Красные бананы: отличие от желтых, как их есть, что с ними делать и как готовить, чтобы было полезно

Описание, польза и вред экзотического плода

Красный — не единственный сорт в банановом семействе, который отличается от продолговатых жёлтых плодов. Массовое выращивание этой разновидности освоили в Коста-Рике. Но широкого распространения в мире красные бананы пока не получили. Причина — в нежной структуре плода, которая усложняет транспортировку. Экспортёры настолько перестраховываются, что если вы и встретите красные бананы на прилавке гипермаркета, то он, скорее всего, будет незрелым. Отчаиваться не стоит — как и жёлтые, они доспеют в домашней обстановке.
Характеристики:

• размер — примерно на 1/3 меньше жёлтого сородича;
• кожура — толстая;
• мякоть банана мягкая, насыщенного жёлто-красного оттенка;
• на вкус она сладкая, сочная, сливочная, вяжущая;
• аромат — клубнично-малиновый.

Необычный цвет бананов объясняется высоким содержанием бета-каротина. Также в составе есть большое количество различных минеральных солей (железо, калий), клетчатки, витаминов А и С. В плоде нет жиров. Его энергетическая ценность — 90 ккал.

Польза от употребления этих бананов:

1. Укрепление костей, волос, ногтей.
2. Оздоровление кожи.
3. Повышение тонуса всего организма.
4. Укрепление иммунитета.
5. Поддержка водного баланса организма.
6. Противовоспалительный, антиоксидантный эффект.
7. Нормализация моторики ЖКТ.
8. Профилактика анемии, отложения камней и почках и печени, гипер- и гиподинамии.
9. Помощь в лечении сердечно-сосудистых заболеваний

Внимание! Эти фрукты очень полезны, но только не для больных сахарным диабетом. Один плод может вмещать до 20 г сахарозы (крахмал, фруктоза). Парочки бананов хватит для критического скачка количества сахара в крови. Но при диабете 2-го типа медики иногда рекомендуют небольшие порции фрукта.

Как едят необычные бананы

До или после покупки вы должны убедиться в спелости плода. У готового к поеданию банана мягкая тёмно-красная кожура, потемневшая мякоть с алым оттенком. Зелёные или светло-жёлтые полосы говорят о незрелости. Кожица может быть даже слегка коричневой, но пятна и повреждения на ней нежелательны. Как и в случае с привычными бананами, под дефектами скрываются несъедобные участки мякоти.

Совет. Чтобы плод доспел, оставьте его в тёмном месте при комнатной температуре на 1-1,5 нед. С целью ускорения созревания можно воспользоваться таким способом: положите недозрелые экземпляры в пустую кастрюлю с 2-3 яблоками.

Красную разновидность не принято есть в сыром виде, как жёлтую. Она вкуснее, но только если плоды дозрели на ветках в природной атмосфере. Те экзоты, которые привозят в Европу, не в состоянии раскрыть полностью свои вкусовые прелести. Не спешите разочаровываться: бананы красного оттенка превосходны во всевозможных десертах, вторых блюдах и закусках. В процессе приготовления мякоть иногда подвергают термической обработке.

Красные бананы – что это за вид?

Он способен украсить собой любой стол, создав вместе с другими фруктами цветовую палитру и добавить летнего настроения. Не разочарует и содержимое, особенно если знать заранее о некоторых его свойствах.

Отличие от желтых

Вкусовой особенностью красных бананов считается их неповторимый фруктовый аромат, напоминающий малину или клубнику.

Красные бананы в отличие от желтых, доспев, хранятся очень недолго. Помимо необычного цвета кожуры их отличает мякоть очень нежной текстуры, сочная, мягкая, при этом сердцевина остается чуть более твердой. Она (мякоть) имеет оттенки от кремового до оранжево-розового или просто розового.

Но самое важное отличие заключается в питательной ценности данного продукта.

Своим необычным цветом они обязаны содержащемуся в них бета-каротину. Этот необходимый для здоровья микроэлемент мы привыкли извлекать из моркови, облепихи и тыквы. Он незаменим при формировании зубов и скелета, восстановлении тканей, а значит полезен в первую очередь детям. Если ребенок отказывается есть морковку, красный банан может послужить вполне достойной альтернативой. Бета-каротин важен также для здоровья глаз, питания кожи, волос, ногтей. Являясь мощным антиоксидантом, не дает нам преждевременно стареть и защищает организм от рака.

Другой немаловажный элемент – калий. По его содержанию красный банан опережает желтого собрата в 10 раз. Калий важен нам для:

• водно-солевого баланса в организме;
• передачи нервных импульсов;
• выработки ферментов (это те вещества, которые помогают пище усвоиться).

Где растут?

Банановые плантации уютно «пригрелись» в странах тропического и субтропического поясов. В условиях круглогодично жаркого климата и поспевают красные бананы. Где растут эти чудо-фрукты – несложно догадаться по цветным наклейкам на них. Основным импортером в России является Эквадор.

Предположительно, зародившись в Юго-Восточной Азии, в частности Малайзии и на островах Тихого океана, эта культура хорошо прижилась в странах Южной и Центральной Америк. Выращивают их и на Ямайке, и на Коста-Рике.

Как помочь дозреть им дома?

Капризные и прихотливые в перевозке, красные бананы у производителя срезаются до конца не дозревшими, в противном случае, до нас они просто не доедут. Вот почему среди отзывов о них иногда слышится разочарование. А им всего-то и нужно: дозреть. Найти на прилавках спелые плоды бывает проблематично, приходится брать, то что есть, и в итоге приносят домой недоспевшие красные бананы. Что с ними делать: дать дозреть в естественных условиях или убрать в холодильник?

Бананы рекомендуется держать для вызревания при обычной комнатной температуре: в бумажных пакетах, в темном месте (шкаф, коробка). При таком режиме дней через 6-9 они дойдут до готовности.

Что можно приготовить?

Среди способов, как приготовить красные бананы, самым популярным считается добавление мякоти в смузи и молочные коктейли. Сладкая кремообразная мякоть хорошо сочетается с другими фруктами и молоком, причем не только коровьим, но и растительным (кокосовым, миндальным). Вкусным сочетанием является микс бананов, киви, маракуйи. Фруктовую мякоть можно смешивать и с более доступными фруктами и ягодами, например, с виноградом, клубникой.

Можно использовать экзотические фрукты для приготовления горячих закусок и вторых блюд. Необычное блюдо – запеченные бананы в беконе. Тонкие полоски бекона обматывают вокруг кусочков плодов и запекают в духовке. Лучше выбирать для такой закуски твердые и не сладкие плоды.

Сладкие блюда

Самыми популярными блюдами из бананов являются десерты и выпечка. Сладкие блюда из банановой мякоти получаются вкусными и ароматными. Натуральные сахара в составе фрукта придают блюдам умеренную приятную сладость и уменьшают их калорийность, так как в десерты или выпечку не приходится добавлять сахар.

Банановое мороженое

Банановую мякоть можно заморозить и пюрировать для приготовления вкусного и полезного мороженого. Перед тем как готовить красные бананы, нужно убедиться, что они достаточно спелые. Только из спелых плодов получится вкусный десерт.

Для приготовления порции мороженого необходимо взять один средний спелый банан и разрезать его на 5 – 6 кусочков. Их складывают в пакет с зип-замком и отправляют на 3 – 4 часа в морозилку. После этого банановые кусочки бросают в блендер и пюрируют до однородности. При желании можно добавить в мороженое какао и сливки. На фото ниже можно увидеть приготовленное лакомство.

Банановые блинчики

На завтрак можно приготовить банановые блины. Они питательные, ароматные, и при этом низкокалорийные. В порции блюда из перечисленных ингредиентов будет не более 300 ккал. Для приготовления блинчиков из красных бананов необходимо взять:

• 1 спелый плод;
• 1 яйцо;
• 1 столовую ложку муки;
• 1 столовую ложку сметаны;
• ванилин.

Все ингредиенты отправляют в блендер и пюрируют до однородной массы. Получившееся тесто порциями выливают на антипригарную сковороду и пекут блинчики с двух сторон. Готовые блины можно полить вареньем или сгущенным молоком.

К мясу в качестве гарнира

Бананы можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Для этого лучше использовать плотные, недозревшие плоды. Они не такие сладкие и при термической обработке лучше сохраняют форму.

Перед тем, как приготовить красные бананы, их очищают от кожуры и разрезают на кусочки. Если плоды будут тушиться, лучше нарезать их кубиками или кружочками. Для обжаривания можно нарезать плоды тонкими пластинками.

Обжаривать банановую мякоть можно на растительном масле: подсолнечном, масле авокадо, кокосовом. Достаточно 5 – 6 минут и блюдо готово. Для придания ему вкуса, в него добавляют специи и ароматные травы. Хорошо с бананами сочетается орегано, кориандр, черный молотый перец, зерновая горчица. В качестве соуса для такого гарнира можно использовать брусничный или клюквенный соус.

Можно также запечь бананы в духовке. Такое блюдо будет менее калорийным и более полезным. Мякоть нарезают кусочками, затем солят, перчат, посыпают травами и отправляют в духовку. Вкусными получаются запеченные бананы под сыром моцарелла. Можно использовать и другой сыр, в том числе и твердый.

Интересные на вид, приятные на вкус и еще более полезные по химическому составу красные бананы непременно стоит попробовать, а при наличии возможности – включить в свое меню на регулярной основе. Экзотические «собратья» желтых десертных бананов станут отличным дополнением здорового рациона питания.

Польза бананов

Плоды являются основой рациона в ряде стран. Фрукт собирают зеленым и спелым. Используют как в свежем виде, так и для приготовления различных блюд. Их жарят, варят, запекают, сушат и вялят. Для тропических регионов именно эти желтые фрукты являются ключевой статьей экспорта. Одна из причин столь широкого распространения – польза бананов для организма.

Бананы – еда не просто вкусная, но и чрезвычайно полезная.

Состав

Количество полезных компонентов в составе зависит от стадии их зрелости и сорта. Фрукт содержит большое количество белка. В 100 граммах спелых плодов находится примерно 1,9 грамм, в зеленых немного меньше – 1,1. Лидеры по количеству белка – сушеные фрукты. В них содержание компонента доходит до 3,5 грамм. Изучая в чем польза бананов, а в чем их вред, стоит отметить, что плоды богаты углеводами, что не всегда хорошо. В зависимости от сорта количество колеблется от 19 до 84 грамм. Жира в плодах, наоборот, мало: от 0,02 до 1,4 грамм.

Таблица 1. Основные полезные вещества в банане

Какие витамины содержатся?

Полезные свойства банана во многом определяют витамины, входящие в состав плодов. Желтый фрукт богат витаминами группы В, витамином С и никотиновой кислотой.

Таблица 2. Витамины, определяющие пользу и вред плодов для организма

Калорийность

Пищевая ценность фрукта определяется количеством калорий. Именно от них зависит количество энергии, полученное человеком после потребления фрукта в пищу. Калорийность, как и то, чем полезен банан для организма, колеблется в зависимости от сорта, стадии спелости и формы обработки.

Таблица 3. Калорийность и польза фруктов

Польза банана для организма человека значительна. Однако назвать его диетическим продуктом достаточно сложно ввиду высокой калорийности.

Полезные свойства

В плодах содержится триптофан, участвующий в синтезе серотонина. Он способствует повышению настроения, снижает последствия переживаний для организма, увеличивает работоспособность. Кроме того, совместное потребление триптофана с антидепрессантами приводит к повышению эффективности лекарственных препаратов.

В том, какая польза от бананов, немалую роль играет их консистенция. Вязкая текстура и высокое содержание клетчатки оказывают очищающее и обволакивающее действие. Потребление фрукта способствует нормализации стула, эффективно очищает организм, благоприятно влияет на пищеварение.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Поскольку томаты Банан красный не отличаются особой устойчивостью к заболеваниям, рассаду обязательно обрабатывают фунгицидом за 5-7 недель до пересадки на грядку. Для этого можно использовать любой проверенный препарат (один на выбор):

• бордосская жидкость;
• «Татту»;
• «Ордан»;
• «Топаз»;
• «Профит»;
• «Скор».

Летом необходимо следить за насекомыми. При обнаружении на кустах тли, белокрылок и других вредителей стоит провести обработку инсектицидами:

• «Матч»;
• «Вертимек»;
• «Фитоверм»;
• «Актара»;
• «Искра»;
• «Конфидор»;
• «Биотлин».

Если кусты растут на грядке, опрыскивание проводят поздно вечером, в отсутствие сильного ветра и дождя. В случае применения химических средств урожай можно собирать только по истечении срока ожидания (3-5 дней). Также обработку можно провести и растворами на основе домашних средств – пищевой соды, аммиака, луковой шелухи, измельченного чеснока, перца чили и других.

Важно! Осенью теплицу желательно промыть с антисептиком или провести обработку с помощью табачной дымовой шашки. Это позволит надежно защитить растения от грибковых инфекций и других вредителей.

Существуют ли красные бананы в природе

Красные бананы – реально существующий сорт таких травянистых растений. Их строение практически не отличается от их собратьев – желтых бананов. С той лишь разницей, что красные плоды отличаются необычной расцветкой кожуры. Она может иметь различные оттенки: от бледно-оранжевого до ярко-кирпичного.

«Виновником» такой необычной цветовой гаммы растение является бета-каротин. Именно он в больших количествах содержится в моркови и тыкве.

Последующий уход за культурой

Уход за сортом включает стандартные процедуры: полив, прополку, подвязку, внесение удобрений.

Полив

Томаты поливают не чаще 2 раз в неделю, только теплой водой, под корень. Норма расхода жидкости: от 2 л на низкорослое растение до 8 л на высокорослый томат.

Подкормка

Плодоносящий томат подкармливают каждые 2 недели. Используют минеральные комплексные составы (Фаско, Гера, Кемира) или настои травы, хлеба, с добавлением золы, йода, нашатырного спирта.

До цветения хватает 1 подкормки азотными удобрениями после высадки рассады. Грядку поливают настоем помета птицы, разведенного 1 к 10.

Формирование куста

Банан красный нуждается только в удалении лишних пасынков. Их убирают по мере отрастания, пока они не вытянулись до 5 см.

Высокорослые разновидности прищипывают, когда те достигнут разрешенной высоты. Обычно, на стебле сохраняют не более 10 кистей с плодами.

Описание и места произрастания

Красные бананы действительно есть и растут они в Австралии и Северной Америке. Однако самым большим их импортером считается Коста-Рика. Данные бананы почти ничем не отличаются от своих «сородичей». Единственное отличие – это необычная окраска: от оранжевого до яркого красного цвета. Форма плода такая же, как и у желтых бананов, но вот размер в три раза меньше. Мякоть их очень мягкая и сладкая, а кожура плотная и толстая.

Среди красных бананов довольно популярным считается сорт «Кавендиш». Эти бананы очень крупные и при дозревании приобретают яркую расцветку. Самыми вкусными среди них являются те фрукты, которые были выращены на Сейшелах.

Особое наслаждение доставляют спелые бананы, только что сорванные с дерева. Но перевозить данные фрукты достаточно трудно, так как их структура очень нежная. Поэтому на прилавках магазинов большинства стран их встретить практически невозможно.

Таксономия и номенклатура

Красный банан — это триплоид сорт дикого банана Musa acuminata

, принадлежащих к Группа AAA.[1]

Его официальное обозначение — Musa acuminata

(Группа ААА) ‘Красная Дакка’
.[2][3]
Синонимы включают:

• Musa acuminata
  Колла (AAA Group) cv. ‘Красный’
• Musa sapientum
  Л. f.
  рубра
  Залог.
• Musa sapientum
  Л. var.
  рубра
  (Твердый.) Бейкер
• Musa rubra
  Стена. ex Kurz.
• Красный банан из Тамил Наду Musa × paradisiaca
  Л. ssp.
  sapientum
  (Л.) Кунце var.
  рубра
• Musa acuminata
  Колла (AAA Group) cv. ‘Кубинский красный’
• Musa acuminata
  Колла (Кавендиш Груп) cv. ‘Кубинский красный’
• Musa acuminata
  Колла (AAA Group) cv. ‘Красный ямайский’
• Musa acuminata
  Колла (AAA Group) cv. ‘Ямайский красный’
• Musa acuminata
  Колла (AAA Group) cv. «Испанский красный».

Это известно в английский как Red dacca (Австралия), красный банан, ‘красный’ банан (США), банан Claret, банан Cavendish «Cuban Red», ямайский красный банан и банан Red Cavendish. Он также известен под множеством общих имен в других странах, включая следующие:

• Бенгальский: Огнисагор кола (অগ্নিসাগর কলা)
• болгарский: Червен банан (Червен банан)
• Бирманский: Shwe nget Pyaw.
• Китайский: Хун Го цзяо (紅果 蕉)
• Датский: Кубабанан, Облебанан, Род банан.
• нидерландский язык: Rode banaan, кубабанский.
• Французский: Фигу роза
  (Гваделупа, Мартиника),
  Figue Rouge
  (Гаити),
  Figue rouge-vin, Figue violette
  (Гваделупа),
  Bacove violette
  (Французская Гвиана),
  Банановые румяна, Банановая фиалка, Банан де Куба
• Немецкий: Вайнроте Банане, Куба Банане
• Греческий: Kkkini banāna (Κόκκινη μπανάνα)
• хинди: Лал Кела (लाल केला)
• Индонезия: Писанг Сусу Мера
• Итальянский: Banana rosa, Banana di Cuba
• Японский: Банан Акаи (赤 い バ ナ ナ)
• Корейский: Ббалган банан (빨간 바나나)
• Непальский : Рато кера (रातो केरा)
• Малазийский: Писанг раджа уданг
• португальский: Banana roxa
  (Бразилия),
  Bananeira roxa, Banana vermelha
• Польский: Банан Czerwony
• румынский: Banană roşie
• русский: Красный банан (красный банан)
• Сингальский: Ратхамбала (රතඹලා)
• испанский: Банан Роя
  (Аргентина),
  Банановый цвет кларет, тафетан
  (Колумбия),
  Тафетан Морадо
  (Колумбия),
  Plátano Morado
  (Куба),
  Гвинео Колорадо
  (Пуэрто-Рико),
  Plátano Colorado
  ,
  Plátano rosado
  (Эквадор),
  Plátano Rojo
  (Перу)
• Тагальский: Морадо
  ,
  Raines na pula
  , или же
  Глория
  [4]
• Тамильский: Севважай (செவ்வாழை)
• Тайский: Kluay nak กล้วย นา ก
• Малаялам: Човажа, Ченкадали (ചെങ്കദളി), Каппа Пажам
• санскрит : Рактакадали (रक्तकदली)
• Каннада : chandrabALe (ಚಂದ್ರಬಾಳೆ)
• Сранантонго (Суринам): Ingibakba (банан Indiaanen / индийский банан)

Состав

Нередко шкурки овощей и фруктов оказываются более полезными, чем мякоть.

Банановая кожура содержит ценные компоненты:

• Клетчатка (в кожице её больше, чем в самих бананах) способствует очищению организма, снижению холестерина и быстрому насыщению.
• Калий (до 40 % дневной нормы в 100 г растительного сырья) отвечает за нормальную работу сердца и сосудов, поддерживает во время энергоёмких тренировок.
• Каротиноид лютеин укрепляет зрение и предотвращает возрастные изменения хрусталика.
• Антиоксиданты, ферменты, серотонин, триптофан улучшают настроение, защищают от последствий стрессов.
• Витамины A и группы B способствуют нормализации метаболизма, помогают нормальному функционированию нервной системы.
• Магний, фосфор, витамины C и PP необходимы для работы различных органов и систем.
• Сахароза насыщает организм энергией.
• Резистентный (неперевариваемый) крахмал способствует сжиганию жиров.

Достоинства и недостатки

Как вырастить хризалидокарпус из семян в домашних условиях

Теперь давайте рассмотрим все преимущества и недостатки сладкого картофеля батат, и рассмотрим его основные свойства.

Полезные свойства

В батате есть масса витаминов групп A, P, B, C. Также, в нем содержится пантотеновая и фолиевая кислота, холин, крахмал, магний, кальций, калий, железо, пиридоксин, вода, дисахариды, зола, каротин и т.д.

Калорийность плода на 100 г.:

• 61 Ккал;
• Углеводов – 15 г;
• Белка – 2 г;
• Жиров – 0 г.

Поэтому, у батата довольно обширный список полезных свойств:

• Он полезен для сердечно-сосудистой системы, что обусловлено содержанием в нем большого количества витамина В. Так, он делает стенки сосудов крепкими, и его рекомендуют включать в меню тех людей, которые имеют проблемы с давлением;
• Батат способен обеспечить профилактику рака, ввиду витамина С, содержащегося в плодах.
• Если сравнивать батат с обыкновенной картошкой и луком, то он значительно превосходит их по содержанию аскорбиновой кислоты. Исходя из этого – лучше защищает организм человека от риска возникновения «коррозии клеток», которая способствует развитию раковых заболеваний;
• Батат можно смело есть тем людям, которые сидят на диете, так как он: содержит много клетчатки, что способствует быстрому насыщению организма, и жир не будет откладываться на бедрах или талии.

Более того, калорий в сладком картофеле также очень мало, и его нередко включаются в диетические рационы; Польза для нервной системы от приема в пищу этого овоща также велика – в батате очень много калия. А ведь именно от этого элемента зависит скорость сокращения мышц и работы нервных клеток. Поэтому, плоды эти полезно кушать и в случаях различных расстройств нервной системы и мозга, при хронических стрессах и усталости, при невротических состояниях, бессоннице и т.д. Желудок также будет «благодарен» батату, который укрепит его слизистую оболочку, «сделает» профилактику гастрита, язв и т.д

Но, важно предварительно все же проконсультироваться с доктором, так как есть некоторые противопоказания; Сладкий картофель будет полезен и тем женщинам, у которых наступил климактерический период, а также людям, с ослабленным иммунитетом, болезнями глаз, ОРВИ и т.д.

Противопоказания батата

Батат, и все препараты, которые изготавливаются из его корней, категорически запрещено употреблять людям, страдающим от:

• Дуоденальной язвы;
• Дивертикулеза;
• Дивертикулита;
• Язвенного колита;
• Спастической желудочной язвы.

Не рекомендуется принимать батат при беременности и лактации, так как это может нанести вред здоровью плода и женщины.

Во всех других случаях сладкий батат можно без опаски употреблять в любом виде, так как ввиду его свойств он будет уместен в рационе каждого человека.

Происхождение слова «банан».

Точных сведений о происхождении латинского определения Musa не имеется. Одни исследователи считают, что банан назвали в память о придворном медике Антонио Муза, состоявшем на службе у Октавиана Августа, римского императора, правившего в последние десятилетия до н. э и первые годы нашей эпохи. Согласно другой теории оно произошло от арабского слова «موز‎», звучащего как «муз» – названия съедобных плодов, образующихся на этом растении. В русский язык понятие «банан» перешло как вольная транслитерация слова «banana» из словарей практически всех европейских языков. По всей видимости, это определение было заимствовано испанскими или португальскими моряками в конце XVI начале XVII столетия из лексики племен, проживающих в Западной Африке.

Особенности ухода

Быстрое прорастание семян возможно только при соблюдении дополнительных мер по уходу за растениями. Многие огородники для этого прикрывают лунки пленкой, создавая тепличные условия. Когда появятся всходы в пленке нужно прорезать отверстия до 10 см, через которые будет происходить вентиляция.

Таким образом создаются благоприятные условия для роста, так как температура почвы выше обычной на несколько градусов, а испарение влаги резко сокращается.

В периоды засушливой погоды, при распускании цветков и во время налива плодов растения нужно обильно поливать водой с температурой более 20 градусов. Периодически грядки требуют удаления сорняков и рыхления почвы. Чтобы не повредить корневую систему, почву рыхлят сначала на 8–10 см, а затем на 5–6 см.

Почему у тыквы опадают плоды и желтеют завязи в открытом грунте на грядкеЧитать

Химический состав

Польза бананов для организма человека обусловлена их богатым химическим составом.

При этом количество полезных компонентов может варьироваться в зависимости от зрелости и сорта фрукта.

В состав входит большое количество белков и углеводов, а вот жиров достаточно мало – от 0,02 до 1,4 грамма на один плод.

Основными полезными веществами выступают:

• клетчатка и кальций;
• фосфор и железо;
• бета-каротин;
• калий;
• витамины группы В;
• витамин С;
• фруктоза и сахароза;
• эфиры;
• крахмал;магний;
• ретинол и селен;
• аминокислоты.

Кальций является основным источником для нормального формирования костей скелета. Микроэлемент регулирует сокращение мышц, участвуя в синтезе специальных гормонов в организме.

В совокупности с железом и фосфором он улучшает состояние волос и кожи, нормализует уровень гемоглобина, являясь профилактикой анемии.

Входящие в состав витамины В 1 и В 2 позволяют нормально работать сердцу. При попадании в тело они участвуют в синтезе красных кровяных телец. Для детей эти витамины особенно полезны, так как формируют эпителий, волосы и ногти.

Калорийность

Калорийность и энергетическая ценность зависит от степени зрелости.

• зеленые плоды менее калорийны, в них содержится около 88 калорий на 100 грамм продукта,
• а переспевшие фрукты содержат 150 калорий.

Именно поэтому бананы не разрешены во время различных диет, так как низкокалорийными их назвать нельзя.

Как их есть?

Самое лучшее и полезное для здорового усвоения организмом – не подвергать никакой термической обработке.

Это обеспечит сохранность витаминов и микроэлементов, которыми так богат этот фрукт. Потому, если вы мучаетесь вопросом, купив красные бананы, как их есть, отвечаем: предпочтительно сырыми. Только в этом случае вами будут усвоены:

• 15% суточной нормы витамина С;
• 2% витамина А;
• 20% витамина В6;
• калий;
• железо;
• бета-каротин;
• клетчатка.

Но когда есть желание вкусить чего-то экзотического, можно обжарить их на гриле, как это делают на родине фрукта.

Так выглядит очищенный спелый красный банан

Разновидности

Существует две основные разновидности.

• Вяленые бананы — упругий, эластичный, более влагосодержащий продукт. Его готовят при температуре не выше 40 °C. Такие сухофрукты хранятся дольше свежих бананов, при этом сохраняют максимум от изначальных питательных веществ. Калорийность: 298 ккал на 100 г.
• Банановые чипсы — хрупкие, ломкие, обезвоженные и менее полезные. Температура приготовления не имеет особого значения: можно высушить фрукты быстро при высокой температуре или дольше, но при более низкой. Часто чипсы обжаривают во фритюре. Содержат меньше ценных питательных веществ, но более калорийны: до 519 ккал на 100 г.

Чипсы из бананов: польза и вред, рецепт приготовления.

Общие характеристики

Ученые утверждают, что красные бананы должны иметь триумфальное будущее, так как обнаружено много преимуществ их перед другими сортами. Они обладают и более яркими вкусом и ароматом, где чувствуются ноты клубники или малины. Это делает красные бананы особо привлекательными в использовании для всевозможных фруктово-ягодных салатов. С большим успехом эта разновидность применяется и для приготовления таких популярных нынче напитков, как смузи. А банановый сплит – десерт, вкус которого может поразить воображение каждого. Так что хоть размерами красные бананы уступают своим желтым сородичам, но не вкусом. Их мякоть, сливочная и сочная, намного слаще и мягче.

Ешьте 2 банана в день в течение месяца: эффект вас ошеломит!

Современный образ и ритм жизни затрагивают, прежде всего, способы удовлетворения наши первостепенных потребностей: нашего питания и нашего же сна.

Расточая себя на дела и заботы, множеству наших современников не остается ни времени, ни возможности стабильно придерживаться более-менее правильного питания и они все чаще употребляют полуфабрикаты и фаст-фуд, вместо здоровой пищи. Диетологи и консультанты по правильному питанию, как это ни банально, настоятельно советуют избегать приобретать подобного рода привычки и включить в свой ежедневный рацион бананы.

Казалось бы – на вкус эти фрукты просто как сладкая картошка и, по расхожему мнению многих, не содержат в себе ничего кроме углеводов, от которых только толстеют.

Попробуем разобраться так ли это и реабилитируем банан!

Происхождение слова «банан».

Точных сведений о происхождении латинского определения Musa не имеется. Одни исследователи считают, что банан назвали в память о придворном медике Антонио Муза, состоявшем на службе у Октавиана Августа, римского императора, правившего в последние десятилетия до н. э и первые годы нашей эпохи. Согласно другой теории оно произошло от арабского слова «موز‎», звучащего как «муз» – названия съедобных плодов, образующихся на этом растении. В русский язык понятие «банан» перешло как вольная транслитерация слова «banana» из словарей практически всех европейских языков. По всей видимости, это определение было заимствовано испанскими или португальскими моряками в конце XVI начале XVII столетия из лексики племен, проживающих в Западной Африке.

Химический состав

Польза бананов для организма человека обусловлена их богатым химическим составом.

При этом количество полезных компонентов может варьироваться в зависимости от зрелости и сорта фрукта.

В состав входит большое количество белков и углеводов, а вот жиров достаточно мало – от 0,02 до 1,4 грамма на один плод.

Основными полезными веществами выступают:

• клетчатка и кальций;
• фосфор и железо;
• бета-каротин;
• калий;
• витамины группы В;
• витамин С;
• фруктоза и сахароза;
• эфиры;
• крахмал;магний;
• ретинол и селен;
• аминокислоты.

Кальций является основным источником для нормального формирования костей скелета. Микроэлемент регулирует сокращение мышц, участвуя в синтезе специальных гормонов в организме.

В совокупности с железом и фосфором он улучшает состояние волос и кожи, нормализует уровень гемоглобина, являясь профилактикой анемии.

Входящие в состав витамины В 1 и В 2 позволяют нормально работать сердцу. При попадании в тело они участвуют в синтезе красных кровяных телец. Для детей эти витамины особенно полезны, так как формируют эпителий, волосы и ногти.

Калорийность

Калорийность и энергетическая ценность зависит от степени зрелости.

• зеленые плоды менее калорийны, в них содержится около 88 калорий на 100 грамм продукта,
• а переспевшие фрукты содержат 150 калорий.

Именно поэтому бананы не разрешены во время различных диет, так как низкокалорийными их назвать нельзя.

Описание сорта тыквы Розовый банан, особенности выращивания и ухода

Как вырастить мох в домашних условиях?
Тыква ценится многими огородниками за неприхотливость в плане ухода. При минимальных трудозатратах культура дает большую урожайность. Тыква Розовый банан — выведенный селекционерами уникальный сорт, обладающий высокими вкусовыми качествами и применяемый для профилактики ряда заболеваний.

Описание сорта

Крупноплодная тыква относится к среднеспелым сортам (от первых всходов до созревания проходит 90–110 суток). Растение длинноплетистое с веретеновидными плодами.

При условии правильного ухода масса одного плода может достигать от 5 до 18 кг, длина — около 50 см. Кора тыквы тонкая, бледно-розового цвета. Мякоть сладкая, насыщенного оранжевого цвета, плотная.

В мякоти практически отсутствуют волокна, что позволяет сохранить вкусовые качества после заморозки.

Внешне форма плода вытянутая и напоминает банан, чем объясняется название сорта. В половине случаев при выращивании проявляется типичный сортовой признак культуры — наличие голубоватой обводки в месте, где отпадает цветок от завязи.

Выращивание

Начинать посев тыквы следует, когда почва согреется до 13–14 градусов. При данной температуре семена смогут быстро прорасти и не загнить. Сеять тыквенную культуру нужно на глубине около 6–7 см. Чтобы снизить риск повреждения всходов рекомендуется посадить семена на разную глубину и на расстоянии более метра друг от друга.

В период посева почва не всегда бывает насыщена влагой, что может затормозить появление всходов и последующий рост. При посадке в каждую лунку нужно сначала залить 1,5 литра теплой воды, затем внести семена и присыпать питательной смесью. Для повышения урожайности лунки стоит обработать перегноем или торфяной крошкой после посева.

Достоинства и недостатки

У сорта Розовый банан есть ряд сравнительных преимуществ, в сравнении с другими тыквенными культурами. В том числе:

1. Полезные свойства. Сорт один из самых богатых на микроэлементы и витамины. Регулярное употребление тыквы способствует нормальному функционированию пищеварительных органов человеческого организма.
2. Хорошая сохранность. После сбора урожая плоды можно оставить на хранение до 6 месяцев.
3. Уникальность. В отличие от других сортов, культура имеет необычный внешний вид и окраску.
4. Быстрое созревание. Вырастить урожай можно за 3–4 месяца, если создать тепличные условия, способствующие ускоренному росту.
5. Вкусовые характеристики. Плоды можно употреблять в пищу в сыром виде за счет сладкого вкуса либо использовать для приготовления различных блюд.

Из недостатков выращивания тыквы сорта Розовый банан можно выделить необходимость частого полива и возможности столкнуться с вредителями. Выращивание плодов требует соблюдения ряда нюансов и правил.

Вредители и заболевания

Из всех заболеваний, свойственных овощным культурам, для тыквы наибольшую опасность представляет бактериоз. Проявление болезни происходит в виде возникновения язвочек бурого цвета, из-за которых искривляются и подгнивают плоды. При обнаружении подобных симптомов нужно сорвать больные растения, а остальной урожай обработать бордоской жидкостью.

Если на грядках обнаружены такие вредители, как паутинный клещ или бахчевая тля, нужно регулярно опрыскивать саженцы водой или настоем луковой шелухи в течение дня

Для предотвращения возникновения новых вредителей, важно постоянно убирать с грядки сорняки и соблюдать правила севооборота (не высаживать в одном месте тыкву в течение 3–4 лет)

Соблюдение правил посева и ухода позволит вырастить на одном кусте до 10 тыкв. Собирать плоды можно после первых легких заморозков. Первичными признаками созревания являются четко обозначенный рисунок коры и ее затвердевание.

Укладывая плоды на стеллажи или в ящик лучше сделать так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Класть тыквы нужно плодоножкой вверх.

Разновидности

Существует две основные разновидности.

• Вяленые бананы — упругий, эластичный, более влагосодержащий продукт. Его готовят при температуре не выше 40 °C. Такие сухофрукты хранятся дольше свежих бананов, при этом сохраняют максимум от изначальных питательных веществ. Калорийность: 298 ккал на 100 г.
• Банановые чипсы — хрупкие, ломкие, обезвоженные и менее полезные. Температура приготовления не имеет особого значения: можно высушить фрукты быстро при высокой температуре или дольше, но при более низкой. Часто чипсы обжаривают во фритюре. Содержат меньше ценных питательных веществ, но более калорийны: до 519 ккал на 100 г.

Чипсы из бананов: польза и вред, рецепт приготовления.

Агротехника сорта

Тыквы имеют продолжительный срок вегетации и начинают созревать на 120-125 сутки после посева семян. Овощеводы средней полосы России часто используют рассадный способ для выращивания Розового банана на своих грядках, но семена можно посеять и прямо в грунт, если использовать для этого утепленные гряды и пленочные укрытия.

На рассаду семена сеют в начале апреля. Как у всех родственных культур, корневая система тыкв не переносит травмирования при пересадке, поэтому сеять стоит в отдельные стаканчики, по 1 зерну в каждый. При высадке в грунт растение аккуратно вынимают из емкости, не разрушая земляной ком. Торфяные горшочки можно использовать только при обеспечении обильного полива в течение первых 2-3 недель после высадки, чтобы стенки емкости могли размягчиться.

Для рассады готовят плодородный и проницаемый грунт из равных частей перегноя, песка и земли из сада. Сеянцы тыквы редко подвержены заболеванию черной ножкой и могут пострадать только при переохлаждении почвы (ниже +12°С). Чтобы не сеять пустые семена и быстрее дождаться всходов, зерна перед посевом замачивают и проращивают.

Семечки Розового банана имеют необычную форму. Ободок семечка утолщен и выглядит треснувшим, как в прорастающем состоянии. Отобрать нужно тяжелые, полнотелые семена и намочить их в теплой воде, оставив на 1-2 часа. После этого зерна завернуть во влажную ткань и оставить в теплом месте до проклевывания корешка. На это может уйти несколько дней, и все это время ткань должна оставаться мокрой. Когда на остром конце зернышка появится щель и будет виден конец корня, семена опустить в лунки в горшочках. Глубина заделки – 2-3 см.

Стаканчики с посевом поставить в теплое место (+25°С) и следить за влажностью верхнего слоя грунта, не позволяя ему пересохнуть и покрыться коркой. Через несколько дней на поверхности появится пара мощных семядольных листочков. Тыкве в это время потребуется много света и тепла. Когда подойдет пора высадки в огород, на рассаде должно быть 3-5 листьев.

При посеве в почву семена проращивают, как для рассады. Сеять тыкву можно в парник, утепленный свежим навозом, который обогреет гряды в случае похолодания. Над утепленной грядой ставят дуги и накрывают ее лутрасилом или пленкой. Сеять тыкву можно примерно в середине мая, но придется следить за прогнозами погоды и в случае заморозков дополнительно накрыть парник утепляющими матами из соломы.

При выращивании тыквы важно обеспечить ей достаточное количество питательных веществ. Для этого грунт на грядах заправляют комплексными удобрениями типа Кемира люкс, Фертика, Агрикола, которые содержат калий, фосфор и азот в нужных пропорциях и обогащены микроэлементами

При цветении и начале образования плодов растение можно подкормить фосфорно-калийными удобрениями (монофосфат калия, сернокислый калий, суперфосфат или готовые смеси для тыквы).

Тыква ценится многими огородниками за неприхотливость в плане ухода. При минимальных трудозатратах культура дает большую урожайность. Тыква Розовый банан — выведенный селекционерами уникальный сорт, обладающий высокими вкусовыми качествами и применяемый для профилактики ряда заболеваний.