Чтобы ваше помидорное царство на участке было полным, обязательно посадите черные сорта томатов. Поверьте, оно того стоит! Полученные еще в 50-х годах ХХ века, эти сорта отличаются не только неординарным внешним видом, вернее цветом, поскольку листья, кусты у них самые обычные, но и насыщенно томатным вкусом с фруктовым послевкусием, а также потрясающей пользой для организма человека.
Далее вас ждет подборка самых популярных сортов и гибридов черных помидоров!
Важно! Не стоит бояться черных томатов, это не ГМО. Действительно синие томаты «Индиго» выведены путем скрещивания диких томатов, но именно скрещивания, никаких генных модификаций с ними не проводилось.
Новые сорта томатов 2022 года
Наука не стоит на месте, и селекционеры вывели новые сорта томатов, обладающие быстрым сроком созревания. Это необходимо для выращивания на полях. Если сорт будет обладать длительным сроком созревания, он не успеет созреть.
Представим вам краткое описание сортов томата для выращивания на полях:
| Название | Вес одного плода | Урожайность |
| Джина | 200гр | Хорошая |
| Лоджейн (устойчив к высоким температурам | — | 8 кг с куста |
| Красный клык | 60г | 3 кг с куста |
Обратите на новые селекционные сорта томатов:
| Название | Вес одного плода | Сбор урожая | Применение, место выращивания |
| Безразмерный | 1 кг | — | Универсален (теплицы, поля), не пригоден для засолки. |
| Алсу | 600гр | — | Универсален (теплицы, открытый грунт). Употребляют в свежем виде |
| Акварель | От 80 до 120гр | Через 100 дней с момента высадки | Используют для засолки |
Из-за неблагоприятных погодных условий на большей части России выращивают овощи в теплицах.
Обратите внимание на сорта с быстрым сроком плодоношением, пригодные для выращивания в теплице:
| Название | Вес одного плода | Урожай |
| Самурай | 200гр | 4 кг с куста |
| Торнадо F | — | 8кг |
| Верлиока +F | 9 кг с квадратного метра | |
| Якиманка F | 230гр | — |
| Де Барао | 100гр | 4 кг с куста |
Обзор сортового многообразия
Темные сорта помидоров стремительно набирают популярность, что связано с их вкусовыми качествами. Очков им добавляет и тот факт, что красноплодные сорта эти самые качества теряют, поскольку их селекция последние десятилетия велась на равномерность созревания в ущерб активному накоплению сахаров и органических кислот. Ежегодно в мире появляются новые сорта, и число их, скорее всего, будет расти еще.
Темные томаты и внутри темнее обычных
Разделим их условно на три категории, различающиеся по преимущественному оттенку:
- зеленые;
- бурые (шоколадные);
- практически черные.
Все они представляют собой уникальные комбинации генов, совместно управляющих синтезом тех или иных пигментов, которые и определяют окончательный цвет спелой ягоды.
Томаты для парников
Выращивание томатов в теплице имеет преимущество перед высаживанием на открытом грунте. Так как мы можем питаться полезными томатами собственно выращенными и будем уверенны в том, что они полезны и не наполненные различными химикатами.
Представим краткое описание тепличных сортов томатов:
| Для засолки | Употребляют в свежем виде |
| Ромовая баба | Гейша |
| Банановые ноги | Розовый ангел |
| Александр Великий | Орлиный клюв |
| Раджа | Андромеда |
| Розовый изюм | Амана оранж |
| Алая каравелла | |
| Розовая жемчужина |
Представим вам сорта, для выращивания в тепличных условиях. Подробно расписана характеристика каждого из них:
| Название | Вес одного плода | Урожайность | Высота куста | Примечание |
| Абрика зебра | От 300 до 500гр | 5 кг с одного куста | До 2-х метров | Употребляют в свежем виде, изготавливают соки |
| Абрикос | От 80 до 100гр | Хорошая | — | Среднеспелый |
| Бархатный пижон | 100-120гр | Хорошая | 120см | Среднеспелый |
| Бонсай | 20-25гр | 1 кг с куста | 30-35см | Карликовый сорт |
| Валентинки | 150-300гр | 5 кг с одного растения | 120-130см | Среднеспелый |
| Вишенка черная | 20-30гр | 7кг с одного квадратного метра | До 200см | Раннеспелый |
| Волгоградский скороспелый | 80-100гр | 7,5 кг с одного квадратного метра | 30-40см | Раннеспелый |
| Бельгийский гагант | От 300 до 500гр | 180см | Хорошая | Среднеспелый |
| Дакоста португальская | До 800гр | От 180 до 200гр | 5 кг с одного куста | Среднеспелый |
| Дикси золотой гигант | 300-400гр | До 200мс | Хорошая | Среднеспелый |
Как на отрытом грунте, так и в теплице можно выращивать различные сорта черри. В теплицах они приносят еще больше урожая.
Наиболее подходящие для тепличного выращивания стали сорта, вес одного плода составляет 25г. Сорта волшебная арфа F1 и Карамель желтая F1.
Использование в кулинарии
Чёрные помидоры придают особую пикантность свежим овощным салатам, интересны для украшения различных блюд. Великолепны они и в засоле, особенно при заливке сладкими маринадами (в том числе с пряной гвоздикой или морковной ботвой).
Можно также получить очень вкусный сок. Красиво и аппетитно смотрятся салатные заготовки из смеси разноцветных овощей, заложенных в банки контрастными слоями. Оригинально по вкусу варенье из чёрных помидоров.
А черри сушат, получая продукт, напоминающий изюм.
Томаты для выращивания на полях
Сорта для выращивания в открытом грунте должны соответствовать определенным требованиям, так как в естественной среде существуем множество неблагоприятных факторов.
При сильном ветре у растения должен быть крепкий стебель, выдерживающий сильные потоки ветра. Сорт должен быть устойчивым к насекомым и к перепадам температур.
Сорта томатов для открытого грунта отличающиеся урожайностью:
| Название | Вес плода | Высота куста | Сбор урожая | Примечание |
| Кибиц | 60-80гр | — | Скорый | Хорошо переносит транспортировку. Урожай можно собирать несколько раз за сезон. |
| Сибирская тройка. | 300гр | 60мс | — | Морозостойкий |
| Белле F1, | 200гр | 70 дней | Пригоден для транспортировки | |
| Бобкат F1 | 300гр | 60дней | Употребляют в свежем виде | |
| Розовый фламинго | 300гр | Высокорослый | — | Пригодны для засолки и употребления в свежем виде |
| Алые свечи | 100-120гр | Высокорослый | — | Пригодны для засолки и употребления в свежем виде |
| Вел черный полосатый | 70-110 гр | 150 см | 3кг с одного куста | Среднеспелый |
| Графити розовый | До 100гр | 150см | Средняя | Среднеспелый |
| Гигантский сердцевидный апельсин | От 400 до 1000гр | До 200см | 5 кг с одного куста | Среднеспелый |
| Грунтовые сараева | 150-200гр | 50см | 6кг с одного куста | Суперранний |
| Дедушкино петушиное перышко | От 300 до 400гр | 180см | Хорошая | Среднеспелый |
| Ева пурпур бол | От 80 до 120гр | От 180 до 200см | Хорошая | Среднеспелый |
| Египетская ладья | От 300 до 600гр | До 200гр | 5кг с одного куста | Среднеспелый |
| Амурский штамб | 80гр | 50м | — | Переносит перепады температур |
| Жемчужина жанет | 300-50гр | От 150 до 180см | 4 кг с одного куста | Поздний сорт |
| Желтый дракон | От 80 до 150гр | 170мс | Выше среднего | Среднеспелый |
‘Коралловый риф’ F1
Индетерминантный гибрид типа БИФ Ранний (90-95 дней).
Масса плода 300-320 г.
Плод слегка плоско-округлый, гладкий, плотный, по 4-6 штук в кисти.
Урожайный крупноплодный гибрид, устойчив к стрессовым условиям, к ВТМ, кладоспориозу, фузариозному увяданию, средне устойчив к мучнистой росе.
Из лидеров по вкусу можно посоветовать сорта, типа Бычье сердце
: розовые —
‘Сердце Сибири’
,
‘Краса Сибири’
,
‘Малиновый рассвет’
, желтоплодные —
‘Жёлтое сердце’
,
‘Оранжевое сердце’
. Общее отличие сортов этого типа — огромный (массой 300-1000 г), сочный, ароматный плод с тонкой кожицей. Растения, как правило, с тонким стеблем и узкими листьями. На одном растении формируется от 5 до 8 плодов.
Розовые томаты
Большинство людей отдают предпочтения розовым томатам, объясняя это тем, что они более вкусные и полезные. Представим вашему вниманию описания розовых сортов томатов:
Универсальный сорт томатов Батяня, подходит для выращивания, как в теплице, так и на огороде, получить урожай можно на 90 день после высаживания. Высота куста может достигать 200 см.
Сорт томата подходящий для высадки в теплице и на огороде Абаканский розовый. Урожай вы пожнете довольно скоро, так как сорт заявлен как скороспелый, этот сорт порадует вас размеров плодов до 400г.
Сорт для выращивания в теплице Бабушкин секрет. Высота куста 170см. с момента высадки до сбора урожая должно пройти 110-125 дней.
В настоящее время существует множество томатов от красного до черного цвета, различной формы и разног веса. Пригодные для выращивания в теплице и на открыто грунте. Выбор остается за вами, выбирайте томаты, которые пришлись вам по душе и пригодны для выращивания в вашей климатической зоне.
Отличительные особенности черноплодных помидоров
Черноплодные сорта выделяются среди других томатов особым цветом, пикантным вкусом и специфическим набором полезных веществ.
Антоциановая окраска
Интенсивный тёмный оттенок плодам придают особые органические пигменты – антоцианы. Современная наука предполагает, что эти природные вещества обладают биологической активностью и могут оказаться полезными для здоровья человека.
Фото: Сорт Де Барао черный
Польза антоцианов:
- улучшают барьерные функции желудочно-кишечного тракта, уменьшают его воспаления;
- снижают риск развития опухолей пищевода, кишечника и других органов;
- положительно влияют на предстательную железу и мужское здоровье в целом;
- благотворно воздействуют на зрение;
- уменьшают окислительные повреждения клеток, сосудов.
Вполне вероятно, что употребление в пищу натуральных продуктов, богатых антоцианами, замедляет общий процесс старения человека. Помимо этого, темные плоды содержат большой набор витаминов, органических соединений и минеральных элементов, типичный для всех помидоров (витамины А и С, ликопин, рубидий и др.).
Потенциальный вред
Польза и вред чёрноплодных сортов – вопрос изученный. Опасность изредка возникает только для людей, склонных к аллергиям.
Их организм (особенно детский) может негативно отреагировать как на антоцианы, так и на ядовитый гликозид соланин, в небольшом количестве присутствующий в недозрелых помидорах. Выспевшие плоды менее аллергенны.
Специфический вкус
Фото: Сорт Кумато
У большинства чёрноплодных сортов иное, чем у других томатов, соотношение органических кислот и сахаров (глюкозы, сахарозы). Они по-особому сладкие, с фруктово-пряным послевкусием.
Кому-то это кажется непривычным, а кого-то приводит в восторг.
Фото лучших сортов томатов
Шоколадка
Среднеспелый индетерминантный гибрид. Продолжительность вегетационного периода – 115-120 дней. Плоды вытянутые, сливовидной формы. Кожура толстая и достаточно плотная. Плодоношение длительное (2-3 месяца). Томаты хорошо хранятся и переносят транспортировку на длительные расстояния.
Культура нетребовательна к уходу, устойчива к температурным колебаниям. Имеет иммунитет к большинству вирусных и грибковых заболеваний.
Рекомендации по уходу:
- удаление сорняков;
- рыхление грунта;
- внесение подкормок;
- своевременный и постоянный полив.
Черномор
Высокоурожайный сорт со средними сроками созревания, выведенный отечественными селекционерами. Для выращивания используется преимущественно рассадный метод. Кожица томатов плотная, не растрескивается. Плоды прекрасно дозревают вне куста, приобретая более насыщенный вкус.
Статья по теме:
Лучшие низкорослые помидоры для открытого грунта
Преимущества:
- неприхотливость в уходе;
- лежкость;
- транспортабельность.
У Черномора повышенная чувствительность к влажности воздуха, поэтому полив проводится под корень или при помощи системы капельного полива.
Черный ананас
Помидоры крупные, обладают потрясающим ароматом. Вкус необычный – сладковатый, с цитрусовыми нотками. Мякоть сахаристая, семена практически отсутствуют.
Преимущества:
- высокая урожайность;
- превосходные вкусовые качества;
- устойчивость плодов к растрескиванию;
- лежкость;
- транспортабельность.
Недостатки:
- повышенная чувствительность к влажности и колебаниям температур;
- сложный уход (необходимость пасынкования, внесения подкормок).
Индиго Роуз
Это американский гибрид черных томатов, который в России появился сравнительно недавно. Семена перед посадкой предварительно замачиваются в марганцовке в целях обеззараживания. Для получения большого стабильного урожая культуру подвергают пасынкованию. Кусты крепкие и компактные, высота побегов не превышает одного метра. Плоды темно-фиолетового цвета, мякоть розовая. Кожица у них тонкая, поэтому они не подходят для консервирования.
Преимущества:
- дружное созревание;
- продуктивность;
- превосходный вкус (с преобладанием сладковатых нот);
- устойчивость к грибковым и вирусным заболеваниям;
- устойчивость к температурным колебаниям;
- пригодность для маринования и консервации.
