Картофель Ермак: характеристики сорта, урожайность, отзывы

Картофель Ермак – нестандартный сорт. По сути, отдельно он не создавался. Это просто улучшенная версия сорта Ранняя роза, путем отбора «элитных» клубней. В итоге работ был получен сорт «Ермак улучшенный». Именно под таким названием он попадает в 1978 году в Госреестр РФ.

Сорт рекомендован к выращиванию в Западно-Сибирском округу. Однако ограничений по выращиванию нет. Сегодня Ермак активно культивируют не только по всей России, но и в граничащих с РФ странах.

В статье мы познакомим вас с удивительным сортом Ермак, представим его детальное описание, фото и отзывы дачников, которые не один год знакомы с крупными, морозостойкими клубнями этой культуры.

Описание сорта картофеля Ермак

Картофель Ермак получен в 70-х годах XX века специалистами Омского аграрного университета (селекция на основе сорта Ранняя роза). Культура прошла успешные испытания, и в 1978 году была включена в Госреестр под названием «Ермак улучшенный» (наиболее перспективная разновидность).

Изначально сорт создавался под климатические условия Западной Сибири (Омская, Новосибирская, Тюменская области). Однако картофель оказался неприхотливым, поэтому его можно возделывать на Урале, в средней полосе и на юге России. Культура распространилась и в других странах, принимала участие в международных выставках.

Основные характеристики сорта Ермак:

• среднеранний – 70–90 дней;
• столовый – массовая доля крахмала 10–12%;
• высокорослый – 60–80 см.

Кусты картофеля Ермак прямостоячие, компактные, что облегчает уход за ними и экономит посевную площадь

При этом стебли толстые и прочные. Листья насыщенного темно-зеленого цвета, с умеренной волнистостью. Венчики некрупные, красно-фиолетовые. Хорошо держит структуру, не разваривается, на срезе не темнеет.

Клубни овально-округлые, окраска розовая, красноватая. Поверхность гладкая, глазки мелкие, незаметные. Мякоть белая, с небольшими розовыми включениями. По отзывам потребителей вкус очень хороший.

Важно! Товарный выход корнеплодов составляет 88–90%.

Выращивание картофеля Ермак рентабельно в большинстве регионов

Таблица сравнения с другими разновидностями

Характеристика сорта картофеля Ермак

Сорт хорошо переносит засуху и жаркое лето, свойственное всем областям Западной Сибири. Культура морозостойкая, поэтому клубни можно посадить уже в начале мая. Лежкость высокая, картофель хранится до весны при низкой температуре и отсутствии света. Область применения универсальная: варка, жарка, тушение, для приготовления чипсов, фри и салатов.

Урожайность

Показатели урожайности картофеля Ермак очень высокие:

• 1–2 кг с 1 куста;
• 3,5–4,7 кг с 1 м2;
• 350–470 кг с 1 сотки.

На каждом кусте формируется по 12–15 клубней. Если условия хорошие, показатель увеличивается до 18–20 штук. Созревают они сравнительно быстро – через 2,5–3 месяца после посадки. Максимальная зарегистрированная урожайность – 470 кг с сотки. Добиться такого результата можно при выращивании картофеля Ермак на плодородных и легких почвах (супесчаных или суглинистых). Также важно соблюдать основные правила ухода:

• редкий, но обильный полив (особенно во время засухи);
• подкормки органикой 1–2 раза за сезон;
• рыхление и прополка – по необходимости.
• окучивание дважды за лето.

Достоинства и недостатки

Дачникам и фермерам сорт Ермак известен давно. Он дает крупные клубни, поэтому в некоторых областях распространилось народное название «Лапоть» или «Лапот». Дает стабильный урожай даже в регионах с неблагоприятными климатическими условиями.

Картофель Ермак отличается привлекательным товарным видом

Плюсы

• отличный вкус;
• очень высокая урожайность;
• устойчивость к заморозкам и засухе;
• нетребовательность к уходу;
• хорошая лежкость;
• транспортабельность.

Минусы

• неустойчив к раку;
• к большинству заболеваний иммунитет средний.

История происхождения

Изначально в середине 70-х годов прошлого столетия учеными селекционерами Омского аграрного научного центра был выведен картофель под названием Ермак способом клонового отбора сорта Ранняя роза. При проведении испытаний была отобрана и получена новая разновидность этого картофеля под названием Ермак улучшенный. Именно под таким названием этот сорт и был включен в 1978 году в Госреестр России. Хотя специалисты рекомендуют картофель Ермак к выращиванию, прежде всего, по Западно-Сибирскому округу, но этот сорт в свое время успешно распространился и завоевал не только всю Россию, но и ближайшее зарубежье. Правда, впоследствии его вытеснили с огородов сорта зарубежной селекции, о чем многие огородники до сих пор сожалеют.

Уже много позже в XXI веке с легкой руки неизвестного огородника, получившего клубни этого сорта картофеля небывалой величины, он был прозван Лаптем. И в последние годы сорт Ермак получил новую волну признания и частенько распространяется среди огородников под народным названием Лапоть. И многие даже не подозревают о том, что приобретают под этим названием давно известный сорт сибирской селекции Ермак.

Правила посадки

Поле для посадки картофеля Ермак должно быть освещенным и сухим (не располагаться в низине). Место начинают подготавливать к посадке осенью или в апреле. Участок необходимо очистить, перекопать и внести перегной из расчета 5–6 кг на 1 м2 либо комплексное минеральное удобрение 50–60 г на 1 м2. Если грунт глинистый, можно заделать песок или опилки (500–800 г на 1 м2).

Клубни картофеля Ермак тоже подготавливают заранее. За 4–5 недель до посадки их укладывают в освещенное и прохладное помещение (+14–15 °C). Можно выложить на пол в 2–3 слоя или в деревянные ящики. Периодически семена следует опрыскивать водой. В день посадки их потравливают любым эффективным средством:

• слабый раствор марганцовки;
• «Хом»;
• «Фитоспорин»;
• «Оксихом».

Важно! Все высохшие и поврежденные клубни отбраковывают.

Слишком крупные семена можно разрезать пополам, присыпать золой и также положить в лунки.

Посадку картофеля Ермак проводят в первой половине мая, когда почва прогреется до +8–10 °C. В это время у березы распускаются первые листья. Также определить удобный момент можно с помощью уличного термометра, который закапывают в грунт на 10 см и выдерживают 10–15 минут.

Технология посадки – двустрочная. Инструкция следующая:

1. Формируют 2 ряда с интервалом 50–60 см.
2. Оставляют полосу 1 м и выкапывают еще 2 ряда.
3. Клубни высаживают на глубину 8–10 см (если почва тяжелая – 5–6 см).
4. Между крупными семенами оставляют интервал 20 см, между мелкими – 15 см.
5. Засыпают в каждую лунку немного древесной золы.
6. Закапывают и поливают из расчета одно ведро воды на 3–4 куста.

На глинистых почвах клубни картофеля Ермак высаживают на минимальную глубину

Посадочные работы

Для посадки отбирают только качественный семенной материал. Это должны быть средние клубни (70-80 г) без внешних дефектов. На поверхности клубней не должно присутствовать язв, наростов, гнили или любых других пятен.

За месяц до посадки семенного материала проводят яровизацию. Это процесс проращивания посадочных клубней. Для этого картошку располагают в ящиках или выстилают на пол в теплом помещении с хорошим освещением. Во время яровизации систематически необходимо опрыскивать картофелины водой, чтобы поддержать нормальный процесс обрастания плода ростками.

Яровизация – не обязательная мера. Но при ее проведении клубни быстрее приживаются в почве, а также появляется возможность отбора некачественного посадочного материала с тонкими и слабыми ростками.

Идеальный участок для посадки Ермака – почва, на которой ранее высаживали чеснок, лук, бобовые или тыкву.

Посадку картофеля проводят тогда, когда грунт хорошо прогрелся. Температура, до которой должна прогреваться почва равна +8 градусам по Цельсию. Раньше, наши бабушки ориентировались так: «Если на березах раскрывались почки, тогда можно было приступать к посадке корнеплодов». В целом же, в Южных регионах страны к посадке Ермака приступают в начале мая, в Центральной части ближе к его середине, а вот на Севере – ближе к началу лета.

Посадку осуществляют следующим образом:

1. Делают лунки глубиной до 10 см.
2. Расстояние между рядами выдерживают 60-70 см. Такая большая дистанция играет очень важную роль. Во-первых, кусты не затеняются друг другом и хорошо освещаются. Во-вторых, обеспечивается естественная, нормальная аэрация воздуха. В-третьих, в дальнейшем будет в разы проще окучивать ряды.
3. Расстояние между лунками выдерживают 35-40 см.

При этом стоит отметить, что если грунт достаточно беден, то во время посадки желательно добавлять горсть древесной золы, ну или на крайний случай перегноя, в каждую лунку.

Особенности выращивания

Агротехника стандартная. Кустам картофеля Ермак требуется редкий полив: после появления всходов, затем до начала цветения и после него. Если идут дожди, дополнительная влага не нужна, но если наступила засуха, воду дают не реже одного раза в неделю (по 1 ведру на 2–3 куста).

Подкормить можно после того, как всходы вырастут до 20 см (первое окучивание). Дают комплексное минеральное удобрение либо органику – настой травы, птичий помет или коровяк.

Окучивание картофеля Ермак проводят минимум 2 раза – после того, как ботва вырастет до 20 см и спустя 2 недели. Чем выше куст, тем больше должен быть слой земли. Не стоит забывать о рыхлении (особенно после дождей) и прополке (вручную или тяпкой).

Уход

Уход за картофелем сорта Ермак принципиально ничем не отличается от ухода за другими сортами картофеля: полив, подкормки, окучивание и защита от вредителей и болезней.

Этот сорт картофеля особенно восприимчив к дополнительному орошению, демонстрирует при этих условиях максимальные показатели урожайности. Особенно важен полив при прорастании клубней, в момент первого окучивания и при цветении картофеля. Если в эти периоды стоит засушливая погода без дождей, то весьма желательно обеспечить посадкам картофеля Ермак дополнительный искусственный полив.

Окучивание и подкормка

Окучивание в уходе за картофелем играет первостепенную роль по трем причинам:

• Оно способствует удалению сорняков.
• Помогает взрыхлить и насытить кислородом верхние слои почвы.
• Способствует удержанию почвенной влаги.

Чем крупнее куст картофеля, тем на большую высоту его следует окучивать. В среднем кусты необходимо присыпать землей или органическими материалами на треть их высоты.

Первое окучивание проводят традиционно при достижении ростками высоты в 15-20 см только на следующий день после хорошего дождя. Только в этом случае оно будет иметь смысл. Иначе, посадки картофеля обильно проливают и только затем окучивают.

Второе окучивание проводят дней за десять до цветения, пока еще кусты не сомкнулись в междурядьях.

Подкормки картофеля сорта Ермак выгоднее всего совмещать с его орошением, если у вас небольшие по размерам плантации. Самыми оптимальными подкормками служат настой навоза и куриного помета с добавлением древесной золы. Можно использовать также травяной коктейль – залить двойной порцией воды смесь любых сорных трав, добавить немного помета, золы и настоять неделю до появления специфического запаха.

Болезни и вредители

Основными болезнями картофеля являются фитофтороз и парша. В качестве профилактики перед цветением и после опрыскайте посадки картофеля раствором Фитоспорина или смесью Алирина и Гамаира.

Кусты, зараженные вирусами, обычно выделяются мелкой курчавой и скрученной листвой со светлыми пятнами. При этом рост их сильно тормозится. При выкопке их нужно отделять – ботву сжигать, а клубни возможно пускать на корм животным. Препаратов для лечения вирусов еще не изобретено.

Для борьбы с колорадским жуком вначале хорошо использовать биологические препараты: Фитоверм и Агравертин.

При большой их численности можно применять и тяжелую артиллерию – системные инсектициды – Актару, Конфидор, Моспилан.

Вредители и заболевания

По данным реестра селекционных достижений РФ сорт картофеля Ермак обладает средним иммунитетом к большинству грибковых, бактериальных и вирусных заболеваний. Поэтому не исключено поражение фитофторозом, паршой и другими болезнями. Также урожайность может снизиться из-за нашествия вредителей (тля, колорадские жуки, медведки, трипсы, нематоды и многие другие).

Заболевшие кусты вылечить очень трудно, поэтому их лучше сразу выкопать и сжечь. Для профилактики необходимо соблюдать основные правила:

1. Не сажать картофель Ермак на одном участке больше трех лет подряд.
2. Избегать участков, где недавно росли томаты или картофель. Оптимально посеять на поле, где росли кабачки, редька, капуста, огурцы, любые бобовые, пшеница, белая горчицы и другие сидераты.
3. Протравливать клубни марганцовкой или фунгицидом до посадки.
4. Высадить рядом с картофельным полем душистый табак, календулу, кориандр, бархатцы.

Когда ботва вырастет до 10–15 см, рекомендуется провести обработку картофеля Ермак фунгицидами:

• «Квадрис»;
• «Хом»;
• «Фундазол»;
• «Максим»;
• бордосская жидкость.

Для профилактики от насекомых распыляют раствор инсектицида:

• «Децис»;
• «Фитоверм»;
• «Агравертин»;
• «Колорадо»;
• «Конфидор»;
• «Биотлин».

Если куст картофеля Ермак пострадал от фитофтороза, его нужно сразу удалить, чтобы не заразить соседние растения

Злоупотреблять химическими препаратами не следует. Если насекомых мало, можно обойтись народными средствами:

• опудрить кусты картофеля Ермак древесной золой. Процедуру проводят в безветренный день;
• вылить в междурядья слабый раствор дегтя;
• засыпать на грядки свежие опилки в качестве мульчи;
• обработать кусты отваром бархатцев, настоем чеснока, луковой шелухи, порошка горчицы.

Как ухаживать?

Картофель Ермак не отличается прихотливостью. Необходимо соблюдать стандартные агротехнические правила: проводят окучивание, прополку, полив, профилактические обработки, вводят подкормки. Стебель даёт больше столонов, если сеянцы регулярно присыпать со всех сторон грунтом.

Если картошка была высажена в гребень, то постоянно следят за его целостностью, проводят коррекцию грядки. Высота гребня должна быть постоянной, 25 см. Столоны и клубни должны находиться в почве. В противном случае они высыхают, перестают развиваться. Урожай корнеплодов снижается.

Полив проводят по необходимости. В Западной Сибири лето влажное, поэтому рекомендуют проверить почву на количество влаги. Если грунт рыхлый и мягкий, при сжатии в ладони остаётся комок, который быстро распадается, то полив не требуется.

В среднем полив проводят 1 раз в месяц. Если почва сухая, при сжатии не образуется комка, то частота полива 1 раз в 2 недели.

Всегда следят за заболачиванием грунта. Грядки рекомендуют мульчировать сеном или опилками с добавлением измельчённой хвои. Мульча сохранить влажность и предотвратит заболачивание. Хвоя не допустит развития грибка, предотвратит выход насекомых из грунта.

При сильных осадках растения накрывают плёночным туннелем. Всегда надо помнить, что корнеплоды хорошо развиваются только в рыхлом и мягком грунте.

Обычно картофель Ермак не требует дополнительных подкормок, но если растения развиваются плохо, листья желтеют или краснеют, стебли тонкие, то рекомендуют использовать минеральные удобрения. Их рассыпают по дну грядки или вводят в поливную жидкость:

• жёлтый оттенок ботвы говорит о том, что в почве содержится недостаточное количество калия и фосфора. В этом случае используют сульфат калия, 20 г/м2 и суперфосфат 40 г/м2;
• красноватый оттенок появляется, если картошке не хватает железа. Вводят Хилак железа; готовят 8% раствор;
• можно использовать комплексные удобрения, такие как Гуматы калия, 100 мл/10 л поливной жидкости;
• после периода цветения вводят удобрения, которые повышают урожайность картошки: «Здравень», «Бульба», «Исполин»;
• подкормки вводят в вечернее время, сразу проводят полив.

В качестве удобрений огородники используют раствор сорной травы, в который добавляют пекарские дрожжи. Смесь должна хорошо перебродить. В 10 л поливной жидкости добавляют 1 л приготовленного раствора. Подкормка отличается повышенным содержанием витаминов и минеральных солей.

Картофель Ермак, по описанию сорта производителем, отличается устойчивостью к некоторым заболеваниям, но от фитофторы, готики, гнилостных инфекций, фузариозного увядания, рекомендуют проводить профилактику:

От насекомых рекомендуют обрабатывать растения препаратом «Фуфанон». Раствор готовят из 1 мл средства и 1 л воды. Данного количества хватает на 10 м2. В период цветения насекомых собирают вручную, чтобы не повредить соцветия.

Урожай картофеля Ермак собирают в середине или в конце августа. Перед закладкой корнеплодов на хранение их необходимо обработать Бордоской смесью или «Фитоспорином». Это профилактика от гнилостных заболеваний, которые развиваются при повышенной влажности.

Урожай помещают в тёмное помещение, которое хорошо проветривается. Оптимальная температура 4 С, влажность 75%. Производители отмечают высокую лёжкость корнеплодов. Они могут храниться до марта. Выбраковка при этом составляет 5%.

Уборка и хранение урожая

Урожай картофеля Ермак убирают в начале или в середине августа. За две недели до копки ботву рекомендуют подкосить, что позволит клубням набрать массу. Картофель лучше выкапывать в сухую погоду (перед этим не должно быть обильных дождей). Клубни раскладывают на гребне, подсушивают и сортируют (мелкие и очень крупные употребляют в первую очередь).

Затем пакуют в мешки или укладывают в ящики и отправляют на хранение в темное место (сарай, гараж, погреб). В первые 2–3 недели картофель Ермак выдерживают при температуре 14–16 °C. Затем помещение охлаждают до 2–4 °C. Влажность в овощехранилище должна быть в пределах 70–80%.

Урожайность

Урожайность культуры зависит от региона: на Северном Кавказе она составляет 41-42 ц/га, на Нижней Волге – 19-20 ц/га, в Ростовской области доходит до 95 ц/га.

Уборку урожая начинают в фазе восковой спелости при влажности семян не более 29%. Убирают прямым или раздельным комбайнированием. Первый способ экономически целесообразен, так как объединяет процессы скачивания и обмолачивания.

Урожай убирают до полного высыхания колосьев и начала их растрескивания и опадания.

После завершения работ по обмолачиванию зерно доставляют на элеватор для послеуборочной обработки: очистки от сорняков, мусора, насекомых, просушивания, охлаждения.

Неоспоримые достоинства

Для тех, кто решил выращивать у себя на земельном участке картофель «Ермак», будет ценной информация о том, что данный овощ был выведен для выращивания в Западной Сибири. Но это совсем не значит, что в другой местности картофель не даст хорошего урожая, главное создать для него нужные условия. Стоит также отметить, что этот вид хорошо переносит жару.

Те земледельцы, которые сомневаются, стоит ли покупать семенной картофель сорта «Ермак» и вводить его в свое личное картофельное хозяйство, должны ознакомиться с плюсами указанного овоща:

• Очень вкусный.
• Крупные клубни (100-120г.)
• Урожайность, которая порадует каждого овощевода (10-14 клубней в кустике).
• Не рассыпается во время варки.
• При нарезании мякоть не темнеет.
• Идеальный сорт для изготовления чипсов и картофеля фри.
• Жароустойчивость.
• Лежкий, отлично хранится до следующего урожая.
• Хорошо переносит транспортировку.

Чтобы все перечисленные выше достоинства показались во всей красе, картофель «Ермак» должен произрастать в идеальных условиях. Владелец картофельных грядок, желая получить отменный урожай крупных здоровых клубней, все силы приложит, чтобы обеспечить картофельным кустикам надлежащий уход. В итоге закрома по осени будут заполнены вкусными овощами.

• Высокая продуктивность.
• Жаро- и засухоустойчивость.
• Продолжительная лежкость.
• Прекрасные товарные качества.
• Стойкость к механическим повреждениям.

Из минусов:

• Низкая устойчивость к раку.
• Стойкость к картофельным патогенам вирусного и грибкового происхождения ниже средней.
• Потребность в окучивании и подкормках.