючком***Платья, туники, сарафаны*2 (45)
Вязание крючком***Платья, туники, сарафаны*3 (49)
Вязание крючком***Платья, туники, сарафаны*4 (64)
Вязание крючком***Пончо, пелерины (16)
Вязание крючком***Пуловеры,джемпера (17)
Вязание крючком***Румынское(шнурковое )кружево (1)
Вязание крючком***Топы (7)
Вязание крючком***Топы2 (10)
Вязание крючком***Тунисское вязание (3)
Вязание крючком***Узоры (300)
Вязание крючком***Филейное вязание (65)
Вязание крючком***Фриформ (90)
Вязание крючком***Юбки (49)
Вязание спицами*** (130)
Вязание спицами***Болеро (33)
Вязание спицами***Брюки, шорты (2)
Вязание спицами***Детям (15)
Вязание спицами***Жакеты (63)
Вязание спицами***Жакеты 2 (35)
Вязание спицами***Жилеты (104)
Вязание спицами***Кардиганы, пальто (24)
Вязание спицами***Кофточки (70)
Вязание спицами***Кофточки2 (14)
Вязание спицами***Круглая кокетка (49)
Вязание спицами***Круглая кокетка2 (48)
Вязание спицами***Круглая кокетка3 (34)
Вязание спицами***Мужчинам (47)
Вязание спицами***Платья (104)
Вязание спицами***Платья2 (15)
Вязание спицами***Платья3 (49)
Вязание спицами***Платья4 (18)
Вязание спицами***Платья5 (90)
Вязание спицами***Пончо, пелерины (63)
Вязание спицами***Пуловеры,джемпера (93)
Вязание спицами***Сарафаны (29)
Вязание спицами***Топы (106)
Вязание спицами***Узоры (326)
Вязание спицами***Юбки (39)
Вязание*** (655)
Вязание*** Акссесуары (106)
Вязание***Варежки, перчатки, митенки (23)
Вязание***Игрушки (10)
Вязание***Купальники (51)
Вязание***Манишки, снуды,шарфы (110)
Вязание***Машинное вязание (16)
Вязание***Миссони (49)
Вязание***Ткань и вязание (121)
Вязание***Украшения (28)
Вязание***Шапочки детские (19)
Вязание***Шапочки Летние (18)
Вязание***Шапочки,береты, шляпки (103)
Денежка (29)
Заготовочки*** (32)
Заготовочки***Аджика, соусы (35)
Заготовочки***Баклажаны (49)
Заготовочки***Бобовые (20)
Заготовочки***Грибы (11)
Заготовочки***Кабачки (36)
Заготовочки***Капуста (37)
Заготовочки***Квашение, соление (16)
Заготовочки***Компоты, варенья (74)
Заготовочки***Лук ,чеснок (17)
Заготовочки***Огурцы (46)
Заготовочки***Перец (42)
Заготовочки***Помидоры (71)
Заготовочки***Салаты, лечо, солянки (57)
Заготовочки***Свекла, морковь (3)
Заготовочки***Сушка, хранение, вяление, заморозка (36)
Заготовочки***Фрукты квашеные, маринованые (5)
Игры,флешки (8)
Идеи для дома (445)
***Вязание для дома*** (88)
***Домоводство*** (44)
***Мебель*** (22)
***Моющие средства*** (32)
***Переделки*** (31)
***Ремонт*** (12)
***Шитьё*** (60)
***Шторы*** (30)
Интересненькое (294)
Гороскопы (31)
Киев (33)
Рассказы (33)
Интересные идейки (447)
Клипы (29)
Книги (58)
Аудиокниги (17)
Красотища (45)
Кулинария (362)
Кулинария*Голубцы, тефтели (7)
Кулинария*Горшочки (6)
Кулинария*Грибы (39)
Кулинария*Закуски (272)
Кулинария*Закуски*Бутерброды, канапэ (18)
Кулинария*Закуски*Намазки на хлеб(пасты, паштеты) (34)
Кулинария*Закуски*Салаты (280)
Кулинария*Запеканки (17)
Кулинария*Из лаваша (50)
Кулинария*Каши, крупы (21)
Кулинария*Котлеты, биточки (27)
Кулинария*Лапша,макароны (22)
Кулинария*Микроволновка (54)
Кулинария*Молоко,творог,сыр,йогурт (50)
Кулинария*Мясо (98)
Кулинария*Напитки (27)
Кулинария*Овощи (194)
Кулинария*Овощи*Баклажаны (31)
Кулинария*Овощи*Бобовые (4)
Кулинария*Овощи*Кабачки (16)
Кулинария*Овощи*Капуста (17)
Кулинария*Овощи*Картофель (20)
Кулинария*Овощи*Лук, чеснок (9)
Кулинария*Овощи*Морковь (1)
Кулинария*Овощи*Огурцы (1)
Кулинария*Овощи*Перец (9)
Кулинария*Овощи*Помидоры (8)
Кулинария*Овощи*Свекла (3)
Кулинария*Овощи*Тыква (2)
Кулинария*Пикник (18)
Кулинария*ПО-Корейски (35)
Кулинария*Пост (5)
Кулинария*Птица (149)
Кулинария*Рыба, морепродукты (151)
Кулинария*Рыба, морепродукты*Солёная, маринованная (68)
Кулинария*Сало (25)
Кулинария*Сладости, десерты (115)
Кулинария*Соусы, заправки,маринады (39)
Кулинария*Специи, приправы (3)
Кулинария*Субпродукты (12)
Кулинария*Супы, борщи (27)
Кулинария*Сухарики, гренки, (11)
Кулинария*Суши итд (2)
Кулинария*Тесто (80)
Кулинария*Тесто*Блины, оладьи,зразы (111)
Кулинария*Тесто*Вареники, манты, пельмени (27)
Кулинария*Тесто*Вафли, хворост (19)
Кулинария*Тесто*Выпечка несладкая (157)
Кулинария*Тесто*Выпечка сладкая (150)
Кулинария*Тесто*Маффины, кексы (40)
Кулинария*Тесто*Пасха, куличи (20)
Кулинария*Тесто*Пироги,запеканки,пицца, рулеты (246)
Кулинария*Тесто*Пирожки, лепёшки жареные (25)
Кулинария*Тесто*Торты (97)
Кулинария*Тесто*Хачапури, чебуреки, в тесте (36)
Кулинария*Торты без випечки (3)
Кулинария*Украшения (33)
Кулинария*Фрукты, ягоды (14)
Кулинария*Хлеб (95)
Кулинария*Шашлыки, барбекю (28)
Кулинария*Яйца, омлет (35)
Лечебник (286)
Здоровое и лечебное питание (12)
Лекарственные растения (23)
Народные рецепты (102)
Лиру Всё для днева (картинки, надписи,рамочки) (177)
Любимые фильмы (201)
Музыка (229)
Ностальгия (42)
Обувь (334)
Босоножки (30)
Вязаная обувь (149)
Носки (22)
Пинетки (22)
Сапожки (17)
Тапочки (52)
Печворк, квиллтинг (12)
Полезности (145)
Компик (81)
Полезные ссылки (311)
Праздники (428)
Новый год и рождество (291)
Пасха (109)
Свадьба (18)
Приметы (4)
Растения (33)
Религия (286)
Заговоры (58)
Молитвы (169)
Рецепты красоты (198)
Рецепты красоты***Волосы*** (19)
Рецепты красоты***Лицо*** (46)
Рецепты красоты***Маски, кремы,скрабы, тоники, лос (68)
Рецепты красоты***Мыло,соль,бомбочки*** (228)
Рецепты красоты***Ноги*** (36)
Рецепты красоты***Руки*** (18)
Рукоделия*** Журналы (20)
Рукоделки*** (259)
Рукоделки***Point-to-Point (32)
Рукоделки***Бумага (9)
Рукоделки***Бутылки (136)
Рукоделки***Видео МК (20)
Рукоделки***Декор (89)
Рукоделки***Декупаж (250)
Рукоделки***Мозаика (33)
Рукоделки***Переделки (81)
Рукоделки***Печворк (250)
Рукоделки***Ракушки и камушки (12)
Рукоделки***Рисование по стеклу (149)
Рукоделки***Свечи (40)
Рукоделки***Скрапбукинг (48)
Рукоделки***Солёное тесто и пластика (12)
Рукоделки***Трафареты (14)
Рукоделки***Украшения (36)
Сумки (762)
Вязаные (271)
Из пакетов (84)
МК (8)
Переделки (55)
Чехлы для телефона (15)
Шитые, печворк (140)
Фото (127)
Фотошоп (45)
Шитьё (360)
Шитьё (26)
Шитьё 2 (21)
Шитьё 3 (53)
Шитьё***Детям (1)
Шитьё***Переделки*** (104)
Юмор (64)

Можно ли закрывать тепличные огурцы?

Точно так же дела обстоят с выбором сортов и периодом, когда «таинство» засолки осуществляется. Но существует заблуждение, что для этой цели подходят только овощи с грядки, и непонятно, тепличные огурцы на зиму можно ли консервировать. Никакой разницы между теми и другими нет.

Интересные материалы:

Как улучшить прием сигнала на айфоне? Как уменьшить яркость в фотошопе? Как уменьшить масштаб окна программы? Как уменьшить пиджак в плечах? Как уменьшить расход масла в двигателе? Как уменьшить соленость рыбы? Как уменьшить статику в помещении? Как уменьшить вибрацию на айфон? Как уменьшить все на айфоне? Как уменьшить звук уведомлений на Xiaomi?

Разновидность сортов зелёного овоща

Огородники со стажем знают о том, что огурец – это овощ, отличающийся большим ассортиментом видов и сортов.

Условно кулинары подразделяют существующие сорта на три основные группы:

Засолочные огурцы: их используют для засолки в бочках, банках. Этот вид отличается особенной устойчивостью к длительному хранению и с успехом выдерживают долгую зиму.
Салатный овощ: такие огурцы употребляют в пищу в свежем виде и в салатах.
Корнишоны: относятся к универсальным сортам, их используют для зимней засолки, консервируют с уксусом, делают малосольными, употребляют и для приготовления салатов.

При этом огурцы, используемые для засолки, в свою очередь, также подразделяются на овощи, выращенные в теплице или созревшие на грядках. Первые считаются более урожайными, поэтому в период активного сбора огурцов их очень много на рынках и в супермаркетах. Вторые – более ароматные и вкусные, потому многие хозяйки предпочитают консервировать именно «грунтовые» огурцы.

Лучшие сорта для засолки – те, которые рано созревают, относятся к категории простых засолочных огурцов и характеризуются отсутствием горечи в плодах. К тому же, такие плоды отличаются от остальных высокой урожайностью.

Горячая засолка

Огурцы, засоленные горячим способом, получаются не менее вкусными и хрустящими, при этом не обязательно тщательно выбирать плоды для засолки. Сам способ подразумевает термическую обработку овощей, поэтому для горячей засолки подойдут многие сорта: Нежинские, Родничок, Феникс, Воронежские, Фаворит, Алтай.

Главное условие качественной консервации: нельзя использовать хлорированную воду, а плоды желательно консервировать практически сразу после сбора их с грядки.

Для засолки огурцов горячим способом следует приготовить:

2 кг плодов;
по 2 штуки: лавровый лист, лист вишни, черной смородины, дуба, винограда, зонтик укропа;
5-6 зубков чеснока;
несколько горошин черного перца;
5-6 см корень хрена.

Пошаговое приготовление:

В подготовленные чисто вымытые банки на дно укладывают специи, плотно утрамбовывают плоды, перекладывая пустое пространство зеленью.
Заливают содержимое банок кипятком, накрывают металлическими крышками, укутывают на несколько минут.
Из банок воду сливают, снова ставят на огонь и доводят до кипения.
Кипящей водой повторно заливают плоды, укутывают.
После того, как жидкость немного остынет, воду сливают в последний раз и заливают плоды кипящим рассолом, приготовленным из расчёта 30-35 г соли на литр воды.
Закатанные банки переворачивают для охлаждения, выносят на хранение.

Хранить такие консервы рекомендуется в прохладном месте, так как в тепле в плодах быстро образуются пустоты, начинается газовое брожение.

Рецепт холодной засолки

Классическим рецептом для засолки огурчиков издавна считается холодный способ в банках. Выбрать плоды для этой консервации несложно, к тому же, хорошо подойдут самые распространённые: Фаворит, Воронежские, Нежинские, Феникс. Главное – правильно выбрать плоды: они должны быть спелыми и не пустотелыми.

Для приготовления холодного соленья следует приготовить:

1½ — 2 килограмма огурцов;
чистую отфильтрованную воду – 1½ литра;
3 зубчика чеснока;
90 г поваренной соли;
несколько соцветий укропа;
пару листьев хрена садового;
по 7 штук листьев вишни, черной смородины, дуба.

Готовится соленье следующим способом:

Подготовленные чистые плоды заливают холодной проточной водой и оставляют на 5-6 часов.
С плодов срезают хвостики с двух сторон, банки чисто моют содовым раствором, прокаливают в духовке или над паром.
На дно подготовленных ёмкостей укладывают часть хорошо промытого набора специй, а также зелень и чеснок.
Плоды укладываются в банку плотно, переслаиваются оставшимися листьями.
В чистую воду добавляют соль, тщательно перемешивают деревянной ложкой и оставляют отстаиваться на несколько минут.
Полученный раствор фильтруют через двойной слой марли, заливают им огурцы в банках.
Закрывают банки горячими капроновыми крышками и выносят в прохладное место.

Правильно приготовленные таким способом огурцы хранятся очень долго при условии соблюдения температуры хранения. Соль издавна известна как естественный антибактериальный природный минерал, потому и получаются такие плоды солёненькими и хрустящими.

Как правильно выбрать огурцы на засолку?

Перед выбором овощей стоит проанализировать большое количество факторов. При этом стоит учитывать качество посадочного материала и погодные условия местности. Ассортимент овощей очень велик, а потому разобраться в нем достаточно сложно.

Определить качество овощей поможет целый ряд критериев. При этом специалисты советуют не экспериментировать, а применять только подходящие и проверенные сорта. Огурцы должны быть качественными. Желтые или гнилые овощи категорически не подходят.

Признаки качественного засолочного сорта

Хозяйки со стажем давно научились отличать огурцы, наиболее подходящие для консервации, по внешним признакам.

Даже не зная название сорта, можно определить, подходит или нет плод для заготовки на зиму:

пупырчатое (бугристое) покрытие с маленькими чёрными шипами, легко удаляющимися при полном созревании;
небольшое количество семян;
плотная, хрустящая мякоть без пустых внутренних полостей;
длина созревшего плода не превышает 15 см;
кожура зрелого огурца тёмно-зелёного, насыщенного цвета;
при засолке такие огурцы не теряют первоначальный цвет.

Подойдут для консервации и универсальные сорта огурцов, при этом рекомендуется отбирать для засолки небольшие по величине плоды.

Деликатесным сортом считаются корнишоны – маленькие огурчики, размером не более 3-4 см, солятся со специями и укропом с небольших банках.

Правила сбора огурцов для консервации

Чтобы правильно собрать огурцы, стоит ориентироваться на такие особенности:

сбор урожая проводят утром – до появления яркого солнца;
накануне стоит полить грядки теплой водой;
овощи снимают осторожно, не повреждая плети;
заготовки лучше делать в тот же день.

Во время массового созревания урожая огурцы стоит снимать каждый день. Благодаря этому они не будут перерастать. Старые плоды желтеют и становятся более грубыми.

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования

Для консервации пригодны самые разные разновидности плодов. Это позволяет выбрать подходящий вариант.

Засолочные разновидности

Есть много видов плодов, которые используются для засолки. Благодаря этому фермеры могут выбирать подходящие варианты.

Нежинский

Для этого сорта характерен отличный вкус, высокая урожайность и стойкость к засухе. Овощ считается среднеранним. На созревание требуется 47-55 суток. С этого растения можно собирать семена.

Муромский

Это один из наиболее старых сортов из города Мурома. Он является скороспелым. На созревание уходит не больше 42 дней.

Дальневосточный

Сорт созревает в средние сроки, которые занимают 40-55 дней. Растение опыляют пчелы. Оно дает плоды среднего размера, покрытые бугорками. В длину они достигают 15 сантиметров.

Парижский корнишон

Это ранний сорт, который спеет в течение 45 суток. Растение опыляется пчелами. Овощи не имеют горечи. Они достигают в длину 11 сантиметров.

Вязниковский

Это ранняя культура, на созревание плодов которой требуется 55 суток. Для нее характерны небольшие плоды с мелкими бугорками. Они вырастают на 11 сантиметров в длину.

Великолепный

Сорт считается среднеранним. Он обладает крупными бугорками. Плоды вырастают на 12 сантиметров.

Посмотрите также

Как приготовить подкормку из крапивы для огурцов и удобрятьЧитать

Береговой

Это высокоурожайный сорт, который характеризуется среднеранним периодом созревания. По поверхности плодов присутствуют крупные бугорки. По длине огурцы достигают 12 сантиметров.

Хрустящий

Этот гибрид отличается средним периодом созревания, который составляет 50 суток. Огурцы хорошо плодоносят в течение лета. В длину они вырастают на 10 сантиметров.

Гибридные сорта

Чтобы выбрать самый лучший сорт, необходимо изучить особенности каждого из них. Сегодня существует множество гибридов, которые были выведены специально для консервации.

Лилипут F1

При правильном уходе за растением урожай удается собрать уже во второй половине июня. Огурцы покрыты небольшими белыми шипами. Овощи подходят для засолки и отличаются неприхотливостью в уходе.

Зятек F1

Это скороспелая культура, которая хорошо развивается в открытом грунте. Также ее допустимо выращивать в теплице. Для овощей характерен прекрасный вкус. Гибрид не требует опыления и дает хороший урожай в любую погоду. Плоды очень удобно закрывать.

Сибирский засол F1

Для этого гибрида характерна устойчивость к плохим климатическим условиям. Огурцы достигают 6-8 сантиметров. Овощи обладают плотной кожурой, а потому их очень удобно консервировать.

Марьина роща F1

Этот гибрид пучкового типа рано дает урожай. Для него характерен продолжительный период плодоношения. На кусте сразу созревает 10-12 корнишонов. Плоды достигают 12 сантиметров.

Хит сезона F1

Сорт характеризуется хорошим плодоношением. Собирать урожай удается до поздней осени. Огурцы формируют пучки по 3-6 штук. Для боковых побегов характерен интенсивный рост. Овощи достигают 8-11 сантиметров.

Посмотрите также

Описание сорта огурцов Трилоджи, особенности выращивания и уходаЧитать

Белый сахар F1

Это оригинальный гибридный сорт, для которого характерны сладкие и плодные огурцы. Растение можно выращивать даже в суровом климате. Созревание наступает через 50 суток.

Апрельский F1

Это универсальный сорт, плодоношение которого начинается через 50 суток после появления ростков. Для него характерны крупные плоды. Они достигают 22-25 сантиметров и весят около 250 грамм. Растение отличается неприхотливостью в уходе и морозоустойчивостью.

Универсальные сорта: названия и характеристики

Существуют универсальные разновидности, которые можно консервировать, солить, добавлять в салаты.

Родничок

Это неприхотливый гибрид, который можно мариновать. Для него характерен отличный вкус. Плоды созревают в разное время. По длине они достигают 10-12 сантиметров.

Кустовой

Это раннеспелая культура, которая характеризуется компактными размерами и обладает укороченными побегами. Во время плодоношения огурцы нужно собирать ежедневно. Плоды покрыты плотной кожурой.

Малыш

Для растения характерны небольшие плоды размером 7-10 сантиметров. Они созревают в течение 40 суток. Темно-зеленая кожура покрыта крупными колючими буграми. С 1 куста удается собрать до 50 огурцов.

Зозуля

Это достаточно старый сорт, который дает огурцы размером до 24 сантиметров. Они обладают плотной мякотью с множеством небольших семян. Растение обладает приятным ароматом и характеризуется слабым плетением.

Мальчик с пальчик

Для этого сорта характерна хорошая урожайность – с 1 квадратного метра удается собирать до 14 килограммов огурцов. Корнишоны достигают 7-9 сантиметров. Они обладают хорошим вкусом.

Маша F1

Растение дает урожай спустя 38-40 суток. Для него характерны цилиндрические плоды, покрытые плотной кожурой. По длине они достигают 7-9 сантиметров. Огурцы обладают сочной хрустящей мякотью.

Конкурент

Это мощное растение, которое дает урожай через 45 суток. Огурцы имеют бугристую поверхность. Культура отличается стойкостью к мучнистой росе и бактериозу.

Пикантная засолка

Иногда хозяйкам хочется удивить гостей или соседей необычным вкусом домашней консервации, но при этом нужно, чтоб овощи оставались натуральными и сохраняли все полезные вещества. Подойдут для таких случаев огурцы, засоленные по-особенному рецепту, который хозяйки называют «пикантным» рецептом.

Для этой консервации следует приготовить:

2 кг огурцов;
зонтики укропа – 2 шт.;
5 штук: лист черной смородины, вишни;
зубчик чеснока;
20 г листа или корня хрена;
8 горошин черного перца;
75 г соли;
50 г водки;
1½ л воды.

Готовят такую закуску по следующей схеме:

Огурцы тщательно моют, обдают кипятком и сразу помещают в холодную воду.
Вымачивают плоды в воде 3 часа.
В чистые и стерильные банки укладывают специи, зелень и огурцы вперемешку, заливают подготовленным холодным раствором соли (на литр воды 50 г соли).
В ёмкость с плодами добавляют 50 г водки и закрывают горячей полиэтиленовой крышкой.
Помещают огурцы в холодное помещение, где оставляют на хранение.

Рассол от таких огурцов используется для приготовления выпечки, для солянок и рассольников. Сам рассол очень полезен из-за содержащихся в нём минеральных веществ.

Способ приготовления

Шаг 1
В 3-х литровые банки укладывать листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока.
Шаг 2
У огурцов срезать кончики и завернуть каждый огурчик в капустный лист. Сложить в подготовленные банки.
Шаг 3
Залить кипятком и дать постоять 30 минут.
Шаг 4
Приготовить маринад. Воду слить в кастрюльку и довести до кипения. На одну 3-х литровую банку -1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара. Влить в банку 70 мл. 9% уксуса, затем залить горячим маринадом и стерилизовать 15 минут.
Шаг 5
Закатать стерилизованными крышками.

Коммерческое гидропонное земледелие | Обрезка огурцов в теплицах

Возникает вопрос, какую систему использовать. Каждая система имеет свои преимущества и недостатки в зависимости от способностей и управленческих навыков производителя, опыта его труда, капитала, доступного для строительства различных сооружений, климатических условий местности и т. Д. Проще всего применять системы вертикального обучения с использованием Метод обрезки УРС. Другие системы, такие как наклонная тренировочная система (ITS) и метод дуги Гернси (GAM), требуют квалифицированного персонала для создания, но требуют меньшего обслуживания после того, как растения переросли арку.Эти системы позволяют легко собирать и идентифицировать фрукты. Однако для получения фруктов хорошего качества им требуется большое количество хорошего света.

Обрезка огурцов необходима для оптимального роста и качества фруктов. Однако их не следует обрезать так же осторожно, как помидоры. Количество листьев, которые следует удалить, сопоставимо с количеством листьев перца и бринджала.

Урожайность огурцов может коррелировать с общей площадью листьев. Чем больше листьев остается на растении, тем больше оно способно к фотосинтезу и у него больше энергии для производства фруктов.Обрезка огурцов необходима только в том случае, если листья повреждаются из-за движения в междурядьях, а также болезней или насекомых. Некоторые листья также удаляются, чтобы улучшить вентиляцию между культурами. Никогда не удаляйте листья так же, как при выращивании томатов. Никогда не удаляйте более одного листа за раз. Удалив больше, растение может впасть в шоковое состояние и прервать плодоношение, уронить цветы и дать искривленные плоды.

Изначально культура может вырасти только на один стебель. Это подразумевает удаление всех боковых побегов, как описано в разделах о томатах и перце.

Обрезка огурцов также включает удаление плодов. Это, наверное, одно из самых запущенных занятий. Легко понять, почему: ни один производитель не любит тратить деньги, и если ему советуют убрать какие-то фрукты, производитель считает, что вы сумасшедший, или они вечные оптимисты и думают, что один фрукт не имеет значения. Один фрукт может иметь значение, вот в чем проблема, и в том, насколько чувствительны огурцы. Должен быть прекрасный баланс между количеством фруктов и их ростом.Если этот баланс будет поддерживаться оптимальным образом, будут достигнуты высокие урожаи. Будет не только высокая урожайность, но и процент товарных фруктов, а процент фруктов первого класса будет выше. Растение, которое было переутомлено (или переросло), никогда не сможет восстановить утраченную силу, даже при дополнительных питательных веществах или внекорневой подкормке. При обрезке огурцов важно помнить следующие аспекты:

На пазухе не должно быть более одного плода
Обрезайте, тренируйте и перевязывайте растение не реже одного раза в неделю
Лучше удалите плоды наверху, чем оставьте много на растении
Удалите кривые плоды как можно раньше
Научиться читать растение; знать, когда он перегружен или недоработан

Огурцы — очень быстрорастущие растения, особенно в благоприятных условиях, например, в хорошо вентилируемых теплицах.Многие гроверы, особенно неопытные, были поражены скоростью роста растений и количеством усилий, необходимых для контроля роста растений с помощью различных операций по обрезке и решетке. Так же, как помидоры, перец и баклажаны, огурцы нужно обрезать определенным образом. Правильные методы обрезки имеют следующие преимущества:

Повышает урожайность квадратного метра
Уменьшает количество кривых плодов
Снижает риск развития болезней
Обеспечивает более высокую густоту растений
Простая комплектация
Зрелые плоды легко обнаружить

Есть три основных метода, которые можно использовать при обрезке огурцов.Их:

Система высшего образования
Система обновления зонтиков и
Система обучения нижнего и среднего уровня

Каждое растение обучается переплетением главного стебля с вертикальным куском шпагата (подвязки шпагата) отстранен от горизонтального опорного кабеля или проводов по меньшей мере, 2,2 м в высоту. Некоторые производители предпочитают размещать основную опорную проволоку высотой не менее 2,8–3,0 м. На этих высотах шпалерные методы не используются. Растениям просто позволяют расти прямо вверх, и когда они достигают вершины, точки роста обрезаются.Растение оставляют до сбора последнего плода, после чего его удаляют и заменяют.

Система высокой обрезки не так часто встречается в современных теплицах, но краткое объяснение того, как она работает, важно для сравнения других систем. Эта система используется, когда теплица очень низкая, не менее 2 м до желоба туннеля. Для обрезки огурцов в Системе высокой обрезки выполните следующие действия:

Пусть растение намотает центральную шпагатную шпагатку.
Удалите все фрукты из верхней части пакета на 700 мм.
Оставьте два плода и удалите все плоды на следующие 600 мм
Оставить по одному плоду на пазуху до основной решётки
Оберните главный стебель так, чтобы он обмотал основную решетчатую проволоку на расстояние не менее 300 мм и поместите максимум 3-4 плода в зависимости от силы роста растения
Обрежьте точку роста основного стержня, когда она достигнет 300 мм
Дать вырасти трем боковым побегам. Один должен расти в направлении основной точки роста, а два других — в противоположном направлении
Дайте первому боковому побегу вырасти на 200 мм вдоль основного стебля и дайте ему вырасти до земли, из расчета один плод на каждые две пазухи
Два других побега должны вырастать на 150-200 мм и 300 мм соответственно в направлении, противоположном главному стеблю.
Оберните боковые побеги вокруг основной решетчатой проволоки.
На рекомендованных расстояниях дайте боковым побегам расти до земли, из расчета один плод на каждые две пазухи.
Как только кончики точек роста достигают высоты мешков, точки роста должны быть обрезаны, а все остальные боковые шорты удалены.
После сбора последнего созревшего плода удалите растение и замените его новым.

Должны применяться основные принципы, описанные ранее.Всегда следите за растением во время роста. Если на растении появляются какие-либо признаки стресса, необходимо немедленно отреагировать, убрав больше плодов, опрыскивая или изменяя программу удобрений. Не забывайте удалять кривые плоды как можно раньше, а также поврежденные плоды. Позвольте расти только трем боковым побегам, не более, так как это истощит растение от энергии для производства фруктов и роста оставшихся боковых побегов.

Система высокой обрезки (HPS)

Система обновления зонтиков (URS)

Зонтичная система обновления (URS), также известная как модифицированная зонтичная система (MUS), обычно используется в современных теплицах, где основная решетчатая проволока имеет высоту, по крайней мере, 3 м.Чтобы обучить установку работе в системе ORS, необходимо выполнить следующие шаги:

Пусть растение намотает центральную шпагатную шпагатку.
Удалите все фрукты из верхней части пакета на 700 мм.
Разрешить плод в каждой пазухе до основного троса.
У основного троса закрепите основную точку роста и позвольте двум боковым побегам расти в противоположных направлениях вдоль основного троса. Боковые побеги следует наматывать на основной трос.
Дать возможность вырасти двум боковым побегам из боковых побегов, растущих вдоль основного троса
Ни один фрукт не должен расти вдоль троса.
Должно быть шесть отводов от основного троса для шпалер до земли.
Как только кончики боковых побегов достигают высоты мешка роста, точка роста обрезается.
Плод может расти в каждой пазухе, но за растением следует следить. Если он начинает терять силу или дает большое количество кривых плодов, разрешается использовать только один плод на две пазухи.
Как только боковые стенки достигают высоты росткового мешка и растение приобретает достаточно энергии, из основного троса решетки дают возможность расти новым побегам. Однако жизнеспособность растения будет зависеть от климата и управления.

Первоначальная система обрезки зонтиков была чрезвычайно сложной. В принципе, это то же самое, что и система URS, но на боковых сторонах, которые отходят от основного стебля на решетчатой проволоке, можно вырасти один лист и плод. После первого листка бокового обрезается точка роста.Таким образом, вместо плода, растущего из растения, у вас есть лист и плод. Боковые стороны, которые отрастают от основного стебля, имеют боковые отростки с двумя плодами. Этот метод чрезвычайно сложен в обслуживании, и это также причина того, почему от него отказались, и вместо него была разработана Модифицированная система Umbrella или Система обновления Umbrella.

Зонтичная система обновления (URS), также известная как модифицированная зонтичная система (MUS), обычно используется в современных теплицах, где основная решетчатая проволока находится на высоте, не менее 3 м

Система обрезки нижних и средних слоев (LMPS)

Система обрезки нижних и средних слоев (LMPS) представляет собой комбинацию

Критерии выбора

Для консервации применяют такие плоды:

размер составляет 12-15 сантиметров;
кожица не повреждена и имеет насыщенный зеленый окрас;
на кожуре присутствуют пупырышки и шипы;
овощи обладают красивой цилиндрической формой – допустим незначительный изгиб;
поверхность имеет твердую и упругую консистенцию;
при разрезе не видны внутренние пустоты;
внутри присутствует немного семян;
мякоть иметь плотную консистенцию и хруст;
овощ имеет сладкий вкус без горечи.

Какие огурцы нельзя консервировать

Консервированные огурцы радуют всех в зимний период, служат хорошим дополнением к гарниру или отличной закуской. Но, к сожалению, не все огурцы годятся к консервации.

Какие огурцы не годятся к засолке:

Гладкие;
желтые;
без пупырышек;
крупные;
пустые;
толстошкурые;
перезревшие;
грязные;
порченые.

Советы:

Когда выбираете плоды огурца, обращайте внимание на наличие пупырышек. Если есть шипы или пупырышки, независимо белого они или черного цвета – это значит, ваши соленья не взорвут, в том случае конечно, если вы закупоривали по всем правилам. Огурцы с белыми пупырышками хрустеть не будут.
Желтые, перезревшие, крупные огурцы – это старые плоды, к консервации не пригодны. Они будут пустые внутри, наполнены воздухом. В результате это также приведет к вздутию банки и взрыву консервации.
Порченые, толстошкурые плоды не следует консервировать. Помимо того, что банки могут взорвать, консервация будет не вкусной и не принесет никакого удовольствия.
Обязательно перед закаткой огурцы необходимо тщательно вымыть, чтобы на них не было и следа грязи, травы или яиц насекомых.
Гладкие огурцы – это салатные плоды и в консервированном виде размякнут и также взорвут.

Выбирать нужно тугие плоды с пупырышками, целые, небольшого размера и вымытые.

Огуречно-луковая масса для бутербродов

Не стоит удивляться, что солить огурцы Зозуля можно не только для первых и вторых блюд, но и для бутербродов. Получается вкусная масса, которую легко накладывать на хлеб, приготавливая открытые или закрытые бутерброды. Не стоит делать сразу много, так как огурцы, приготовленные по этому рецепту, не хранятся долго: вскоре может начаться закисание заготовки.

Набор продуктов:

5 г красного острого чили;
5 горошин душистого перца;
5 г куркумы;
10 семян горчицы;
220 мл уксуса обычного, 130 мл — яблочного;
35 г темного сахара;
135 г белого сахара-песка;
380 г лука-репки;
750 г огурцов;
25 г соли.

Приготовление пошагово:

Некрупные плоды порезать на кружочки, переложить солью и оставить на 3 – 5 минут.
Достать из соли, ополоснуть, промокнуть салфеткой, чтобы удалить с соленых огурцов лишнюю влагу.
Лук порезать соломкой или полукольцами, добавить к огурцам, аккуратно перемешать и разложить массу по банкам.
Все остальные компоненты из списка выложить в кастрюлю, дать закипеть и подождать, пока сахар растворится.
Залить маринад в стеклянную тару, закупорить и поставить на хранение в холодильник.

Посмотрите также

Рецепт маринования и засолки помидоров по-болгарски на зимуЧитать

Вот что говорят хозяйки об этом рецепте: «Консервирую каждый год несколько баночек, за месяц домашние все съедают».

—Рубрики

Можно ли закрывать тепличные огурцы?

Разновидность сортов зелёного овоща

Горячая засолка

Рецепт холодной засолки

Как правильно выбрать огурцы на засолку?

Признаки качественного засолочного сорта

Правила сбора огурцов для консервации

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования

Засолочные разновидности

Нежинский

Муромский

Дальневосточный

Парижский корнишон

Вязниковский

Великолепный

Береговой

Хрустящий

Популярные огурцы для зимних заготовок

Герман

Гектор F1

Кураж F1

Феникс

Водолей

Гейм

Подмосковные вечера

Маринда F1

Луховицкие F1

Гибридные сорта

Лилипут F1

Зятек F1

Сибирский засол F1

Марьина роща F1

Хит сезона F1

Белый сахар F1

Апрельский F1

Универсальные сорта: названия и характеристики

Родничок

Кустовой

Малыш

Зозуля

Мальчик с пальчик

Маша F1

Конкурент

Пикантная засолка

Способ приготовления

Коммерческое гидропонное земледелие | Обрезка огурцов в теплицах

Система обновления зонтиков (URS)

Система обрезки нижних и средних слоев (LMPS)

Критерии выбора

Какие огурцы нельзя консервировать

Огуречно-луковая масса для бутербродов