Что делать с урожаем: можно ли лук порей оставить в земле на зиму и как лучше подготовить его к зимовке

Лук-порей называют также жемчужным луком. Этот сорт привлекает своими особенными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Выращивать культуру несложно, если создать все необходимые условия для этого, включая грамотный уход за посадками.

Лук-порей также называют жемчужным луком

В пищу используют гибкий стебель лука

У порея отсутствует луковица

Характеристики сорта

Лук-порей является двухлетним растением. На первом году происходит развитие ножки с листьями, а на втором – цветение с образованием стрелки. Ее высота может достигать полутора метров. При образовании стрелки стебель становится непригодным для использования в пищу, поэтому на огородах лук-порей обычно культивируется как однолетняя культура.

Широкое распространение лук-порей получил только несколько десятилетий назад, хотя был известен еще в Древнем Египте, Риме и Греции. Римляне считали его едой богачей.

Есть несколько сортов лука-порея. Все их можно разделить на три группы в зависимости от продолжительности вегетационного периода. Ранние сорта созревают примерно за 130-150 дней, средние – за 150-170 дней, поздние – за 180-200 дней. Получается, что созревание культуры может занять полгода и даже больше.

Отличительной особенностью лука-порея является отсутствие луковицы – вместо нее имеется белая ножка, за цвет которой культура и стала называться жемчужным луком. Эта ножка является утолщенным ложным стеблем. В пищу используют гибкий стебель растения с длинными листьями.

Характеристики лука-порея зависят от конкретного сорта:

• высота ножки – 12-45 см, диаметр – 3-8 см;
• листья напоминают чеснок, но длиннее и шире;
• у листьев темно-зеленый цвет и легкий восковой налет;
• средняя высота листьев – 90 см, могут достигать метра и более;
• средний вес растения – 0,2-0,3 кг;
• в первый год формируется не менее 12 листьев;
• цветение происходит в июле-сентябре, сбор семян начинается в середине октября – их всхожесть сохраняется до 3 лет;
• у ножки молодых листьев приятный слабоострый вкус, который тоньше, чем у родственного культуре репчатого лука.

Привлекательность выращивания лука-порея заключается не только в его вкусовых качествах, но и в полезных свойствах. Полезно употреблять его в пищу при суставных патологиях, малокровии, повышенном уровне холестерина, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, легочных патологиях. Помогает лук-порей также при слабом зрении, опухолях кишечника и простаты.

Советы и рекомендации

Предлагаем полезные рекомендации огородников, основанные на личном опыте:

1. Наиболее неприхотлив и хорошо переносит зимовку в почве проверенный годами сорт Карантанский.
2. В фермерском хозяйстве в Псковской области морозоустойчивый сорт Бандит выращивают прямым посевом семян в грунт в конце июля. Под зиму его окучивают, и уже в июне следующего года он дает урожай.
3. В южных регионах собранный с грядки порей переносят в освобожденную теплицу: делают траншею, выкладывают в нее стебли и более чем наполовину засыпают землей. Так он хранится до весны. В случае сильных холодов лук дополнительно накрывают плотной тканью.
4. Если зима мягкая, во время оттепели несколько стеблей порея выкапывают с грядки на еду. Достаточно полить землю вокруг него горячей водой.
5. Успешно перезимовавшие растения весной употребляют в пищу до того, как порей выпустит стрелку, иначе стебель станет жестким.

Оптимальные условия для выращивания, требования к почве

При выращивании лука-порея необходимо учитывать климатические особенности региона. На северных широтах следует ограничиться ранними сортами культуры, а на юге можно выращивать и поздние сорта растения.

На начальном этапе развития лук-порей нуждается в продолжительном световом дне и интенсивном освещении, поэтому необходимо выбирать для посадок хорошо освещенные участки, где солнце есть целый день.

Важно помнить о правилах севооборота. Лук-порей хорошо высаживать после тыквенных, бобовых, озимых культур, картофеля или других пасленов. Между посадками лука, в том числе и порея, на одном участке должно проходить минимум 3 года.

Для прорастания семян необходима температура в 2-5 градусов. Скорость процесса зависит от температурного режима, при температуре в 20 градусов она значительно повышается. Листва хорошо растет и развивается при 15-20 градусах.

Лук-порей предпочитает нейтральную почву. Если она кислая, то прибегают к извести или доломиту. Внести выбранное вещество надо осенью. Если почва щелочная, то требуется добавление торфа.

Для лука-порея лучше подходит чернозем, легкая супесчаная или суглинистая почва. Она должна быть достаточно плодородна. Для повышения этой характеристики можно использовать компост или перепревший навоз. На квадратный метр требуется внести 7 кг такой органики. Можно вносить навоз и весной, тогда его количество на квадратный метр надо сократить до 2-3 кг.

Весной кроме навоза необходимо внести и другие удобрения. На квадратный метр требуется:

• аммиачная селитра – 15 г;
• калийная соль – 15 г;
• суперфосфат – 35 г.

Можно ли оставлять порей в земле на зиму

Оставить лук-порей на грядке можно и даже нужно в следующих случаях:

1. Нужно самостоятельно собрать семена полюбившегося сорта. Культура двулетняя, в первый год лук наращивает вегетативную массу, а во второй дает стрелку с семенами.
2. Желание ранней весной собрать свежую сочную зелень со своего участка. При хранении в погребе или подвале порей теряет большую часть вкусовых качеств.
3. Нет возможности хранить собранный осенью урожай.

Не стоит оставлять порей под зиму на грядке:

• если вы проживаете в климатических условиях с морозными зимами и малым количеством снега – лук вымерзнет;
• если были высажены не подходящие для зимовки под снегом ранние сорта либо неморозостойкие среднеспелые.

Посадка лука-порея

Лук-порей можно посадить в открытый грунт семенами или рассадой. Выбирают обычно второй способ, хотя он и более трудоемкий.

Семенами

Такой вариант подходит только для южных регионов, поскольку вегетационный период культуры очень продолжительный. Высаживать лук-порей семенами следует, когда минует угроза заморозков, поскольку для всходов они губительны.

Оптимальный срок посадок для южных регионов – март-апрель. Следует учитывать погодные условия конкретной местности, а также особенности выбранного сорта. Если использовать парник или теплицу, то к посадке стоит приступить в середине апреля. При высадке на грядку под пленку лучше подождать до конца месяца.

Посадка лука-порея семенами подразумевает следующие действия:

1. Подготовка посадочного материала. Необходимо опустить семена на несколько секунд в воду, нагретую до 45 градусов, а затем сразу же в холодную воду. После посадочный материал надо держать во влажной марле несколько дней, периодически увлажняя его. Место выбирать теплое – должна держаться температура в 25 градусов. Через несколько дней семена должны прорасти.
2. Подготовка почвы. Если все работы проведены должным образом по осени, то остается взрыхлить подготовленный участок и выровнять его.
3. Формирование бороздок. Между рядами нужно оставить 65 см. Глубину посева ориентировать на характеристики почвы: в легкую почву заглублять семена на 2,5 см, в более тяжелую – на 1,5 см. На квадратный метр требуется засевать 1 г семян.
4. Проредить грядки. Проводят прореживание в два этапа – сначала при появлении 1-2 листьев, затем при 3-4 листках. После второго прореживания между соседними растениями должно остаться 10-15 см.

Можно выращивать лук-порей семенами в открытом грунте в качестве двухлетней культуры. В этом случае посадка осуществляется в конце июня. В октябре необходимо окучивание растений и укрытие на зиму. Другой вариант – посадка культуры в октябре. Это позволяет получить всходы по весне. Оба варианта подходят только для южных регионов.

Рассадой

Именно этот способ следует использовать для регионов средней полосы. Подходит он и для юга, если хочется получить урожай максимально рано. При выращивании в открытом грунте посадку семян на рассаду осуществляют с середины февраля. Процесс осуществляется по следующему алгоритму:

1. Подготовка посадочного материала. Семена опускают на несколько секунд в горячую воду (до 45 градусов), затем в холодную. После оставляют во влажной марле и теплом месте для проращивания. Температура должна быть 25 градусов, материал следует периодически увлажнять.
2. Подготовка емкостей для рассады. Можно использовать горшочки, ящики, контейнеры, кассеты. Выбранные емкости заполнить грунтом – можно составить смесь самостоятельно или купить готовую почву, подходящую для данной культуры. В первом случае нужно взять дерн, компостную землю и перегной. Может использоваться и торфяная основа, в которую следует внести добавки – доломитовую муку, сернокислый калий, двойной суперфосфат, мочевину.
3. Формирование бороздок для семян. Между ними должно быть расстояние в 4-5 см. Заглублять семена нужно на 1-1,5 см.
4. Посев семян. Грунт в подготовленных емкостях должен быть влажным. Семена нужно присыпать землей.
5. Проращивание семян. До появления ростков емкости с посаженными семенами надо держать под пленкой. Обязательно придерживаться температурного режима в 23-24 градуса. Место, где стоят емкости, должно хорошо освещаться.
6. Снижение температурного режима. Делать это нужно после появления первых ростков. Сначала нужно избавиться от пленки – укрытие рассаде больше не требуется. Оптимальный температурный режим днем – 15-17 градусов, ночью – 10-12 градусов. Придерживаться таких показателей нужно в течение недели.
7. Повыжение температурного режима. Дневная температура должна составлять 17-21 градус, ночная – 12-14 градусов. Придерживаться новых значений нужно до высадки рассады в грунт.
8. Прореживание. Работу нужно проводить через месяц после посадок. Между соседними растениями должно оставаться 2-3 см.
9. Пикировка. На данном этапе сеянцы пересаживают в горшки или стаканы. Диаметр емкостей должен быть не более 4 см. Этот этап не является обязательным. Некоторые огородники его исключают, обуславливая плохим переносом пересадки и замедлением в развитии на этом фоне. Пикировка не нужна при посадке семян в торфяные таблетки или горшочки.
10. Укорочение листьев. Обычно этот этап совмещают с пикировкой. Длину нужно укоротить на треть. Мнения по поводу необходимости укорочения листьев расходятся. Некоторые специалисты считают, что такая мера нужна только при повреждении корней и летней высадке. Во втором случае листья укорачивают, чтобы сократить площадь испарения влаги.

Рассаду лука-порея следует подкармливать раз в 2 недели. Эффективно использовать для этого компостный чай. Культуре необходим световой день в 10-12 часов, поэтому для рассады следует использовать дополнительно освещение.

На выращивание рассады лука-порея в общей сложности уходит примерно 1,5 месяца. О готовности высадки в грунт судят по появлению 3-4 настоящих листков. Диаметр стебля должен к этому времени достичь 0,8 см, а длина листьев – 15-17 см.

Участок для высадки рассады лука-порея должен быть подготовлен уже по осени. Весной перекопка не требуется, достаточно разрыхлить почву и разровнять грядки. Действовать надо по следующему алгоритму:

1. Сделать борозды-канавки, заглубляя на 15 см.
2. Дно просыпать золой, затем обильно полить.
3. Обрезать корни на треть длины и обработать смесью глины и коровьего навоза – смешивать их поровну.
4. Рассаду поместить в подготовленные борозды и присыпать. Нужно заполнить канавки землей только наполовину – полученная траншея послужит хорошей защитой от ветра.
5. Полить грядку. Канавки уже были политы, поэтому много жидкости не использовать.
6. Сделать укрытие. Оно требуется, если еще стоит прохладная погода. Можно использовать любой укрывной материал.

Есть два варианта посадки лука-порея рассадой – двурядный и многорядный. В первом случае между саженцами надо оставлять 15-20 см, а между рядами – 30-35 см. При многорядной посадке между соседними растениями оставляют 10-15 см, а между рядами – 25 см.

Расстояние между рядами можно увеличить, чтобы посадить другую культуру. Это может быть репчатый лук, морковь, свекла, капуста, сельдерей, садовая земляника – такое соседство допустимо.

Вегетационный период у лука-порея продолжительный, поэтому после высадки в грунт до увеличения ножки в диаметре проходит 2-3 месяца.

Как подготовить лук к зимовке

На зиму в земле оставляют самые крепкие растения: с мощной надземной частью и развитой корневой системой, без признаков поражения заболеваниями или насекомыми-вредителями. Корнеплоды с тонкой ножкой зимовать в почве оставлять не стоит — при похолодании они вымерзнут.

В октябре проводят мероприятия для повышения иммунитета лука-порея. Корнеплоды подкармливают минеральными азотно-фосфорными удобрениями или древесной золой, если стоит сухая осень проводят влагозарядный полив культуры.

Агротехнические приёмы, помогающие культуре успешно перезимовать на грядке:

1. В конце октября лук-порей окучивают на максимальную высоту, вся нога и часть ботвы должны быть закрыты землёй.
2. При понижении температуры до -5˚С грядки укрывают мульчирующими материалами: лапником ели или сосны, листовым опадом, соломой. Мульча выполняет две функции: сохраняет тепло в почве и задерживает снег.
3. В регионах с суровым климатом на грядке устанавливают дуги, натягивают агроволокно. Мульчей заполняют всё свободное пространство внутри «зимнего парника».
4. Во время морозов на зимующий лук-порей накидывают побольше снега (каждый сантиметр снежного покрова служит защитой от 1˚С мороза).

Если участок расположен в местности с сильными ветрами, растения укрывают слоем мульчи, сверху натягивают плотный спанбонд. Конструкцию укрепляют по периметру любыми тяжёлыми предметами: кирпичами, металлическими трубами или уголком.

Уход за растением в открытом грунте

Успешность выращивания культуры, то есть качественные и количественные характеристики урожая, во многом зависит от правильного ухода. Он должен быть комплексным.

Полив

Лук-порей нуждается в регулярном поливе. Поливать культуру следует обильно, но не чрезмерно. Воду использовать теплую. После пересадки в открытый грунт первые 3 дня полив не осуществляется, затем следует проводить его каждые 5 дней.

В жаркий засушливый период кратность поливов стоит увеличивать. На квадратный метр посадок требуется в среднем 12 л воды.

Подкормка

Подкормка не является обязательным условием выращивания лука-порея, но для богатого урожая игнорировать ее не стоит. Помимо весенней подготовки почвы удобрения вносят еще 2-3 раза за сезон. Прибегают к органическим и минеральным подкормкам, которые эффективно чередовать.

Первая подкормка проводится через 3 недели после высадки в открытый грунт. Эффективно использовать коровий навоз или птичий помет. В первом случае на одну часть удобрения нужно взять 8 частей воды, во втором – 20 частей.

Прополка и рыхление

Избавляться от сорной травы надо обязательно. Делать это следует вручную, поскольку химические способы борьбы с сорняками неполезны и влияют на экологическую чистоту продукта.

Рыхление важно для развития культуры, поскольку обеспечивает аэрацию почвы. Растение получает достаточно кислорода и влаги. Рыхление следует проводить раз в 1-2 недели. Делать это лучше после полива.

Кроме рыхления требуется производить также окучивание. При высадке рассады в грунт половина траншей землей не засыпалась, потому постепенно нужно их заполнять. Такие работы надо проводить, когда культура пойдет в рост.

Борьба с вредителями и болезнями

При выращивании лука-порея, как и любых других культур, важно регулярно осматривать посадки на предмет болезней и вредителей. Возможны следующие проблемы:

• Луковая муха. Основной вредитель, который появляется с середины мая. Муха откладывает яйца на листья и в почву, а появившиеся из них личинки поедают центральную часть растения, вызывая его увядание и гниение. Против вредителя используют инсектициды либо табачную пыль с черным перцем и золой. Народное средство применяют для опудривания или приготовления раствора для опрыскивания.
• Ложная мучнистая роса. Заболевание является грибковым и называется также пероноспорозом. На листьях появляются овальные пятна, которые быстро разрастаются. Бороться с болезнью нужно фунгицидами.
• Мозаика. Заболевание является вирусным, переносит его тля. На листьях появляются желтые продольные пятна, рост культуры замедляется. Пораженные растения нужно удалить и сжечь.
• Ржавчина. Грибковое заболевание. На листьях можно увидеть ярко-желтые споры, напоминающие подушечки. Постепенно они начинают темнеть, а затем чернеть, листья растения засыхают. Для борьбы с болезнью используют фунгициды, чаще Фитоспорин.

Сроки посева семян

Лук-порей нужно начинать сеять с конца февраля и до середины марта, чтобы получить хорошую рассаду к середине мая. Лучше всходят подготовленные семена. Сначала семена обеззараживают, опустив их на 20 минут в горячую воду температурой до +45 °С, затем на полчаса в холодную и просушивают. Знатоки огородного дела советуют на сутки замочить семена в соке алоэ – это отличный природный стимулятор роста. После этого семена промывают и раскладывают во влажную ткань, где в течение недели они проклюнутся. Если приобретенные семена лука-порея уже обработаны или дражированы, их замачивать не нужно.

Также может быть интересно: Выращивание лука-севка Штутгартер Ризен

Сбор и хранение урожая

Уборку лука-порея стоит производить поэтапно. Первый этап приходится на первую половину сентября. Стоит убирать не все растения, а выборочные, чтобы обеспечить больше места остальным посадкам. Окончательную уборку можно произвести и в заморозки – взрослое растение их не боится.

Если планируется длительное хранение урожая, то выкапывать лук надо аккуратно, чтобы исключить его повреждение. После выкапывания нужно убрать землю и частично подрезать корни – донце луковицы трогать нельзя.

Хранить урожай можно разными способами. Если хочется сохранить свежие растения, то варианты следующие:

• Холодильник. Для такого способа хранения подходят только крепкие экземпляры. Их нужно очистить, подрезать корни и охладить при нулевой температуре. Затем сразу поместить порей в перфорированные целлофановые пакеты и убрать в холодильник. Культура таким способом хранится до 5 месяцев.
• Речной песок. Убирать культуру на хранение в этом случае надо сразу после сбора урожая. Следует засыпать дно ящика песком слоем не меньше 5 см. Порей разместить вертикально, пересыпая влажным песком – слой должен составить 15 см. При нулевой температуре культура может храниться в песке до полугода.

При хранении урожая в свежем виде нужно периодически его осматривать, чтобы избавляться от испортившихся экземпляров. Без такой меры сроки хранения значительно сокращаются, а потери увеличиваются.

Есть и другие варианты хранения порея – сушка и заморозка. В обоих случаях растения надо тщательно промыть, обсушить на решетке и нарезать тонкими кружочками. Высушенный лук следует поместить в закрытые банки. Для заморозки подготовленное сырье нужно убрать в плотные пакеты или контейнеры, для приготовления размораживать его не нужно.

Как сажать и выращивать лук-порей, собирать и хранить урожай, рассказывается в этом видео:

Лук-порей можно выращивать в любых регионах, если правильно выбрать способ посадки. Качество и количество урожая зависит от соблюдения правил ухода за культурой – все они достаточно просты и стандартны.

0

0

Копировать ссылку

Подготовка почвы и посуды

Тем временем подготавливают почву и посуду для посева лука-порея. В качестве посуды можно использовать небольшие ящички, компактные контейнеры, горшочки, пластиковые стаканчики или кассеты. Важно чтобы емкости под посев были обработаны крутым раствором марганца и имели отверстия для стока лишней воды. Посуду заполняют подготовленной почвой на ⅔ объема, чтобы оставалась возможность подсыпать землей растущий стебель рассады. Это позволит вырастить более длинную белую часть ножки лука-порея. Подходящий состав почвы для рассады можно подготовить самостоятельно смешав:

• две части дерна;
• одну перепревшего перегноя;
• одну торфа.

Чтобы избежать заражения рассады грибками, полученную смесь грунта нужно пролить любым фунгицидом или прокалить в духовке около часа.

Сроки посадки и сорта для разных регионов

Довольно сильно отличающийся друг от друга климат российских регионов вносит свои коррективы в сроки посадки чернушки порея на рассаду.

Ниже таблица с рекомендуемыми сроками посадки лука-порея. Точный же день выбирается по лунному календарю.

ВНИМАНИЕ! Сроки посадки могут также меняться из-за погодных условий региона.

Биохимический состав и свойства лука

Лук-порей богат провитамином А (каротином), витаминами С и В и столь важными для метаболизма солями калия, кальция, железа, серы, магния и фосфора. В связи с перечисленными достоинствами этот овощ весьма полезно включать в рацион здорового питания, благодаря его пикантным вкусовым качествам.

Эфирное масло, входящее в состав порея, содержит белковые вещества, витамины: аскорбиновую и никотиновую кислоту, каротин, рибофлавин, тиамин и серу.

К тому же, лук-порей обладает уникальным качеством — при правильном хранении увеличивать в белой своей части наличие аскорбиновой кислоты почти в полтора раза, что значительно повышает его витаминную и пищевую ценность как продукта, подходящего для здоровой питания.

Когда убирать

Уборка производится в сухую погоду в следующей последовательности:

• кусты подкапывают вилами или лопатой и вытягивают из земли за стебель;
• раскладывают на грядке для просушки;
• спустя 2–3 часа обрезают корни, стараясь не задеть луковицу и листья примерно на треть длины.

В таком виде порей до двух месяцев хранится в овощном ящике холодильника или в погребе в полиэтиленовых пакетах, в которых для вентиляции проделывают несколько маленьких отверстий.

Уборка лука Порея определяется сортовой принадлежностью культуры. Ранние сорта выкапываются летом. В этот же период зелень рекомендуется сразу использовать – для долгой закладки она не пригодна. Более поздние сорта, рост которых составляет 5-7 месяцев, способны выдерживать небольшие (до 7 градусов) заморозки. Их можно хранить долгое время.

Жители средней полосы России и Беларуси выращивают лук Порей позднеспелых сортов до начала-середины декабря. Климатические условия широт относительно мягкие. Желая сохранить урожай до конца весны, огородникам не следует держать растения на грядке до крепких морозов – после первых небольших заморозков лук необходимо убирать.

В северных областях России, в Сибири и на Урале, урожай рекомендуется собирать в сентябре, при теплой погоде – в октябре. Понять, когда выкапывать лук Порей, можно по внешним признакам:

• полегшие и пожелтевшие листья;
• засыхание шейки луковиц;
• сухая и шелушащаяся кожура, выходящая из земли на поверхность.

• Дождливое и холодное лето сохраняет яркость цвета перьев.
• Ранние заморозки, напротив, приводят к преждевременному пожелтению и опаданию листвы.

Поэтому степень зрелости Порея легче определить по комплексу признаков.

Точные сроки уборки лука Порея, определяет сам огородник. При этом учитываются погодные условия летнего и осеннего сезона там, где выращивается культура, а также скорость ее созревания. Порею требуется длительное время для полного созревания. Во время жаркого и сухого лета этот процесс ускоряется, в дождливый и прохладный сезон он затягивается.

При сборе урожая овощеводы стараются бережно обращаться с корнем растения – неосторожные и быстрые движения могут повредить луковицу. Хранить поврежденную зелень Порея долго не получится. Поэтому для выкапывания чаще всего огородники применяют вилы.

Уборка и подготовка зимнего запаса включает следующие процедуры:

• выкапывание урожая;
• обработка и просушка;
• закладка на хранение.

Вилами аккуратно подкапывают каждое растение, после чего выдергивают руками, стараясь избегать попадания земли между листьями.

Коренья обрывают, оставляя их длину не более 2 см.

С луковиц снимают верхний слой кожицы.

Очищенные и просушенные растения готовы для закладки на длительное хранение.

Чем дольше лук-порей растёт на грядке, тем более толстой и питательной будет его белая нога, но его уборку нужно провести до наступления первых заморозков, иначе он будет плохо храниться.

Рекомендации по уборке овоща:

• урожай лука-порея нужно убирать после его созревания, когда боковые листья желтеют и становятся поникшими; сроки созревания зависят от условий выращивания и вида лука, так как есть и скороспелые, и поздние сорта; для центральных районов России время уборки приходится на октябрь месяц;
• за неделю до уборки грядку с луком можно накрыть тёмной тканью для того, чтобы его основание имело насыщенный белый цвет;
• по технологии выращивания порей несколько раз за сезон окучивается; за сутки до уборки можно убрать эту почву, чтобы выкапывать овощ было проще;
• сбор урожая лучше проводить в сухую погоду, чтобы комья земли не прилипали к луку;
• лук аккуратно выкапывают, стараясь не повреждать ни луковицу, ни перья; можно использовать вилы или лопату;
• после выборки из земли у пырея подрезают зелёную часть, оставляя одну треть, укорачивают корни примерно наполовину и промывают проточной водой, чтобы не было грязи между листиками, затем просушивают в подвешенном виде или на полотенце.

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения tgkh

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Лук-порей

Ботаническая характеристика.

Лук-порей (Allium porrum L.) — двулетнее растение семейства Луковые (Alliaceae).

В первый год образуются плоские, линейные, длинные листья и ложные утолщенные стебли, на второй год — цветочные стрелки высотой до 150 см. В этот же год на донце развиваются небольшие округлые или удлиненные луковицы. Соцветия крупные, образуют до 800-3000 мелких, беловатых, реже розовых цветков. Луковица небольшая, простая, с плотным укороченным толстым донцем и сильно развитой корневой системой. Существуют формы лука-порея с короткой (15-18 см) и длинной (15-30 см) ножкой. Семена мелкие, морщинистые, черные. Масса 1000 семян 2,2-3,7 г.

Порей — растение многолетнее. В первый год жизни он формирует розетку листьев и продуктивный орган — ложный стебель. Листья порея плоские, линейно-ланцетные, полускладывающиеся по центральной жилке, длиной до 90 см и шириной 3—6 см. Окраска их варьирует от светло- до темно-зеленой. Нижняя часть листьев, плотно смыкаясь, образует ложный стебель — «ножку», длина которой, в зависимости от сорта, может быть от 10 до 60 см, Средний диаметр ножки от 2 до 5 см. У многих сортов порея «ножка» оканчивается луковичным утолщением.

На второй год жизни порей формирует высокий прямой цветонос, заканчивающийся соцветием с многоцветковым шаровидным зонтиком. Цветки от бледно-розовой до фиолетовой окраски. Цветет порей обычно во второй половине июля, семена созревают в начале сентября. Заметьте, семена у него более мелкие, чем у лука репчатого; сохраняют всхожесть 3 года. У основания цветоносов 1—2 так называемые пристрелочные луковицы диаметром 1—3 см, которые после перезимовки образуют новые цветущие растения лука-порея. Порей выращивают в самых разнообразных экологических условиях — от Средиземноморья до Скандинавии. Сортов этого лука в мире много, и их количество продолжает быстро расти.

Выделяют 3 основные группы сортов:

1. Раннеспелые сорта. Предназначены для уборки в августе — начале сентября. Отличаются прямым или ступовидным высоким ложным стеблем, светло-зелеными листьями со слабым восковым налетом, отходящими от ложного стебля под острым углом. Расположение листьев рыхлое. Растения «боятся» холода, поэтому беспересадочное семеноводство возможно только на юге. Овощеводам-любителям известны летние сорта этой группы, относящиеся к сортотипу Болгарский великан.

2. Среднеспелые (осенние) сорта. Для них характерны толстые цилиндрические или слабоутолщенные (в нижней части) ложные стебли средней величины — 15—22 см. Листья мощные, зеленого или серо-зеленого цвета. К этой группе относится широкораспространенный в нашей стране сорт Карантанский, а также новый позднеосенний сорт Сизокрыл. Массовую уборку среднеспелого порея проводят в начале октября. В районах с мягкой зимой растения можно оставлять в грунте на зиму для уборки весной или для получения семян.

3. Позднеспелые (зимние) сорта. Отличаются медленным ростом и холодостойкостью. В зоне мягкого климата растения обычно убирают с октября по апрель. Позднеспелые сорта обычно имеют короткий ложный стебель, часто утолщенный в нижней части, сизо-зеленые листья, покрытые восковым налетом, веерообразно отходящие от «ножки». Районированные сорта этой группы в нашей стране пока не созданы, но было бы весьма перспективным делом использовать сорт селекции Аляска.

На Кавказе распространены местные формы порея — Прас, Кявар, Зангеланский, возделываемые в основном на раннюю зелень. Встречаются здесь и ветвящиеся образцы порея и формы с относительно выраженной луковицей.

Биологические особенности.

Растение размещают на богатых, достаточно увлажненных и рыхлых почвах. Кислые почвы непригодны. Лук-порей выносит заморозки до -7 °С. Очень требователен к удобрениям, особенно азотным. Цветет и плодоносит поздно (соответственно в июле — августе и октябре — ноябре), поэтому семеноводство его возможно только на юге СССР. У лука-порея отсутствует период покоя. Листья нарастают до глубокой осени.

Размножение и агротехника.

Лук-порей — двулетнее травянистое растение, хотя выращивают его как однолетнее из-за того, что на второй год он начинает цвести, а потом погибает. В теплых краях его можно осенью не убирать с грядок, поскольку он, как правило, не вымерзает, и хозяйки могут в течение всего года срывать на огороде свежий порей. В этом заключено большое преимущество данного вида, кроме того, порей более нежен на вкус, чем обычный репчатый лук, хотя при хранении в сорванном виде он приобретает неприятную горечь.

Размножается лук-порей семенами с предварительным выращиванием рассады. На втором году образует мощную луковицу, несущую листья, выбрасывает стрелку, цветет и дает семена. Порей обладает интересной особенностью — у него нет периода покоя, то есть листья нарастают непрерывно до глубокой осени, выдерживая заморозки до минус 7 °С. Таким образом можно все время иметь свежую зелень.

Убирают лук-порей поздней осенью. Срезают листья и обрезают корни. Длина корней не должна превышать 2 см, а общая длина заготавливаемой ножки листьями — 25 см. Подготовленный таким образом лук прикапывают в подвале или в ящиках с песком. Хранят при температуре 0-1 °С. Во время хранения отбеливается стебель. В этом отбеленном стебле увеличивается почти в два раза содержание витамина С за счет его оттока из листьев. При правильном хранении можно 2-3 зимних месяца иметь свежую, богатую витаминами зелень.

Основная подготовка почвы и приемы выращивания такие же, как у лука репчатого. Семена, посеянные в грунт, хорошо зимуют и дают урожай на следующий год. При выращивании рассадой урожай собирают осенью в год сева. Для получения быстрых всходов семена проращивают. При безрассадном способе культуры в средней полосе порей сеют в конце июня, на юге — в конце июля. Норма высева семян 6-8 кг/га. Для получения рассады семена высевают в марте в парники или в теплицы. Рассаду высаживают в грунт в конце апреля — начале мая в предварительно нарезанные борозды глубиной 10-15 см. Расстояние между растениями в ряду 10-15 см. Через 15-20 дней борозду засыпают, затем проводят два-три окучивания. Таким образом получают отбеленный, высококачественный лук-порей.

Уход заключается в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, подкормке и поливе.

Распространены сорта Болгарский и Карантанский.

Как выращивать. Порей требует продолжительного периода вегетации (6— 7 месяцев), так что в условиях средней полосы России его лучше выращивать через рассаду.

Время посева выбирают в зависимости от сроков уборки урожая. Чтобы получить урожай в сентябре—октябре, семена высевают в марте. Перед посевом семена сутки замачивают в воде при температуре около 20°, затем подсушивают до сыпучего состояния.

Рассада лука-порея

Питательную смесь для выращивания рассады готовят из дерновой или компостной земли с добавлением равных частей перегноя и низинного торфа. Если выращивают на торфе, то на 5 кг увлажненной смеси добавляют 250 г доломитовой муки, 50 г двойного суперфосфата, 30 г мочевины, 40 г сернокислого калия и микроэлементы. В продаже имеются микроудобрения в таблетках, снабженные рекомендациями по использованию.

Рассаду порея лучше выращивать без пикировки. Норма посева — 2—3 г семян на ящик размером 35X50 см. Можно нарезать питательную смесь в ящике на кубики размером 3X3 см, в каждый из них посеять по 3—4 семени. Порей раннеспелых сортов можно выращивать группами по 3—4 шт. У рассады в кубиках при посадке меньше травмируется корневая система, растения быстрее приживаются и лучше растут.

Температурный режим при выращивании рассады: до появления всходов 20—22°, а позже — днем 17—20°, ночью 8—14°. Поливать подогретой водой. Чтобы растения излишне не вытягивались, необходимо частое проветривание. Наилучший возраст рассады для высадки в открытый грунт — 60—70 дней. Слабые, отстающие в росте растения при посадке бракуют, так как они часто гибнут. Растения высаживают в увлажненные бороздки глубиной 10—15 см.

На 1 м2 обычно размещают 25 — 30 растений, раннеспелые сорта с длинной ножкой можно высаживать и более плотно. Схема посадки бывает разной, но для получения нежной, отбеленной ножки растения нужно окучивать, а для этого промежутки между рядками должны быть не менее 30 см.

Порей хорошо развивается на многих типах почв, но он требователен к их плодородию и исключительно отзывчив на органические удобрения. Вносят их под предшествующую культуру. Лучше всего этот лук сажать на участке, где ранее росли огурцы, капуста или бобовые. Минеральные удобрения предпочтительнее вносить весной, их дозы зависят от плодородия почв вашего участка. На хорошо окультуренных дерново-подзолистых почвах вносят: азота — 7—8, фосфора — 10, калия — 12—15 г на 1 м2.

Хороший эффект дает дробное внесение удобрений, когда половину (или 2/3) их количества вносят перед посадкой, остальное пускают в подкормку. Первую подкормку проводят в фазе 5—6-го настоящего листа, когда активизируется рост растений и начинается формирование ложного стебля, вторую — через месяц. Растения, оставляемые под зиму, в конце лета подкармливают еще раз фосфорно-калийными удобрениями.

Порей относительно неприхотливое растение. Уход за ним сводится к прополкам, рыхлениям почвы, окучиванию, поливам. В засуху рост лука приостанавливается, но он быстро возобновляется при обильном поливе. Практикуют также мульчирование — присыпание поверхности посадок торфом, измельченной сухой соломой или ботвой растений. Это способствует сохранению влаги и в то же время не дает развиваться сорнякам.

Лук-порей мало поражается вредителями и болезнями, и для защиты растений зачастую достаточно обойтись профилактическими мерами — соблюдением севооборота, проведением посева в ранние сроки, своевременным уничтожением сорняков. Основные вредители — табачный трипс и луковая муха. Для отпугивания луковой мухи посадки порея размещают рядом с морковью. В течение лета посыпьте несколько раз междурядья измельченными семенами моркови или табачной пылью — и мух здесь не будет.

Наиболее вредоносное заболевание порея — белая гниль, которая особенно опасна на сеянцах, но может поражать и взрослые растения. Симптомы болезни — пожелтение и отмирание листьев с верхушек, увядшие растения легко извлекаются из почвы, на корнях виден белый мицелий с черными склероцйями. Споры гриба несколько лет сохраняются в почве. Для ее оздоровления необходимо известкование.

И в заключение еще несколько замечаний. При посадке порея помните, что он светолюбив и не выносит затенения. На огороде порей удается выращивать в совмещенных посадках — между рядками редиса, свеклы, салата и даже огурца. Выращивают его также непосредственно посевом семян в грунт. Делают это прежде всего для получения салатной зелени, которой берут до 1,5 кг с 1 м2. Для этого способа предпочтительны раннеспелые сорта.

Уборка урожая и хранение сырья.

Лук-порей собирают через 45-60 дней после посадки, прореживая растения через одно. Урожай хранят в подвалах, овощехранилищах. Кроме того, лук прикалывают песком, оставляя концы листьев незасыпанными. Оптимальная температура хранения 0-1 °С, относительная влажность воздуха 80-90 %.

Семена убирают в начале растрескивания верхних коробочек. После просушки их обмолачивают и очищают. Урожайность лука-порея составляет 50 т/га.

Растения лука-порея хранятся в течение 5—6 месяцев, при этом они не утрачивают витаминных свойств. Так что порей употребляют практически всю зиму. Свежая зелень порея разнообразит любой стол, украшает и обогащает его витаминами.

Убирают лук-порей по мере необходимости до глубокой осени. У собранных растений удаляют поврежденные и грязные листья, подрезают корни до 1 см длины и листья примерно на одну треть. В таком виде растения можно хранить в холодильнике, предварительно упаковав в полиэтиленовую пленку. При этом растения перед упаковкой лучше охладить, чтобы избежать активного начального испарения влаги. Хранят порей в свежем виде также в подвалах, прикопанным в песке. Оптимальная температура хранения — плюс 2°.

Непродолжительное время порей можно хранить на балконе: укрытые растения выдерживают морозы до минус 5. Но и замороженный порей вполне пригоден для приготовления блюд, включая супы.

Порезанный Лук-порей

Из этого лука готовят множество блюд, и каждое из них украсит ваш стол. Вкусно и полезно. Предлагаем несколько рецептов.

Лекарственные свойства.

Лук-порей обладает мочегонным действием, что связано с наличием солей калия. В нем содержатся витамины (мг%): С-80, каротин — 0,7, Е — 3, Bi — 0,1, В2 — 0,06, РР — 0,5 и др. Лук-порей улучшает деятельность печени и желчного пузыря, повышает аппетит. Рекомендуется при ревматизме, атеросклерозе, переутомлении, нарушении обмена веществ, ожирении, подагре, почечнокаменной болезни.

Содержание полезных веществ:

Порей содержит больше белка, чем лук. Его характерный запах обусловлен присутствием эфирных масел, содержащих серу. В 100 г свежей массы содержится приблизительно 3 мг масел. Среди них преобладают дисульфиды и полисульфиды, как и в чесноке. Порей содержит сахара, протеин, кальций, фосфор, железо, калий, натрий, магний, каротин, витамины В1, В2, РР и С. Витамин B2 содержится в нем в большом количестве.

Применение.

У этой культуры отсутствуют резкие запах и вкус. Аромат его нежнее, а вкус тоньше, приятнее, слаще, чем у лука репчатого. В пищу используют утолщенную нижнюю белую часть стебля и молодые широкие плоские листья. Старые листья жесткие и неприятные на вкус. Лук-порей добавляют в суповые концентраты, мороженые овощные наборы, соусы. Зелень лука хорошо сочетается со свежими овощами, ее кладут в са

латы, холодные закуски, употребляют как самостоятельную закуску. Луком-пореем ароматизируют мясные и овощные супы, применяют в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

https://www.eda-server.ru/prjan/021.shtml

https://ukrspice.kiev.ua/special/leek.html

https://chudo-ogorod.ru/luk-porej-vyrashhivaem-na-dachnom-uchastke

КОНЕЧНО, лук-порей можно купить на рынке или в крупном магазине, но лучше его вырастить на своем огороде без применения химикатов. У покупного, как правило, хуже вкус и аромат, а внутренние чешуйки ножки загрязнены землей. Я занимаюсь выращиванием лука-порея давно, за это время испытала много сортов. В российский реестр занесено около полутора десятков сортов с разной скороспелостью. Их можно разделить на три группы.

Раннеспелые, летние сорта (Голиаф, Килима и др.) дают высокую ножку до 40–50 см, диаметром до 3 см. Эти луки готовы к уборке к концу августа. Они незимостойки.

Среднеспелые, осенние (Мерлин, Карантанский, Танго и др.) образуют более качественные толстые, но менее высокие ножки до 25–30 см, достигают спелости к началу октября, выдерживают морозы до -15°С.

Позднеспелые, зимние сорта (Элефант, Премьер и др.) медленно растут, имеют высокую холодостойкость и зимостойкость, образуют не очень высокие ножки — до 20 см, зато очень толстые — до 5–6 см в диаметре. Долго вызревают. Их рекомендуется убирать поздно осенью.

Выборочно можно использовать лук-порей в любой степени зрелости, вне зависимости от сорта, когда толщина стебля приблизится к 2 см. В это время у порея хороши в свежем виде как нежные листья, так и тонкие стебли.

Для выкапывания порея пользуюсь стандартными садовыми вилами, у которых оставлены 2 средних плоских зуба, а крайние обрезаны. Перед выкопкой отгребаю землю вокруг стебля. Во избежание повреждения или отрыва ножки вилы подвожу не под самый стебель, а несколько отступая. Вытаскиваю растение за листья.

Летние сорта долго не храню: едим все лето и осень, а также пускаю в переработку. Осенние и зимние сорта выкапываю не ранее 15–25 октября, до наступления устойчивых заморозков. В течение всей зимы лук сохраняется в подвале в высоком плотном ящике. Укоротив слегка листья и корни, устанавливаю растения чуть наклонно в этот ящик и пересыпаю влажным песком.

В период зимнего хранения порей отбеливается и становится нежным, к тому же в нем повышается содержание витамина С за счет оттока питательных веществ из листьев в ножку.

Часть позднеспелых и среднеспелых растений оставляю зимовать в почве. Укоротив наполовину листья, окучиваю лук-порей землей или засыпаю торфом. Сверху прикрываю листвой, затем лапником или ветками. Весной снимаю укрытие, землю рыхлю и удабриваю. Растения трогаются в рост и дают раннюю зелень. Окончательно убираю порей до цветения, если не намерена получить семена. Неплохо сохраняется порей в течение 2–3 месяцев в полиэтиленовых мешках на утепленной лоджии при температуре +3–5°С. Порей в упаковке из полиэтиленовой пленки можно также хранить в холодильнике.

https://gazeta.aif.ru/online/dacha/180/02_01

Last updated at 16:24 12 September 2007

It requires patience, persistence and attention to detail.

But after a year of selfless work tending their award-winning leeks, David Evans and Malcolm Conaway were convinced they had produced a crop of «show-stoppers».

Then, just hours before the competition, disaster struck.

As Mr Evans rested at home before the mental rigours of the Leadgate Working Men’s Club Show, the phone rang.

Leek sabotage: David Evans with his prise winning leeks which were destroyed just hours before a competition

In a trembling voice, his friend said: «You’d better get down the garden — it’s your leeks.»

When Mr Evans arrived at his allotment, he discovered a scene of devastation.

A mystery saboteur had first tugged the leeks out of the ground — and then slashed them to ribbons.

Both growers are now convinced they were specifically targeted as other allotments were left untouched.

Mr Evans, who is the vice chairman of the group organising the Leadgate show, said: «I cannot believe how vindictive someone can be.

«This is just faceless vandalism, none of the leeks can be used.

A mystery saboteur had first tugged the leeks out of the ground — and then slashed them to ribbons

«This is months of time and effort just gone.»

The pair, who have been showing vegetables for a number of years, believe the attacker got in over a fence near a neighbouring allotment.

«We have been singled out,» Mr Evans said.

«From what we can see other allotments were not damaged, just ours.

«This hasn’t been done to win a show it is either down to jealously or pure spite.»

Mr Evans and binman Mr Conaway, 29, a father-of-one have been working together for six years and have won a number of competitions.

The pair still hope to enter other vegetables into the show in the hope of placing somewhere in the competition.

Sports turf groundsman Mr Evans, from Leadgate, County Durham, said he had been growing prize leeks for 40 years aftr learning the secrets to producing a show stopper at his grandfather, Haydn Evans’s knee.

Standing amid the wreckage of his allotment greenhouse, he said: «There’s been about £3,000 worth of damage done here last night, but it’s not the money which bothers me.

«They’ve have come in and systematically destroyed everything we’ve been working on for more than a year at this allotment.

«We had a couple were ready to be pulled and cleaned up for the show tonight, they’ve been hacked to pieces.

«They’d have been show-stoppers, without a doubt.

«We’d been saving them special for the Leadgate show — they were the best ones I’d ever grown and I think they’d have had a chance of breaking the show record.

«Each was at least 260 to 270 cubic inches in size. The record at Leadgate is 256 cubic inches.

«And they were beautiful — pure white from the root plate to the button and with gorgeous shanks.

«And with no rust, no splits or marks, they were what we call ‘sound all round’.

«We’d put in a year’s work to get them to that state — checking them every day to keep off the frost, and to keep them growing steadily — that’s the secret to producing a prize leek.

«My phone went off yesterday teatime and my pal said ‘you’d better get down the garden — it’s your leeks’.

«Someone had been in with a big kitchen knife and cut off the collars, which we use to keep the shanks white, and split the leeks from root to tip, ruining them completely.

«They’re so badly damaged we won’t even be able to use them to seed next year’s exhibits.

«It was done by someone who knew their leeks — and knew exactly what they were doing.

«I can’t tell you exactly what I think of them.

«You would not believe how seriously these competitions are taken round here, we do it all for the pride of winning, not for the prize money.

«It’s not put me off.

«We due to start planting next years’s leeks next week.»

Police are investigating.

Read more: https://www.dailymail.co.uk/news/article-481406/Sabotage-allotment-mystery-leek-slasher-attacks-prize-veg.html#ixzz1NAdXn4r1

https://www.dailymail.co.uk/news/article-481406/Sabotage-allotment-mystery-leek-slasher-attacks-prize-veg.html

ЛУК-ПОРЕЙ — необыкновенно вкусный и полезный овощ — завоевывает все большую популярность у наших огородников. От лука репчатого порей отличается нежным слабоострым вкусом. Поскольку он содержит небольшое количество эфирных масел, то может рекомендоваться при диетическом питании. Порей растет намного медленней томата и даже перца, и от огородника требуется терпение при выращивании рассады. Готовая к пересадке на грядку рассада порея выглядит тонкой былинкой с 3–4 настоящими листочками. Но в дальнейшем при хорошем уходе растения за лето формируют розетку крупных плоских листьев, покрытых восковым налетом. Внизу листья, плотно смыкаясь, образуют ложный стебель, называемый «ножкой». В зависимости от сорта она имеет длину от 10 до 60 см — у зимних сортов короче, у летних длиннее. Растения зимних и осенних сортов можно оставлять на грядке до весны — они неплохо зимуют под снегом, сохраняя все полезные свойства.

Сеют порей в невысокие емкости с дренажными отверстиями. Семена предварительно можно замочить на сутки в воде, меняя ее каждые 2–3 часа. Перед посевом их слегка подсушивают, потом «укладывают» в субстрат на расстоянии 1 см друг от друга. Затем засыпают легкой землей, накрывают пленкой и ставят в теплое место. После появления всходов температуру стараются поддерживать в пределах 15–18°С. За время выращивания рассаду можно несколько раз подкормить полным минеральным удобрением типа «Кемира». За неделю до высадки рассаду начинают закаливать, выставляя ее на свежий воздух.

https://gazeta.aif.ru/online/dacha/120/02_02

После семечки, рассада 2,5 месяца приблизительно:

https://flo.com.ua/forum/viewtopic.php?f=77&t=15129&start=0

Серия сообщений «Сад, огород»:
Часть 1 — Малина Часть 2 — СОЛЬ В ОГОРОДЕ… … Часть 38 — Медведка, пошла вон! Часть 39 — Идея! Часть 40 — Лук-порей Часть 41 — Надежда Галынская. Сирень. Часть 42 — Как бороться с пыреем? … Часть 49 — Против кротов…ВАЛИДОЛ Часть 50 — «Газовая атака» — спасаем фуксию! Часть 51 — Откармливаем томаты!

Как собирать овощ

Сбор овоща проводится в сухую погоду, лучше вечернее время, чтобы стебли не сильно подсохли в несколько этапов:

1. За день до сбора пролить грунт водой, чтобы легче вытаскивать урожай.
2. Лопату нужно заглубить на 20-30 см отступив от стебля на 10-15 см.
3. Подкопать с нескольких сторон и аккуратно держась за стебель вытащить порей.
4. Слегка струсить прилипший грунт и положить в тень, в проветриваемое место.
5. Срезать корешки, но так, чтобы не повредить донце.

Листья не срезают, если лук планируют оставлять на длительное хранение и стараются при выкапывании, чтобы земля не попала в пространство между листами.

Важным моментом для хранения лука остается сохранение его белоснежного цвета, поэтому за 7-10 дней до сбора урожая вокруг кустиков нужно почву покрыть непрозрачным материалом.

Как правильно хранить порей

Хранение лука-порея разными способами имеет свои особенности и правила, которых нужно придерживаться, чтобы сохранить его как можно дольше и употреблять до нового сезона.

В холодильнике

Жемчужный лук также очищают от грязи, срезают корешки и укорачивают часть листьев. В таком виде собирают в небольшие пучки по 5-7 шт. выкладывают в полиэтиленовый или бумажный пакет с отверстиями и хранят до 2-х недель в отделении для овощей. Лучше чтобы пакет был непрозрачный.

В подвале

В погреб, подвал или на балкон лучше отправлять в деревянных ящиках или непрозрачных пакетах наполненных сухим, предварительно пропаренным (обеззараженным высокой температурой в духовке) песком. На дно емкости засыпают слой песка до 7 см, в него вертикально ставят порей и еще присыпают песком на 2-3 см.

Между растениями нужно сохранять небольшое расстояние, чтобы он проветривался. В таком состоянии опускают в подвал. Если хранить на балконе, тогда его нужно укрывать сверху темным, теплым материалом (полотенце, куртка, плед). Срок хранения при этом способе до 6-7 месяцев.

Заморозка

Перед заморозкой лук очищают, моют и нарезают кружочками или половинками кружочков. Пересыпают солью, складывают в пакет или керамическую емкость, ставят в морозилку.

Лучше разделить по пакетикам на небольшие порции, так как разморозка и повторная заморозка снизит количество полезных веществ и ухудшит вкусовые качества в растении, и сократит его срок хранения. При таком способе можно хранить порей до 1 года.

В засушенном виде

Сушат растение в специальных сушилках или в теньке, в целом виде или разделенном на мелкие части. Лучше порей нарезать и сушить в специальных приборах, за 4-6 часов можно получить готовый продукт.

Хотя если погодные условия позволяют, то мелко нарезанный лук выкладывают на бумагу и сушат в тени 4-7 дней, после этого складывают в стеклянные банки и убирают в сухое темное место. Срок хранения таких продуктов до 2-х лет.

Лук — порей это культура, которую должен вырастить каждый дачник, чтобы насладиться невероятным вкусом и обогатить свой рацион.

Какие заморозки выдерживают плодовые деревья и кусты

В общем, дорогие огородники, запасаемся пленкой, брезентом, старыми покрывалами, бутылками из-под воды, картонными коробками, Эпином или другими биопрепаратами для снижения стресса и повышения иммунитета растений, расставляем обогреватели в теплицах. Постараемся пережить холодную весну!

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Неравномерность урожая

При сборе урожая вы обнаруживаете, что одни стебли толще, другие тоньше. Причин тому много, но главная в сортовой принадлежности. Одинаково ровными стебли лука порея бывают у дорогостоящего гибрида F1 Carlton, лучшего из современных сортов данного вида лука. Такая внешняя равномерность имеет значение только при оценке товарного вида этого овоща. Если он пойдет на домашнее пользование, то его можно отсортировать и более тонкие использовать в первую очередь. По вкусовым данным они точно равны.