Лучшие сорта и гибриды цветной капусты – фото и описания

Цветная капуста на отечественных огородных участках встречается довольно редко. Причиной тому довольно сложный уход, которого требует культура. А между тем этот овощ превосходит обычные белокочанные сорта не только по количеству витаминов и питательных веществ, но и в плане внешнего вида. Цветная капуста представлена большим числом разновидностей, каждая из которых отличается цветом, строением и текстурой листьев, а также предполагает свои особенности выращивания, что следует учитывать при покупке семян на посев.

Цветная капуста

Америго F1

Это гибрид нового поколения, который очень активно развивается и при этом вырастает немаленьким. Головки капусты белоснежные, очень массивные и тяжелые. Она не боится вирусных инфекций, да и вредители ею практически не «интересуются». Дозревает «кочан» довольно поздно, но не боится даже первых заморозков и несколько дней может простоять под первым снегом. Употреблять капусту в пищу можно в различных вариациях: свежей и в консервированном виде. Правда, выращивая ее, придется постоянно следить за качеством почвы и регулярно вносить минеральные удобрения.

Особенности ухода

Уход за цветной капустой подразумевает выполнение следующих требований:

• рассаду поливают теплой водой дважды в неделю, а взрослое растение – раз в 7 дней;
• нельзя допускать засыхания верхнего слоя почвы, а избыток влаги отрицательно повлияет на работу корневой системы;
• нельзя рыхлить почву, чтобы не повредить корневище, а сорняки лучше удалять вручную;
• для лучшего развития корней проводят окучивание;
• рекомендуется использовать мульчу для поддержания влажности и защиты растений от болезней;
• соцветия надо оберегать от прямых солнечных лучей, иначе на них появляются темные пятна;
• в период роста необходимо провести как минимум 3 подкормки комплексными удобрениями;
• после завязывания головок нельзя использовать азотные вещества, чтобы избежать скопления нитратов.

Головка цветной капусты при правильном уходе

При несоблюдении требований растение может заболеть. Самые частые заболевания:

• Бурая пятнистость. Грибок развивается при повышенной влажности в жару и проявляется темными пятнами на листьях. Для борьбы с ним применяют химические препараты с медью.
• Кила. Псевдогрибок опасен поражениями корневища. Причина возникновения – высокий рH почвы и повышенная влажность. Для нейтрализации грунта делают раствор для внесения под корень: стакан доломитовой муки на ведро воды.

Кила на корнях цветной капусты

• Кольцевая пятнистость. Грибковое заболевание развивается в холодную дождливую погоду. На листовых пластинах образуются черные точки, а края желтеют и сохнут. Для борьбы с болезнью применяют противогрибковые препараты.
• Мокрая бактериальная гниль. Риск развития высок при дождливой погоде и повреждениях растения. Места поражения темнеют и начинают гнить. Больные участки полностью удаляют, а для профилактики проводят обработку коллоидной серой.
• Сосудистый бактериоз. Заболевание вызывается рядом бактерий, которые активно размножаются при повышенной влажности. У растений появляется хлороз листьев, они сохнут, а соцветия подгнивают. Для профилактики нужно дезинфицировать семена и грунт перед посадкой, а для борьбы с болезнью применяют биологические и химические фунгициды.
• Фузариоз. Грибок сначала поражает листья, которые начинают желтеть, а со временем опадают. Соцветия теряют внешний вид. Появляется в жаркую погоду при повышенной влажности. Для профилактики грибка рекомендуется поливать цветную капусту водой с Фитоспорином. Если заражение уже произошло, применяются антибактериальные препараты широкого спектра действия.

Поражение культуры фузариозом

• Ложная мучнистая роса. Проявляется белесым налетом на внутренней стороне листьев, после чего они сохнут и опадают. Развивается в период дождей, а также при избыточном поливе. Чтобы избавиться от грибка используют биопрепараты и химические фунгициды.
• Вирус Мозаика. Сначала образуются желтые полосы между прожилками на листах, потом можно увидеть темные пятна, похожие на мозаику. Культура начинает гнить. Болезнь переносят сорняки и тля, поэтому для профилактики важно не допускать появление вредителей и вовремя убирать сорные растения. Если произошло заражение, больные кусты придется срезать.

Еще одна сложность, с которой можно столкнуться выращивая цветную капусту – насекомые-вредители. Особенно опасны мухи, гусеницы, тля. А крестоцветные блошки могут навредить рассаде. Для избавления от вредных насекомых применяются инсектициды.

Обратите внимание! Чтобы защитить растение от насекомых и получить красивые соцветия, между грядками насыпают золу или горчичный порошок.

Белая красавица

Этот сорт снискал славу высокоурожайного, благодаря тому, что его плоды получаются очень тяжелыми и буквально «напичканы» полезными веществами и витаминами. Причем созревают эти овощи достаточно быстро – примерно через 120 дней после посадки. Головка капусты вырастает крупной, округлой, приобретает яркую белую окраску, плотную структуру и нежный вкус. Соцветия долго сохраняют товарный вид, и не теряют формы даже будучи замороженными.

Капуста пекинская или салатная

Салатная капуста может формировать листовую розетку или вытянутые неплотные кочаны, в зависимости от сорта. Растения скороспелые и могут отдавать два урожая. При длинном световом дне стрелкуется, поэтому высаживают ее рано (в апреле), а при летней посадке — в тени.

Пекинская капуста, сорт Бокал

Распространенные сорта: Ча-ча, Бокал, Граната, Кудесница. Лежкость капусты хорошая. Листовые сорта можно после заморозков доращивать в домашних условиях.

Гарантия

Этот скороспелый сорт обычно рекомендуют для выращивания в открытом грунте. Соцветия достигают крупного размера, защищены укрывными листьями. Головка плоскоокруглая, плотная, мелкозернистая, белого цвета с кремовым оттенком, иногда бело-желтая. Вкус ярко выраженный, запоминающийся. Капуста созревает равномерно и при этом устойчива к поражению сосудистым бактериозом. Также она хорошо переносит длительную перевозку и долго хранится без потери товарных качеств.

Гудман

Как и многие современные голландские гибриды, этот сорт привлекает высокой урожайностью за короткий период вегетации – 65-80 суток. Но это только при условии того, что огородник будет регулярно поливать, подкармливать растение, не забывая об обработке почвы.

Средний вес головки составляет 1,2-1,5 килограмма. Капуста – белоснежная с упругими и плотными вилками, которые можно замораживать, при этом после размораживания овощ не теряет своего цвета и вкусовых качеств. Гудман имеет сильную корневую систему, стойко переносит температурные перепады и неблагоприятную погоду. Этот сорт устойчив даже к сильной жаре.

Головки – округлые, соцветия – плотные и твердые, полностью укрытые листьями. Аграрии очень ценят эту разновидность культуры, поскольку она устойчива к грибковым заболеваниям. Головки стойки к проявлению желтизны. Овощ легко выдерживает транспортировку, при этом отличается высоким качеством головок и их отличной внешней опрятностью.

Кортес F1

Среди разновидностей поздней капусты этот гибрид считается одним из самых урожайных. Растение отличает красивая и плотная головка белого цвета, очень массивная и сочная. Эту капусту часто выращивают для последующей продажи в свежем виде, хотя она отлично переносит и длительную транспортировку, и хранение. Поскольку Кортес F1 – гибрид поздний, головки могут дозревать и при первых осенних заморозках, которые им совсем не страшны. Однако эта капуста очень требовательна к составу и качеству грунта, а также нуждается в регулярных подкормках и внесении удобрений.

Польза и вред

Полезные свойства:

• Овощ богат витаминами, стимулирует иммунитет и ускоряет выздоровление.
• Регулярное употребление укрепляет сосуды и улучшает работу кровеносной и сердечно-сосудистой систем, предупреждает инсульт.
• Отличный выбор для первого прикорма младенцев.
• Оказывает положительное влияние на работу кишечника и состояние его микрофлоры.
• Снижает риск онкологических заболеваний.
• Убивает микробы и предупреждает появление язв и опухолей.
• Регулирует уровень холестерина.
• Обладает противовоспалительным действием.
• Улучшает состояние кожи, омолаживает организм.
• Оказывает стабилизирующее действие на нервную систему.

Важно! Чрезмерное употребление этого продукта может привести к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызвать чувство изжоги.

О пользе и вреде цветной капусты, а также о составе и калорийности овоща написано тут.

Смотрите видео о пользе и вреде цветной капусты:

Мовир-74 F1

У этого гибрида ряд преимуществ перед обычными сортами цветной капусты. Капуста обладает приятным вкусом и годится для приготовления различных блюд. По мере созревания головки приобретают округлую или округло-уплощенную форму и белую (иногда беловато-желтую) окраску. На них образуются бугорки. Растение в целом обладает отличной выносливостью и не боится жары и холодов, а ранний срок созревания позволяет получать до 2 урожаев за сезон. Если семена были посажены в один день, то и всходы появляются дружные, особенно если их своевременно поливать.

Общая характеристика растения

Цветная капуста – однолетнее растение из семейства Капустных, родом со средиземноморского побережья. Головка, ради которой ее выращивают, представляет собой не плод и не кочан (видоизмененный побег с плотно прилегающими друг к другу листьями), а соцветие. Оно формируется на верхушке стебля из укороченных цветоносов и бывает не только белым, а и бежевым, желтым, оранжевым, зеленым, фиолетовым; может иметь округлую, плоскую, округло-плоскую или конусовидную форму. Как правило, розетка состоит из 15-20 хорошо развитых наружных листьев, а вокруг головки образуется множество маленьких недоразвитых листочков.

Наружные листья тоже вполне съедобные – их используют для приготовления супов, голубцов и других блюд

Сорта принято разделять по срокам созревания: у ранних урожай начинают собирать через 75-80 дней после появления дружных всходов, а у поздних – примерно через 150 дней.

Овощ обладает высокими вкусовыми качествами, ценится не только за возможность разнообразия рациона, но и как продукт диетического и лечебного питания: имеет низкую калорийность (25 ккал в 100 г) и является отличным источником биологически активных веществ. Например, витамина С в цветной капусте в 2-3 раза больше, чем в головках белокочанной.

В таблице мы собрали данные о необходимых для организма человека витаминах и микроэлементах, которые содержатся в капустных соцветиях в значительном количестве:

Часть полезных веществ разрушается при термической обработке, поэтому она должна быть максимально быстрой

Регент

Растения этого сорта рекомендуют высаживать на дачных участках в умеренных климатических зонах. Сорт относится к среднеранним, и начало плодоношения напрямую связано с климатическими условиями и температурой окружающей среды. Головка капусты округлая, небольшая, с крупными бугорками, обычно прикрыта листьями среднего размера. Цвет – бело-желтый. Вкусовые качества очень хорошие, что позволяет использовать капусту для приготовления различных блюд. Растения практически не поражает бактериоз.

Дачница

Цветная капуста, относящаяся к раннему сорту. Преимущество овоща – продолжительный период плодоношения. Срок вызревания наступает на 80-100 день после перенесения саженцев на грядку. Овощ характеризуется белой округлой головкой с небольшой приплюснутостью. Средний вес овоща составляет до 1 килограмма.

Продукт содержит много аскорбиновой кислоты и сахара, что придает необыкновенных вкусовых ноток. Листья надежно защищают созревающую головку от нещадных лучей солнца, потому огородник получает чистые плоды без дефектов. Капуста Дачница обычно дает небольшие по размеру плоды. При высадке важно придерживаться системы: на 1 квадратный метр сажать 3-5 саженцев на расстоянии 50 сантиметров между кустами.

Высадка растений должна производиться в конце мая-начале июня. Овощ отлично переносит транспортировку, в течение долгого времени сохраняет свои полезные свойства, если правильно его хранить.

Снежный шар

Один из лучших ранних сортов, который давно и заслуженно пользуется хорошей репутацией у огородников. Его отличает устойчивость к большинству типичных заболеваний цветной капусты. Головки капусты белоснежного цвета, очень твердые и крепкие, округло-плоской формы. При соблюдении агротехники их масса может превышать 1 кг. Компактные размеры позволяют высаживать овощи близко друг от друга. Они легко приспосабливаются к неблагоприятным погодным условиям и за короткий период дают хороший урожай.

Отзывы огородников

Ануля:

«Я выращиваю сначала рассаду цветной и брокколи, а потом в грунт высаживаю. Ничего особенного ни делаю с ней, только поливаю и подкармливаю периодически. Высаживаю, сразу поливаю слабым раствором марганца, а потом через недельку мочевиной. Ещё покупала удобрение специально для капусты «Агрикола», за весь период вегитации им подкормила два раза. Сажала цветную «Мовир 74», а брокколи «Тонус» — (Русский огород). Кольраби сею прям семенами в грунт.»

Источник dacha.wcb.ru

tatyanka:

«Очень полезный и вкусный продукт — цветная капуста. Но не всегда ее удается правильно вырастить. Она требует особого внимания и ухода, хотя не выносит обильного полива. Сильное увлажнение почвы снижает ее урожайность и может задержать цветение капусты.

Источник indasad.ru

Nika:

«Из ранних хороша Снежок F1 и Винсон F1,хорош для заморозки Морозко. А в этом году хочу попробовать гибрид Ярик F1,не нуждается в термической обработке, можно есть сырой.Хороши голландские гибриды, их достаточно большой выбор. «

Источник indasad.ru

Экспресс

Рассаду этой капусты высаживают в открытый грунт или под пленку в самом начале мая. Розетка листьев средняя (что нормально для раннего сорта), а головка белая с желтоватым отливом. Капуста данного сорта считается лидером вкуса среди всех ранних сортов. Растениям практически не страшен бактериоз. При своевременной обработке и подкормке капуста может порадовать обильным урожаем.

Разумеется, это далеко не полный перечень наиболее популярных и узнаваемых сортов цветной капусты. Возможно, у вас есть свои предпочтения. Если да – делитесь своим опытом выращивания цветной капусты на нашем форуме.

Пищевая ценность и химический состав

В цветной капусте содержатся:

• витамины С, В2, В6, РР, А;
• аминокислоты (лизин и аргинин);
• целлюлоза;
• магний, калий, натрий, кальций, железо и фосфор;
• сахара;
• пектиновые вещества;
• яблочная и лимонная кислоты.

Сложный биохимический состав цветной капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, делая ее ценным полезным и лечебным продуктом.

Китайская капуста

Схожа с пекинской. Также может формироваться в форме кочана или плотной листовой розетки. Растение не прихотливо, хорошо растет на бедных почвах. Любят полакомиться китайской капустой крестоцветные блошки, поэтому нужно своевременно проводить с ними борьбу.

Китайская капуста Пак чой

Сортов китайской капусты множество. Наиболее известные: Холодок, Ласточка, Голуба, Коралла, Юла. Используют для приготовления салатов.