Перец острый Бараний рог: отзывы, особенности сорта, фото

Перец Бараний рог относится к однолетнему виду стручкового перца Capsicum annuum, разновидности longum – удлиненный. В современной классификации его называют «хоботовидный чили». Вкус от очень острого до жгучего. Выведен в 2012 году, является совместной разработкой Агро и Научного центра Овощеводства. Высокоурожайный, для всех регионов.

Описание и характеристика сорта

Горький перец Бараний рог подходит для выращивания в теплице и открытом грунте. Однако большинство огородников сажают кусты на грядках не только из-за экономии земли в теплице, но и потому, что этот пряный сорт хорошо вызревает при любых температурах.

Куст растет деревом, высотой в среднем 60 см, но при благоприятных условиях может дотянуть до 1 метра.

Каждый перчик имеет интересную форму: изогнут в спираль или дугу, что хорошо видно на фото. Из-за такой особенности и появилось название «Бараний рог». Плоды длинные (20-30 см), не мясистые, цилиндрические, изогнутые. Масса одного стручка – 25-35 гр. Вкус острый в меру, пикантный и ароматный.

Сорт относится к среднеспелым. От посева до технической зрелости (перец насыщенного зеленого цвета) период составляет 100 -105 дней. Плоды созревают равномерно. Но уже зелеными готовы к употреблению. Цвет меняется с зеленого на желтый, затем становится красным. У полностью созревшего плода кожица крепкая, поэтому

Бараний рог легко перевозить, и он хорошо ведет себя в лежке.

Урожайность высокая, с 1 кв. м. – 3-4 кг.

Аналоги

Применение

Перец Бараний рог по характеристике не такой острый, как, например, чили. Поэтому считается универсальным в применении.

Используют Бараний рог для маринования, салатов, в качестве приправы. Сорт очень декоративный, поэтому высушенными стручками украшают кухню.

За счет небольших размеров плоды высыхают самостоятельно без дополнительных усилий огородника. Достаточно разложить стручки в один слой или подвесить, связанными в снизку.

В засушенном виде и герметичной таре перец Бараний рог может храниться 2-3 года, не теряя своих качеств. Затем его можно молоть маленькими порциями, потому что перемолоть много перца непросто для дыхания.

Огородники не выбрасывают даже некондиционные плоды. Их перемалывают и используют для борьбы с вредителями. Перец горький отлично справляется со слизнями.

Достоинства и недостатки

Многие дачники нашли достойное применение перцу горькому «Бараний рог». Перец востребован при приготовлении блюд азиатской и кавказской кухни, ценится за следующие качества:

• Стабильную урожайность.
• Растянутый во времени период созревания плодов.
• Острые ароматные плоды.
• Универсальность применения.

Многие любители, выращивающие этот сорт перца, отмечают его требовательность к плодородию почвы и условиям выращивания. А некоторые считают оптимальным вариантом, позволяющим получить стабильный урожай в течение длительного времени – использование теплиц.

Сроки посадки и особенности ухода

Жгучий перчик Бараний рог высаживают рассадным методом. Семена на рассаду лучше сеять в середине, конце февраля или начале марта.

Подготовка семян и земли

Для перца нужна почва с высокой долей перегноя, но не тяжелая. Садоводы используют смесь из огородной земли, перегноя и песка – всё в равных пропорциях.

Почвосмесь обеззараживают раствором марганцовки или проливают кипятком. Хороший эффект дает применение раствора Фитоспорина (по инструкции).

Семена предварительно обрабатывают марганцовкой. Высаживают рядами в ящики или отдельные стаканчики, заглубляя на 1 см.

Емкости укрывают пленкой либо стеклом и ставят в темное, теплое место до появления первых ростков. Проветривание проводят 2-3 раза в сутки, орошают водой по мере высыхания почвы.

После появления всходов пленку убирают, и обеспечивают хорошее освещение и тепло.

Выращивание рассады

Умеренный полив, много света, подкормка – основные принципы ухода за рассадой.

Сеянцы поливают в зависимости от состояния почвы. Главное избегать переувлажнения и появления корки. Для полива подойдет отстоянная водопроводная вода.

Подкармливают рассаду 3 раза:

1. Через 2 недели после всходов.
2. После пикировки. Если пикирование не проводилось, то после появления 4 листьев.
3. За 5-6 дней до высадки в грунт.

Лучше всего для перца подходят подкормки с азотом, калием и фосфором. Комплексно эти элементы содержатся в таком минеральном удобрении как нитрофоска.

Пикировку проводят при появлении первого настоящего листа. Делают это методом перевалки, чтобы не повредить корни.

Посадка на грядки и уход

Характеристика и описание сорта информируют о полной универсальности Бараньего рога при выращивании. Урожай даст даже куст, посаженный в горшок. Причем в домашних условиях перец плодоносит 2-3 года подряд.

В открытый грунт Бараний рог следует сажать в середине июня, в теплицу – в середине мая. Однако сроки могут сдвигаться в зависимости от погоды. Главное – чтобы не было заморозков. В южных регионах рассаду высаживают на участок в середине апреля. Схема посадки 50 на 60 см.

Перец лучше высадить на участок, где раньше росла морковь, лук. Не рекомендуется сажать на картофельных и помидорных площадях.

Уход за данным сортом стандартный:

• Полив – 2 раза в неделю. Примерный расход 1,5-3 литра на корень.
• Подкормка – за сезон до 4 раз.
• Формирование – не требуется.

Подкормка играет значительную роль в получении достойного урожая. Для жгучего перца важны следующие элементы:

• Азот. Используют на протяжении всего периода выращивания. От нехватки азота желтеют и усыхают нижние листья, остальная листва сморщивается. Подойдет аммиачная селитра, мочевина. Первый раз удобряют азотом через 2 недели после высадки в почву.
• Калий и фосфор. Удобрения отвечают за рост и развитие плодов. Калий улучшает формирование завязей. Особенно нужно использовать, если пасмурная погода сохраняется длительное время. Можно использовать любое калийное удобрение. Если возможности нет, хорошо заменяет калий зола, высушенные банановые шкурки. Калий-фосфорные подкормки можно вносить от появления первых листочков до завязывания плодов. Опытные огородники рекомендуют вторую подкормку калием и фосфором проводить через 2- 3 недели после азотной. Затем чередуя подкормки проводят с тем же интервалом.
• Кальций. При нехватке кальция развивается вершинная гниль. На верхушках плодов появляются белые пятнышки. Также при дефиците данного элемента стебель и побеги становятся тонкими, вялыми, замедляется рост. Раствор хлористого кальция можно приобрести в аптеке. Разводится 1 ампула на 10 литров воды. Хороший заменитель раствора – настой древесной золы.

Посадка

Перец предназначен для универсальной культивации. Предварительно выращивают кустики рассадным путем. Семена обрабатывают марганцовкой, замачивают в Эпине. Сажают в торфоперегнойные стаканчики, из которых потом не придется рассаду пикировать.

Если предстоит пикировка, для быстрого укоренения маленьких перцев рекомендован раствор Эпина или Агата.

Землю выбирают из дерна с низинным торфом, добавками песка и компоста. Перед посевами за 5–7 дней почву обеззараживают: помещают в духовку на 30 минут при 180–200 градусах или поливают кипятком. Хороший эффект дает орошение 1 % Фитоспорином.

Через сколько взойдет перец? Для лучшего прорастания посадки накрывают пленкой или стеклом. При температуре на уровне 26–27 градусов петельки появляются через 8–12 суток.

Хозяйки выращивают овощ в горшке, летом держат на улице или в огороде. С наступлением похолоданий заносят перец в дом, где куст продолжает расти и плодоносить.

Рассаду поливают со шприца, чтобы не размыть сеянцы. Соблюдают температурный режим на уровне 20–24 градуса. Подкармливают комплексом Малышок, нитроаммофоской или аммиачной селитрой.

В 55–65 дней кустики пересаживают на постоянное место.

Отзывы

Анна, 29 лет: «Часто на дачном участке высаживаю острый перец. Хотелось бы сказать, что урожай можно получить только при соблюдении технологии выращивания. Культура прихотливая, требует ухода. Особенно это касается полива. Если почва недостаточно увлажнена, перцы потеряют свой товарный вид».

Ольга, 56 лет: «Всей семьей с удовольствием выращиваем острый перец. Дачный участок позволяет заниматься любимым делом, к тому же и урожай всегда радует. Острый перец добавляю в блюда, делая их вкус более пикантным. Не могу сказать, что процесс выращивания простой, однако, и результат очень радует. Немного терпения и внимания, и хороший урожай всегда будет на столе».

Перец является распространенной культурой, сорта его настолько разнообразны, что выбрать один бывает очень сложно. Бараний рог давно полюбился дачниками, встречается повсеместно. Многие отмечает, что вкус перца очень насыщенный, а аромат ярко выраженный.

Выращивание рассады

Чтобы вырастить здоровую и крепкую рассаду перца Бараний Рог, необходимо соблюдать ряд правил:

1. Семена перца высаживают в большие ёмкости и пикируют. Корневая система растения довольно чувствительна к пересадкам, поэтому высевать семена лучше сразу в отдельные контейнеры.
2. Чтобы сеянцы хорошо развивались и росли, им необходим световой день длиной в 14-16 часов. Поскольку прорастание рассады перца осуществляется в зимне-весенний период, когда световой день ещё короткий, то обязательно выполняют досвечивание люминесцентными лампами.
3. Для проращивания семян обеспечивают довольно высокую температуру (в рамках 23-25°С), но уже при появлении ростков, этот показатель снижают до 15-18°С. Это немного замедляет рост, но способствует укреплению растений.
4. Поливают саженцы очень аккуратно, используя небольшую лейку. Полив осуществляют при высыхании верхнего слоя грунта. Когда перец немного подрастёт, воду начинают заливать в поддоны, это стимулирует развитие корневой системы.
5. Раз в неделю растение подкармливают жидким комплексным удобрением. Более частые подкормки неприемлемы, поскольку перец вытягивается и слабеет.

Когда рассада окрепнет, её можно высаживать в открытую почву, но перед этим перец необходимо закалить. Закаливание осуществляют на протяжении 10 суток, постепенно позволяя перцу привыкнуть к уличным условиям.

Лунки для высадки перца сорта Бараний Рог выкапывают по схеме 50*60 см. В южных областях России перец высаживают в открытую почву в начале мая, в теплицы высадка может осуществляться в середине апреля. Северные регионы, куда входит и Московская область, практикуют только выращивание этого перца в тепличных условиях, причём если в парниках отсутствует отопление, то высадку назначают на 20 числа мая.

Сроки посева семян

Семена высевают на рассаду за 60-70 дней до высадки саженцев в открытый грунт. Но это средний показатель, в зависимости от региона России, время высадки может меняться. К примеру, на территории Краснодарского края, высевание семян осуществляют в период с начала и до середины февраля. При желании получить большое количество хорошего урожая обязательно нужно придерживаться указанного срока высадки растения.

Заболевания и вредители

У перца неплохой иммунитет к возбудителям: грибковым, бактериальным, вирусным. Следует помнить о риске заражения и проводить профилактические мероприятия:

• дезинфицировать семенной материал (марганцовка, Фитоспорин);
• почву на грядках с осени обрабатывать купоросом или бордоской жидкостью;
• придерживаться режима увлажнения;
• соблюдать севооборот;
• удалять пораженные кусты с участка;
• пользоваться для обработки народными средствами и биопрепаратами.

Среди насекомых выделяют тлю, слизней, клещей, листоедов. При их появлении кусты опрыскивают настоем из чеснока (2 головки на 10 л), отваром луковой шелухи, табачным раствором.

Заболевания и вредители

У перца неплохой иммунитет к возбудителям: грибковым, бактериальным, вирусным. Следует помнить о риске заражения и проводить профилактические мероприятия:

• дезинфицировать семенной материал (марганцовка, Фитоспорин);
• почву на грядках с осени обрабатывать купоросом или бордоской жидкостью;
• придерживаться режима увлажнения;
• соблюдать севооборот;
• удалять пораженные кусты с участка;
• пользоваться для обработки народными средствами и биопрепаратами.

Среди насекомых выделяют тлю, слизней, клещей, листоедов. При их появлении кусты опрыскивают настоем из чеснока (2 головки на 10 л), отваром луковой шелухи, табачным раствором.

Выращивание в открытом грунте

Высаживать растения нужно, когда температура почвы в ночные часы не будет опускаться ниже 15-18 градусов, раньше не следует — растения начнут подвергаться всем известным и трудно определяемым заболеваниям.

Требования к почве аналогичны тепличным, но к покрытой поверхности под кустом — особый подход: ее нужно мульчировать сеном, скошенной травой, перепревшими листьями. Под слоем мульчи корневая система не пересушивается, а сорные травы без света даже не всходят.

Формирование кустика не требуется, растение штамбовое. Высота перца этого сорта может достигать до 50 см. Схема посадки — 50х50 см.

Плодоношение наступает в конце июля, начале августа.

В конце августа-начале сентября (не дожидаясь низких ночных температур) растения можно вынимать из грунта с корнями. Если на них остались недозревшие плоды, перцы переворачивают и вывешивают под навесами (основная часть их созреет, не сморщиваясь).

Нужно помнить, что сажать рядом горькие перцы и сладкие не следует. Сладкие перцы начнут горчить, так как происходит перекрестное самоопыление.

Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям

Сорт перца Бараний Рог обладает низкой устойчивостью к заболеваниям, поэтому растение довольно часто страдает от таких болезней:

1. Фитофтороз. На листьях, ветках и плодах формируются серые пятна. Болезнь быстро передается от одного растения к другому. Для предотвращения возникновения такой патологии при высадке перца, необходимо подбирать хорошо освещаемые участки и строго следовать схеме посадки.
   Также в качестве профилактики, растение можно опрыскивать такими средствами, как Барьер и Заслон. Для избавления от фитофтороза применяют 1% раствор хлористого кальция, ним обрабатывают все плоды.
2. Фитоплазмоз. Это заболевание влечёт за собой полную остановку роста перца и пожелтение листвы. Для устранения болезни требуется регулярно рыхлить и пропалывать землю.
3. Бронзовость. На плодах растения возникают рисунки жёлтых колец. Это заболевание неизлечимо, поэтому пораженные кустарники удаляют, а здоровые опрыскивают Фундазолом.

Изредка растение может быть поражено грибковыми заболеваниями. Для исключения такой ситуации, необходимо придерживаться ряд правил:

• если перец выращивают в теплице, то после каждого полива, её обязательно проветривают;
• растение высаживают строго по установленной схеме посадки;
• в целях профилактики, кустарники рекомендуется обрабатывать народными средствами, защищающими от грибковых болезней.

Когда окружающая среда неблагоприятна для выращивания перца, необходимо контролировать, чтобы в теплице температура воздуха была оптимальной для роста растения. Если этому моменту не уделить внимание, то перец заболевает и гибнет.

Сорт перца Бараний Рог пользуется большой популярностью у огородников, поскольку его отменный вкус и хорошая транспортабельность, позволяют заниматься выращиванием растения в промышленных масштабах.

Также рекомендуем к прочтению другие материалы наших экспертов. Из них вы узнаете о лучших сортах острого и сладкого декоративного перца и особенностях ухода за ним в домашних условиях, полезных свойствах и агротехнике черного, острого, душистого и кайенского перцев, секретах выращивания вкусного болгарского овоща в открытом и защищенном грунте, а также о том, какие сорта толстостенного сладкого перца лучше всего подойдут для теплиц.